Modelowanie Pelmeni jest raczej żmudnym procesem. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy danie przygotowuje się do dużej rodziny lub firmy. Rzemieślnicy wymyślili oryginalne urządzenie do takich celów, które oszczędza siłę i czas. Wiele gospodyń domowych doskonale wiedziało, jak wygląda, ale niektóre naprawdę nie rozumieją, jak go używać.
Opis
Od czasu Związku Radzieckiego niektórzy ludzie pamiętają, że produkty mechaniczne do układania pierogów domu były płynnymi deskami, w których gładkie otwory są wycięte z tej samej wartości.
Grubość powierzchni metalu była nie więcej niż 2-3 cm. Forma takiego urządzenia była inna. Krawędzie okrągłe, półkolistymi, sześciokątnymi lub kwadratowymi pierogi były nieco powyżej powierzchni, co ułatwiło proces modelowania i napełniania otworów z pierogami. Nowoczesne urządzenia mechaniczne do układania pierogów nie różnią się od opcji sowieckich. Warto jednak zauważyć, że Zakres takich urządzeń znacznie się rozszerzyła.
Teraz rynek zawiera modele nie tylko z metalu - Popularne są również drewniane pierogi i produkty z tworzyw sztucznych. Jednak produkty z drewna mają wadę: za każdym razem po modelowaniu, urządzenie z drzewa będzie musiał umyć. Ponadto, w czasie, stosowanie takich opcji staje się niegrzegacze, ponieważ różne bakterie gromadzą się w drewnie, a sama powierzchnia jest zdeformowana.
Jest bardziej praktyczny w użyciu Modele plastikowe żywności. Takie produkty są łatwe do umycia, a pakiet zawiera łyżkę pomiarową, którą można zatrudnić taką samą ilość mielonego. Modele metalowe należy wybrać tylko ze stali nierdzewnej. Produkty aluminiowe są utlenione i istnieją szkodliwe połączenia podczas kontaktu z produktami.
Stal nierdzewna nie jest korozją i łatwa w obsłudze. Na rynku akcesoriów kuchennych można również zauważyć szeroką gamę form i rozmiarów pierogów.
Każdy konsument wybiera swój smak. Na przykład, na desce z kwadratowymi otworami, można łatwo przygotować włoskie pierożki.
Jak rzeźbić?
Poniżej znajduje się technologia układania pierogów przy użyciu modelu mechanicznego. Przede wszystkim musisz rozwinąć dwie warstwy testu. Następnie musisz wziąć pierogi do modelowania i przykryć ją pierwszą warstwą. Potem mielono w komórce łyżki.
Urządzenie jest pokryte drugą walcowaną z ciasta, po czym konieczne jest delikatne utrzymanie walcowania na powierzchni. Pierogi są ściśle dociskane do otworów. Krawędzie skompresowane za pomocą liny są podłączone, a dodatkowy ciasto jest odcięty. Za pomocą domowego modelu Dumplock można przygotować około 40 kawałków pierogów.
Wyświetlenia
Istnieje kilka typów urządzeń mechanicznych do układania pierogów. Porozmawiamy o nich poniżej.
- Maszyna do modelowania. Taki model można słusznie nazwać kombajn kuchenny. Praktyczność i funkcjonalność tego sprzętu na wysokim poziomie. Produkt ma dwie komory. Pierwsza komora jest przeznaczona do testu, druga - do napełniania. Pewny tryb jest zainstalowany na urządzeniu, a pierogi "znaczki" maszyny. Cały proces jest zautomatyzowany. Dzięki tej technice możliwe jest nie tylko z pierożek rzeźbiarskich - dzięki kilku dyszach, które są zawarte w pakiecie, można przygotować pastę, pierożki i domowy makaron.
Niektóre modele są wyposażone w automatyczny system dmuchania ciepła, aby kształt produktów pozostały przez długi czas.
- Electro-Dumplings. . W przeciwieństwie do maszyny prasowej, kluchy elektryczne są przystosowane tylko do modelowania pomostów. Urządzenie ma jedną komorę, w której warstwa ciasta jest umieszczona. Następnie wypełnienie jest dodawane, a model modelowania jest uruchamiany. Produkt śruby ciasto z mielonym mięsem i wytwarza puste miejsce w postaci pierogów o niskiej rozmiarze.
Analogowe produkty mechaniczne to modele ręczne. Jest to bardzo proste, aby użyć ręki.
Urządzenia ręczne mają na celu przygotowanie pierogów w małych ilościach. Opcje modeli ręcznych są opisane poniżej.
- Klutki . To urządzenie jest prostokątną powierzchnią z otworami w postaci komórek. Materiał produktu jest przeważnie plastikowy lub metalowy. Opcje z tworzywa sztucznego są łatwiejsze, jest wygodniejsze do mycia ich w zmywarce. W celu nawiązywania pierogów na siatce konieczne jest umieszczenie walcowanej warstwy ciasta na jednej części produktu, połóż Mince lub inne farsz i naciśnij całą masę drugiej części sieci. Pierogi schludnej formy przechodzą przez otwory poniżej.
- Prasa formularz do układania pierogów. Zasada działania formy jest dokładnie taka sama jak krata do modelowania. Jedyną różnicą jest to, że produkt jest przeznaczony do kawałka przez pierogi. Test testu jest pokryty powierzchnią urządzenia, dodaje się Mince. Następnie połówki są podłączone ręcznie - kształt jest utworzony w formie półksiężyca. Większość z tych modeli ma różne nasypy wokół krawędzi - zapewnia produkt piękne rzeźbione wzorce.
- Rolka domowa na funkcjonalności wygląda jak zwykły młynek do mięsa . Ciasto i napełnianie są uzupełniane w części produktu. Korzystanie z mechanizmu ręcznego w postaci wałka, urządzenie wytwarza utworzone pierogi.
Zalety i wady
Aby zrozumieć, które urządzenie warto wybrać do modelowania pierogów domowych, najpierw konieczne jest określenie plusów i wad produktu. Zasada działania urządzenia jest bardzo prosta. Zastosowanie go jest znacznie wygodniejsze niż przy użyciu ręcznych pierogów. Podczas procesu gotowania możesz Dostosuj grubość walcowanego ciasta, a liczba pierogów w jednym podejściu wynosi około 25 sztuk. Korzystanie z urządzenia mechanicznego nie wymaga dużych sił i czasu wydawania. Do tej pory producenci produkują również kilka ulepszonych modeli. Takie produkty modelujące są wyposażone w opcję do walcowania ciasta. Możesz także dostosować grubość warstwy ciasta.
Ponadto pakiet zawiera specjalny nóż, który jest przecięty ciasto na paskach tej samej szerokości. Paski ciasta są układane na powierzchni produktu i umieścić napełnianie. Za pomocą uchwytu przewijania jest proces modelowania. Wadą modeli mechanicznych można nazwać ich kosztem. W przeciwnym razie możemy założyć, że są to praktyczne urządzenia do użytku domowego. Urządzenie mechaniczne do modelowania odpoczynku jest niezbędnym asystentem w kuchni. Każdy taki model pomoże przygotować pewną liczbę pierogów w ciągu kilku minut.
Użyj produktu po prostu, jeśli wiesz, jak go używać poprawnie podczas modelowania. W każdym razie danie będzie delikatne i smaczne z radością całej rodziny.
O tym, jak rzeźbić pierogi za pomocą pierogów Risto, zobacz następny film.