Bolos modernos são afetados pela imaginação. Eles têm muito além do biscoito familiar e creme produtos com flor e cachos. No entanto, obras-primas hiperrealistas monumentais de Renata Agzamov e o primeiro bolo mastique de um confeiteiro iniciante une um - A necessidade de usar ferramentas de confeitaria especiais, permitindo fazer bolos perfeitamente mesmo e o mesmo em tamanho . Concordo, não importa quão bonita seja a decoração do bolo, a fatia feia é capaz de estragar instantaneamente a impressão positiva. Então, o que você precisa para Armague cada extremidade e como usar esses instrumentos?
Tipos de ferramentas para cortar biscoito
A base de qualquer bolo é definitivamente os bolos. Do coletor de receitas existentes ("Laticínios", "Chocolate em água fervente" e outros) Os confeiteiros mais freqüentemente preferem biscoito clássico. Sob a conformidade com a tecnologia de cozimento e cozimento, revela-se um lush elastic korzh, que não perde propriedades de gosto dentro de alguns dias, e, pelo contrário, torna-se apenas melhor.
Para cortar um biscoito por alguns bolos, a anfitriã usa ferramentas de camisola, como:
- Faca de lâmina longa;
- fio denso (dura);
- linha de pesca;
- arame.
Eles podem ajudar, mas não recebem os bolos perfeitos com sua ajuda. Lojas especializadas modernas oferecem uma ampla gama de ferramentas que permitirão facilmente os círculos lisos de biscoitos:
- String de confeitaria (lâmina) para cortar biscoito;
- Uma faca especial para cortar biscoitos com uma lâmina longa servida ou frente e verso, por conveniência que uma faca é usada em conjunto com estandes de plástico, permitindo que você escolha a altura desejada do futuro da aparência;
- Anel Ajustável ou Formulário Slicer - Permite selecionar o diâmetro desejado do bolo futuro, geralmente varia dentro de 24 a 30 cm.
- Faca viu para cortar simultaneamente biscoito para duas ou mais partes.
Todas essas ferramentas têm vantagens indiscutíveis:
- durabilidade;
- praticidade;
- economizando tempo e força;
- princípio compreensível de ação;
- Fácil de cuidar.
Não é necessário adquirir todos os itens acima, basta escolher por si mesmo a opção mais conveniente.
Como usar a string de confeitaria
A ferramenta para criar bolos suaves é fácil de usar, mas requer certas habilidades e habilidades. Se você é novo em caso de confeitaria, pratique em um cadinho, não destinado a um bolo solene no caso de um braço trêmulo ou sem sucesso, borda rasgada.
A cadeia de faca de confeitaria é uma ferramenta conveniente e universal que permite criar bolos perfeitos de qualquer forma. Eles são feitos, por via de regra, de aço inoxidável, que fornece uma longa vida útil, bem como equipada com uma alça larga confortável.
A string de confeitaria tem vários níveis (até 9-10), permitindo que você crie bolos de qualquer altura.
Para aproveitar este dispositivo, é necessário:
- Defina o nível requerido (de diferentes fabricantes que eles são rotulados de forma diferente, mas o princípio da ação é constante);
- Coloque a faca perto dos movimentos de biscoito e corte totalmente resfriados, como se movesse a serra, corte a raiz.
A importante vantagem de usar a string está minimizando a ruptura de biscoito, como ao cortar uma faca.
Como cortar uma cômada com uma faca e ficar
É fácil usar uma faca com uma longa lâmina, a principal coisa é que o biscoito é completamente resfriado e não pegajoso dentro. Suportes de plástico especiais foram desenvolvidos para ajudar os iniciantes, permitindo que você crie os mesmos bolos com uma precisão de um milímetro. São duas "pernas" de plástico com fixadores e divisões em vários níveis.
Para obter altura de córtex suave de 0,5 a 4 cm, você deve executar algumas ações simples:
- Prenda uma faca longa em um nível de ambos os suportes colocados em uma superfície plana sólida;
- Biscoito deve ser colocado diretamente perto da lâmina;
- Não tire a superfície da superfície, você precisa cortar o bruto, após o que você repete o procedimento o número necessário de vezes.
A faca, de forma confiável em um nível, alcançará facilmente o corte perfeitamente suave.
Se você quiser criar uma deliciosa obras-primas em sua própria cozinha, cuide da aquisição de ferramentas assistentes que permitirão não apenas economizar tempo e força, mas também melhorar significativamente a qualidade e a aparência do futuro bolo.
Neste vídeo, você pode descobrir com que facilidade e rapidez você pode cortar o biscoito usando um formulário de fatiador.