Hoje, os painéis de cozinha e fogões de cozinha funcionam de diferentes fontes de aquecimento. Portanto, além dos queimadores elétricos e gás usuais, as placas de indução podem ser encontradas para as quais serão necessárias pratos especiais, em particular, as panelas.
Requisitos
Placas de indução e painéis de cozinha são cada vez mais comprados e instalados nas superfícies de trabalho de cozinhas modernas.
As vantagens dos queimadores de indução são sua funcionalidade e eficiência.
No entanto, essa inovação tecnológica requer os hosts e cozinheiros do uso de panelas especiais para cozinhar. Isto é devido às características do dispositivo desses painéis.
A superfície da placa é realizada a partir da cerâmica de vidro, as bobinas eletromagnéticas são colocadas dentro Formando um campo magnético e produção atual, que é a fonte de aquecimento de pé no fogão de pratos com produtos. Ao mesmo tempo, o painel em si não muda sua temperatura.
Para que todo o processo funcionasse de acordo com o esquema estabelecido, os pratos usados em uma placa semelhante são apresentados com determinados requisitos.
- Primeiro de tudo, é necessário que a panela seja feita de metal (alumínio, cobre, aço, etc.), que tem propriedades magnéticas. Vidro, cerâmica e outras matérias-primas, que não são inerentes a esses recursos, não se aquecerão. A exceção é utensílios com um fundo magnético especial.
- Outra condição importante que faz com que a compatibilidade dos pratos com uma laje de indução seja a espessura e o diâmetro da parte inferior. O primeiro parâmetro pode variar no intervalo de 5 a 10 mm, enquanto o diâmetro não deve ser inferior a 12 centímetros para maximizar o revestimento do queimador na superfície de cozimento. Os potes com um fundo fino serão muito mais rápidos para deformar sob a influência de altas temperaturas.
- Além disso, a estrutura do fundo é importante. As panelas podem ser feitas sob a forma de uma folha sólida de aço inoxidável ou com uma parte inferior que consiste em várias camadas (de 3 a 6), que juntas formam uma espécie de "sanduíche".
Para seleção competente e operação de pratos adequados, os fabricantes usam uma inscrição e imagem especiais.
O ícone neste caso será realizado sob a forma de uma espiral, com a indução da inscrição.
Você pode verificar a conformidade dos pratos usando um ímã que deve ficar na parte inferior do contêiner selecionado.
Materiais
Como a popularidade das placas de indução aumenta, a variedade de uma panela para compartilhar é destacada pelo seu coletor. Hoje, os pratos são feitos dos seguintes tipos de matérias-primas.Aço inoxidável
Verificar o ímã Antes de comprar utensílios de aço é obrigatório, uma vez que algumas marcas registradas no processo de produção são usadas por ligas metálicas que serão incompatíveis com a indução. Você pode encontrar recipientes separados para cozinhar, bem como conjuntos de aço, vários em tamanho, forma e ninhada.
As cenas de pan são destacadas por sua resistência à oxidação, têm um revestimento antiaderente, adequado para armazenamento ou transporte subseqüente de pratos acabados.
As panelas de aço têm um pequeno peso, são caracterizadas por sua força e aparência atraente.
Entre as fraquezas dos pratos, é necessário notar a tendência de aquecimento severo, o que pode levar a queimaduras no tratamento descuidado.
Além disso, traços de qualquer toque permanecem na superfície brilhante, o que pode complicar o cuidado da panela.
Ferro fundido
Potes de ferro fundido têm uma história de séculos, à custa de suas características positivas, são populares hoje, mesmo para uso nas piores superfícies da última geração. Este metal interage perfeitamente com o sistema de indução, destaca-se por sua durabilidade.
Nas panelas do ferro fundido de comida aquece uniformemente, então os pratos são preparados às vezes mais rápido, o metal mantém os produtos para aquecer.
Além disso, o ferro fundido é considerado absolutamente seguro para operação e contato direto com alimentos.
No entanto, as panelas de ferro fundido são caracterizadas por sua impressionante massa. Além disso, com uma circulação imprecisa, o recipiente que caiu na pedra ou piso de azulejos pode dividir.
Tanques esmaltos
Potes de material similar são perfeitos para indução, uma vez que consistem em um metal coberto com esmalte. Tais capacidades não são destacadas pelo alto custo, têm um grande recurso operacional e uma aparência atraente.
Mas para queimadores de indução, recomenda-se comprar uma panela plana que não produzirá excesso de ruído durante a operação.
As matérias-primas são totalmente seguras para a saúde humana, em tanques esmaltados podem ser armazenados após o cozimento.
Alumínio
Para que tais pratos possam ser usados com lajes de indução, muitos fabricantes incluem adicionalmente ligas metálicas na parte inferior.
Como regra geral, ele usa aço inoxidável.
Copo
Potenciômetros de vidro transparentes também podem ser operados em painéis de indução.
Eles estão à venda não com tanta frequência, mas possuem uma aparência atraente.
O vidro é destacado por seu ambiente ambientalmente amigável, é fácil se importar com isso.
A fim de realizar a interação do recipiente com o queimador, os fabricantes também equipam a panela com um fundo magnético especial.
Dimensões
Hoje, há batatas de diferentes volumes, no entanto, a espessura do fundo é de suma importância. Por via de regra, acontece de 0,5 a 1 centímetro.
Quanto ao tamanho ideal, o recipiente de preparação deve ser tal que ocupa pelo menos 70% de toda a área do queimador de trabalho com que a interação ocorrerá.
Se os pratos forem menos, as correntes elétricas começarão a se espalhar, sem entrar em contato com a parte inferior da panela.
Além disso, não será capaz de cozinhar alimentos de tal maneira, também terá um impacto negativo em uma técnica próxima e uma pessoa.
Ao escolher utensílios para cozinhar, é necessário levar em conta que a velocidade da taxa de preparação dos pratos depende diretamente do quadrado do contato do contêiner.
Portanto, é melhor comprar grandes panelas de 3, 5 ou 10 litros, largamente de diâmetro, mas com baixas paredes.
Algumas modificações de painéis de cozimento de indução têm a função do ajuste automático sob o tamanho dos recipientes usados.
Se os próprios queimadores controlarem a interação com o fundo da panela, qualquer prato pode estar em operação: dos menores volumes até 10 litros e muito mais.
Visão geral dos melhores modelos
Fabricantes de pratos para placas de indução são bastante, mas nem todos podem se gabar da grande popularidade.
A julgar pelos comentários, na maioria das vezes para superfícies de cozimento de indução, os pratos das seguintes marcas são escolhidos.
- Fissler. Talheres do fabricante da Alemanha, que oferece aos consumidores conjuntos de várias unidades de uma panela para cozinhar pratos em placas de indução. As capacidades são destacadas por seu design elegante, formas ergonômicas e alta qualidade. No entanto, esta linha pertence à classe de pratos caros para a cozinha.
- Woll. Linha de luxo de pratos especializados, características dos produtos são sua manufatura manual. Potes são diferentes volumes, a espessura inferior é dentro de 10 mm. As capacidades são produzidas com um revestimento de titânio de antiaderente.
- Tefal. O famoso fabricante francês, que oferece uma panela da programação TitaniumPro e PrivilegePro.
- Rondell. Para placas de indução, você pode escolher pratos e desta marca alemã. Todos os potes demonstram alta qualidade durante a operação.
- "Wamby". O fabricante doméstico oferece uma série especial de pratos, que é publicado chamado Gourmet. Os produtos passaram com sucesso a certificação, portanto, possui uma marca de qualidade do padrão internacional.
Regras de escolha
Com a primeira compra de pratos para placas de indução, dúvidas bastante razoáveis podem surgir em relação à compatibilidade de produtos com uma superfície de cozimento.
Indo para a loja, é recomendável tirar um ímã com você, que será capaz de verificar as propriedades da parte inferior dos tanques como.
Além disso, é importante observar as nuances adicionais que as panelas selecionadas devem ser configuradas.
- O ponto principal será a espessura do fundo. Você pode comprar um produto e com uma placa fina na parte inferior, no entanto, há uma alta probabilidade que durante a operação a parte inferior é deformada de altas temperaturas. Tais pratos no processo de cozimento produzirão muito ruído. É possível que a qualidade dos produtos do gosto também possa piorar.
- O uso de qualquer matéria-prima é permitido como material de parede para as paredes, para que você possa escolher todos os modelos que você gosta, o principal é que os fundos são inerentes a propriedades ferromagnéticas.
- Produtos de alta qualidade dos produtores destinados a lajes de indução serão necessariamente marcados com um ícone espiral. A indução também pode estar presente no produto, que facilitará muito a escolha do comprador.
Dicas de operação
Qualquer utensílio de cozinha precisa de cuidados regulares e operação adequada, e as panelas para queimadores de indução não se tornaram exceção nesta matéria.
Mas à luz de suas próprias características, eles exigirão o cumprimento de algumas recomendações importantes, Que permitirá a capacidade de preservar atraente e funcional por um longo tempo.
- Por via de regra, a maior parte da panela não pode preocupações não apenas manualmente, mas também na máquina de lavar louça. Limpe as superfícies da poluição e dos resíduos de alimentos são melhor imediatamente, sem esperar quando as inclusões estranhas serão demitidas ao recipiente. Isso eliminará a necessidade de usar composições químicas abrasivas e raspadores de metal rígidos, que podem danificar a parte inferior e as paredes da panela, o que afetará negativamente a aparência e o contato subsequente com o queimador de indução.
- Para lavar, estará correto abandonar detergentes agressivos que podem danificar a camada esmaltada nos pratos, bem como levar ao surgimento da corrosão no metal.
- Os potes de ferro fundido precisam lavar a água quente ao usar uma esponja macia. Depois disso, limpe imediatamente o tanque seco dentro e fora para excluir o risco de ferrugem.
- Os pratos de alumínio serão fáceis de extraditar de quaisquer depósitos de gordura com a ajuda de um talheres. Uma esponja mergulhada nesta solução precisará simplesmente perder as áreas problemáticas para que a panela novamente tenha uma aparência atraente.
- Para pratos esmaltos, há uma ferramenta comprovada que salvará o recipiente de áreas escuras na superfície. Para cuidar de tal disrepir, será necessário fervê-lo em água com a adição de refrigerante alimentar.
- Use a panela na placa com propriedades magnéticas segue, com contêineres estritamente no centro do queimador de modo que o fundo fecha metade da área.
- A operação de placas de indução e recipientes de cozimento são contraindicadas a pessoas com marcapeadeiras e outros mecanismos eletrônicos.
- Durante a cozedura, não é recomendado trazer as mãos muito próximas da superfície da placa, uma vez que a radiação aparente será prejudicial para uma pessoa já a uma distância de um centímetro da fonte do campo magnético.
- Para a preparação de pratos em tal fogão não pode ser usada a panela, que foram anteriormente exploradas em bolinhos de gás. Isto é devido à presença de um carro nas paredes externas, que será um obstáculo no trabalho do painel de indução. Além disso, pode haver problemas com a limpeza dos queimadores de Nagara.
Segredos de escolher uma panela para placas de indução podem ser encontrados a partir do vídeo.