Warzywa są bardzo przydatne, więc wchodzą do codziennej diety wielu ludzi. Oczywiście pojawia się pytanie, jak rozszerzyć swoją świeżość i solidność. Próżnia przychodzi na ratunek. Jest stosowany w produkcji sprzedaży produktów, aw domu do przechowywania zakupionej żywności. Rozważmy cechy i odmiany opakowań próżniowych warzyw, a także dowiedz się, jak rozszerza okres trwałości treści.
Osobliwości
Powietrze jest jednym z czynników przyczyniających się do szybkich śledzeń produktów. Jeśli wilgotność jest nadal optymalna dla rozwoju bakterii, proces jest przyspieszony. Opakowanie próżniowe tworzy przestrzeń bez tlenu i dodatkowej wilgotności, dlatego zawieszono negatywne procesy.
Plusy tej metody przechowywania warzyw są oczywiste.
- Rozszerzona świeżość Produkty, nawet jeśli nie są w lodówce.
- Spójność jest zachowana przez długi czas (Stopień miękkości, elastyczności, soczystości), minimalizować procesy suszenia i odpuszczania. Warzywa pozostają odpowiednie do użytku i atrakcyjnego zewnętrznego zewnętrznego. Ten ostatni staje się szczególnie ważny podczas sprzedaży żywności w sklepach.
- Zawartość pakietu nie absorbuje obcych zapachów.
- W porównaniu do przechowywania w zamrażarce w zwykłych pakietach, Kiedy w tym przypadku stracisz smak żywności Jest utrzymywany do większego.
- Próżnia może być przechowywana zarówno z całych warzywami i cięciem. Druga opcja można znaleźć na półkach sklepowych. Wyczyszczone produkty gotowe do użycia często kupują zakłady cateringowe, a także ludzie, którzy mają niewielki wolny czas. W domu może być istotne, jeśli osoba postanowiła przygotować wcześniej na wakacje.
- Przestrzegany higienem Podczas transportu produktów, przechowywanie magazynowe, znajdowanie na półkach sklepowych. Pył i brud nie spada na zawartość, co jest szczególnie ważne podczas sprzedaży cięcia. I jest również przydatny dla miłośników relaksowania w naturze.
- Przezroczyste opakowanie pozwala wykazać na kupującym wygląd warzyw I upewnij się, że świeżość.
- Produkty pakowane w ten sposób nie zajmują dużo miejsca. Pomaga bardziej racjonalnie korzystać z magazynu i przestrzeni handlowej. W domu pozwala to nie zabrać lodówki.
- Ponieważ objętość jest zmniejszona z uszkodzeń z powodu uszkodzenia, Osoba może oceniać oszczędności finansowe.
- Easy Technology umożliwia korzystanie z ich produkcji i w domu. Każda gospodyni może opanować kompaktowe zarządzanie urządzeniami.
Jak na minusy, ich mało.
- Film nie dobrze chroni zawartość przed uszkodzeniem, może być uszkodzony lub porysowany. Dlatego dla maksymalnego bezpieczeństwa lepiej jest używać pojemników.
- Czasami warzywa w cięciu mogą trzymać się do siebie.
- Niektóre bakterie mogą rozwijać się w środowisku bezpowietrznym. Dlatego też, prędzej czy później zawartość opakowań próżniowych zacznie się pogorszyć. Przechowuj warzywa od kilku lat nie będą działać.
Odmiany
Istota odkurzania jest prosta. Produkty są umieszczone w pojemniku. Może to być opakowanie lub stały pojemnik. Następnie powietrze całkowicie rzuca się z pojemnika. Wykorzystuje specjalną pompę. Proces może wystąpić zarówno automatycznie i za pomocą ręcznego sterowania.
Producenci są zwykle pakowane warzywa przeznaczone na sprzedaż w filmie. Może to być miękkie walcowane lub sztywne torby dmuchane. I często używane Opcje z podłożem.
Film i kontenery są używane w życiu codziennym. Niektóre produkty filmowe mogą mieć zawór i łącznik. Walcowane modele nie mają dodatkowych szczegółów, są one po prostu zamknięte na obu końcach. Jeśli chodzi o kontenery, mogą być plastikowe lub szklane. Wymiary i kształty różnią się.
Oferujemy oba modele z pompami ręcznymi i wygodnymi opcjami elektrycznymi, które nie wymagają specjalnych umiejętności do sterowania.
Niezbędny sprzęt
Możesz warunkowo przeznaczyć 2 grupy opakowań hermetic: Do użytku handlowego i domowego.Opakowanie przemysłowe
Opakowanie w opakowaniach produkcyjnych prowadzi się przy użyciu profesjonalnych maszyn komorowych. Część warzyw jest umieszczana w opakowaniu i umieszczona w specjalnej komorze. Przycisk jest naciśnięty, po czym powietrze jest automatycznie usuwane z przestrzeni kamery i samego pakietu. Następnie istnieje uszczelnienie opakowania hermetycznego.
Jeśli stosuje się podłoże, używane są maszyny termologiczne. Nie mają kamer. Koniec pakietu jest po prostu umieszczony w urządzeniu, który pompuje powietrze. W rezultacie folia ciasno pasuje do zawartości, chroniąc go przed wpływami zewnętrznymi i bakterii.
Warto zauważyć, że jeśli rozmawiamy o wydaniu pakowanych warzyw do ich wdrożenia, opisany sprzęt zostanie zastosowany tylko na ostatnim etapie. I przedtem Warzywa muszą przekazać kilka kolejnych etapów przetwarzania.
Proces zaczyna się od dokładnej prania surowców. Po pralce warzywa należą do czyszczenia walcowania, aby usunąć skórkę (w razie potrzeby). Produkty następnie spadają na tabelę kontroli w celu kontroli wizualnej. Potem ziemniak wytwarza siarczkę, aby wyeliminować zaciemnienie. Inne warzywa są suszone i wycinane w razie potrzeby.
Dopiero wtedy istnieje proces opakowania przy użyciu próżni.
Dom
Używane są instalacje manekiny. Są pulpit i osadzony w meblach kuchennych. Z reguły są to kompaktowe modele wielofunkcyjne. Opcje z ręczną pompą są dzisiaj rzadkie. Aby je zastąpić, przyszli urządzenia automatycznie wypompować powietrze z opakowania lub pojemnika.
W takich zbiornikach, warzywa z własnego ogrodu lub zakupione w sklepie wagowym. Czasami ludzie robią biloty na zimę. W zależności od pragnienia konsumenta warzywa mogą być surowe lub oczyszczone i gotowane, wycinane lub stałe. W zależności od tego, a okres trwałości różni się w zależności od warunków przechowywania.
W każdym razie produkty Musi być świeży i sadza.
Warto pamiętać, że jeśli zdecydował się gotować warzywa przed odkupieniem, najpierw musisz czekać na ich całkowite chłodzenie i tylko pakowanie.
Określenie trwałości i przechowywania
Świeże warzywa pod próżnią są konserwowane w doskonałym stanie do 2 tygodni. Gotowany może poczekać na godzinę do 12 dni. Jeśli przed pomieszczeniem w opakowaniu hermetycznym, warzywa są suszone, ich trwałość wzrośnie do 12 miesięcy. Jeśli chcesz zrobić zimowe puste miejsca, Lepiej jest umieścić pojemniki w zamrażarce. Mrożone produkty mogą być przydatne przez cały rok.
Inna opcja przygotowania zapasów witaminy do odkurzacza - Blanszowanie. Jest to wrzącym zabiegiem wody. Taka procedura nie tylko zwiększa trwałość warzyw, ale także pozwala im pozostać pachnące i soczyste. Marchewki, buraki i inne podobne uprawy korzeniowe w tym przypadku są przetwarzane przez około 5 minut. Zieloni trzymane są w wrzącej wodzie przez 2 minuty.
Po tym produkty pozostawiają przez jakiś czas, aby schłodzić się i wysuszyli. Dopiero po tym, jak są umieszczone w pojemniku lub pakiecie, usuń powietrze z opakowania. Jeśli wszystkie kroki zostały przekazane prawidłowo, zawartość kontenera hermetycznego może być przechowywany przez 3-4 tygodnie. W produkcji po blanszowaniu i uszczelnianiu produkcji pasteryzacji.
Dzięki temu okres trwałości żywności wzrasta do 50-60 dni.
Oczywiście wszystkie te terminy są ważne tylko wtedy, gdy Jeśli zawartość umieszczono w próżniowym świeżym, a opakowanie nie zostało uszkodzone.
Warto również obserwować optymalne warunki przechowywania. Nie należy opuszczać pojemników pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego lub w miejscu o wysokiej wilgotności.
Oprócz opisanych powyżej niuansów warto rozumieć, że różne warzywa są zepsute z niewypełnioną prędkością. Na przykład, gęste odmiany (buraki, marchewki, ziemniaki) są przechowywane dłużej.
Kalafior, brokuły i inne podobne kultury tracą szybszą utratę przydatności.
I oczywiście, jeśli okresowo otworzysz pojemnik, aby wziąć kilka sztuk, a następnie spędzimy uszczelnienie, znacznie zmniejszy zawartość treści. Dlatego zaleca się spakowanie warzyw w małych partiach, dzięki czemu istnieje możliwość wzięcia jednej porcji, nie przeszkadzaj innych produktów.
O tym, jak spakować warzywa z odkupnikiem domowym, spójrz na wideo poniżej.