Os deleites de casamento nem sempre têm uma aparência familiar. Por exemplo, na antiga Roma em uma celebração de casamento, um bolo de pão simples foi cozido, e um pão foi levado na Rússia com um grande número de jóias. O bolo de casamento na versão tradicional para nós apareceu apenas na virada dos séculos XVIII e XIX na Europa. Foi então que pela primeira vez um bolo multi-camadas foi criado.
conjunto
Existem vários Maneiras de projetar bolos de casamento requintados em três andares:
- no stand;
- na haste;
- Por tipo de pirâmide.
Na maioria das vezes, os confeiteiros usam suportes que são suportes que protegem os andares inferiores da poupança de topo.
Bolos em uma barraca densa parecem muito elegantes e solenemente. Na maioria das vezes, para a fabricação de tais suportes, plástico de uma sombra branca leitosa, um metal dourado ou metal cromado é usado.
A segunda opção mais popular é considerada usar uma haste de suporte comum. Para este tipo de estruturas, as bandejas arredondadas de três diâmetros e tubos feitos de metal ou plástico são necessárias. O menor é a base raiz, um pequeno buraco é formado nele, no qual a haste é inserida.
O bruto é coberto de creme e decorado com flores, figuras, arcos e outros elementos. Em seguida, a bandeja é anexada ao tubo um pouco menor tamanho, e todas as manipulações são repetidas.
Para construir uma sobremesa em uma base de haste, é melhor dar preferência a biscoitos leves, que têm uma propriedade de bem-estar e simplesmente cortadas.
Se não houver possibilidade de usar um suporte de vários andares, o bolo de três camadas vale a pena tentar coletar e sem qualquer núcleo de suporte. Neste caso, é necessário preparar os bolos de vários tamanhos de forma arbitrária e colocá-los um do outro pelo tipo de pirâmide. Cortes neste caso ocupa 80-90% de toda a sobremesa. Eles devem ser certamente espessos, caso contrário, o bolo se desfaz, nem mesmo esperando por "takeaway" para a mesa de casamento.
Os bolos devem ser usados pelo biscoito, e sua impregnação é melhor para fazer pequenas porções, caso contrário, o biscoito pode ser bastante cru. A camada de creme deve ser de cerca de 50 mm, e o número total de níveis não deve exceder três camadas.
Se você compõe os lados de cada nível para que as protuberâncias compõem 10 cm, então terá que cortar tal tratar da camada superior.
Idéias de decoração original
Um bolo de casamento de três camadas é uma verdadeira obra-prima da arte culinária, que não é melhor enfatizada pela solenidade do momento e invariavelmente causa deleite de todos os convidados.
Nos últimos anos, as abordagens não-padrão para o design de tais bolos tornaram-se na moda, e muitos desenhos não triviais apareceram: bolos suspensos, bolos assimétricos, invertidos ou impressos. Sobre esses decorações originais e serão discutidos mais.
Bolos suspensos
Não há muito tempo, a maneira incomum de alimentar o bolo foi inserida - no suporte, que é ligado ao teto. Visualmente, tal tratar se assemelha a um grande lustre, caiu para os hóspedes. Invariavelmente atrai maior atenção e realmente decora uma celebração de casamento.
Criar tal bolo não é fácil: É necessário não apenas fazer um tratamento, mas também para elaborar todas as nuances técnicas e de fixação. Todas essas obras são há muito tempo, então tal bolo deve ser encomendado com antecedência.
Mas deve-se notar que o efeito excede todas as expectativas - tal bolo é impressionante, causa prazer e permanece na memória por um longo tempo.
Invertido
Este é um bolo para pessoas criativas que são alienígenas a cânones padrão de eventos de casamento. Aderentes de originalidade provavelmente apreciarão a chamada sobremesa invertida. Para sua montagem no suporte com a ajuda de ganchos especiais, o maior bruto é instalado, a média é anexada a ela, e o menor é o menor. Assim, o efeito do design doce subindo no ar é formado. Todos os elementos suspensos são cobertos com mastique e decorados por contas, fios e flores vivas.
Assimétrico
Esta é outra maneira nova e muito original de projetar três níveis. Visualmente, ele se assemelha a uma escada, isto é, todas as suas camadas são deslocadas para uma vantagem. Para preparar tais deleites, uma variedade de bolos pode ser usada: biscoito e arenoso e mel. Eles podem ser decorados com maestro ou uma camada abundante de creme. Muitas vezes, o design é complementado por flores vivas, bagas reais ou imagens de pombos, cisnes ou outros personagens.
Ao montar tal bolo na raiz inferior, o topo é colocado, e ambos são deslocados de um lado da borda, por analogia, todos os bolos subseqüentes são empilhados.
Com prenso
Uma das últimas tendências da moda do casamento é bolos com desenhos. Execute-os, por via de regra, no papel de arroz com corantes comestíveis.
Esta versão da decoração dá um grande escopo para imaginação e decorar um bolo. Pode ser ornamentos florais padrão, e pode haver parcelas de contos de fadas ou filmes favoritos de cônjuges recém-minados.
O sucesso reconhecido da última temporada foi a colocação nos bolos das fotos dos recém-casados.
Adendo
Cada celebração de casamento termina com um procedimento de corte de bolo com jovens. Cônjuges cortam ligeiramente peças e tratam seus convidados convidados. A essência dessa tradição é que os recém-casados disseram que distribuir sua felicidade e alegria, compartilhá-los com os entes queridos e desejam que encontrassem a mesma harmonia.
No entanto, cortar um tratamento multi-andar é fácil, deve ser guiado por várias regras.
- Bolo de três camadas deve ser cortado do andar inferior. As primeiras peças são aplicadas por recém-casados e seus pais.
- Bolo de casamento deve cortar ambos os cônjuges: Um jovem marido mantém uma faca afiada, e seu cônjuge favorito direciona o movimento das mãos.
- Antes de cortar, você precisa remover todas as figuras ornamentais.
- Peças de bolo devem ser cortadas em pequenas porções - aproximadamente 5-6 cm de largura.
A peculiaridade dos três níveis é que neste deleite você pode combinar vários tipos de feed e, assim, por favor todos os hóspedes. Na maioria das vezes, para essas sobremesas, cremes baseados em leite condensado, iogurte, chocolate ou creme. As opções para a combinação de impregnação é um ótimo conjunto. Por exemplo, você pode fazer o primeiro nível com creme de nogueira, o segundo - do leite condensado, o terceiro é chocolate.
Ao escolher um preenchimento, você precisa ser guiado não apenas por suas próprias preferências de gosto, mas também o tema total do casamento. Por exemplo, se você tiver uma opinião - você deve dar preferência à impregnação da Berry. Se você está planejando uma celebração de café, é melhor encomendar um bolo de chocolate e dar uma preferência a um casamento de mel.
A escolha do bolo depende em grande parte das características do evento do casamento. Se você está planejando uma pequena festa no círculo da família e dos amigos mais próximos, então um bolo de três níveis você sem nada, como todos eles têm um peso muito impressionante. Os confeiteiros experientes argumentam que, para que o desenho da sobremesa seja o mais estável, a massa da camada inferior deve ser pelo menos três quilos, e o peso total de bolo se aproxima de 8-9 kg.
No entanto, se você pretende firmemente surpreender o seu perto em um bolo tão incomum, você pode ir a um pequeno "truque": Pegue um suporte especial, no qual, em vez do fundo dos tratos, uma base de espuma é anexada decorada com mastique e chantilly.
Como escolher?
Primeiro, paira o confeitaria no qual você planeja encomendar um tratamento: vá para o site deles, leia as revisões da Internet, descubra as opiniões de amigos e conhecidos. É muito importante dar preferência ao mestre experiente que tem habilidades de montagem multi-tiene e, é importante, apenas os produtos mais frescos e naturais para usos de bolo de cozimento.
Decida com antecedência com peso e tamanhos de uma sobremesa de casamento. Para começar, calcule o número de convidados e multiplique por 1,5: em cada hóspede nas contas de celebração de casamento para um pedaço de bolo pesando cerca de 150 gramas. No entanto, se você fizer um bolo baseado em óleo e creme, será bastante satisfatório, e a peça de peso pode ser reduzida.
Pense cuidadosamente sobre a decoração do bolo. Trata muito popular com figuras representando a noiva e o noivo, embora você sempre possa dar preferência aos clássicos contidos e decorar o bolo com flores e fitas. Nos últimos anos, bolos suaves cobertos com mastique branco prateado no pico da moda estão localizados, e decoradores de caricatura podem ser selecionados para os jovens com um senso de humor.
Discuta com o mestre de toda a formulação de cozinhar e ler os corantes que ele planeja usar - eles devem ser absolutamente inofensivos à saúde.
Antes de encomendar um grande bolo de três andares de casamento, peça um pequeno produto na amostra. Para que você possa avaliar o nível de habilidade e o grau de segurança da massa.
Master classe na criação de um olhar de bolo de casamento de três camadas a seguir.