În timpul gătitului, nu faceți fără un capac, care va acoperi mâncărurile rezistente la căldură. Nu va permite să stropiți conținutul și, de asemenea, să contribuie la încălzirea uniformă a ingredientelor. Capacul va fi necesar în timpul oricărui tip de gătit: prăjire, gătit, stingere, coacere. Cele mai multe cratițe și panouri de prăjire sunt vândute în avans cu capace, dar dacă aceste feluri de mâncare sunt achiziționate separat, atunci este important să se ia în considerare alegerea unui produs de închidere adecvat.
Scop
Produsele care sunt pregătite sub capacul își păstrează întotdeauna sucul și aroma. În plus, acest accesoriu reduce probabilitatea arsurilor alimentare. De exemplu, umiditatea legumelor nu este evaporată din tigaie atât de repede și este salvată pentru o lungă perioadă de timp sub capac și permite legumelor să fure în sucul propriu. Același lucru se poate spune despre carne. Astfel, susținătorii nutriției sănătoase preferă să-l gătească într-o tigaie fără ulei - este furtul în bulion sau suc de legume și nu arde din cauza capacului ermetic.
Produsul furnizează temperaturi ridicate, datorită faptului că toate ingredientele sunt protejate bine. In afara de asta, Anul tău se pregătește mai repede, adică capacul salvează în mod semnificativ timpul de hostess.
Dacă produsele sunt prăjite pe ulei, adăpostul va salva pereții bucătăriei și aragazul din stropi de grăsime care sunt greu de spălat.
Soiuri
Capacele pentru o cratiță și tigaie pot diferi material material.
Sticlă
Cea mai populară opțiune. Acesta poate fi echipat cu un mâner plastic sau un suport dintr-un alt material. Acesta este un exemplu convenabil care vă permite să observați printr-o acoperire transparentă în spatele procesului de gătit. Produsele sub ea sunt luminoase calitative, adică temperatura acestui proces este observată în idee.
Astfel de modele pot fi utilizate chiar și atunci când gătește mâncăruri în cuptor sau cuptor cu microunde, Deoarece acestea sunt fabricate din sticlă rezistentă la căldură. Nu va fi înfricoșător și aruncând un astfel de produs, deoarece producția utilizează materiale rezistente la șoc. Un alt avantaj al unui capac de sticlă - Usor de intretinut.
Acoperirea este ușor curățată de diferite tipuri de contaminanți, nu se zgârie, se spală în mașina de spălat vase.
Silicon.
În prezent, amortizii tineri încep doar să dezvolte modele de silicon moderne, dar meritele lor sunt deja observate. Acest produs este ușor de curățat cu orice detergent și în timpul gătitului nu se încălzește. Accesoriu este strâns pe vase, oferind o etanșeitate completă. Este posibil să utilizați în cuptor. În plus, acoperirea cu silicon este permisă să stocheze produse în frigider. Materialul din care se face capacul, Este un silicon alimentar și nu dăunează produselor.
Are acest produs și Contra - este instabil să zgâriească.
Fontă
Copie durabilă fiabilă, a căror calitate este verificată de timp. Capacele de fontă se pot întâlni adesea pe bucătăria sovietică. Și până acum, acest tip nu și-a pierdut relevanța. Poate că este posibil să includeți un produs de fier la cele mai costisitoare opțiuni, totuși, prețul este explicat prin viața de serviciu aproape veșnică, rezistentă la daune, funcționalitate.
Din deficiențele este demn de remarcat greutatea grea a fontei și posibilitatea formării ruginei.
Oţel
Capacul din oțel inoxidabil este caracterizat de o durabilitate ridicată, rezistență la picături și impacturi. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai preferată opțiune. Faptul este că o astfel de probă este încălzită prost, și nu poate fi utilizată la prepararea unui vas într-un cuptor cu microunde.
În plus, acest material este frică de chimie agresivă și de medicamente abrazive, astfel încât îngrijirea produsului este oarecum complicată.
Cum de a alege?
Înainte de a selecta capacul, ascultați recomandări importante care privesc dimensiunile.
- Dacă capacul este necesar pentru o tigaie specifică de prăjire, atunci ar trebui să examinați informațiile despre producătorul navei și să aflați dacă face ca acestea să acopere acest produs. Produsul fabricat special pentru un model specific de tigaie este întotdeauna potrivit decât celălalt capac.
- Astfel încât capacul este în bucătărie universală, apoi selectați un diametru egal cu diametrul celor mai multe tigăi din casă. În mod ideal, luați o navă cu dvs. pentru a încerca un loc în loc înainte de cumpărare, deoarece diametrul unor produse nu corespunde întotdeauna parametrilor specificați pe capac.
- Dacă nu există nici o dorință de a se scurge cu o tigaie de prăjire, atunci puteți măsura diametrul tigaiei de prăjire în avans. Pentru a face acest lucru, atașați un conducător prin centru și scrieți dimensiunea rezultată de la margine la margine. În medie, acest parametru de ustensil este de obicei limitat la limitele de 16-32 cm într-o etapă de 2 cm, adică departamentele economice oferă modele cu un diametru de 18, 20, 24, 26, 30 cm. Dacă capacul este necesare pentru depozitarea produselor sau încălzirea mâncărurilor în cuptorul cu microunde, apoi selectați capacul sau capacele cu parametri ciudați, de exemplu 23 sau 25 cm.
O atenție deosebită trebuie acordată formularului produsului. Hostess arsenal ar trebui să fie capace rotunde, pătrate și dreptunghiulare. Evident, fiecare tip este ales la un reprezentant al unei anumite forme. Opțiuni pătrate sunt concepute pentru a ține fluid atunci când utilizați mâncăruri pătrate. În mod obișnuit, acestea sunt copii ale sticlei rezistente la căldură, iar modelele de diametru de 28 cm sunt adesea oferite pentru o tigaie de prăjire pătrată, în acest caz capacul poate fi fabricat din fontă.
Specii mai populare și universale sunt Capac rotund. De regulă, această formă specială are cele mai multe vase și tigăi în bucătărie. Diametrul poate fi selectat în metodele specificate mai sus.
Produse dreptunghiulare Utilizate la pregătirea unor porțiuni mari de pește sau carne. Atunci când alegeți o acoperire dreptunghiulară la un aspect specific, este important să cunoașteți exact lungimea și lățimea, precum și încercați să alegeți o instanță a aceluiași producător ca o tigaie de prăjire. Doar un astfel de model va oferi o etanșeitate maximă. Soiurile dreptunghiulare pot fi aplicate pentru a stoca produsele sau reținerea căldurii preparate a vasului.
De exemplu, în timpul perioadei de baril, poate fi luată cu dvs. pe natură și acoperiți carnea astfel încât să nu fie răcită.
Un alt criteriu important atunci când alegeți un capac - Manipulați materialul. De obicei, suporturile sunt plastice sau metalice. Majoritatea proprietarilor aleg produse cu mânere din plastic. Această opțiune are proprietăți tactile mai plăcute, nu se încălzește și, prin urmare, hostess-ul nu trebuie să apată de fiecare dată în spatele prosopului pentru a ridica capacul. Acum majoritatea modelelor sunt fabricate cu mânere din plastic rezistente la GRIP și ecologice.
Buton metalic. - o copie mai stabilă și durabilă, dar are dezavantajele sale. Acest suport este încălzit rapid și datorită greutății mari, greutatea unei astfel de capac este mai mare decât masa modelului cu un mâner din plastic. Cu toate acestea, acum mulți producători echipează produse Garnituri rezistente la feribot în zona suportului Pentru a exclude supraîncălzirea.
Există câteva opțiuni suplimentare pentru alegerea, care ar trebui, de asemenea, să fie acordată atenție.
- Încercați să oferiți preferințele produselor cu jantă cauciucată în perimetrul. Acest lucru va asigura densitatea maximă a capacului capacului și va reduce probabilitatea arsurilor de aburi aleatorii și formarea de pete uleioase pe aragaz. În special, janta este relevantă în cazul alegerii capacului metalic, deoarece, cu timpul, relieful acoperirii, această probă se poate deteriora, creând o vedere neclintită.
- Dacă sub capacul este planificat să strige legumele, apoi să alegeți modelele cu găuri de aburi. În procesul de stingere, legumele alocă o mulțime de suc (este potrivit nu pentru fiecare fel de mâncare), iar în cazul utilizării unui astfel de accesoriu, aburul va fi emis prin găuri speciale. Dacă capacul selectat ar trebui să fie în bucătărie universală, să-ți doriți produsul cu găuri de abur care au mecanisme de închidere.
- Dacă capacul este necesar pentru gătit într-un ritm accelerat, se recomandă alegerea unei instanțe de înălțime ridicată. Astfel de modele sunt capabile să creeze o pernă de căldură în vrac, care oferă pregătire rapidă.
- Verificați cât de convenabil să utilizați instanța dorită. Asigurați-vă că nu este prea greu pentru gătitul zilnic. Dacă capacul este sticlă, asigurați-vă că are o insignă care confirmă fabricarea sticlei refractare.
Nou
Modelele moderne sunt oferite cu accesorii suplimentare care facilitează gătitul. De exemplu, unii producători au echipat capacele cu senzori termici speciali care vă permit să monitorizați procesul de preparare și să monitorizați temperatura. Cu toate acestea, judecând de către recenzorii cumpărătorilor, acești senzori se sparg rapid și înfundat, devenind asamblații care rezultă din grăsimi și murdărie, deci este recomandat să nu cheltuiți bani pe astfel de modele.
Un alt nou este unul nou Splash mesh. Poate arata ca un capac regulat, dar dintr-o grila fine. Accesorii poate fi utilizat în cazurile în care vasul nu are nevoie de un abur puternic, de exemplu, cu o carne puternică de prăjire. Sub capacul clasic, crusta Ruddy nu va funcționa și, dacă nu să folosească capacul, atunci întregul aragaz, pereții și șorțul găzduirii vor scuipa cu ulei de șuierare. Doar pentru astfel de cazuri și o acoperire specială de la stropi este destinată.
Cumpărătorii au remarcat că acest atribut facilitează foarte mult gătitul și curățarea în bucătărie.
Cât de competent combustă capacul din tigaie, puteți afla mai multe.