Cook este un angajat al unei instituții de catering, prin urmare, nu ar trebui să se pregătească doar bine, dar are și un aspect impecabil. Pentru a face acest lucru, există o uniformă specială, care se caracterizează prin conveniență și practică și este, de asemenea, capabilă să protejeze produsele utilizate în gătit de contaminare. Cu privire la particularitățile hainelor de lucru pentru bucătari, principalele tipuri și reguli de alegere, să vorbim în articolul nostru.
Particularități
Principalele cerințe pentru îmbrăcămintea de lucru pentru bucătarul pot fi numiți Curățați, confort și siguranță. Toate aceste caracteristici ar trebui să aibă. Și, de asemenea, atunci când alegeți, este necesar să se țină cont de prietenia mediului a materialelor de fabricație. Cooks funcționează în condiții umede și destul de mari la temperaturi, astfel încât țesăturile sintetice nu sunt deloc potrivite pentru o astfel de lucrare. În plus, rezistența la uzură a salopetelor este importantă. Formularul de lucru trebuie să fie șters aproape zilnic, dar nu ar trebui să se reflecte în aspectul său. Unii reprezentanți ai acestei profesii sunt considerați foarte importanți încât nu necesită călcarea.
Trebuie remarcat faptul că lucrarea bucătarului nu va costa fără apariția petelor pe haine . Acest fapt poate necesita impactul detergenților agresivi care vor ajuta la eliminarea poluării.
Materialele calitative ar trebui să fie bine cu contact cu ele. De asemenea, este posibilă diverse expuneri mecanice, prin urmare densitatea și rezistența îmbrăcămintei este foarte importantă.
Pentru ce este folosit?
Uniformele de gătit sunt concepute pentru a se asigura că lucrarea plăcii este confortabilă și sigură pentru proprietarul său. De aceea Regulile purtării sale sunt indicate în regulile și normele sanitare (Sanpin). În plus, unele consideră salopete pentru bucătari de către un atașament inutil al angajatorilor sau controalelor. Trebuie spus că o astfel de poziție este eronată. Uniformă ajută la respectarea standardelor de puritate și sanitare la locul de muncă. Cu aceasta, este eliminată pentru a introduce tot felul de poluare, cum ar fi părul și transpirația. Ar trebui să fie purtat nu numai de bucătar, ci și alți lucrători de bucătărie. Aceasta este o parte integrantă a reputației instituției, deoarece afectează sănătatea vizitatorilor și a esteticii sale, precum și gustul mâncărurilor servite.
În ceea ce privește confortul, este dificil să se argumenteze cu acest element. În cazul în care formularul este realizat din materiale de înaltă calitate, acesta nu va fi fierbinte. Și, de asemenea, ajută la protejarea împotriva influențelor externe (suprafețe fierbinți, aburi și lichide cu care este posibilă contactul în procesul de lucru).
Soiuri
Dacă vorbim despre tipuri, uniformele casual și paradeale sunt cele principale. În primul rând, după cum rezultă din nume, bucătarul va lucra zilnic, al doilea este destinat ocaziilor speciale, de exemplu, când este necesar să intrați în sala vizitatorilor. Cel mai adesea, costumul include pantaloni, o jachetă sau un vârf, precum și o căptușeală. Costumul trebuie să fie suficient de liber, astfel încât să nu existe nici un sentiment de rigiditate a mișcărilor.
Sacou Există mâneci lungi sau scurte. Dacă manșoanele sunt largi, velcro sau butoane care servesc la repararea acestor elemente de îmbrăcăminte ar trebui să fie prezente pe handbound. Jacheta implică prezența unor buzunare largi confortabile. Ele pot fi, de asemenea, pe șorț, a căror utilizare nu este mai puțin adecvată. Un șorț vă permite să protejați îmbrăcămintea de bază de murdărie și, în general, arată foarte organic.
Gulerul este de obicei ridicat, dar poate fi înlocuit cu o eșarfă cervicală specială.
Lungimea șurubului și șorțului trebuie să ajungă la bucătar pentru mijlocul genunchiului. Butoanele sunt de obicei absente, elementele de fixare sunt predominant secrete. În ceea ce privește culoarea îmbrăcămintei bucătarilor, atunci clasicul indiscutabil este alb. Cu toate acestea, aceasta nu este o condiție prealabilă. Un număr de restaurante își dezvoltă propria uniformă de marcă. Poate avea nuanțe diferite și sunt completate cu elemente luminoase.
Instituțiile de eminare preferă să-și posteze logo-urile pe hainele personalului de service. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătari în cazurile în care acestea intră în sala de comunicare cu vizitatorii sau bucătăria este deschisă. Există uniforme pentru bucătari de sex masculin și de sex feminin. Cu toate acestea, reprezentanții sexului frumos refuză adesea fuste în favoarea pantalonilor mai confortabili și practici. care sunt vizibil puțin diferite de bărbați, deoarece arată mai sofisticate și elegante. Același lucru este valabil și pentru jachete.
Cămașa pentru bucătari de orice calificare este un element obligatoriu de îmbrăcăminte. . Poate fi o mică pălărie cilindrică (cap), un brazer de protecție special sau Bet Bet. Principalul lucru este că sub conducerea căreia era posibilă Îndepărtați fiabil și complet părul . În unități nobile, sunt introduse chiar și semne speciale de diferențe de calificări, inclusiv acest lucru se reflectă și în îmbrăcăminte și în căști. Bucătarii bărbați ar trebui să poarte, de asemenea, măști de față dacă au barbă sau mustață.
În plus, este imposibil să nu spuneți despre pantofi. Are un stil special. Condiția obligatorie este Prezența unei baze ortopedice. Unic pantof nu trebuie să alunece. Materialele trebuie alese astfel încât să pastă aerul. Pantofii speciali pentru lucrătorii de bucătărie sunt numiți "Sabo". În ele, picioarele pe care culinarul trebuie să efectueze o cantitate mare de timp, sunt obosiți semnificativ mai puțin.
Materialele
Dacă vorbim despre salopete, standardele materialului de fabricație sunt în mod necesar prescrise în intestin și cerințele lui Rospotrebnadzor. Principalele condiții pe care o astfel de țesătură ar trebui să le răspundă sunt după cum urmează:
- putere mare;
- prietenie de mediu;
- Rezistență ridicată la uzură cu conservarea aspectului prezent pentru o lungă perioadă de timp.
Ar trebui să fie spus că Sintetic este foarte rezistent la influențele externe. Dar, în același timp, dezavantajele sale sunt niveluri ridicate de electrostatism și higroscopicitate redusă. Materialele de bumbac se pot lăuda cu un schimb de căldură excelent. În plus, ele sunt plăcute atunci când contactează corpul și foarte confortabil. Din minusuri, puteți apela capacitatea de a vă culcați prost și ușor de uzat din cauza spălărilor frecvente.
Există multe materiale moderne pe rafturile magazinelor. Amestecat este enorm. Consumatorii cred că combină principalele avantaje atât ale țesuturilor sintetice, cât și ale țesuturilor naturale. Acestea sunt durabile, purtând perfect efecte adverse externe și, de obicei, au de obicei o impregnare specială de apă repellentă. Mare cerere Sarthen și Poplin.
Un set complet de uniformă culinară include o căptușeală, sacou, pantaloni, șorț și prosop. Toate aceste lucruri trebuie să fie făcute din materiale ecologice care sunt permise atunci când lucrează cu alimente.
În mod optim, dacă țesătura va proteja, de asemenea, o persoană de la expunerea la căldură și abur. O altă proprietate pozitivă va fi hipoalergenia.
Reguli de alegere
Pentru a ridica corect salopete pentru bucătar, trebuie să urmați câteva recomandări. De exemplu, Nu trebuie să uităm de prezența unei conducte. Angajații bucătăriei având părul lung trebuie eliminați. Foarte convenabil a fost utilizarea unei pălării de unică folosință. Lungimea îmbrăcămintei exterioare trebuie să ajungă la genunchi. Manșoanele sunt furnizate cu butoane sau velcro. Toate clapetele de costume sunt definite secret, iar prezența butoanelor este inacceptabilă. Buzunarele deasupra capului sunt situate mai jos.
Pentru a ajusta dimensiunile pe uniformă, există gumă sau manșete de strângere speciale. Poate fi folosit pentru a procesa compoziția antimicrobiană uniformă. Iar spălarea zilnică este necesară, deci nu trebuie să alegeți mai ales țesături ușoare. Când alegeți pantofi, trebuie să verificați Astfel încât tălpul nu alunecă. Prezența unei șosete solide va ajuta la protejarea piciorului de posibile deteriorări, de exemplu, dacă un element greu cade de sus.
În următorul videoclip veți găsi o imagine de ansamblu a formei bucătarului.