Cozinhar é uma das áreas mais abrangentes e complexas da atividade humana. Durante a preparação de alimentos, é necessário executar e monitorar um número de processos. Então, por exemplo, é especialmente difícil trabalhar com farinha. Antes de adicionar este ingrediente a qualquer prato, é necessário tomar cuidado para que seja limpo e contenha quaisquer impurezas. Para esta farinha peneirada através de uma peneira.
Hoje no mercado você pode encontrar uma ampla gama de inventário de cozinha. Não há exceção e peneiras. Fabricantes e vendedores oferecem aos consumidores uma variedade de tipos deste aparelho de cozinha. Que tipo de peneiras escolher e como usá-lo corretamente - leia em nosso artigo. Aqui você aprenderá todas as sutilezas de usar este item e também encontrará as respostas para todas as suas perguntas.
Descrição
A peneira é um dispositivo para peneirar farinha, que hoje pode ser encontrado quase todas as cozinhas. Apesar do fato de que este dispositivo é bastante popular e hoje, pela primeira vez apareceu na antiguidade distante. Durante os anos de sua existência, a peneira repetidamente mudou sua aparência, do ponto de vista funcional, permanecendo o mesmo assunto prático da decoração da cozinha.
Em geral, se você descrever a aparência e o design geral de quaisquer peneiras, deve-se dizer que Este objeto é uma espécie de alojamento em que a treliça é fixa. Entende-se que este ou aquele produto deve ser assinado através desta treliça (na maioria dos casos - farinha). Como vemos, o design do dispositivo é bastante simples, mas, no entanto, é bastante eficaz e ajuda a resolver uma variedade de tarefas culinárias.
A peneira pode ser feita de vários materiais: hoje no mercado e nas lojas, você pode comprar um dispositivo doméstico de metal, plástico ou madeira. Além disso, a grade é geralmente feita de plástico ou malha de cabelo.
O mecanismo da peneira é bastante simples: o dispositivo no momento do trabalho direto deve estar em movimento contínuo. Esta regra fornece uma farinha de peneiração uniforme e completa não está entupida nos buracos da peneira.
Qual é a peneira?
A peneira é um dispositivo universal sem o qual nenhuma amante pode fazer. Apesar do fato de que hoje no mercado você pode encontrar uma grande variedade de produtos limpos ambientais, produtos semi-acabados e alimentos, prontos para uso, algumas lacunas a esse respeito ainda permanecem. Então, por exemplo, a farinha comprada na loja não pode ser usada imediatamente para preparar pratos (cozimento, molhos). Este produto deve passar Um processo preparatório peculiar antes de se tornar um ingrediente de qualquer farinha deve ser peneirado.
Primeiro de tudo, é necessário semear a farinha, a fim de se livrar de vários tipos de impurezas de natureza mecânica, que podem estar contidas neste produto. Este processo é relevante, independentemente do que o prato específico você planeja se preparar. Além disso, acredita-se que a farinha deve ser sissing antes de adicioná-la à massa. Através deste procedimento, você melhora significativamente a qualidade do produto final - sua panificação será mais suave e exuberante.
Assim, apesar do fato de que, pela natureza, uma peneira é um dispositivo bastante primitivo, Seu papel é indispensável para cozinhar. Este dispositivo é usado ativamente por ambas as donas de casa do amante e cozinheiros profissionais, funcionários de restaurantes de elite e outros locais de catering.
Visualizações
Hoje, o mercado tem uma enorme variedade de variações de peneiros. Este dispositivo de cozinha evoluiu visivelmente em sua aparência, bem como em termos do conforto de seu uso.Caneca de peneira.
Então, um dos mecanismos mais simples, mas ao mesmo tempo populares e comuns, a peneira manual da cozinha mecânica é considerada com uma alça, que é feita sob a forma de uma caneca. Tal dispositivo pode ser encontrado em praticamente qualquer loja com utensílios de cozinha, e vale a pena é bastante barato. Apesar do fato de que o mecanismo da caneca de Cit é bastante simples, É ao mesmo tempo e bastante eficaz, lidam bem com suas funções.
Muitas vezes, essa peneira manual é metálica. O fundo do círculo está faltando - em vez do fundo tradicional há uma peneira aqui. Por conveniência e conforto durante a operação, o círculo é dotado de uma alça especial, que, por sua vez, consiste em duas partes e tem uma mola embutida. Para realizar o processo de peneiração, você precisa adormecer a farinha na caneca e, em seguida, clique na alça. Esta prensa é automaticamente acionada por uma peneira: A farinha passa pelos pequenos buracos e a capacitância preparada pela capacidade já foi peneirada antecipadamente. Por outro lado, todos os elementos não refinados e partículas permanecem na superfície interna da peneira.
Essa peneira tem uma série de vantagens, graças à qual se tornou popular entre as donas de casa. Então, por exemplo, é fácil usar graças a pequenos tamanhos. Além disso, a compactação do dispositivo fornece limpeza e ordem no local de trabalho. Sita Design é bastante atraente e moderno. A desvantagem das canecas de peneira pode ser chamada o que não é adequado para uso industrial. É conveniente aplicar apenas se você precisar peneirar uma quantidade suficientemente pequena de farinha.
A caneca de peneira é um dispositivo para uso doméstico.
Rodada tradicional
Uma opção mais tradicional é uma grande forma de peneira de madeira. Tal dispositivo foi usado não apenas por nossas mães e avós, mas também nossos ancestrais mais longos. No entanto, apesar disso, essa opção para peneirar a farinha permanece bastante popular, e pode ser encontrada em muitas cozinhas.
Por sua estrutura, uma peneira de madeira não é nada como um aro de madeira, de um lado do qual uma grade com células é fixa. Para realizar o procedimento de peneiramento, a peneira deve ser movida de lado para o lado, executando movimentos peculiares de agitação. Acredita-se que uma peneira de madeira é a versão mais ecológica de tal dispositivo que lhe servirá por muitos anos e não prejudicará o produto.
A principal desvantagem de tal peneira é que Devido ao grande tamanho e diâmetro, é impossível fornecer limpeza no local de trabalho. Farinha pode voar em todas as direções.
Menos eco-friendly, mas analógico mais moderno de madeira - peneira plástica.
Metal com alça
Outro modelo de peneira comum é uma peneira metálica com uma alça. Externamente, este dispositivo pode se assemelhar a um balde. No entanto, o fundo não é sólido, mas consiste em uma grade com células, que realiza a função de peneiramento. O design desta peneira não é semelhante aos descritos acima. A principal diferença é a superfície da peneira, que não é direta e tem um aprofundamento. Tal recesso aumenta a eficiência e acelera o processo de peneiração.
Assim, hoje no mercado você pode encontrar uma kitchenette para peneirar farinha de acordo com quaisquer desejos e necessidades. Por exemplo, uma peneira de círculo é adequada para as donas de casa, que gostam de cozinhar, e uma peneira de madeira se tornará uma excelente opção para peneirar a farinha em volumes maiores.
Como escolher?
De um modo geral, a escolha do SITA é uma questão puramente pessoal de cada culinária. Ao comprar este dispositivo, você precisa considerar vários princípios simples.
- Pode ser importante ser o tamanho da célula. Como regra geral, acredita-se que quanto menor este indicador, a farinha mais limpa e de alta qualidade na saída.
- O design é outra característica importante. Apesar do fato de que um dos modelos mais populares é uma peneira de caneca, o dispositivo deste dispositivo é conveniente não para todos. A este respeito, é necessário abordar a escolha individualmente.
- O preço também desempenha um papel. Em geral, o custo de tal fixture é bastante baixo. No entanto, os mais baratos são opções de peneira tradicionais - de madeira e plástico.
- Ao escolher um dispositivo, leve em conta o escopo e volumes em que você terá que peneirar a farinha.
- Tente escolher opções adequadas não apenas para peneirar farinha, mas também para processar outros produtos (por exemplo, cacau).
Assim, considerando todas as dicas, você não será enganado com a escolha.
Dicas para uso
As regras de operação do dispositivo são bastante simples, No entanto, não se esqueça de cuidados completos para este inventário da cozinha.
- Após cada uso, ele deve ser lavado ou limpo - é especialmente verdadeiro se você processar não apenas farinha neste dispositivo, mas também outros ingredientes. Nesse sentido, o mais cuidadoso deve ser tratado com uma peneira de madeira, já que tal material não gosta de umidade extra e pode absorver cheiros.
- Se durante o processo de lavagem você usa detergentes ou soluções químicas, enlave cuidadosamente o dispositivo para que as micropartículas permaneçam na superfície e dentro das células de malha. Caso contrário, com o uso subseqüente do dispositivo, o produto, o produto pode começar a interação com os resíduos de produtos químicos detergentes.
- Armazenar uma peneira é recomendada em um local seco e limpo - para que você estenda o período de operação deste dispositivo.
- Se você usar um grande diâmetro do modelo (madeira, plástico ou metal), tente trabalhar o mínimo possível. Se você ignorar esta regra, então a farinha pode estar em todas as superfícies da sua cozinha, e você terá que realizar uma limpeza extra.
Do precedente, pode-se concluir que A peneira é um dispositivo que chegou a nós da antiguidade distante. Apesar do fato de que, com o curso do tempo, o design e a aparência sofreram mudanças repetidas, as características funcional desta área do inventário da cozinha permaneceram as mesmas.
Portanto, se a peneira é preservada em sua família, que ainda é sua avó ou até mesmo uma bisavó, então não se apresse para se livrar deste dispositivo - pode substituir as opções mais recentes e modernas.
No próximo vídeo, você verá a visão geral das canecas para peneirar a farinha.