O surgimento de tipos fundamentalmente novos de tecnologia não apenas expande as capacidades das pessoas, mas também fazê-lo lidar com isso. Isso também se aplica a placas usando efeito de indução. É importante saber quais pratos podem e precisam colocar em tais focos, quais são os materiais adequados.
Recursos e requisitos para pratos
As placas de indução são cercadas por um grande número de mitos. Muitas vezes você pode ouvir que eles têm tais pontos negativos:
- Consumir uma enorme quantidade de corrente;
- Publicar um zumbido forte e crepitar;
- Prepare a comida muito lenta em comparação com as opções tradicionais.
Mas, na verdade, tudo isso não está certo. Os eletrodomésticos de cozinha de indução têm uma série de importantes vantagens práticas, e a maior parte dos mal-entendidos está associada a erros durante a operação. Um deles é apenas uma seleção incorreta do inventário da cozinha. O princípio de aquecimento nesta forma de focos implica transferência de calor para os pratos com a ajuda de pulsos de vórtice elétricos induzidos.
A frequência de oscilações neste caso é 20-100 kHz.
A diferença entre placas indutivas individuais está associada a tais fatores:
- Tipo de placa de controle;
- características da parte elétrica;
- outras características estruturais;
- quantidade;
- Formato de incorporação em móveis;
- um conjunto de elementos de aquecimento.
Os engenheiros se importam diligentemente que apenas os pratos são colocados no fogão, o que é adequado para eles. É necessariamente fornecido para automática, que reconhece recipientes adequados e inadequados. Assim que os pratos são limpos da superfície do painel de culinária, o aquecimento pára imediatamente. Mas o próprio prato para lajes de indução difere do usual o fato de que requisitos mais rigorosos são apresentados a ele.
Apenas os recipientes apropriados permitem que eles percebam todas as vantagens do método ultra-moderno de aquecimento de alimentos.
Em descrições técnicas, observa-se que os produtos feitos de determinados materiais podem ser usados para foco indutivo:
- ferro fundido;
- feito de notas de aço inoxidável;
- Feito de metal ferroso com camada de esmalte e fundo plano.
É importante notar que o campo magnético não causa nenhum dano aos revestimentos de esmalte. Mas deve-se ter em mente que os utensílios especiais são considerados mais seguros do que as espécies esmaltas. Se a mesma panela for deslocada em relação ao meio da superfície de aquecimento ou menos de diâmetro do que o queimador, então os pratos especiais cria um campo eletromagnético perigoso dentro de um raio de 0,12 m, e esmaltado - dentro de um raio de 0,2 m. É observou que é o campo induzido potencialmente, pode prejudicar o sistema nervoso central.
Como resultado de longas pesquisas, os especialistas descobriram que Placas de indução modernas são mais seguras do que se pensavam anteriormente . Dentro de RADII perigosos, o nível de radiação (se forem usados veículos de boa qualidade) tornou-se muitas vezes menos que os limites permitidos. Portanto, é necessário apenas evitar comprar em todos os modelos antigos de placas de indução - e então você pode escolher com segurança os contêineres a seu critério.
Na maioria das vezes eles dizem que você precisa de um prato com um sinal de indução. É realizado na forma de uma fileira de loops e é substituído (às vezes apenas duplicado) notação verbal.
Além disso, é necessário prestar atenção a 3 componentes importantes ao escolher um utensílio de cozinha para uma superfície de indução:
- falta de deformações óbvias;
- Completamente nível;
- A cobertura exata da parte atuante do queimador (com colocação no meio dele).
A inscrição de indução deve estar presente no fundo dos pratos e em sua documentação. Mas se não houver designações especiais, de qualquer maneira, às vezes pode usar tanques. Você precisa verificar com um ímã. Aqueles produtos para os quais o ímã atrai são distinguidos com precisão por características ferromagnéticas. Não será exatamente possível aplicar esses tipos:
- copo;
- cerâmica;
- alumínio;
- feito de latão;
- Feito de embarcações de cobre.
Variedades
Muitas vezes as placas de indução colocam frigideira. Eles são distinguidos um pelo outro:
- material aplicado;
- diâmetro geral;
- profundidade de tigela;
- geometria;
- lidar com desenhos;
- A presença ou ausência de um revestimento antiaderente.
A maioria dos esquemas tem uma forma redonda. A tampa deles pode ser feita de materiais transparentes ou impenetráveis. O revestimento antiaderente é feito principalmente de politetrafluoroetileno (mais conhecido como Teflon). Além da frigideira, os potes são muito usados.
A largura da panela afeta o quão conveniente misturar seu conteúdo e a rapidez com que o líquido será evaporado da superfície. As porções modestas são preparadas usando uma panela com uma capacidade de 1-3 litros. Produtos com um volume de 3 a 5 l são usados para preparar sopas e cereais, massas e bolinhos. As maiores cópias (com capacidade de mais de 5 litros) ajudam a ferver as compostos, os pepinos de salgação ou tomates, façam atolamento.
É importante prestar atenção ao fato de que tal tipo de panela, como caldeirão, não pode ser usado na placa de indução - não é adequado para tal aplicação.
Em alguns casos, baldes e leiteiros são usados. Esses navios permitem calor ou até mesmo ferver a pequena quantidade de água, leite e outros líquidos. Claro, é impossível não mencionar os calçados de cozinha - eles funcionam bem na placa de indução. Shota (um tipo de panela híbrida e franquia alta) se aplica quando você precisa cozinhar comida. Também é conveniente preparar sopas espessadas.
Dupla panela inferior projetada para fazer mingau. A lacuna que separa os dois fundos uns dos outros é preenchida com água. Tal solução permite excluir a queima de produtos. Como resultado, o gosto de comida se torna gentil, agradável, como se usasse um forno russo. Vapores e nanovarski também são usados com bastante frequência; Eles são divididos na menor capacidade enchida de água e na grade ou cestas para produtos.
A diferença entre nativos e vapores é organizar os níveis e em diferentes sistemas de fornecimento de vapor. Potenciômetros especiais para massas estão equipados com um recipiente especial em que há furos. Antes do início da preparação, o recipiente interno é colocado no exterior, despeje a água. Assim que a prontidão chegar, a parte interna é levantada, derramando fluido.
Formulários e tamanhos
Regra Universal: Pratos Menos que o Queimador, você pode usar o diâmetro. Mas a capacidade do diâmetro maior é categoricamente impossível. Com a seleção adequada de dimensões, é possível fornecer economias adicionais para 10-20%. Deve-se ter em mente que quanto maior o volume de pratos aquecidos, menor os custos específicos da eletricidade. Portanto, é necessário selecionar cuidadosamente o volume dos pratos para não aquecer muito nem muito pouco.
Foram aquecidos 2 litros de água mais econômica do que aquecer 2 contêineres de 1 litros.
Os conhecedores, portanto, aconselham-se a escolher espécimes não separados, mas inteiros. Eles permitem que você resolva com confiança uma variedade de tarefas. A seleção deve ser realizada levando em conta a composição das famílias e das preferências culinárias.
A atenção separada merece tal assunto como o tamanho de uma panela. Normalmente, eles são medidos no fundo, mas ao longo da face superior. É tudo essa informação que sempre lidera na descrição nas lojas. Portanto, digitando com uma frigideira com um diâmetro de 25 cm, você não pode duvidar que a tampa terá exatamente o mesmo envelope. Quanto ao fundo, então é classificado como:
- pequenas panelas com um diâmetro inferior de 14,5 cm;
- Produtos de largura de 18 cm caem no grupo médio;
- Cópias de pratos Largura 22,5 cm (exatamente as dimensões dos queimadores são as seguintes.
No entanto, na vida real, tudo é mais complicado. Placas de uma amostra moderna podem ter queimadores ovais e retangulares. Para eles, você terá que pegar pratos específicos. Voks esféricos com um pequeno fundo plano, devido ao tamanho grande das paredes, como se estivesse sobrando outro pratos, limitará seu uso.
Caso contrário, a magnitude da panela e a panela devem ser escolhidas com base em suas próprias necessidades e preferências.
Materiais
Como já mencionado, os pratos para a laje de indução devem ser feitos estritamente de materiais ferromagnéticos. As opções mais comuns são:
- aço;
- ferro fundido;
- A combinação de aço e alumínio.
Utensílios de mesa de cobre para cozinhar na placa de indução não são adequados. Limpar pratos de alumínio para placas de indução são impossíveis. Mas se o fundo for feito de material ferromagnético, e o metal não ferroso é usado apenas para paredes e capas, então a situação muda. É verdade que isso um pouco retarda o aquecimento do vaso como um todo. A vantagem do alumínio é que é durável e fácil. O filme de óxido formado durante o contato com o ar elimina a penetração do metal tóxico nos produtos preparados.
Estruturas de alumínio são bastante baratas e passam calorosamente.
Se houver um fundo ferromagnético, você pode usar uniformes de vidro. Ele permite controlar continuamente o processo de cozimento. O vidro de neutralidade química torna possível eliminar os efeitos prejudiciais nos produtos. Bules de vidro elegantes elegantes com bases ferromagnéticas são bastante difundidos. Esses produtos fazem muitas empresas.
Mas uma decisão mais familiar ainda permanece pratos de ferro fundido. Propriedades magnéticas do ferro fundido são bastante suficientes para resolver tarefas culinárias básicas. O principal é que o fundo é completamente mesmo e não tinha os diferentes defeitos mecânicos. Sem uma panela completa ou panela com estruturas de culinária, nada pode ser alcançado. Os problemas só podem entregar a grave massa de tanques de ferro fundido, para manter que é difícil.
Produtos esmaltos também encontram um uso bastante amplo. Mas que eles trabalharam perfeitamente na superfície de indução, você terá que selecionar corretamente a camada de metal nas paredes e a parte inferior. Exatamente o mesmo requisito é apresentado em relação a embarcações de aço inoxidável. Eles diferem nas seguintes características:
- Não é ruim limpar a partir da comida restante;
- Luz bonita;
- É muito caro.
Revise os fabricantes
Conhecendo-se com os pratos para placas de indução, é necessário prestar atenção não apenas às melhores características práticas. Uma marca concreta é de grande importância, sob a qual este produto é feito. A classificação de amostras ideais inclui produtos Marca Rondell. . Esta empresa aplica ferro fundido e aço inoxidável. Os utensílios de Rondell são caracterizados pelo aquecimento ideal de alimentos e não é suscetível à oxidação. A Rondell oferece uma garantia longa em seus produtos.
As panelas inoxidáveis têm um período de garantia de 3 anos. Ao mesmo tempo, tudo o que é feito de ferro fundido tem um período de garantia de 25 anos.
A abordagem corporativa de Rondell implica revestimento de ferro fundido de dentro e fora do esmalte especial. Como os desenvolvedores declaram, esses produtos são adequados para qualquer prato. Eles foram originalmente projetados com o cálculo da lavagem em uma máquina de lavar louça. Conjunto de entrega inclui instruções detalhadas e livro de receitas. A falta de apenas um é um preço sólido.
Entre os pratos são populares Marca Tefal. Para placas de indução adequadas Série Ingenio Expertise. . Todos os utensílios de cozinha incluídos nesta série estão equipados com alças removíveis. O fabricante declara que os produtos semelhantes podem ser facilmente colocados no forno, na área de trabalho, no refrigerador, no armário da cozinha.
O Tefal Ingenio está posicionado como uma excelente opção para melhorar as habilidades culinárias. Do interior do revestimento patenteado de excelência de titânio, evitando alimentos ardentes. A camada de titânio ajuda a eliminar o efeito prejudicial quando tocado por um talheres de metal. Também reduz o perigo de deformidades mecânicas de um tipo diferente.
Comparado com versões anteriores, a vida útil Tefal Ingenio. declarou muito mais - de 10 a 12 anos. Um dispositivo especial fornece indicação de temperatura precisa. A série inclui três conjuntos. Neles em diferentes configurações incluem:
- panelas com um diâmetro de 22 e 26 cm;
- Caçarola 24 cm no contexto;
- diâmetro de balde de 16 cm;
- wok e balde.
Bons resultados, a julgamento pelas estimativas do consumidor, dá utensílios marcas kukmara. . Esta empresa produz braseira e frigideira, espetos e panelas, mestres e hussy. A política de marca implica o uso de revestimento de granito, proporcionando excelentes propriedades antiaderentes. A produção de pratos é implantada na fábrica Kukmorsky no TARTARSTAN, em homenagem à empresa e a marca registrada é nomeada.
Para o fabrico de utensílios de cozinha, o alumínio fundido é usado lá. É muito grosso - as paredes podem chegar a 0,6 cm. Esta propriedade permite que você atinja uma operação de longo prazo do inventário da cozinha. O revestimento aplicado a ele do interior é fornecido pelo principal fabricante alemão - Revestimentos Weilburger GmbH. . A composição é aplicada em 5 camadas.
Os componentes de mármore são complementados por partículas de cerâmica mineral. Graças à seleção de pulverização, a maior confiabilidade e durabilidade são asseguradas. O revestimento não-vara aplicado corresponde não apenas ao padrão de qualidade russo, mas também aos regulamentos adoptados na UE e nos Estados Unidos.
O fabricante declara que as características dos pratos acabados também são colocadas em linha com os regulamentos mundiais.
Continue a visão geral das marcas para placas indutivas apropriadas sobre o exemplo de produtos Woll. . De acordo com o próprio fabricante, seus produtos são ideais adequados para iniciantes de fãs culinários, e para chefs sólidos. Bons produtos alemães são criados usando as mais recentes tecnologias. A produção é 100% concentrada em apenas uma empresa, onde o controle de qualidade muito rigoroso é realizado. No entanto, o processo tecnológico da própria produção manual (sem qualquer estampagem automatizado) inspira confiança. Os desenvolvedores de Woll oferecem uma liga de liga de alumínio exclusivo cobrindo um revestimento confiável de antiaderente.
Graças a esta camada, você pode cozinhar deliciosamente qualquer prato. Ao mesmo tempo, é reduzido ao limite do consumo de gorduras e óleos. Portanto, a comida é muito mais saudável do que quando usar outros desenhos. A gama Woll inclui:
- baldes;
- panelas;
- Silksy e muitas outras variedades de pratos.
De marcas russas atraentes "Gourmet" no mercado desde 1991. Esta marca é a propriedade intelectual da empresa. "Vsmpo-cozinhar" . O uso de aço inoxidável de alta qualidade permitido para criar sem pratos menos de alta qualidade do que aquele que promove o lendário "Chateter".
Todas as superfícies dos produtos "gourmet" são completamente suaves e suaves.
Também vale a pena prestar atenção aos seguintes parâmetros:
- Um fundo bastante grosso;
- Assembléia de alta qualidade;
- A capacidade de preparar comida sem adicionar água (se seu próprio suco é destacado o suficiente);
- a adequação dos pratos para armários de vento (devido à ausência de plásticos);
- Uma ampla escolha (o intervalo da empresa russa inclui potes de até 8 litros).
Como escolher?
Mas seja qual for a famosa marca do fabricante de um conjunto de pratos, a escolha de um conjunto não termina. Outras considerações desempenham um papel muito importante. Desejo moderado de verificar as propriedades ferromagnéticas dos pratos. Para testar menos objetos com um ímã ou menos muitas vezes para procurar uma rotulagem especial de amostra, você pode primeiro avaliar a aparência. A panela ferromagnética, por exemplo, parece mais massiva que uma amostra comum. Você também pode determinar a verdade e para o preço - utensílios de alta qualidade para placas de indução não são vendidos baratos. Especialistas aconselham também pensar no tamanho dos acessórios de cozinha. Eles devem ser adequados para pelo menos um dos queimadores. Mas aprender o material usado para criar as paredes não é muito importante. É suficiente na prática a presença de propriedades magnéticas na parte inferior.
O que é muito mais importante, esta é a espessura do fundo. É melhor se for 2-6 mm. Camadas finas de metal finas vão se dobrar e deformadas. Os thicatles são mal aquecidos e, além disso, muito pesados. Se você precisar fazer comida o mais rápido possível (por exemplo, indo ao longo das manhãs para o trabalho), a melhor opção será o prato, que tem uma altura menor que a largura.
Termos de uso
As placas de indução podem ser usadas mesmo para fazer café em JAZV. No entanto, neste caso, o adaptador terá que se inscrever (às vezes é chamado, dependendo da fonte, sobreposição ou adaptador). Sem adaptadores especiais, você pode usar apenas pratos com uma parte inferior de 0,12 m. Em placas de indução separadas é permitido colocar pratos com uma largura de 0,09 m.
No entanto, as instruções finais sobre esta conta podem ser encontradas apenas na documentação técnica. Inaceitável:
- Aplique pratos com bordas inclinadas e com danos mecânicos;
- Coloque a laje de indução com vista para tanques pesados;
- Para permitir a imprecisabilidade para lidar com acessórios de ferro fundido.
Cuidado
As principais recomendações para o cuidado dos pratos para focos de indução são muito simples. É necessário avaliar todos os meios para a segurança sanitária e ambiental. É melhor lavar os pratos com as mãos e não confiar nessa manipulação da máquina de lavar louça. As formulações em pó devem ser usadas com cautela.
As partículas abrasivas às vezes danificam a superfície fortemente (especialmente ruim se os pratos sejam feitos de alumínio ou tiver um revestimento de Teflon).
Especialistas aconselham:
- Use para lavar apenas água quente;
- mergulhe pré-pratos na água para suavizar a camada superior de sujeira;
- Lutar com gordura com a ajuda de um aditivo de vinagre;
- Lave os primeiros pratos contaminados, e depois mais entupidos;
- Não derrame água fria em pratos quentes (e pelo contrário);
- Minimize o uso de escovas de aço ou panos rígidos, bem como raspadores de metal.
Alternativas usando adaptadores
Graças ao disco plano instalado entre o fogão e os pratos, será possível usar até mesmo os pratos mais comuns na placa de indução. Incluindo panela, cafeteiras, frigideira. O disco de indutância na espessura atinge 3-6 mm. É sempre um produto multi-camadas. Tal acessório substitui o fundo ferromagnético.
Se for usado, você pode usar tanques de vidro ordinário e resistente ao calor, cerâmica de todas as variedades, argila apertada, alumínio, cobre.
Ao selecionar adaptadores, eles pensam sobre a espessura geral, a estrutura das camadas, a cor externa, o diâmetro (com o cálculo de 80% da superfície para capturar a parte inferior dos pratos), a presença de uma alça removível (fornece conveniência).
Revisões de revisão
Muito boas avaliações de consumidores givers rondell. Com a maioria das placas de indução, funciona perfeitamente. Mesmo preço alto é totalmente justificado. Críticas não crê para os produtos Thomas. Como uma alternativa aconselha a considerar normalmente Woll ou marca tescoma.
Mas os produtos Tefal são classificados um pouco menos entusiasmados. Os produtos Zepter são de alta qualidade, mas às vezes irracionalmente. Também nas ratings de demanda do consumidor incluem consistentemente marcas como BAF, Hackman, Lodge.
Como escolher os pratos apropriados para lajes de indução, consulte o vídeo abaixo.