Kazan é um produto muito popular, que, no entanto, não é muitas vezes você pode se reunir nas cozinhas dos proprietários modernos. Mas muitas vezes pode ser visto de turistas, pescadores ou apenas pessoas que gostam de passar tempo na natureza. Use Kazan tanto em casa quanto para cozinhar em chamas. A maioria de todos estão em procura de ferro fundido e produtos de alumínio. O que eles diferem, que produto tem mais vantagens, vamos falar em nosso artigo.
Diferença da panela
Alguns acreditam que Kazan é essencialmente uma panela. Esta declaração não é bastante justa. Este produto apareceu nos tempos antigos na Ásia Central, e até agora, muitos comidos tradicionais desses povos estão se preparando nele. No entanto, Kazan foi generalizada em diferentes países.
A diferença entre o caldeirão da panela na maior parte da forma. É um hemisfério, a preparação de comida é muito conveniente para colocar em chamas. O formulário permite que você aquecesse não apenas a parte inferior do produto, mas também suas paredes, que contribui para uma preparação mais rápida de pratos e produtos de pesagem uniformes.
Cozinhar no Casane pode ser em qualquer lugar. A anfitriã de bom grado usá-lo em fogões a gás e elétrico.
Para cozinhar na natureza, o produto pode ser instalado em um tripé especial, que é colocado diretamente em chamas. Na forma de um foco, neste caso, o aprofundamento no solo ou o corajoso.
Visualizações
Em geral, as diferenças entre os casans são um pouco. No entanto, as lojas apresentam uma variedade de espécies que têm diferentes formas, volume e manufatura de material. Antes de escolher um produto específico, é necessário estimar todos os momentos.A forma
O mais popular é o clássico. Tais caulderes têm a forma do hemisfério e são muito convenientes para cozinhar em fogo aberto. Como o fundo é convexo, coloque-o no fogão ou uma superfície plana não é possível. No entanto, os fabricantes são desempenhados pela demanda, então os casanes clássicos começaram a aparecer à venda, mas tendo um fundo plano. Isso permitiu que os anfitriões satisfassem os sete pratos deliciosos e incomuns, sem sair para sua preparação dos apartamentos.
Volume
O volume em cada caso é selecionado individualmente dependendo das necessidades do comprador.
A condição subjacente não é colocar muitos produtos para que haja sempre um lugar para misturá-los.
Por exemplo, para uma família que consiste em papai, mãe e filho, será bastante o suficiente causando uma capacidade de 3 litros. Um produto de 8 litros é suficiente para se alimentar de 10 a 15 pessoas. No entanto, os amantes dizem que os pratos mais deliciosos e suculentos são obtidos quando são preparados em grandes casamentos. Portanto, para uma empresa muito grande, você pode comprar um produto com uma capacidade de mais de 15 litros.
Tampa
Na maioria das vezes, a capa vem com o mesmo material que ele mesmo. No entanto, existem exceções. O vencedor do ferro fundido pode oferecer uma tampa de alumínio ou até mesmo uma árvore. Nesta situação, deve-se ter em mente que o material em si não é tão importante.
Um papel muito maior é jogado até onde a tampa é adjacente ao caldeirão. Este é um pré-requisito, sua falha pode ameaçar a violação do sabor e características qualitativas de pratos cozidos.
Material
A condição principal para a qual os compradores prestam atenção à escolha do caldeirão, que material é feito. As maiores disputas causam produtos de ferro fundido e alumínio. Ao mesmo tempo, ainda há tipos desses pratos com revestimento ou esmalte de Teflon, bem como cobre. Todos eles têm certas características.
Kazan com um certo tipo de revestimento é a demanda dos anfitriões em casa. Prepare-se nele em fogo aberto é uma perspectiva bastante duvidosa.
O fato é que, sob a influência de altas temperaturas, o esmalte rapidamente entra em desejo, e sua cracking pode ser acompanhada por alguns elementos de alimentos.
E também ao cozinhar em tal pratos, é necessário usar dispositivos especiais de madeira ou plástico, o que cria dificuldades adicionais.
Caldeirão de cobre é um fenômeno bastante raro. No entanto, em países como o Usbequistão e o Azerbaijão, eles são considerados os melhores. Outros não apreciam cobre por suas desvantagens, por exemplo, esse material é facilmente corrosão, é incapaz de manter a temperatura bem, é mal limpa.
Casanes de alumínio são um dos mais populares. Seu espectro de aplicação é bastante largo. Não só as recepcionistas na cozinha desfrutam de produtos, são ótimas para cozinhar em condições turísticas.
Finalmente Cauldas mais comuns feitas de ferro fundido . Entre suas características, você pode observar o peso impressionante e aquecimento longo. No entanto, os consumidores celebram um sabor e aroma incríveis de tais pratos.
Vantagens e desvantagens
Ao escolher um caldeirão de alumínio ou ferro fundido, você precisa levar em conta muitos fatores. Certifique-se de comparar as vantagens e desvantagens de cada tipo de produto. Considerá-los com mais detalhes.De ferro fundido
De muito tempo, é a opinião de que a comida feita nos pratos do ferro fundido é a mais deliciosa, à medida que reconheça por um longo tempo em chamas, mantendo suas melhores qualidades.
Casuals são exatamente deste material - a coisa perfeita em que você pode cozinhar um desleixado borso ou colocar pilaf suave.
Entre as vantagens é necessário notar a baixa condutividade térmica, que é responsável pela capacidade de manter o calor por um longo tempo. Apesar do fato de que o caldeirão de ferro fundido será aquecido por mais tempo, ele distribui o calor uniformemente e lentamente, o que permite que os produtos cheguem prontos. Na presença da capa, o vapor quente fará seu próprio negócio.
É impossível não notar a operação de longo prazo de tais pratos. Ao longo dos anos, em tal Kazan, será preparado apenas mais conveniente e mais agradável. Isso ocorre devido ao fato de que a superfície interna originalmente tem poros. Com o tempo, eles estão entupidos com óleo e gordura, e é por isso que a camada protetora natural é formada, respectivamente, os produtos queimarão menos.
Utensílios de ferro fundido são frequentemente transmitidos para a família por herança.
No entanto, é impossível não dizer sobre os menos. Tais produtos são muito pesados, o que causa dificuldades em uso, para não mencionar o fato de que eles não são destinados a caminhar. É possível que eles possam rachar com exposição mecânica significativa. Externamente, esses caulderes não parecem bonitos demais. Eles podem afetar corrosão e ferrugem.
Com parte desses problemas, ajudará a lidar com o cuidado certo para os pratos. Mas também é muito importante prepará-lo com competência para operação.
É muito importante lavar cuidadosamente e calcular com o uso de óleo vegetal e sal.
Alumínio
Este objeto mais se assemelha a uma panela, mas tem paredes grossas. As vantagens dos caulderes de alumínio são suficientes. Primeiro de tudo, é impossível não notar seu custo disponível. Esses produtos são bonitos, perfeitamente adequados para cozinhar em casa e na natureza, e eles não são difíceis de carregá-los.
Quanto a Miscuses, esta é uma alta condutividade térmica que permite que o produto seja aquecido e esfrie muito rapidamente, que é uma interferência especial para a preparação de alguns pratos.
Eles facilmente se apressarão da exposição mecânica, já que o material do fabricante é bastante macio.
Os preparativos para o primeiro uso não causam problemas, fazendo com que é simplesmente lavado com água e lenços. Deve ser abandonado hardworms e esponjas para lavar louças, caso contrário, é fácil danificar a camada protetora.
Conclusão
Nós analisamos as características das vantagens e desvantagens de cada uma das opções. O que exatamente para parar qual escolher deve ser resolvido em cada caso individualmente. Tudo depende dos objetivos, tarefas e requisitos que serão impostos no Kazan. No entanto, pratos saborosos e perfumados podem ser preparados em pratos de ferro e alumínio. A principal coisa é o desejo e o artesanato do cozinheiro!
Neste vídeo, você aprenderá como preparar e contratar um novo caldeirão antes de usar.