Wszelkie przedmioty, które mają krawędź tnącą, nawet wykonane z drogich stopów, są głupie w czasie. Jaki rodzaj zapasów staje się trudny do wykonywania działań, dla których jest przeznaczony. Aby rozwiązać problem, warto kupować specjalny ostrzarka. W zależności od wymagań właściciela, rodzaj stali, z której przeprowadza się nóż, trzeba będzie preferować różnym temperawerem. Jak je wybrać, zasada działania instrumentu i oceny najlepszych producentów temperówkach kuchennych, dowiesz się z naszego artykułu.
Co to jest?
Ostrzałer noża jest stałym płótnem wykonanym z materiału ściernego zdolnego do przeprowadzenia warstwy powierzchniowej miękkiego metalu. Ostrzałki prezentowane są w różnych odmianach, takich jak ręczne, mechaniczne, elektryczne i tak dalej. Istnieje również kamień szlifierski, który w swoich cechach różni się od ostrzału kuchennego znanego dla nas.
Wszystkie odmiany narzędzi do ostrzenia Jedna zasada użytkowania - zewnętrzna krawędź ostrza noża jest nałożona na bok ściernej temperowania pod kątem lub plafhmy (w zależności od rodzaju uchwytu) i ruchy progresywne do przodu / naprzód ostrze odbywa się.
Narzędzia te są odpowiednie nie tylko w celu uzyskania ostrego ostrza noży kuchennych, ale mogą również wyostrzyć nożyczki, sierp i inne zapasy z tnącą krawędzią.
Powłoka ścierna może być również stosowana do usuwania pęknięć ze stali, chropowatości, wyrównanie małych krzywizny ostrza, polerowanie powierzchni narzędzia. Jeśli wybrano nieprawidłowy typ ostrzenia, dokładniej jego powłokę, urządzenie kuchenne może być skondensowane podczas ostrzenia lub, wręcz przeciwnie, powierzchnia sama zostanie uszkodzona.
Zalety i wady
Każde wyostrzenie typu ma swoje zalety i wady. Do wad temperugami elektrycznych Silnik hamuje na silnym ciśnieniu armaty nożowej na maszynie, Co może wpływać na narzędzie do ostrzenia jakości. Plusy - szybkość ostrzenia.
Ręczne temperówki Wymagaj więcej czasu i siły, aby wyostrzyć narzędzie, które dla niektórych osób może być minus, ale taki ostrzarka będzie służy jako wierna od dziesięcioleci, jak również Nie wymaga energii elektrycznej. Te same obawy Maszyny sterujące mechaniczne . Jednak jego wielkość masywna, a także obecność umiejętności w pracy z urządzeniem, nie sprawiają, że narzędzie jest bardziej używane. Ale te temperówki nadają się do ostrzenia różnych elementów z tnącą krawędzią: warkocze, sierp, nożyczki i tak dalej.
Bar z grilla Jest wygodny w użyciu, ale ten przedmiot odnosi się do plastra miodu, ponieważ nie ma ramy lub ramki ochronnej na Broke. Średnia prędkości ostrzenia, wysokiej jakości. Pasek szlifierski wyróżnia długą żywotność. Temperówki z metalowymi pierścieniami (rolek) Wygodne użycie, transport i przechowywanie. Ale jakość ostrzenia jest prawie średnim poziomem. To narzędzie jest odpowiednie tylko do nożyczek domowych i noży. W przypadku wysokiej jakości ostrzenia narzędzia kuchennego zaleca się stosowanie Musat. Nie wymaga umiejętności posiadania, jest to wygodne do użycia i pozwala osiągnąć maksymalną ostrość ostrza noża kuchennego, a także wygodnie do przechowywania go.
Wyświetlenia
Narzędzia ostrzenia można podzielić na kilka segmentów zgodnie z podstawą funkcjonalną.
- Standardowe temperówki . Prosta inwentaryzacja formularza, materiał ścierny umieszcza się w korpusie obiektu pod kątem z dwóch lub jednej strony temperosteczki. Mogą to być następujące opcje:
- Ostrzałka próżniowa na pulpicie na pucharu ssawnym, która pozwala narzędziemu, aby nie obracać się ze stołu i uwalnia rękę;
- Ostrzarka-kasztelnik lub kieszeń, który jest umieszczony na ręce;
- Wałek, który jest metalowymi pierścieniami wbudowanymi w futerał z tworzywa sztucznego lub metalowego;
- "Ryba" - Przedmiot jest wykonany w postaci ryb, gdzie tusza ryb jest uchwyt do trzymania temperówki, a pierścienie szlifierskie lub kamień są zamontowane w ogonie urządzenia;
- Okrągły ostrzarka, zewnętrznie podobna do zabawka "Yo-Yo", gdzie w środku projektu umieszcza się płótno szlifierskie.
- Produkty z mocowaniem ostrza noża . Jest to zazwyczaj mechaniczne lub automatyczne ostrzenia elektroniczne. Obiekt z mechanizmem obrotowym pozwala na niezawodnie naprawić nóż lub inny element w uchwytach przesuwnych szlifierki, bezpiecznie wytwarzając wyostrzenie zapasów. Ostrzałki z regulowanym kątem ostrzenia lub regulacją stopnia są wyposażone w specjalny przycisk, który umożliwia ustawienie pożądanego kąt, w którym materiał ścierny jest umieszczony w odniesieniu do krawędzi tnącej narzędzia. Ta funkcja pomaga szybko i szybko wyostrzyć noże w domu.
- Ostrzałki z swobodnym ruchem noża przy naprawianiu kamienia szlifowania lub powłoki. Adaptacje typu szpitalnego są najczęściej używane w sklepach naprawczych. Ostrzałnik pulpitu jest monolityczną strukturą, na której materiał ścierny jest rozciągnięty w postaci taśmy. Ostrzałki wstążki są zawsze elektryczne. Silnik obraca szmatkę do określonej prędkości, ostrzenie obiektu występuje w swobodnym ruchu.
- Narzędzia ostrzenia bez mocowania. Są to wszystkie rodzaje temperówkach, które nie muszą być umieszczane na powierzchni. Należą do nich Musat, składany, bar i inne. Te urządzenia są uniwersalne do użycia, wygodne do transportu. Inwentaryzacja z swobodnym zmiennym kątem ostrzenia ma wielką przewagę niż temperówki ze stałymi kamieniami, ale wymaga umiejętności.
Mechanizm akcji
Kilka odmian przydzielonych w zależności od mechanizmu działania.
- Caller elektryczny . Jest to nieporęczny instrument stosowany głównie w publicznych miejscach gastronomicznych. Urządzenie i rozmiar urządzenia pozwalają w krótki czas jakościowo wyostrzyć dużą partię ostrych narzędzi. Dzisiaj możesz spotkać modele przeznaczone do użytku domowego.
- Szlifierka . Może to być urządzenie mechaniczne lub automatyczne. Urządzenie jest podnóżkiem do przetaktowywania dysku lub stojaka z silnikiem. Zacisk jest zamocowany bezpośrednio do niego, koło zamachowe. Gdy maszyna jest podłączona do siatki zasilania, silnik przyspiesza szlifierkę do określonej prędkości. W typie mechanicznym ruch dyskowy jest napędzany przez mechanizm stóp. Powierzchnia temperówki wykonana jest z kamienia z osadzającym się Diamond Crumb. Narzędzie kuchenne jest nakładane do płaszczyzny płytki pod kątem, pałeczki do baldachimu noża ręką. Do ostrzenia ostrza będzie wystarczająco dużo kilku sekund.
Aby użyć maszyny do ostrzenia, umiejętność będzie wymagana, a także bezpieczeństwo bezpieczeństwa.
Takie maszyny są uniwersalne, pozwalają umieścić w ogrodzie ogrodowym i innym inwentaryzacji. Automatyczne temperówki są mniejsze niż mechaniczne i używane głównie w domu. Jest bardziej bezpieczny, z jego pomocą można wyostrzyć noże wykonane z ceramiki.
- Ręczne temperówki Przedstawić pasek ścierny naprawiony na uchwycie lub tylko bloku szlifowania. Zasada ich pracy jest prosta. Urządzenia te nie wymagają określonych umiejętności od człowieka.
Musat.
Narzędzie wykonane jest z metalowego pręta z slamem i uchwytem. Ma lekką wagę, łatwość obsługi, kompaktowe rozmiary. Wyostrzenie zapasu jest przeprowadzane w ten sposób: krawędź ostrza noża znajduje się w stosunku do pręta ostrzenia pod kątem około 30 stopni, proponowane ruchy występują na powierzchni roboczej noża. Najważniejsze jest, aby poruszać się w jednym kierunku, na przykład, ręka porusza się tylko do przodu. Odzież jest wykonana z obu stron.
To narzędzie umożliwia szybkie ustawienie noży, ale jakość opakowania nie będzie najbardziej ostry, a efekt trwa długo. Musat umożliwia kuchnię lub innym inwentaryzacji w celu utrzymania stanu pracy przez kilka tygodni.
Bar
Pasek szlifierski jest prostym kamieniami szlifującym z rozpylaniem ściernym w postaci okrucia diamentowego lub krzemu. Przed użyciem konieczne jest mokro, jak nóż. Narzędzie jest nakładane do paska pod kątem, a następnie wykonywana jest krawędź tnąca. Jedna strona wystarczy osiem ruchów. Aby poprawnie wyostrzyć nóż, wymagana będzie umiejętność i umiejętność.
Pasek szlifierski jest urządzeniem traumatycznym, uważaj podczas przetwarzania inwentaryzacji.
Materiał produkcji
Rozważ rodzaje rozpylania stosowanych do urządzeń szlifierskich, a także ziarna ściernego.Gruboziarnisty
Ten ścierny służy do radzenia sobie z głupim nożami. Silny wpływ jest w stanie nadać narzędzie do poprzedniej ostrości, usunąć zazdrość, żetony.
W przypadku systematycznych noży doostrzenia nie pasuje do tego lepiej jest używać miękkich materiałów ściernych.
Ostrzałki o grubszym wytarte ścierne są wytwarzane w postaci urządzeń ręcznych, elektrycznych i mechanicznych.
śródziemnomorski
Najczęściej ta opcja jest wykonana z diamentu, okruchów krzemowych. Jest uważany za najbardziej wszechstronną powłokę. Urządzenie o średnim zaufanym ściernym radzeniu z usuwaniem małych nieprawidłowości na krawędzi tnącej, dając ostrze wystarczającą ostrość. Rozpylanie diamentów nie jest w stanie zepsuć estetycznego wyglądu zapasów.
Nadaje się do zarysowania noży o szerokości ostrza w pół ciotymetrze, nie więcej. Zbyt szeroka krawędź jest w stanie zepsuć temperawer.
Cienki
Do użytku domowego, drobnoziarnisty ścierny nie jest odpowiedni. Ostrzarki z danymi z ścierliwości są wykorzystywane do szlifowania i polerowania narzędzia roboczego, ostrzenie akcesoriów manicure. Cienki środek ścierny jest produkowany w postaci dodatkowej dyszy do temperówkach. Brucks z miękką powłoką można zaostrzyć narzędzia ceramiczne, ale jakość ostrzenia będzie średnia. W celu lepszego ostrzenia lepiej jest stosować temperę z rozpylaniem diamentem.
Jak wybrać?
Wybór temperówki zależy od następujących czynników:
- gdzie zostanie zastosowany ostrzarka;
- Rodzaj stylu narzędzia;
- Umiejętność posiadania urządzenia doostającego.
Warto zauważyć, że Musat nie jest uważany za temperawera. Ten przedmiot służy wyłącznie do skorygowania ostrza i jest stosowany tylko na końcowym etapie ostrzenia.
Musat pozwala na nóż kuchenny dłużej pozostać ostry i zwiększa żywotność spisu. Jeśli krawędź tnąca lekko utknęła, może być użyta Musat. W innych przypadkach temperówki są używane z odpowiednio wybranym materiałem ściernym. Z reguły Musat jest szeroko stosowany przez kucharzy.
Jeśli wyostrzanie narzędzia zostanie wykonane tylko w domu, można kupić najprostsze i uniwersalne temperowania, na przykład produkty z metalowymi dyskami lub z grubszym powłoką. Takie ekwipunek kosztuje około 400 rubli. Obiekty z kamieniem naturalnym lub syntetycznym (elektryczne, mechaniczne, ręczne widoki) będą kosztować średnio 1500 rubli.
Wszystkie produkty przeznaczone do noży do polerowania lub temperówkach złożonego projektu z szerokim profilem pracy będą około 5-10 tysięcy rubli. Profesjonalne narzędzia, stacje szlifierskie z wysokiej jakości materiałami ściernymi są najdroższe. Cena rynku zaczyna się od 10 tysięcy rubli.
Ocena najlepsza
Tabela przedstawia najlepszą część najlepszych produktów zagranicznych.
Model | Materiał | Kąt ostrzenia | Cena produktu w Ruble |
Pozostawaj Master 47511. | ceramika | 100. | |
Mallony KS-3 | Stal lub ceramika | 270. | |
Kitekeriq 50044. | Ceramika lub węglik | 20 | 650. |
Gipfel 2919. | Ceramika + rozpylanie diamentów | 1000. | |
Rondell RD-982 | ceramika | 12-25. | 1200. |
Gipfel 2902 Bond. | Ceramika + powłoka diamentowa | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | węglik | 20 | 1600. |
Samura KSS-3000 / Y | Syntetyczny kamień | 3500. | |
Arcos Afiladores 6101. | Stal nierdzewna | 20 | 15200. |
Samurajski rekin. | węglik | 450. |
Poniższa tabela zawiera przegląd rosyjskich urządzeń.
Model | Materiał | Kąt ostrzenia | Cena produktu w Ruble |
"Profil K-02" | Zakres wielkości 5 naturalnych kamieni | 0-40. | 19350. |
"Magazyn" | Diamentowe bary | 0-40. | 7600. |
"Profil K-01" | Płyty diamentowe. | do 40. | 14900. |
Dostosowania rosyjskiego producenta są przeznaczone do użytku profesjonalnego. Ręczne i proste produkty do ostrzenia noży najlepiej wybierać wśród produktów Szwajcarii, Ameryki, Hiszpanii.
Japoński sprzęt najlepiej nadaje się do noży w stylu azjatyckim - Z reguły stop jest grubszy, krawędź tnąca jest szersza, a pewien stopień jest wymagany do ostrzenia, tak aby dokładne metalowe dyski nie są odpowiednie w urządzeniu mielącym. To samo dotyczy obu chińskich produktów. Produkty te wyróżniają się dostępną ceną i wysokiej jakości powłoką.
W przypadku dużych noży lub niestandardowych elementów stacjonarnych stacjonarnych z regulacją kątową wybrano mocowanie.
Szwajcarskie urządzenia charakteryzują się łatwością użytkowania, trwałości, jakości materiałów ściernych. Produkty z Victorinox są szczególnie popularne. Wybór shope CHEC-CHECE CHESZ Amerykański wyróżnia się wszechstronność. Każda maszyna jest wyposażona w trzy otwory mielące, które charakteryzują się kątem ostrzenia, powłoki ściernej. Oznacza to, że przy użyciu tylko jednego urządzenia można umieścić noże, wykonane z różnych materiałów, na przykład, stal, ceramiki i polerować, wykonują regulację.
Opinie
Wśród rosyjskich urządzeń możesz przeznaczyć konwencjonalne ostrzenie Diamentowe bary . Produkty są dostarczane w okładkach, cena urządzenia waha się w zakresie 450-750 rubli. Nakłanianie do użytku jest dołączony do każdego baru. Podstawą produktu wykonany jest z aluminium. Zużycie materiału jest minimalne. Właściciele zwrócić uwagę na łatwość użycia temperówki, możliwość edytowania i ostrzenia noży kuchennych i myśliwskich, niebezpieczne brzytwy. Nie pozostawiają rysy na powierzchni narzędzia.
Ręczna temperówki typu roller Czy średnia popularność ze względu na jakość ostrzenia noża. Urządzenia te nie działają z Damaszku, wysokiej węgla i kute ze stali. Są w stanie zostawić na uszkodzenia metalu lub, wręcz przeciwnie, sprawiają, ostrze noża głupsi.
Produkty toczne nadają się tylko do prostych noży kuchennych.
Produkt „Fish” Kupujący zauważyć jak najgorsze. Urządzenie jest niewygodne i niebezpieczne w użyciu, ponieważ instrukcje ostrzenia powinno być dokonane nie do narzędzia, ale temperówka sama.
Za radą producenta, noże są warte trzyma rękę na krawędzi ostrza do siebie. Materiał, z którego ostrzarka jest przeprowadzany szybko odkształconym ostrzenia krawędzi tnącej jest niska. Produkt szybko przychodzi w złym stanie.
Temperówki japońskich producentów są oznaczone pozytywnych opinii. Urządzenia te mogą być umieszczone w porządku nożyczki, noże, i nadają się do łopat zębatych. Produkt firma SAMURAI SHARK. Zakończono z wysokogatunkowego tworzywa sztucznego, materiału ściernego - węglika wolframu. Urządzenie jest wygodne do użycia, szybkość ostrzenia szybkie, wysokiej jakości narzędzie nie wymaga dużo miejsca do przechowywania.
W kolejnym przeglądzie, można zapoznać się z kilkoma rodzajami temperówki kieszeń na noże i zidentyfikowanych cech, które mogą prowadzić do bardzo negatywnych konsekwencji.