O sabor tradicional que possui os pratos nacionais do Uzbeque, fascina muitas pessoas. Destaca-se com uma aparência agradável, e que não é menos importante, por trás desses produtos, há uma experiência séculos de artesãos. Até agora, os métodos de produção foram usados há séculos, e, portanto, os produtos da Goncharov Uzbequistão merecem atenção máxima.
Recursos e História
A abordagem uzbeque para a fabricação de pratos implica o uso de argila e cerâmica assadas simples. No processo de trabalho em produtos, a pintura manual "Pathel" é usada. O clássico estilo oriental é invariavelmente se parece com harmoniosamente em si mesmo, e como parte do interior. A sofisticação da abordagem uzbeque permite proporcionar um conforto e uma decoração calorosa. Os mestres sabem como conseguir uma separação clara de motivos.
Os produtos cerâmicos e a China no Uzbequistão começaram a fazer ainda durante a existência da Grande Estrada de Seda. Anteriormente, a produção deles começou na cidade de Rishtean. O ornamento clássico era então "pakhta" - o desenho de flores de algodão era assim chamado. Inicialmente, em Riste e perto dele, todas as cerâmicas foram feitas estritamente manualmente. Então continuou até o século XX. Só desde a década de 1920, a criação de fábricas começa, em vez de workshops.
Os velhos oficinas de artesanato se fecham gradualmente. Anteriormente, os Potters que trabalhavam neles ou deixaram sua embarcação, ou cruzados como funcionários para grandes empresas. Agora existem 2 principais fábrica - "Ásia Paiyints Cerâmica" e Simax F + Z.
Mas a fábrica de porcelana em Tashkent, que forneceu extensos territórios por mais algumas décadas atrás, agora não funciona. Anteriormente, havia pratos, rotulados pássaro Ave Anko. Agora o mesmo produto é lançado em:
- Outras cidades do Uzbequistão;
- Prc;
- Turquia.
A pintura, que é usada na indústria de cerâmica uzbeque, aparece externamente reminiscente de Gzhel moderno. E esta é uma semelhança bastante natural. Características estilísticas foram apanhadas por mestres das antigas regiões russas. Apenas imagens concretas foram captadas mais familiares ao nosso comprador.
Bens de cerâmica de alta qualidade realmente agradarão as pessoas, e são elas que elas são frequentemente usadas para decorar a mesa antes da chegada dos convidados honrados.
Variedades principais
Para enviar pilaf, use placas mais frequentemente para 4, 5 ou 6 pessoas. Além disso, os mesmos kits geralmente adicionam o prato principal com um diâmetro a 0,5 m. Há também conjuntos de chá nos quais os bules de cerâmica e copos estão incluídos, onde o chá será derramado. Uma conversa separada merece grandes pratos planas, que são chamados de Lyan. Eles são colocados no meio da mesa.
O diâmetro de Langan varia de 0,1 a 0,3 m. Eles podem ter uma forma diferente:
- quadrado;
- círculo;
- oval.
As vistas mais antigas dos pratos no Uzbequistão apareceram em Khorezma. Até agora, há uma cerâmica estritamente de acordo com as regras antigas. Apenas motivos clássicos e tecnologias naturais são usados. Você não pode ter medo de que em algum lugar o moderno, feito na pintura de plantas químicas ou verniz sintético. A pintura de pratos de Khorezm implica a aplicação de pétalas estilizadas.
No meio deles, a adaga é colocada. Sua presença na figura não é coincidência que seja um símbolo antigo para o qual na mitologia atribui a capacidade de proteger os proprietários de pratos. Ao mesmo tempo, a proteção é assumida não apenas de inimigos pessoais, mas também de todos os tipos de infortúnios que não estão relacionados a pessoas específicas.
Um motivo semelhante é enraizado na antiguidade cinza. Pode ser encontrado mesmo em cerâmica feito há mais de 2.000 anos.
Os ornamentos de Khorezm são bem reconhecíveis, e os mestres locais evitam qualquer inovação sem necessidade extrema. É por isso que eles conseguem preservar um sabor colorido extraordinário de forma constante. Outro excelente tipo de utensílio de cozinha antiga é "Rishtan". Cerâmicas fazendo nesta cidade conhecem os conhecedores em todo o mundo. Destaca-se não apenas por desenhos incomuns, mas também raramente encontrou cor esmeralda.
Todas as matérias-primas são tiradas diretamente do bairro da cidade. Há também espaços em branco e tintas que são aplicadas ao produto acabado. Claro, os desenhos não são tão selecionados. Qualquer um dos produtos de lembrança feitos em RISTEAN carrega um significado estritamente definido. É possível decifrá-lo, conhecendo exatamente o código cultural das pessoas uzbeques. Mestres de Rishtean acredita que estão disponíveis para o melhor barro do mundo.
Existe até a opinião de que não requer pré-processamento. Os corantes são obtidos de ervas crescendo perto da cidade. A receita para a mistura de colorir é selecionada nos tempos antigos. E ainda cerâmica no estilo de Rishtan segue completamente as proporções.
Mas, ao mesmo tempo, não há produtos no design de produtos. Qualquer mestre tem seus próprios segredos de produção locais. Graças a isso, quase todos os produtos são únicos, e a mão do fabricante está identificando com confiança todos os especialistas. Alguns conjuntos de pratos e conjuntos de chá são feitos em estilo de copyright. A linha inferior é que seus criadores recusam completamente quaisquer cânones, reproduzindo apenas motivos nacionais gerais.
A vida uzbeque é impossível imaginar sem pequenas e grandes. Copos sob a forma de um hemisfério que não têm canetas são encontradas em todas as casas. Muitas vezes há e variantes em miniatura da serra usada para Brandy e Vodka. As proibições por parte do clero são ignoradas - mas o século XXI não pode excluir. Maior do que pilhas, capacitâncias - cuspir ou casia (dependendo da pronúncia) - são necessários para sopa, molho, outros pratos líquidos ou semi-líquidos. Cuspe Faça vários valores. Mas mais frequentemente usado por langans. Eles são necessários para comida sólida e friável. Alimentos líquidos nesses pratos não são colocados.
Importante: Eu não deveria chamar a "placa" de Lyan - qualquer Uzbeque ou um conhecedor real insulto, tendo ouvido um nome tão analfabeto.
Há um número de pratos, reminiscência externamente de Lyan, mas diferindo do nome. Nesse nome, a palavra "TOVOK" é sempre incluída em uma forma ou outra. Significa apenas na tradução literal do "copo" ou "prato".
- NIM-TOVOK. - traduzir como "capacidade parcialmente aberta". Externamente, parece uma tigela maior com lados relativamente modestos.
- TOVOK LABANGARDON. - É costumeiro traduzir como um "prato com arestas arqueadas." E, de fato, ao redor do perímetro é ligeiramente acabado.
- Significando tovok. - Utensílios planos projetados para pão e confeitaria.
- Tradição de Andijan. Derretido para usar palov-tovkov. Como é fácil adivinhar, é necessário para o uso da pílula. Um recurso de tal escrito é a colocação na perna. O óleo ao longo das paredes altas flui para o fundo da tigela. Portanto, você pode desfrutar do sabor original da pílula aromática. Importante: Em Tashkent, ao contrário de Andijan e Fergana, Palov-Toovok não usam. Provavelmente, todo o próprio pratos oleosamente é provavelmente.
- Mesmo em Andijan e no vale de Fergana como um todo, as senhoras são frequentemente usadas . Este é um prato que simultaneamente tem a função da tampa. Basicamente, é necessário não alimentar as comidas na mesa, mas para o cálculo de ingredientes individuais. Indo para a culinária uzbek, muitas vezes você pode ver como o cozinheiro coloca as senhoras - TOVOK as peças de carne cozida.
Khorezm surpreende turistas e conhecedores de exóticos por outro tipo de pratos cerâmicos - BADIA (noutra uma pronúncia do corpo). De Langana Badia é a maior profundidade e altura do lado. A parede externa pode ser fornecida diretamente e em um ângulo de 85 graus. Mas as opções intermediárias são encontradas - com chanfro relativamente suavizado. Como o corpo é sempre colocado em uma perna alta, alguns especialistas sugerem que se tornou um desenvolvimento lateral de senhoras.
Os utensílios ainda maiores o nome de Togora - literalmente "tigela" ou "pélvis". Tauro não só de cerâmica, mas às vezes de metal. No entanto, isso não é algum tipo de tipo específico de pratos, mas sim o nome coletivo de grandes embarcações profundas. Portanto, é importante ao comprar através da Internet ou ordem de acordo com o catálogo claramente esclarecer o que é destinado. Togus de metal, ao contrário de cerâmica, não tem valor decorativo especial.
É interessante
Além da classificação geral dos pratos uzbeques, é importante conhecer outras nuances. Em Rashtan, os arbustos são ocasionalmente colocados no barro um fluff cacical ou uma pena de pássaro. Os vazios formados durante a torrefação subseqüente facilitam os recipientes acabados e garantem a semelhança do efeito térmico. Para obter esmalte ishkovoy:
- Recolha a mesma planta;
- queime isto;
- Cinza dourada a temperaturas acima de 1200 graus para que os cristais apareçam;
- moer cinzas cristalinas;
- misture com areia de quartzo;
- Adicione uma pequena quantidade de farinha e seixos brancos fragmentados.
Vidros de cor verde dá cobre, e usos de cobalto para azul. A lata é colocada não para coloração, mas para fortalecer os próprios pratos.
Importante: O estanho é usado em uma quantidade muito pequena, uma vez que pode ser tóxica.
Independentemente das sutilezas das nuances receitas e tecnológicas, o verdadeiro "rishtan" tem pequenas rachaduras. Neles reconhecem com precisão o produto original; Falsificações são invariavelmente desprovidas das mais pequenas falhas.
A principal empresa do Usbequistão para a produção de pratos é a empresa "pakhta". Ela faz:
- ordenhadores;
- Chapéus para manequins com stands;
- vasos;
- fruitnets;
- conjuntos para especiarias;
- dental;
- pimentas;
- Salão;
- Cremes;
- Pires e tigelas de salada;
- Placas triangulares, retangulares e ovais.
Um total de Mais de 80 variedades de tais pratos . "Rishtan ceramics" não está se atrasando. Os produtos desta empresa são caracterizados por brilho e beleza. Ela realmente incorpora o ideal de tradicionais pratos uzbeques. A pintura é sempre realizada pelo mesmo tipo, que permite escolher conjuntos de componentes individuais sem problemas.
No próximo vídeo você está esperando pelos prós e contras de Uzbeque Kazanov, facas e pratos.