Nowoczesne ciasta są dotknięte wyobraźnią. Długo dawno wychodzą poza znane produkty herbatniki i kremowe z kwiatem i lokami. Jednak monumentalne arcydzieła hiperrealizacyjne z Renata Agzamova i pierwszego ciasta masynowego dla początkujących cukiernika jednoczy jeden - Potrzeba użycia specjalnych narzędzi cukierniczych, umożliwiając doskonale wykonanie ciastek nawet i tak samo w rozmiarze . Zgadzam się, bez względu na to, jak piękny wystrój ciasta, brzydki plasterek jest w stanie natychmiast zepsuć pozytywne wrażenie. Więc czego potrzebujesz do ARMA każdego końca i jak korzystać z tych instrumentów?
Rodzaje narzędzi do cięcia herbatnika
Podstawą każdego ciasta jest zdecydowanie ciasta. Od kolektora istniejących przepisów ("Dziewczyna mleczna", "czekolada na wrzących wodzie" i innych) cukiernicy najczęściej preferują klasyczne ciastko. W ramach zgodności z technologią gotowania i pieczenia okazuje się bujny elastyczny Korzh, który nie traci właściwości smaku w ciągu kilku dni, i przeciwnie, staje się tylko lepiej.
Wytnij herbatniki na kilka ciast, hostess używa narzędzi sweterowych, takich jak:
- Długi nóż ostrza;
- gęste (ostre) wątek;
- żyłka wędkarska;
- drut.
Mogą pomóc, ale nie dostać idealnych ciast z pomocy. Nowoczesne specjalistyczne sklepy oferują szeroką gamę narzędzi, które będą łatwo umożliwić płynne kręgi biscuitowe:
- Sznurek cukierniczy (ostrze) do cięcia herbatnika;
- Specjalny nóż do cięcia herbatników z długim podawanym lub dwustronnym ostrzem, dla wygody nóż jest używany razem z tworzywami z tworzyw sztucznych, co pozwala wybrać żądaną wysokość przyszłości wyglądu;
- Regulowany pierścień lub formularz krajalnika - umożliwia wybór żądanej średnicy przyszłego ciasta, zwykle zmienia się w odległości 24-30 cm.
- Nóż nóż do jednoczesnego cięcia herbatnika dla dwóch lub więcej części.
Wszystkie te narzędzia mają niepodważalne zalety:
- trwałość;
- praktyczność;
- oszczędność czasu i siły;
- zrozumiałą zasadę działania;
- Łatwy do opieki.
Nie trzeba zdobyć wszystkich powyższych, wystarczy wybrać dla siebie najwygodniejszą opcję.
Jak korzystać ze sznurka cukierniczego
Narzędzie do tworzenia gładkich ciast jest wystarczająco łatwy do użycia, ale wymaga pewnych umiejętności i umiejętności. Jeśli jesteś nowy w przypadku cukierniczego, praktyki na tygiel, nie przeznaczony do uroczystego ciasta w przypadku drżącego ramienia lub nieudanej, rozdarte krawędzi.
Confectionery Nóż ciąg to wygodne i uniwersalne narzędzie, które umożliwia tworzenie idealnych ciast dowolnej formy. Są one wykonane z reguły ze stali nierdzewnej, która zapewnia długą żywotność, a także wyposażone w wygodny szeroki uchwyt.
Ciąg cukierniczy ma kilka poziomów (do 9-10), umożliwiając tworzenie ciast dowolnej wysokości.
Aby skorzystać z tego urządzenia, konieczne jest:
- Ustaw wymagany poziom (od różnych producentów są one oznaczone inaczej, ale zasadą działania jest stała);
- Umieść nóż w pobliżu całkowicie schłodzonego herbatnika i ruchów cięcia, jak gdyby przesuwają piłę, pokroić korzeń.
Ważną zaletą korzystania z ciągu jest minimalizowanie kruszania herbatnika, takie jak podczas cięcia nożem.
Jak wyciąć ocenę nożem i stojak
Łatwo jest używać noża z długim ostrzem, główną rzeczą jest to, że ciastko jest całkowicie schłodzone i nie lepsze w środku. Opracowano specjalne wsporniki plastikowe, aby pomóc początkującym, umożliwiając stworzenie tych samych ciast z dokładnością millimeter. Są dwie plastikowe "nogi" z łącznikami i działami na kilku poziomach.
Aby uzyskać gładką wysokość kory od 0,5 do 4 cm, musisz wykonać kilka prostych czynności:
- Przymocuj długi nóż na jednym poziomie obu podpór umieszczonych na stałej płaskiej powierzchni;
- Herbatniki należy umieścić bezpośrednio w pobliżu ostrza;
- Nie zdejmuj powierzchni z powierzchni, musisz przeciąć surową, po czym powtórzyłeś procedurę wymaganą liczbę razy.
Nóż, niezawodnie trzymany na jednym poziomie, łatwo osiągnie doskonale gładkie cięcie.
Jeśli chcesz stworzyć pyszne arcydzieła we własnej kuchni, dbać o nabycie narzędzi asystentów, które pozwolą nie tylko zaoszczędzić czas i siłę, ale także znacznie poprawić jakość i wygląd przyszłego ciasta.
W tym filmie możesz dowiedzieć się, jak łatwo i szybko możesz wyciąć ciastko za pomocą formularza krajalnika.