په رستورانت کې د میز تنظیم خورا مهم دی او د پام وړ رول لوبوي. د میز مناسبه ډیزاین د انتظار کونکو د لوړې درجې او مسلکي کیدو نښه ده. مقاله به په اړه خبرې وکړي چې څوک باید کنټرول کړي او په ضیاع کې د لوښو لپاره قواعد ته یې ځواب ووایی.
په رستورانتونو کې د میزونو مناسب ډیزاین او سینګار ترټولو لومړنۍ او اصلي وسیله د لیدونکو او میلمنو راجلبولو لپاره ده. په هرصورت، د لیدونکو لپاره د رستورانت لید نه یوازې د ادارې په خدمت کې او د دې ادارې په عمومي جدول کې رامینځته کیږي. یو ښکلی خدمت شوی میز، د ډاروس سم تغذیه کول - حیثیت زیاتوي او د زړه راښکونکي رستورانت اضافه کوي.
صلاحات
هره رستورانت خپل ځانګړتیاوې لري. د دوی لاندې، خلک د ځانګړي مینو لپاره کارول کیږي، او ګران داخلي، او یو څه ماښام برنامې، میوزیک. د ځینې لیدونکو لپاره، د ادارې ب feature ه د هغه نوم دی.
په حقیقت کې، د اوسني وضعیت او زړه راښکونکي رستورانت مبهمیتونه په عادي کسانو کې دي. دا د میز کیسې، او شراب شیشې ده، او قطبونه، نپکینونه، او رګونه د ګلونو، او پلیټونو، او نورو صدونو سره. دا ټول په رستورانت پیچلو کې د خدمتونو پروسې د توضیحاتو جزئیات لري.
د خدمت کولو دوه میتودونه شتون لري - لومړني او اجرائیهاتي (اصلي).
اجرایوي میتود د ټاکل شوي مینو سره پلي کیږي. دا په بنکیټو او نورو میلادي پیښو کې کارول کیږي، چیرې چې هرڅه دمخه په تفصیل کې دي. او دمخه خدمت کول د سټیل د چمتووالي پروسه ویل کیږي
د میز لومړني چمتووالی
د جدول چمتو کولو لپاره اصلي شرطونه د ادارې د کچې په پام کې نیولو پرته، پرته لدې چې د ادارې کچې ته په پام کې نیولو پرته. دا په تالار کې د داخلي شراکت لپاره د یو احتمالي اضافه په توګه کار کوي. پدې سینګار کې، یو محدود شمیر وسیلې دخیل دي، کوم چې به د خدماتو په پروسه کې د نورو کارولو لپاره خدمت وکړي.
د دې ډول خدمتونو موضوعات پکې شامل دي:
- پاتون
- د شرابو شیشې؛
- د مسالې لپاره وسایل
- نیپکینونه؛
- ګل د مصنوعي یا خوځنده لوبی تنظیم سره.
د وسیلو د لیست سربیره او بدلون د خدمت ډول او ماهیت لپاره تنظیم شوی - دا ناري، د خواړو مراسم یا د ماښام ډوډۍ. دا پروسه ممکن اسانه وي یا پیچلې وي. ناری، ناری ته، تاسو د پیرلو پلیټ، او د سنک وسیلې، او یو کب نلی او یو پارچه نیپین ته اړتیا لرئ. د غرمې ډوډۍ لپاره باید د ډوډۍ، چاقو، یوه چمچ، یو پلګ، یو پلګ، نپکینونه، د ګلانو لپاره وسیله، د ګلانو لپاره وسیله.
د ماښام ډوډۍ ته د میز خدمت کول، تاسو اړتیا لرئ د سنکیو پخلی وکړئ. پرته لدې چې د خدمت کوم میتود ترسره شوی وي، وفتیر باید د ټولو لوښو د دوسیه کولو لپاره مقررات په روښانه ډول وپیژني.
څنګه ترسره کول؟
د "خدمت کولو" کلمه د ناروغیو چمتووالي په توګه ژباړل شوې کله چې ټول خواړه په یو ځانګړي ترتیب کې رامینځته شوي. په رستورانت کې، کله چې خدمت وکړي، تاسو اړتیا لرئ سم ترتیب ته غاړه وکړئ:
- خورا لومړی شی چې میز د میز کڅوړې سره پوښل شوی. دا کار ښه دی، تاسو اړتیا لرئ دا کار وکړئ ترڅو د میز ټوپۍ شکنجه نه وي.
- بل، د چاپالین یا ناراحتي پخلی شوي (د مختلف ډولونو او اندازو اندازې).
- د وسایلو لپاره قطار جوړ کړئ. دا فوشونه، چمن، چایین او لوازمات دي، دا په مینو سره وصل دی.
- بل کریسټال یا شیشه ده. احمقان، شیشې او شیشې باید په سمه توګه وړاندې شي - د پښې شاته ساتل. په میز کې د شیشو شمیر پورې اړه لري چې په کوم الکولي مشروبات به د میلمستیا لپاره دوسیه شي.
- دا د نیپکینونو یو ډول و.
- بل د مصالحانو لپاره د وسایلو سمون دی، مختلف ماهي او ګل کڅوړې.
د خدمت کولو لازمي برخه د نسج ناپکن ده. دا د خدمت د ټاکل کیدو لاندې شکل اخلي. د میلاد لپاره، د جشن میلمستیا لپاره دا د شنک شکل ب form ه ترلاسه کوي. د نیپکینونو ښودلو لپاره نور اختیارونه شتون لري.
د میز خدمت کول لازمي ندي په کلاسیک سټایل کې. ځینې وختونه تاسو اړتیا لرئ د خیال او خوبونو ارادې ورکړئ. دلته یو فرانسوي سټایل، او اوکراین او روسیه شتون لري، مګر دا تجارت باید د تالار د تالار کولو سټایل سره شتون ولري او د عامه ځایونو پاتې برخو سره دواړه شتون ولري (د مثال په توګه، ټرییس). مناسب خدمت کول یو بشپړ ساینس دی، د هغه هدف چې د وسیلو وړاندیز دی ترڅو د میلمنو لپاره مناسب وي. ټول معیارونه هم باید پوره شي.
تاسو کولی شئ یو انتظار کونکی اضافه کړئ څوک چې باید د ادارې مسلکي رستورانت خدماتو او کورنیو ته په بشپړ عکس کې مناسب وي.
د آیتس په وینا، ویټر باید د تاریخي معلوماتو څخه وي، ځکه چې هغه د رستورانت سره مخ دی او په لویه کچه یې پدې پورې اړه لري، که چیرې پیرودونکي غواړي بیا دې ادارې ته لاړ شي.
لارښوونې او وړاندیزونه
لکه څنګه چې تمرین ښیې، بدرنګه یا بې رحمه په بې رحمه توګه خدمت کولی شي نه یوازې د میلمنو اشتها، بلکه یوځل بیا دې ادارې ته ورځي. نو هغه خدمت کول بې عیب او خوښ شوي میلمانه وو او لیدونکي، تاسو اړتیا لرئ یو څه ورزشونه په یاد ولرئ:
- د میز په خدمت کولو دمخه، تاسو اړتیا لرئ چې ټول توکي او وسایل وګورئ، د مثال په توګه، د لوښو په غوسه کې مینځل او پالن ته پالل شوی. همدارنګه وګورئ چې څنګه مثالی او نشراتي ایچکینز او میزونه دي.
- ټول توکي چې خدمت کوي خدمت کوي باید یو بل سره یوځای شي، په یو ډول ډول وي.
- تل موسمی احساس ته پام وکړئ. که چیرې د کړکۍ څخه بهر، جونییر ژمی، د میز په سینګار کې او رستورانت کې به د تودې سیوريونو سره بې ارزښته نه وي، ګرم روح. که دا دوبی وي، نو بیا د خدمتونو توکو ته یو څه یخ اضافه کړئ.
- تل چیک کړئ، په کوم حالت کې د مصالحینو لپاره کانتینرونه دي، دا خورا مهم دی. د مثال په توګه، نو مالګه لوند نه وي.
هیڅکله په میز کې د ژوندي رنګونو سره حرکت مه ورکوئ، کوم چې کولی شي د لیدونکو څخه د حساسیت لامل شي.
بریالۍ مثالونه او اختیارونه
په رستورانتونو کې د سینګار میزونو کې، او همدارنګه د فعالیت په هر ډګر کې، فیشن رجحان شتون لري، او همدارنګه هغه کسان چې لیدلي دي. له هرڅه وروسته، رستورانت نشي کولی یوازې د میز پوښونکي خواړو پوښ شوي، مګر د خدمت لپاره یو غیر معیاري چلند هم.
که تاسو د ضیاع جدول خدمت کولو کې د فیشن رجحاناتو ته غاړه کیږد، نو تاسو کولی شئ د خپل ډیزاین لپاره ډیری اختیارونه پلي کړئ:
- کلاسیک سپین رنګ څخه انکار وکړئ او د مثال په توګه، د ګلابونو د خاورو د رنګونو جدول ته خدمت کول، کوم چې به میلمست ته یو څه رومانتیزم ته خدمت وکړي.
- په ایټالیا کې د ایټالیا سټایل کې میز جوړ کړئ، کوم چې په اروپا او هاخوا کې خورا مشهور دی.
- که تاسو غواړئ د لیدونکو باندې تاثیر وکړئ، نو، د بفونو تنظیم، پریسینټونه، د سوداګرۍ ناستې به په ورته وخت کې د METIMT او ګلوسونو په ترکیب کې د پریمیم ډنډونو سره د پریمش جدول سجده کولو لپاره.
مګر، د رستورانت سوداګرۍ اصلي شی د هغه څه په اړه پوهاوی دی چې تاسو یې کوئ، او بیا ټوله مینه، تودوخې، احساسات به لیدونکو ته راپور شي.
په یوه رستورانت کې په میز کې د روزنې ځانګړي روزنې رولر لاندې.