Patelnia - jeśli nie, królowa kuchni, a potem pewna cenna i ważna przestrzeń kuchenna "znakowa". Prawidłowo wybrana jakościowa patelnia będzie służyć jeden rok, a gospodarze nie będą cierpieć na spalone naczynia i długoterminowe naczynia czyszczące. Często wybór spada na patelnię teflonową i pozwól im mówić o nich w naszym artykule.
Opis
Patelnia Teflonowa to metalowe naczynia ze specjalną powłoką anty-kijową. Sama powlekająca patelni Teflonowej i jest coś, co doceniam taki zakup. Dzięki swoim funkcjom, jedzenie nie spalają, zużycie oleju zmniejsza się do minimum, że samo w sobie sprawia, że jedzenie jest bardziej zdrowe.
Jednakże, jeśli porównujesz patelnię z powłoką teflonową i potrawami ceramicznymi, ten ostatni będzie korzyści w życzliwości środowiskowej. Faktem jest, że jeśli gotowanie, uszkadzasz teflon, substancje toksyczne można uwolnić, gdy powłoka jest ogrzewana. Oczywiście deweloperzy pracowali o tym i zaczęli robić naczynia silne, chronione przed uszkodzeniem, ale pozostają minimalne ryzyko.
Co to jest teflon? W swoich właściwościach chemicznych jest podobny do tworzywa sztucznego, ale bardziej elastycznego i lepszego poślizgu. Teflon jest używany w różnych sferach - w produkcji produktów papierowych, opakowań z tworzyw sztucznych, odzieży.
Patelnia Teflonowa ma ważną zaletę - wagi są one łatwiejsze ceramiczne i oczywiście łatwiejsze żeliwo.
Jest to tak zwane oświetlenie oświetlenia, co oznacza, że szybkie potrawy powinny być przygotowane. Nie pilaf i nie pieczone, ale omlety, uścisk, naleśniki, różne pralniki itp.
Zalety i wady
Niż teflon jest lepszą ceramiką, już powiedziano nam - ważenie. Po cenie może również różnić się do opłacalności. Ale wielu kupujących nie przekonuje tego: słyszeli, że patelnia teflonowa jest szkodliwa i niebezpieczna, co oznacza, że lepiej pozostać z dala od nich. Sędzia dla siebie - stół umieszcza wszystko w miejscach.
Plusy i minusy smażenia teflonu | |
+. | - |
Mała waga | Bez oleju podczas gotowania nie może zrobić, chociaż dobra patelnia wymaga go trochę |
Łatwy w obiegu | Cienkie wiązanie patelni z długotrwałym ogrzewaniem |
Szybkie ogrzewanie | Kompozycja ma substancje z toksycznymi cechami (potencjalne uszkodzenia) |
Nie bój się skoków temperatury | Skóra powierzchniowa jest wrażliwa, łatwa do wydawania zadrapań |
Nadaje się do jakichkolwiek płyt i wiatrów (główną rzeczą jest to, że uchwyt jest umieszczony) | Jest łatwy do czyszczenia, ale niektórzy właściciele służą do używania ścierniwo, co szybko odrzuca dania |
Jak wybrać?
Jeśli przyjdziesz do sklepu specjalizującego się w naczyniach kuchennych i naczyniach, zmienność modeli jest zazwyczaj świetna. Wybierają oczy i często się dzieje: idziesz kupić jedną patelnię i otrzymasz cały zestaw.
Dlatego udaj się do sklepu przygotowany, ze zrozumieniem, jak znaleźć samego modelu i nie zgadnąć ceny.
Wskazówki dotyczące wyboru patelni teflonowej.
- Waga. Będziesz musiał znaleźć kompromis - doskonałą równowagę wagi i funkcjonalności. Jeśli patelnia jest jak puch, czy robisz dużo naczyń do gotowania? Najłatwiejsze modele zazwyczaj nie różnią się trwałością i trwałością, a deformacja powłoki może być stosunkowo szybka.
- Grubość dna. Rozmiar warstwy dolnej wpływa na wytrzymałość patelni, gdy podgrzano. Grubszy dno, tym mniejsze ryzyko patelni.
- Rodzaj pióra. Może być rzucane lub przykręcone śruby. Pierwsza opcja jest zdecydowanie bardziej niezawodna. Jeśli uchwyt jest przykręcony, będą przezwyciężyć w czasie. Istnieją modele z uchwytem wymiennym: są one wygodne do stosowania w mosiądzu, a także podczas ubiegania się o stolik w patelni (który jest odpowiedni, na przykład, jeśli zdecydujesz się na rustykalną kolację).
- Powłoka. Wreszcie nadszedł czas, aby na to spojrzeć. Nie powinno być widocznego uszkodzenia na nowej patelni. Bugorki, wgniecenia, "Lysinki" są fabryczne małżeństwa lub deformacji podczas transportu i przechowywania. Jednoczęściowa warstwa powierzchni gwarantuje jednolite ogrzewanie i, co jest równie ważne, jakość gotowanego dania (uwalnianie mikrocząstek uszkodzonego teflonu jest niebezpieczne dla zdrowia).
Życie i zasady serwisowe
Jak długo możesz używać patelni teflonowej? Zależy to od intensywności użytkowania. Jeśli przygotowujesz się codziennie dzięki swojej pomocy, nawet najwyższej jakości i droga patelnia, weźmie pensjonę za dwa lata. I nie jest tak ważna, frutować cię, gasić lub umieść go w piekarniku. Z tego, jak używasz naczyń, uważnie lub nie, zgodnie z zasadami bezpieczeństwa lub ich zaniedbaniem, zależy również życie patelni.
Po zakupie nowa patelnia powinna być myta ciepłą wodą z miękkim środkiem do naczyń. Dość suche naczynia. I potrząsając go solą i masłem - szczyt szaleństwa! Ten dziadek do patelni teflonu jest zniszczony.
Konieczne jest przestrzeganie następujących zasad działania.
- Metalowe akcesoria do gotowania do gotowania do użycia dokładnie niemożliwe - ostrza i podobne projekty powinny być silikonowe lub drewniane.
- Jeśli powierzchnia jest już traci jednorodność, zadrapania są utworzone na nim, warstwa można uznać za częściowo uszkodzony, więc po praniu i suszeniem nasycają wewnętrzną powierzchnię pary lnianych kropelek oleju, których pozostałości są dobrze wyczyszczone papierowa serwetka.
- Możesz umieścić patelnię w piekarniku, ale nie przekracza temperatury w piecu (temperatura maksymalnego ogrzewania jest wskazywana na pakowaniu naczyń). A uchwyty i inne armatura powinny być również przygotowane do ekspozycji termicznej.
Nigdy nie myć naczyń teflonowych z substancjami ściernymi. Nie próbuj ich ze spinkami, nie podejmuj dużego wysiłku, gdy terene dno.
Jak przywrócić powłokę?
Przywrócenie zdeformowanej powłoki patelni teflonowej nie jest najbardziej wdzięczną obsługą. Profesjonalne przywrócenie, jeśli konsultujesz ją, będzie kosztować tak drogi, że jest mądrzejszy, aby kupić nową patelnię. Sędzia dla siebie: "Resuscytacja" naczyń leży w oczyszczeniu ścian i dołu z pomocą wiertła, po którym potrawy są polerowane. Po tym, że pożegnamy się z właściwościami niemieckimi. Ale aby powiedzieć, że wszystkie cząstki polimerowe zostaną usunięte z powierzchni, jest też niemożliwe.
Jeśli jedzenie na patelni teflonowej pali się, jeśli widzisz zadrapania, nie powinieneś próbować pokryć go czymś nowym (może być niezgodna z przygotowaniem żywności). Stosowanie każdej stacji chemicznej jest niebezpieczne, tylko mistrzowie mogą to zrobić. Jak już wspomniałeś, możesz mieć nawet smarować z olejem lnianym w bardzo skromnej ilości.
Łatwiej jest ustalić odpowiednią opiekę nad nową patelnią i nauczyć go wszystkich członków rodziny. Ale nawet z maksymalnym delikatnym obiegiem, nie udostępniaj: dwa lub trzy lata to okres, po którym należy wymienić patelni.
Opieka
Opieka nad daniami z powłoką teflonową jest łatwa, ale potrzebne są pewne system i zaangażowanie.
Rozważ 9 zasad opieki nad patelnią teflonową.
- Noże, łyżki i widelce, a także metalowe ostrza - główna tabu do takich potraw. Nie podpisuj zdania jednym leniwym krokiem, uważaj, aby ostrza silikonowe są zawsze w obszarze dostępu w kuchni. Nie obracaj naleśników na widelec, nawet jeśli wydaje ci się, że robisz to filigran.
- Przyprawa dużego szlifowania, krystaliczna sól jest faktem, że powłoka teflonowa naczyń "postrzega" jako ścierna. Dlatego uważa się, że w takich potrawach jest wart i gotować, a nie smażyć.
- Staraj się nie umieścić gorącej patelni pod strumieniem zimnej wody. Spokojne podejście do różnic temperatur nie jest jeszcze gotowy do tego stresu dla drobnej powłoki produkcyjnej.
- Naczynia do mycia potrzebują miękkiej gąbki lub szmaty z naturalnych materiałów. Oczyść teflon z metalową szczotką lub myjką, oczywiście jest to niemożliwe.
- Nie zostawiaj pieczonego jedzenia na patelni po gotowaniu. Spalone jedzenie jest wrogiem naczyń.
- W zmywarce można pobrać kilka modeli patelni Teflon, jeśli producent w instrukcjach pozwala mu.
- Kup naczynia z termospotem (wskaźnik temperatury). Więc pozbywasz się go z niebezpieczeństwa przegrzania. Gdy tylko podgrzewany stał się jasny, nadszedł czas, aby zmniejszyć temperaturę.
- Nawet jeśli producent pisze, że żywotność naczyń wynosi 6, a nawet 10 lat, nie ma zastosowania do częstego używania naczyń. Jeśli ugotujesz każdego ranka na jajkach hodowlanych teflonów, a wieczorem, ziemniaki lub diancanianie wciąż smażyć na patelni, 2 lata usług będzie pozazdroszczenia na tak intensywną obsługę.
- Jeśli tłuste jedzenie wyschnie na patelni, jest niebezpieczne dla teflonu. Nawet jeśli tylko cienka warstwa tłuszczu bez pozostałości żywności pozostała pechowa na czas, prawdopodobieństwo, że będzie można później usunąć tylko z Teflonem.
W Arsenale Kuchni miło byłoby mieć kilka skóry: Klasyczne żeliwo nadaje się do złożonych potraw, które wymagają długiego przygotowania i teflonu - do szybkich manipulacji. I taka oddzielenie obowiązków pozwoli całemu daniemu służyć przez długi czas, bez konieczności częstych zamienników.
O tym, jak sprawdzić zasięg teflonu patelni, spójrz w następujący film.