Adulții și copiii ca atunci când tortul, cupcake și alte bunuri sunt decorate cu diferite figuri de ciocolată de diferite forme și volume. Întotdeauna mai tastier și mai interesant Există ciocolată de o formă bizară sub formă de animale, mașini, arcuri, inimi și altele. În articol, vă vom spune cum să vă mulțumiți rudele și rudele bomboanelor proprii realizate la domiciliu.
Materialele
Cu rețetele de la domiciliu de bomboane de ciocolată și ciocolată, experimentând acum aproape fiecare a doua amantă. Pentru pregătirea sa, nu sunt necesare abilități speciale, nu există nimic complicat în rețete, dar cei care au venit peste fabricarea, știu că un instrument important aici sunt forme pentru turnare. Ele diferă în materialul de fabricație și se întâmplă:
- silicon;
- policarbonat;
- metal;
- Plastic.
Ceea ce este mai bine să alegeți și ce diferă - să ia în considerare mai multe detalii.
Silicon.
Acest material este renumit pentru ecologia sa și costul scăzut. În plus, este ideal atât pentru turnarea ornamentelor curte din formarea de ciocolată și gheață. Siliconul nu se teme de orice diferențe reci sau fierbinți. Poate fi folosit și pentru cuptor la o temperatură de 230 grade Celsius și pentru congelator pentru minus 40 de grade, Materialul se va descurca perfect cu munca sa.
Avantajele aparține, de asemenea, că matrițele de silicon nu absoarbe mirosul, cu ușurință cu ușurință chiar fără detergenți, nu reacționează cu alte produse.
Se utilizează în fabricarea unor astfel de produse sigure și pure silicon medical, astfel încât nu va distinge orice substanțe nocive, respectiv, pentru caracteristicile de calitate ale produselor fabricate în forme de silicon, nu este necesar să se facă griji.
Și este convenabil să o stocați pentru că Baza foarte plastica. Este ușor pliat în tub, în timp ce produsul nu va pierde forma și nu se deformează niciodată. Și, de asemenea, acest formular este convenabil la îndepărtarea produselor - poate fi pur și simplu întors în afară, fără a se teme în același timp pentru a se rupe. Este potrivit pentru începători, deoarece există adesea probleme cu acest lucru și pentru a trage produsele de cofetărie la început greu.
Cu ajutorul turnării siliconice, puteți arunca un ou mare, geometrie, păpuși, iepuri și multe alte figuri.
Alegeți gustul dvs. și creați. În cele din urmă, pe o astfel de formă poate fi de la una la mai multe soiuri de celule din figura, ceea ce face ca procesul de fabricație să fie rapid și produsul este variat.
Policarbonat
Mai potrivit pentru cofetarii profesioniști. Acest formular are un preț mai mare de zece ori decât matrițele fabricate din alte materiale. Dar o persoană care încurajează procesul de a arunca bijuterii de ciocolată și dulciuri în cantități mari, este această formă care va face ca această ocupație să fie foarte rapidă, deoarece un astfel de container nu trebuie lubrifiat cu ulei înainte de utilizare.
Formele de policarbonat au o serie de avantaje:
- ușor de spălat;
- Cu exploatare frecventă și lungă, ele nu au deformare;
- Regimul de temperatură ridicat sau scăzut pe care le-a făcut nipoese;
- Policarbonatul nu miroase și gustul produse și în sine nu este impregnat cu nici un miros;
- Lumina în funcționare.
În plus, există Matrite de policarbonat cu așa-numitul fund magnetic. Este cofetarii lor în fabrici. Foarte ușor de utilizat dacă aveți nevoie pentru a face un număr mare de dulciuri gemene. Anterior, când nu au existat încă astfel de preluare, patratras au trebuit să aplice manual un desen sau o figură 3D pentru fiecare bomboană și nu erau întotdeauna la fel, pentru că nimeni nu a anulat factorul uman.
Cu ajutorul matriței de policarbonat, puteți arunca astfel de figuri ca ciocolată, bomboane sub formă de litere alfabetului rus, litere străine și numere, diverse flori, cum ar fi lalele, mușețel, trandafir. De asemenea, puteți arunca diferite forme geometrice, cum ar fi o minge, o stea, un romb, un semisfer cu diferite crestături, care oferă dulciuri o viziune și mai frumoasă.
Metal
În prezent, astfel de forme sunt deja Nu puteți ajunge la magazine și chiar pe internet La urma urmei, siliconul și policarbonatul sunt mai populare. Deși prețul de piață al dispozitivului metalic este semnificativ mai mic decât alți analogi. Acest formular este, de asemenea, rezistent la diferite temperaturi, vă puteți spăla în mașina de spălat vase. Cu spălare Puteți folosi o perie metalică, dacă este necesar, și nu o va face rău . Este durabil și a servit zeci de ani.
Aceasta sugerează că producătorii de forme pentru umplere sunt pur și simplu neprofitabile, astfel încât produsul este ieftin, dar în același timp a servit de mulți ani. În plus față de produsele de ciocolată, în această formă puteți face cookie-uri, oferind siluete fantezie.
Plastic
Pentru a arunca o țiglă de ciocolată, doar așa. Este fabricat din plastic flexibil, ușor de utilizat și destul de ieftin, dar merită considerat că, după ce un astfel de formular este deformat. Și ea este mică, Și nu poate fi preparată ciocolată cu umplere spre contrast cu toate celelalte soiuri de forme pentru ciocolată.
Cum se utilizează?
Primul lucru este un produs nou pentru turnarea ciocolatei pentru a pătrunde în apă caldă, folosind detergentul și apoi se usucă complet, altfel ciocolata se va lipi de pereți și de fund.
Ciocolata topita Se toarnă nu la margini, ci pe 1/3 celule și verificați prezența bulelor de aer. Pentru a scăpa de aceste bule, precum și pentru o distribuție uniformă în masă în întreaga celulă a figurii, trebuie să bateți ușor formularul de pe masă.
Pentru a facilita obținerea de bomboane, formularul de silicon poate fi dovedit . Și pe plastic, policarbonat și metal, este suficient să bateți pur și simplu pe fund, transformând mucegaiul că produsele sunt turnate pe un prosop sau pe un țesut moale.
Nu este nevoie să atingeți ciocolata terminată cu mâinile pentru ao ajuta să o scoateți din formular. Din aceasta există urme destul de inestetice. Purtați mănuși sau faceți-o, încercând să nu atingeți produsele.
Cu privire la modul de utilizare a formularelor pentru ciocolată, vedeți mai jos.