Bardzo często Kazan jest używany nie tylko w naturze, ale w domu. Gospodyni dobrze wiedzą, że jest w stanie doskonale wymieniać patelnie i patelnię, ponieważ jest to zamierzone nie tylko dla Pilaf, ale także zupy, mięsa i innych gadżetów. Jak wybrać odpowiednią aluminiową kociołek i zrób to, aby służy przez wiele lat, porozmawiajmy w naszym artykule.
Mitów.
Nie wszyscy ludzie rozpoznają i doceniają naczynia z aluminium. Dzieje się tak dlatego, że kilka zawodnych faktów dotyczących tego materiału jest ogrzewany i przesyłany z ust do ust. Spróbujmy wymyślić takie mity.
Niektórzy poważnie uważają, że naczynia aluminiowe są w stanie szkodzić zdrowiu. Nie jest to jednak prawda. Jeśli kociołek jest prawidłowo przetworzony przed nałożeniem, na powierzchni pojawi się folia ochronna. Oszczędzą jedzenie przed spalaniem, a także nie zostanie zwolniona z substancji szkodliwych ze stopów. Ponadto producenci zazwyczaj cenią ich reputację, a zatem Produkty są specjalnymi czekami i testami.
Kolejnym błędem jest stwierdzenie, że naczynia z aluminium nie są w stanie służyć przez długi czas. Istnieją nawet założenia, które może się stopić. W przypadku, jeśli chodzi o wysokiej jakości kazan, po prostu nie jest to możliwe.
I wreszcie istnieje zdanie, że gotowanie na daniach aluminiowych negatywnie wpływa na jakość żywności. Łatwo jest również wyzwać. W Kazaniu z aluminiowej żywności powoli trzyma, główną rzeczą jest prawidłowe wybór reżimu temperatury.
Żeliwo, rzeczywiście lepiej jest utrzymywać ciepło, ale ten czynnik nie jest zdecydowany, ponieważ jest w stanie dobrze wykonać aluminium.
Jak wybrać
Naczynia do gotowania w naczyniach żeliwnych ma pewne niuanse, więc przybory i ci, którzy nie lubią niepotrzebnych kłopotów, powinni zwrócić uwagę na aluminium. Durally Kazan jest świetny dla pieca elektrycznego, ale możliwe jest przygotowanie w nim na gazie.
Wybierając odpowiedni kocioł, powinieneś zdecydować o jego kształcie. Najczęściej oferowane są standardowe produkty, które mają kształt półkuli. Istnieją jednak tutaj funkcje. Niewątpliwie, jeśli w domu jest specjalny stojak, lub kociołek jest niezbędny do gotowania na ogniu, ta opcja będzie idealna. Jedzenie jest łatwo mieszane i nie pozostaje w rogach.
Jeśli rozmawiamy, na przykład, o kuchence gazowej, może być twoje trudności. W takiej sytuacji należy zwrócić uwagę na modele o płaskim dnie. Wewnątrz kociołów zostanie również zaokrąglony, że nie zaszkodzi przygotowania ukochanych potraw.
Następnie musisz zdecydować o woluminie. Jeśli jedzenie ma być przygotowane na piecu, powinieneś wziąć kocioł za nie więcej niż 8 litrów. Ten rozmiar będzie wystarczający, aby nakarmić Pilaf od 10 do 12 osób. Produkty o objętości ponad 8 litrów mogą mieć jednolity problem ogrzewania, więc zaleca się stosowanie ich w innych przypadkach, na przykład podczas gotowania na grillu lub ogniu, jak można zwiększyć strefę rozgrzewki.
Najprostsze produkty z aluminium prezentowane na półkach sklepowych mają dość demokratyczne koszty. Jednak lepiej jest wybrać grubogłośnięty kocioł do przygotowania Piły. Ponadto wprowadzono niezawodnie modele z powłoką nie-kijową. Jak wiesz, chroni jedzenie przed spalaniem. Ponadto takie produkty są bardzo łatwe do czyszczenia, wystarczy, aby ugotować w nich wodę.
Aluminiowa antystencja Idealny do przygotowania Plov. Użytkownicy zalecają go dodatkowo, aby go otoczyć, aby jedzenie było chłodzące wolniej.
Proces smażenia wymaga kontroli, Bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie wymaganej temperatury na kuchence. Producenci oferują w kasachach z aluminiowych takich rodzajów powłok, jak teflon - zwykły i wielowarstwowy, ceramiczny ceramiczny i tytanowy. Każdy z nich ma swoje własne niuanse, do których należy przygotować. Titanium-ceramiczny jest uważany za najbardziej niezawodny. Nie jest strasznymi efektami mechanicznymi i efektem wysokich temperatur.
Z Teflonem. Konieczne jest skontaktowanie się bardzo ostrożnie. Jeśli ogrzewasz kocioł bez tłuszczu, może zostać uszkodzony. Ponadto wpływ mechaniczny w tym przypadku nie przechodzi bez konsekwencji.
Jeśli teflon jest położony w kilku warstwach, zwiększa podatność powłoki do ciepła.
Ceramika - Absolutnie bezpieczny, ale jednocześnie bardzo delikatny zasięg. Nie toleruje wpływu mechanicznego. Podczas pracy musisz kupić specjalne zapasy, na przykład ostrza wykonane z tworzywa sztucznego i drewna. Wszystkie wymienione typy powłok mają minimalną gęstość 20 mikronów. Przed wyborem kółku aluminiowego należy zwrócić uwagę, na który zastosowano metodę podczas procesu produkcyjnego. Według recenzji konsumentów, to nie jest najlepszy pomysł na zdobycie stemplowanych opcji. Optymalna opcja jest produktem odlewanym, który ma gęste ściany o grubości ponad 2 centymetrów.
Przypadki ze wszystkimi wymienionymi rodzajami pokrycia są najlepsze manifestują się na piecu. Dlatego zaleca się miłośnicy przyrody, aby wziąć proste modele, znacznie radzą sobie z odpowiednimi obowiązkami. Ponadto nie będą mieli zbyt wiele miejsca i nie obciążać ciężaru przez noc. Na przykład turyści będą dość zwykłym kółkiem aluminiowym, którego grubość ścianki wynosi tylko 2 centymetry i nie ma ochronnej powłoki z pokrywką.
Przetwarzanie przed użyciem
Przed użyciem kółku aluminiowego po raz pierwszy należy przetworzyć. Przede wszystkim rozmawiamy o kalcynacji. Zrób to lepiej na zewnątrz, ponieważ będzie nieprzyjemny zapach i dużo dymu. Jeśli nie jest możliwe wyjście na zewnątrz, powinieneś otworzyć wszystkie okna w kuchni, włączyć kapturę, gdy jest prezentowany i zamknął drzwi mocno.
Kalcynacja jest wykonana w następujący sposób.
- Zacznij od, kocioł musi być myty i wysuszony. Następnie jest on wkładany na słaby ogień przez 1 - 1,5 godziny. W tym czasie olej produkcyjny powinien całkowicie zniknąć. Należy pamiętać, że wysokie temperatury są zabronione podczas kalcynowania. Ich wpływ może zaszkodzić produktowi.
- Po usunięciu oleju produkcyjnego na ścianach produktu należy utworzyć nową folię oleju ochronnego. W takim przypadku używany jest produkt warzywny. Jego objętość zależy od wielkości samego Kazana. Średnio procedura trwa od 0,5 do 1 litra oleju roślinnego.
- Olej należy wlać do kociołka i położyć słaby ogień przez pół godziny. Konieczne będzie obserwowanie procesu i od czasu do czasu na przechylenie produktu, tak aby jego wewnętrzna powierzchnia była całkowicie pokryta płynem. Następnie wyłącz płytę i ochłodzić kocioł, a następnie spuść z niego zimny olej.
- Produkt przemywa się pod strumieniem niezbyt gorącej wody bez użycia detergentów i preparatów czyszczących, a następnie dokładnie chusteczki. Miękka szmatka powinna być zwilżona w oleju i wytrzyj wewnętrzne ściany. Na tym przetwarzaniu jest zakończone. Jednak należy podjąć ostrożność przed użyciem, ponieważ olej jest łatwopalny ciecz.
Dalsza opieka nad kółkiem nie jest tak skomplikowana jak preparaty do pracy. Należy jednak pamiętać Jeśli warstwa ochronna jest uszkodzona, procedura będzie konieczna do powtórzenia.
Nie można używać z aluminiowymi urządzeniami do czyszczenia naczyń.
Inne zasady opieki
Po gotowaniu w kółku aluminiowym należy dokładnie oczyścić. W tym przypadku długotrwałe moczenie, zwłaszcza przy użyciu detergentów. Optymalna opcja będzie Proste płukanie w czystej wodzie i wycieranie gąbką.
Tak więc Kazan służył tak długo, jak to możliwe, po przemyciu można przeprowadzić następującą procedurę. Jest wypełniony wodą do prawie krawędzi, gotowane, chusteczki, po czym nie ma małej warstwy olejowej. Ponadto Kazan można wysłać do przechowywania. Szpitale należy pamiętać, że pozostałe cząstki pokarmowe bardzo szybko trzymają się ścian. Jeśli nadal się stało, kocioł będzie musiał namoczyć. Konieczne jest, aby zrobić to w czystej ciepłej wodzie.
Mark jest ważny
Najczęściej ten sam producent produkuje dania z różnych materiałów. Mimo to wszystkie produkty mają swój własny kształt i woluminy, które bezpośrednio wpływa na gotowanie. Według recenzji konsumentów marka nie odgrywa decydującej roli. Jednak zgodnie z ankietą Najlepsze spacery aluminiowe zostały rozpoznane przez te produkowane w Azji Środkowej.
Nie można ominąć producentów firmy Kaukazu Północnego i Tatarstanu. Ich produkty są znane z dostępnej ceny i dobrej jakości.
Chińskie modele są również prezentowane na półkach sklepowych, jednak są one uważane za bardziej odpowiednie do przygotowywania prostych potraw, takich jak makaron i zupa. Przygotuj się w nich prawdziwy i smaczny pilaw jest dość problematyczny.
Co wybrać Kocioł, zobacz następny film.