É provavelmente difícil encontrar uma pessoa que não adoraria deliciosa cozimento caseiro fresco. Bolo aromático ou biscoito suave é parte integrante da "faixa" dos pratos de cada amante real.
Se pudesse haver problemas em buscar tanques de cozimento, então hoje o mercado de atributos da cozinha moderna é simplesmente preenchido com várias ofertas. Existem formas especiais para assar bolos, tortas e outras guloseimas. Trata-se de tais formas e vamos conversar neste artigo, considerar todos os tipos de formulários de opções e determinar com os critérios de escolha.
Material da fabricação
Sem um bolo, é conhecido, nenhum evento solene é necessário - um casamento, aniversário, aniversário. Nestes feriados, o bolo é o destaque e o prato mais esperado.
Para assar um bolo de biscoito, várias formas podem ser usadas. Eles podem ser de vários materiais.
- Ferro fundido. É um recipiente pesado e de paredes espessos. Cozimento em tal pratos não irá nutrir e estourar uniformemente. Também vale a pena notar que a forma de ferro fundido pode suportar alta temperatura. As características negativas incluem peso bastante alto e tendência a danos mecânicos.
- Aço. A forma de aço é a mais confiável, durável, não ferrugem, não está desaparecendo e tem uma alta condutividade térmica. Quanto às deficiências, vale a pena notar que o cozimento pode queimar, então a superfície da forma deve ser pré-lubrificada.
- Alumínio. Escolhendo tal contêiner de cozimento, você precisa prestar atenção ao que tem uma superfície lisa e lisa. Seus partidos positivos podem ser atribuídos ao preço acessível, facilidade, resistência à ferrugem. Mas os pratos de alumínio têm as desvantagens - uma tendência a deformações na exposição mecânica, aquecimento desigual, teste de queima.
- Lata Tal recipiente de metal é considerado um dos mais baratos. Mas um preço tão baixo é devido a uma série de deficiências - a massa está queimando, aquecimento desigual, uma tendência a deformação, também um destino é passível de ferrugem. Usando este tipo de capacidade, é necessário cumprir os indicadores de temperatura permitidos.
- Teflon. Excelente material para pratos, muitas vezes tal forma para o cozimento é preferido pela anfitriã. Teflon é resistente a altas temperaturas, é uniformemente aquecendo. Mas usando esse contêiner, você precisa lembrar que esta superfície não pode ser exposta mecanicamente. Ou seja, você deve usar uma lâmina excepcionalmente de madeira ou de silicone ao sobrepor o teste ou extrair o cozimento acabado.
- Copo. O tanque de cozimento é feito de vidro refratário, durável, que pode suportar uma temperatura muito alta. Pratos de vidro são largura de espessura, garantem incorporação uniforme. Especialistas recomendam usar papel de pergaminho ao cozer - isso permitirá minimizar a possibilidade de queimar o bolo.
- Silicone. Este é um material muito popular que encontrou aplicação na indústria alimentícia. Os utensílios para cozer de silicone estão em demanda de profissionais e amantes. Resistente ao material para regimes de temperatura, deformações, vários impactos. A capacidade é limpa muito rapidamente e simples.
- Papel. Esta é uma opção para aqueles que são mais fáceis de jogar fora os pratos usados do que lavá-lo. Formulários de papel para assar - descartáveis.
- Cerâmica. Formulário cerâmico tem uma série de vantagens:
- resistência ao calor;
- Permeabilidade do ar;
- As paredes de capacidade são largas e duráveis;
- Em tanque de cerâmica, assando uniformemente e rapidamente embargos;
- A possibilidade do forno não é apenas no forno, mas também no microondas;
- Tais pratos são undemanding para cuidados.
Entre as desvantagens, vale a pena notar a fragilidade, então ao usar você precisa ser extremamente limpo para não dividir o formulário.
Variedade de formas
Devido à configuração diferente de formulários de cozimento, você pode dar ao produto a quase qualquer tipo.
Formulário de cozimento pode estar na forma:
- quadrado;
- Círculo (tanques quadrados e redondos são mais usados para biscoito);
- Figuras (utensílios encaracolados para cozer podem ser feitos de materiais diferentes, na maioria das vezes é silicone, em tal recipiente, tudo pode ser assar, é tudo);
- Na forma de uma figura (pode ser dito, uma inovação entre os tanques de cozimento, uma opção muito interessante, por exemplo, quando uma criança é de 1 ano marcas, você pode assar um bolo na forma da forma do número "um ").
Tanques deslizantes populares. Eles são um dos mais usados e podem ser redondos, quadrados, formas retangulares, sob a forma de um coração, redondo com slots. A forma geométrica pode ser qualquer, tudo depende de qual configuração você quer dar assar.
Também vale a pena notar que Existem formulários para formas de cozimento sem o fundo . Eles podem parecer diferentes, têm diâmetros diferentes, mas o fundo não tem fundo. Apenas na bandeja, você precisa colocar o papel de pergaminho, para colocar o formulário em cima dele e depois derramar a massa.
Criterias de escolha
Escolha utensílios de boa e de alta qualidade para bolos de cozimento é muito importante. No processo de cozinhar o bolo, não só a receita correta e sua execução é importante, e a forma em que a massa acabada será assada. O resultado final em 70% depende do tanque assado.
Então, escolhendo um recipiente, você precisa ser guiado pelos seguintes critérios.
- Material A partir do qual o recipiente é feito, é o maior valor ao escolher. No início do artigo, já desmontamos em detalhes todas as opções possíveis. Portanto, antes de comprar, você precisa examinar cuidadosamente tudo para momentos positivos e negativos e, em seguida, pare sua escolha em um dos materiais.
- Altura e volume. Essas especificações, isto é, o tamanho do contêiner, também precisam ser consideradas. Depende de quão alto e grande diâmetro será o futuro bolo.
- Fabricante. Dada a grande demanda por formas de panificação, não é de surpreender que haja uma grande escolha, e uma variedade de vários fabricantes. Escolha pratos a marca mais famosa e bem comprovada.
Preste atenção ao custo. Lembre-se: Recipiente de cozimento durável, confiável e de alta qualidade nunca custará barato. Neste caso, é melhor não salvar.
Existem tanques profissionais especiais para cozer, que são usados em cozinhas profissionais e atendem a todos os requisitos.
Sobre como escolher corretamente um formulário de cozimento, consulte o próximo vídeo.