Nóż jest obowiązkowym atrybutem w każdej kuchni. Z jak wygodne i ostre, komfort i szybkość gotowania są zależne, a jednocześnie nastrój gospodyni. Wśród wielu marki i modeli niemieccy producenci są bardzo cenione, w tym berndes i ich produkty ze stali nierdzewnej.
Cechy stali
Przed pojawieniem się na początku XIX wieku noże ze stali nierdzewnej i inne przedmioty gospodarstwa domowego zostały wykonane głównie z żelaza. Ale ten materiał jest bardzo niestabilny dla różnych czynników zewnętrznych, na przykład, jest łatwo pokryty rdzenią, jeśli powierzchnia nie miała czasu na wyschnięcie. Jednocześnie jest bardzo szybko objęty plamami, zakupem nie najbardziej przyjemny widok.
Alternatywnie było czasami używane (i nadal używane) noże ceramiczne, ale są one znacznie gorsze od metalicznej siły. Dlatego nowy stop stał się prawdziwym znalezieniem i nie traci swojej popularności do tej pory, ponieważ wszystkie wymienione wady są niezwykłe.
Berndes Noże z Niemiec są stalowe 3Cr13, których skład został specjalnie wybrany do tego rodzaju produktów. Jest elastyczna i wysoka wytrzymałość (nawet w porównaniu do innych znaczków ze stali nierdzewnej). Aby zachować jakość, stosuje się odpowiedni standard, który reguluje dokładny skład chemiczny i właściwości stalowe.
Odmiany
uniwersalny
Jest to standardowy nóż, który nie jest na próżno zwanym uniwersalnym ani wielofunkcyjnym. Może być używany do każdego eksperymentu kulinarnego, może zastąpić brakujący specjalistyczny nóż. W przypadku zbyt dużych produktów będzie mniej wygodne ze względu na jego małe rozmiary. , ale na warzywa, owoce, chleb, olej i znacznie pasuje idealnie. Jego proste ostrze szczególnie dobrze pozwala Kalkowe warzywa średniej twardości.
Z odpowiedniej opieką, ten model, taki jak inne Berndes, zachowuje ostrzenie ostrza do kilku miesięcy. Są to dość solidne i silne noże, które również łatwo wytrzymać zwiększoną temperaturę, co jest ważne w sprawach kuchennych. Ponadto są odporne na kwasy domowe i alkalia.
Standardowe gotowanie
Wymiary modelu kucharza mogą wydawać się nieodpowiednie do cięcia cienkich plasterków, ale nie jest. Tradycyjnie takie noże są używane do różnych rodzajów mięsa, ale nóż kuchacyjny jest idealnie odpowiedni do cięcia warzyw. Na przykład jest to bardzo wygodne dla nich do cięcia kapusty, dużej papryki itp., Więc konieczne jest zakup go do kolekcji, jeśli często przygotowujesz zupy lub gulasz roślinny.
Satoku.
Oryginalne rozwiązanie japońskich inżynierów w postaci okrągłych wgłębień wzdłuż całej długości ostrza to nie tylko projektantka. Pozwalają uniknąć przyklejania cięcia produktów do noża. Jest to szczególnie prawdziwe podczas cięcia czegoś, takiego jak ser lub surowe warzywa. Oprócz, Ostrze bliżej końcówki zaczyna się zginać, co ułatwia obciążenie ręką podczas cięcia.
Mały japoński nóż.
Mała japońska satoka ma wszystkie te same cechy, co jego wielki facet. Różnica polega na szerokości ostrza, długość końcówki (jest silniejsza niż runda), a także w rozmiarze uchwytu. W przypadku, gdy posiadacze dużych noży są zbyt grube i niewygodne, możesz użyć tego modelu - nie jest gorsze w cechach. I pomimo małego rozmiaru, Ten uchwyt wykonany jest z odpornego na uderzenia i ogromne plastik ABS.
Model jest również wygodny do wykorzystania do cięcia ryb.
Opinie
Najczęściej w recenzje jest wygodny uchwyt, który mocno trzyma i nie wsuwa się w dłoni. Jego anatomiczna forma dodaje komfort użytkowania, a ostre ostrze sprawia, że proces cięcia nieautoryzowany. Został on sprawdzony przez kupujących nie tylko na produktach, ale także, na przykład na papierze, a noże były z nim w porządku.
Czasami małżeństwo w postaci nierównej krawędzi ostrza. Reklamacje mogą dotknąć noży skarpetowych z powodu swoich wskazówek, które nie wąskie, jak większość noży. Ale tutaj warto rozważyć fakt, że modele te są przeznaczone do cięcia, a nie wskazówki, ale podstawę ostrza.
Nie ma też wystarczającej liczby wsparcia dla noży, które pozwolą im być przechowywane przez blok - modele Berndes są sprzedawane tylko oddzielnie.
Berndes Cook Overview Zobacz następny film.