پخلی څه کوي، هرڅوک پوهیږي. ګمراه شوي خلک تصور کوي چې د شیف او SURF دنده څه ده. مګر هغه څوک چې د پخلي کیدو وړ دي، دا مهم دي چې پوه شئ چې د ټیکنالوژیالیستان رسمي دندې څه دي، او پدې معنی چې دا وړتیاوې.
دا مسلک څه شی دی؟
د پخلي په نوم دا ستونزمنه نده چې د مسلک په نوم پوهیدل، په ټیکنالوژۍ بوخت دی، دا، د کاري تلو اداره ده. په رسمي ډول، دا ډول متخصص یوازې په شلمه پیړۍ کې څرګند شو. مګر په حقیقت کې، هغه په یوه لرغونتیا کې شتون لري. ریښتیا، بیا د دې کلمې معمول احساس کې د پخلي څخه دا ساحه نه ده جلا کړې. هرڅوک چې خواړه چمتو کړي، هغه پخپله یو ټیکاوت کونکی و. د ترکیبونو پراختیا او د دوی کانکریټ حالت په لویه کچه پاتې کیږي، نه مسلک.
هرڅه بدل شوي کله چې دا اړینه شوه چې د یو شمیر خلکو لپاره په سیستماتیک ډول د یو شمیر خلکو لپاره خواړه چمتو کړي. لوی صنعت، د روزنې سټیشنونه او د اوږدې فاصلو ریلونه، اردو او بیړنۍ، روغتونونه او تیاترونه - دا هغه ځای دی چې د پخلي - ټیکنالوژیست کار په اصل کې د غوښتنې په اړه کار و. وروسته، لوی تعلیمي ادارې، د فاسټ فوډ شبکې، هوایی شرکت پدې لیست کې اضافه شوي. د اضافي ټولګي په واحد ماسټریو او د "صنعتوسټینونو لوی په ډله کې تکیه امکان نلري. یوازې مصرف شوی او په احتیاط سره فکر کولو ټیکنالوژي اجازه لري او تاسو ته اجازه درکوي ژر، ارزانه، خوند او خوندي تغذیه کړئ.
وړتیا
ترڅو د کلو ټیکنالوژي شي، نو دا کافي ندي چې پاک تغذیه کونکي هنر زده کړي، په حقیقت کې د ویټیوو په کچه زده کړه. او د خوندیتوب قواعدو په اړه پوهه کله چې د محصولاتو اداره کول هم ټول ندي. نن پدې سیمه کې د معلوماتو ټیکنالوژیو کارولو پرته نشي کولی. د لیدونکو بیاکتنې دمخه د نظم منلو څخه په ټولو مرحلو کې د معلوماتو د منلو له منلو څخه، د همغږۍ، د نا امیدۍ او کاغذ "په مرسته وځنډول شو. دا کاروي:
- د پلور لپاره حساب کول؛
- د تخفیفونو د فعالیتونو تعقیب؛
- د خطا مخنیوی (او د دوی د سمون ساده کول)؛
- د تحلیلي راپورونه رامینځته کول.
او هم اړتیا لري چې پوه شي چې دا څنګه د نورو دندو د حل لپاره وکاروي:
- د پیرودونکي وفاداري زیاته کړئ؛
- د مرکزي شوي مینو مدیریت او نرخ نښې؛
- په ټوله کې د کار کیفیت ښه کول؛
- د رستورانت (کیفي، خواړو خونې، بوفټ) سرعت لوړول.
دندې
دا د یو پخروف پوه دی چې پریکړه کوي چې د پخلنځی لپاره د خواړو خام موادو ته اړتیا ده. دا هغه څوک دی چې د اړتیا وړ برخو ترلاسه کولو لپاره د محصولاتو مجموعي مصرف محاسبه کوي. او هغه ټاکي تر هغه ځایه چې کالري باید په ځانګړي ډول په یوه ځانګړې اداره کې ورځنۍ رژیم وي.
همدارنګه د یوک ټیکنالوژي د نوي ترکیبونو وده. دوی ممکن اصلي یا موافق وي، مګر په هر حالت کې د ذوق، نرخونو او بذري توازن مهم دی. سربیره پردې، هره خوښۍ به د بشپړ سپکاوی ټیکنالوژیک کارت وکړي.
د دې د پلانونو سره سم، د پخولو ټیکنالوژیست سندونه رامینځته کوي چې نور تجربه لرونکي کوکونه به پوه شي. که اړتیا وي، دا لارښوونې ترسره کوي.
د دندې تفصیل
د ځانګړې ادارې په پام کې نیولو پرته، د دندې لارښوونې عمومي موقعیتونه لري. دا ځینې وختونه د اړین کاري تجربې په اړه لیکي کوي، او همدارنګه په ګوته کړئ:
- کوم سند باید سره بل ډول وي؛
- د داخلېدو امر او ګوښه کیدل
- چا ته چې کارمند محکومیت وي؛
- د کارمند اصلي مسؤلیتونه او حقونه؛
- د پخلي تکنالوژۍ مسؤلیت څه دی.
دا معمولا د ترکیبونو کیفیت او د پخلي د لومړني اړتیاو سره موافقت لپاره مسؤل دی. ناممکن چې د خواړو شرکت اسناد او معلوماتو سره غیرقانوني کړنې ترسره کول ناممکن دي. د پخلي تکنالوژیست د زړورتیا ټوټې د روغتیا ساتنې او وترنري نورمونو سره موافقت دی. مګر د عیب محصول پیژندنه او د هغې د څرګندیدو علتونه له مینځه یوسي. مهم: د یوک ټیکنالوژي لازمي دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې مینو په دوامداره توګه تازه کیږي.
