A faca é um dos dispositivos mais antigos para a preparação de várias obras culinárias. Hoje, vários misturadores e misturadores, enormes combinados de cozinha apareceram na cozinha moderna, mas ao mesmo tempo as facas ainda são tradicionalmente presentes em nossas casas, e para eles há sempre um trabalho adequado.
Os produtos alemães para manipulações culinárias são altamente valorizados em muitos países do mundo por sua incrível confiabilidade e excelente qualidade. Mas não esqueça que eles precisam deles para escolher corretamente - cada faca para uma tarefa específica.
Vantagens e desvantagens
Facas são ferramentas praticamente indispensáveis que são usadas por recepcionistas em todas as cozinhas do mundo todos os dias. Sem esses produtos, nenhum processo de cozimento de alimentos full-fledge não será capaz de fazer. Por esta razão, esses dispositivos universais devem ter qualidade adequada, confiabilidade garantida, força característica e longa vida útil.
Se você precisar da nova faca para atendê-lo o maior tempo possível. E com isso, foi possível realizar todas as manipulações necessárias qualitativamente, Atenção especial deve ser dada aos produtos que foram emitidos na Alemanha.
As empresas alemãs na produção de suas facas são distinguidas pelo cumprimento das tradições que existem centenas de anos e o uso simultâneo das mais recentes tecnologias avançadas.
Considere as principais características da cozinha das facas alemãs.
- Materiais qualitativos para liberação do produto. Aço, que é usado para a produção de facas, dá à ferramenta que a resistência mais composta, longa vida útil e maior resistência.
- Excelente montagem. A maioria das marcas aplicam uma montagem clássica no processo da liberação de facas elegantes manualmente, o que dá a esses dispositivos ainda maior valor e uma aparência elegante.
- Design único. O registro de dispositivos de corte o mais simples possível e à sua maneira é conciso, esses produtos complementarão com sucesso o interior da moderna cozinha em um estilo novo ou clássico.
- Funcionalidade do ODM. Facas da Alemanha devido à ampla seleção de modelos ajudam a resolver as tarefas culinárias de qualquer complexidade.
Visualizações
A fim de se sentir como um verdadeiro chef principal de um restaurante elegante, Sua cozinha deve apresentar um certo conjunto de facas de cozinheiro.
- Para cortar . Não por nenhum produto, é possível cortar a comida em pedaços finos e deliciosos sem dificuldade. A parte de corte deste produto será suave e ligeiramente esticada, enquanto a lâmina tem um comprimento decente para que possam facilmente estar em um pedaço de carne, queijo ou peixe.
- Para produtos de limpeza . Este produto é diferente de seu companheiro na cozinha por uma lâmina côncava especial. É necessário para um trabalho mais conveniente com legumes redondos ou frutas. Uma ponta afiada é muito conveniente para cortar as peças desnecessárias do produto, por exemplo, "olhos" em batatas.
- Para queijos suaves. Esta faca tem buracos especiais na própria lâmina para que o queijo não seja para cortar o salto para a lâmina. Em algumas facas, a ponta parece um plug. Usando-o, você pode chocar as fatias de queijo em uma placa para não fazer essas manipulações com as mãos.
- Para tomates. . Quando fatias de tomates, em vez disso, em vez de belo mingau pequeno, algum tipo de mingau sai, como a polpa com pele sólida é muito difícil de cortar perfeitamente. Este produto tem uma lâmina longa e estreita, na forma de uma onda, que ajudará a distribuir mais uniformemente a carga com uma pressão forte na alça do produto.
- Para cortar carne. A forma da faca é cuidadosamente pensada para processamento rápido de quaisquer tamanhos de peças de carne crua, que muitas vezes podem ser muito densas ou até mesmo uma habitação. À beira da faca se tornará mais amplo, e a lâmina será um pouco curvada para consultar quando estiver funcionando.
- Para filé. Esta faca é extremamente afiada e bastante fina, aplicando-a, pode ser tão legal quanto possível e, de fato, cortar suavemente o filé suave de carne ou peixe.
- Para separar rapidamente a carne do osso . A lâmina desta faca de corte será ampla na base, e então será suavemente reduzida à borda. Usando-o, você pode facilmente chegar aos lugares mais infelizes em qualquer carcaça de carne.
- Todos os dispositivos japoneses conhecidos para cortar - Sua dica será ligeiramente omitida, enquanto a borda da lâmina permanecerá direta. É simplesmente ideal para cortar carne, corte de peixe, moagem de gengibre e cogumelos.
- Faca do Chef. - Na maioria das vezes, é selecionado para aproveitar os verdes frescos ou alguns pequenos alimentos. Difere em massa e largura.
- Toporista - Aqui é muito raramente usado, na maioria das vezes pode ser visto nos casos, se você precisar rapidamente cortar uma grande peça de carne.
Se você decidir facilitar a aliviar suas próprias manipulações de vida e cozinha com produtos, faça um conjunto de facas de cozinha de alta qualidade será apenas necessário para você.
Revise os fabricantes
Na Alemanha, hoje existem muitas empresas conhecidas que produzem produtos de cozinha de alta qualidade que estão na demanda em muitos países do mundo. Entre as marcas mais famosas podem ser chamadas Boker e Gude, Wuesthof e Zwilling, F. Dik, bem como Pohl Force e Fissler. As ferramentas das empresas alemãs são altamente valorizadas por sua incrível qualidade e operação confiável, durabilidade, montagem precisa e design elegante.
Os produtos liberados na Alemanha serão diferentes dos análogos da produção europeia com o uso de tradições perenes, bem como os mais novos materiais e tecnologias avançadas.
Zwilling J. A. Henckels
História Zwilling J. A. Henckels originou por muito tempo - em junho de 1731. Neste dia significativo, o mestre de faca chamado Peter Henkels da cidade de Solingen registrou seu futuro símbolo gêmeo mundialmente famoso (traduzido como "Gêmeos"). Este símbolo pode ser chamado de uma das marcas mais antigas do mundo.
A produção da marca é caracterizada por um alto nível de fabricação e excelente qualidade de materiais utilizados ao emitir facas de materiais. Um desenho projetado detalhado garante os produtos de excelente funcionalidade, e design elegante e aumento da higienicidade ganharam as notas mais altas dos cozinheiros em todo o mundo.
Em cada uma coleção apresentada de ferramentas, você pode encontrar todos os modelos de lâminas - tanto na dependência direta do seu propósito quanto levando em conta as características do menu de várias cozinhas do mundo. Todas as facas Zwilling J. A. Henckels são produzidas a partir dos materiais mais confiáveis e novos. As lâminas em todos os modelos disponíveis têm um perfil direto de um tipo cônico, que permite estabilizar a borda de corte, por esse motivo, esses dispositivos de cozinha não perderão sua nitidez elogiada durante um longo período de operação.
A coleção de quatro estrelas viu pela primeira vez a luz em 1976 com a participação dos melhores chefs alemães. Marca Zwilling J. A. Henckels pediu um novo padrão para facas de alta qualidade, oferecendo a anfitriã A inovação indiscutível desse tempo é alças perfeitas de material sintético.
Esta amostra real de segurança e conforto, devido ao seu pronunciado ergonômico, tornou-se o mais popular entre os anfitriões de Zwilling J. A. Henckelkels no mundo.
Boker.
O Boker de Marca Alemã já foi associado por um bom tempo para muitas pessoas com uma grande variedade de boas facas, que são caracterizadas pelo popular "conservadorismo alemão" e da elegância realizada. A marca de facas pode ser atribuída ao segmento premium, Como, com sua libertação, apenas a mais alta qualidade e os materiais mais confiáveis são aplicados, bem como Gras de Aços de Anoplas Altas.
Produtos desta marca de negociação Você pode facilmente satisfazer qualquer conhecedor de facas de alta classe.
Fissler.
Todos os dispositivos para a cozinha da famosa marca Fissler são diferentes Máxima facilidade de operação, deslumbrantes lâminas afiadas, segurança garantida no design aplicado e elegante do autor.
As alças das facas são feitas de plástico com um revestimento especial e especialmente equilibrado, o que torna o uso do produto extremamente conveniente. Você não será capaz de reduzir acidentalmente, mesmo quando cortar alimentos muito congelados. O equilíbrio selecionado corretamente entre a alça e a lâmina fornecerão corte suave de todos os produtos.
Qualquer marca tem seu próprio histórico de desenvolvimento e costumes interessantes, bem como a experiência de séculos na produção de facas. Alemanha As ferramentas de cozinha são mais frequentemente projetadas Para uso ativo da casa, E isso significa que eles estão focados no consumidor ordinário.
No entanto, os produtos são produzidos E para cozinhar profissional - Esta é uma lista de produtos para a indústria do restaurante. A seleção de marcas é enorme, qualquer um pode comprar para si esses dispositivos que ele precisava. No sortimento, você sempre pode encontrar produtos forjados feitos de aço, com molibdênio e vanádio na composição, bem como outras facas de aço duráveis.
Como escolher?
Para escolher, de fato, um produto de qualidade, você terá que trabalhar muito. Para comprar boas facas de cozinha, você precisa saber o que prestar atenção primeiro. Produtos maravilhosos criados no Japão, Alemanha, Suíça ou outros países europeus Será vendido apenas nas seções da empresa das lojas, os certificados de qualidade e a garantia longa serão aplicadas a eles. Ao comprar, você precisa levar em conta alguns momentos.
Lidar
A fim de tornar a alça de uma nova faca, plástico, madeira ou metal é selecionado com mais frequência. Todos os materiais listados têm seus próprios lados positivos e negativos. Alças de metal farão uma faca muito mais difícil, o que não é muito conveniente para a operação ativa. Handles de madeira são perversos mais cedo ou mais tarde.
A árvore absorve rapidamente a umidade, porque esses produtos são melhores de não jogar na pia molhada, você não deve lavá-los na máquina de lavar louça.
A alça de plástico será confortável, porque é distinguida pela praticidade. Não tem medo de umidade, não incha e não cria ao longo do tempo, assim como é muito conveniente manter a mão, como um modelo de árvore. Uma boa lâmina de faca chegará ao final do identificador para o dispositivo para iluminar muito mais tempo.
Lâmina
Este é o elemento principal de qualquer faca de cozinha de trabalho, e é por isso que precisa pagar menos atenção ao escolher do que lida. Muitos fabricantes, incluindo marcas da Alemanha, param sua escolha ao produzir facas em aço inoxidável com a adição de outros componentes: silício e cromo, molibdênio e carbono, manganês - eles serão responsáveis pela força do produto, e o vanádio é responsável por sua nitidez.
As lâminas devem ter Idealmente suave superfície, sem irregularidades ou rugosidade perceptível. Além disso, deve estar visualmente inspecionando o produto para várias manchas ou divórcios na lâmina.
Facas cerâmicas - uma nova adição ao conjunto existente de facas de aço. Suas lâminas serão afiadas, no entanto, as facas de cerâmica estão longe de toda parte na cozinha podem ser aplicadas. Por exemplo, um produto cerâmico não pode cortar dados ou cortar uma carne muito congelada, eles não devem picar o gelo - a faca é muito frágil para manipulações tão graves. E também pode dividir em uma queda aleatória de uma altura ou soprando sobre o chão Plafhmy.
Se você ainda quer ter uma faca de qualidade de cerâmica em sua casa, então É melhor escolher um modelo de cor preta, pois será mais forte que branco.
Sharpecker.
A faca que você escolhe deve ser afiada. Ao escolher vale a pena prestar atenção à borda da lâmina, Deve ser reticado, afiado, brilhante. É melhor quando a lâmina do produto é afiada de uma vez em ambos os lados. Se foi afiado usando um laser, então será visto por riscos foscos depositados perpendicularmente.
Tal afiação permitirá que sua faca permaneça nítida por muito mais tempo.
É extremamente lucrativo adquirir as facas de uma só vez em um grande conjunto de cozinha, especialmente é conveniente se você decidir mudar os produtos antigos para novos. Em vários conjuntos, você será oferecido produtos de todos os tipos de espécies, para todos os gostos. O número de dispositivos pode diferir ao mesmo tempo: de 4 a 10 unidades.
Em como escolher uma faca de cozinha corretamente, veja o próximo vídeo.