Hostessy mają nadzieję, że przybory kuchenne będą im służyć przez wiele lat, dlatego odpowiedzialnie podejdź do wyboru. Emaliowane patelnie łączą funkcjonalność i dekorację. Są na żądanie i przetestowani nie przez jedno pokolenie gospodyni. Naczynia trwają przez wiele lat, jeśli jest poprawne, aby wybrać i postępować zgodnie z zasadami.
Zalety i wady
Produkty wykonane są ze stali nierdzewnej węgla i pokryte szkliwa. Są smaczne, w których żeliwo jest głównym materiałem. Sama emalia może być nakładana wewnątrz i na zewnątrz lub z jednej strony. Główne zalety:
- Metal jest niezawodnie chroniony przed korozją;
- Wewnętrzna powierzchnia nie zapisuje smaków spożywczych;
- Dania gotowe mogą być przechowywane przez długi czas, jakość smaku nie jest zniekształcona;
- może być używany na wszystkich płytach, z wyjątkiem indukcji;
- Doskonale radzi sobie z przygotowaniem wszystkich dań;
- Różnorodna konstrukcja, możesz odebrać coś pięknego i indywidualnego, dania wyglądają dekoracyjne niż jakikolwiek inny analog;
- Możesz myć w zmywarkę lub ręcznie.
Emaliowane potrawy powlekające wykazują swoje negatywne strony tylko z długotrwałym regularnym użyciem.
- Emalia kruchy, łatwo uszkodzone z wstrząsów lub kontaktów z substancjami ściernymi, metalowymi myjkami. Pęknięcia lub nawet frytki mogą pojawić się.
- Jeśli korozja pojawiła się wewnątrz patelni, to niemożliwe jest już użycie do gotowania. Uszkodzenie szkliwa warstwy zewnętrznej pogarsza właściwości dekoracyjne, ale nie wpływa na funkcjonalność.
- W przypadku stosowania na kuchence gazowej dym może pojawić się na dole i ścianach bocznych w wyniku kontaktu z potężnym płomieniem.
- Cienkie ściany patelni szybko ogrzały, choć nierówno. Dzięki nieuważeniu produkty mogą trzymać się lub nawet wypalić, co negatywnie wpłynę na cechy smaku dania.
Wymiary
Największy rondel o objętości 9 litrów, a najmniejszy wynosi 1,5 litra. Kupujący wybierają naczynia, opierając się na ich potrzebach niż i szeroka zmienność jest wyjaśniona. Emaliowane patelnie są sprzedawane przez zestawy kilku elementów o różnych rozmiarach.
Wybierz rozmiar oparty jest na liczbie osób w rodzinie i celowi określonego tematu. Największa objętość jest wybrana dla kompotów i pierwszych potraw.
Projekt
Wygląd emaliowanej patelni jest raczej zróżnicowany. Główny kolor może być zarówno klasyczny biały, czarny i jaśniejszy: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony. Dania z różnych tematów naturalnych i miejskich są bardzo popularne.
Najpiękniejsze doniczki czasami kupują nawet do użycia w procesie gotowania i udekorować kuchnię.
Porównanie ze stali nierdzewnej naczynia kuchenne
Dania emaliowane są popularne przez wiele dekad. Młodzi hostesy często próbują porównać takie produkty z analogami ze stali nierdzewnej bez powłoki. Garnki z obu materiałów nie mają rdzy i nadają się do użytku w zmywarce. Podczas gotowania w stali nierdzewnej nie pojawia się smoła, która jest szczególnie ważna przy gaszeniu i pieczeniu. W daniach emaliowanych możesz wykonać naczynia bez stóp.
Gospodyni miłość do przechowywania gotowanej żywności na patelni, aw tym przypadku różnica między dwoma gatunkami jest bardzo zauważalna. Stal nierdzewna utrzymuje temperaturę wewnątrz przed złożeniem składania tabeli. Jednak z długotrwałym przechowywaniem żywność zmienia swój smak. Enamel Rondel może być używany do tych celów, a nie ma zapachu żywności po praniu.
Oba doniczki mogą być używane z płytami indukcyjnymi. Stal nierdzewna powinna mieć wielowarstwowe dno. Emaliowane patelnie są wyposażone w tarcze ferrimagnetyczne lub 3-warstwowe dno.
Wśród wad należy zwrócić uwagę na pokrywę, uchwyty i materiał wyjściowy w produktach ze stali nierdzewnej. Wszystkie elementy są ogrzewane i zdeformowane podczas użytkowania.
Najlepsi producenci.
W Rosji wiele firm produkuje wysokiej jakości dania kuchni szkliwa.
- LLC "Emalka". Naczynia jest produkowane w fabryce w Magnitogorsku od końca 50s. Bezpieczeństwo i wysokiej jakości garnki wyróżniają atrakcyjną konstrukcję. Takie naczynia rosyjskiej produkcji odnoszą się do budżetu kategorii towarów i w pełni utrzymują saldo między ceną a jakością.
- LLC "STALEMAL" Wdraża swoje produkty również pod marką Vitross. Różnorodność kolorów i rozmiarów, ciekawe zestawy w połączeniu z oryginalnymi formami tworzą produkty popularne wśród kupujących.
Istnieje wiele produktów wysokiej jakości i produkcji zagranicznej na rynku - dajemy rankingowi najlepszych.
- Omlia. . Białorusijskie rondel z powłoką emaliowaną są produkowane zgodnie z najnowszymi technologiami. Warto zauważyć, że pokrowce są mocno przylegające do felg produktu. Taki Nuance pozwala przyspieszyć gotowanie.
- Mayer & boch. Chiny i Niemcy działają nad rondonami. Funkcją marki jest korzystanie ze specjalnej stali wyspecjalizowanej. W trakcie działania praktycznie nie jest zdeformowany.
- Ejry. Japońska marka oferuje klientom patelnię ze specjalną emulsją szklaną. Ma proszek cukier, który jest bardzo niezwykły. Garnki z grubym dnem pozwalają gotować jedzenie bez obawy, że odżywi się.
- Termosol. Fińskie produkty produkcyjne są dość popularne i mają wiele pozytywnych odpowiedzi od kupujących. W wytwarzaniu stali nierdzewnej i stali węglowej. Gładka emalia łatwo toleruje wysokie temperatury, raczej trwałe.
- Avsar Emalia. Tureckie emaliowane dania do powlekania nie są gorsze od konkurentów. W wytwarzaniu stosuje się gruba stal, więc garnki są rozgrzane dłużej, ale równomiernie. W rezultacie jedzenie nie trzyma się ścian i dna.
Kryteria wyboru
Emaliowane patelnie lub zestawy służą przez wiele lat, jeśli są naprawdę wysokiej jakości. Wybierz taki produkt jest łatwy, zwracając uwagę na szereg parametrów.
- Szkliwo. Warstwa musi być holistyczna i jednolita. Gładkość i błyszcząca szkliwa mówić o jakości, ale obecność najmniejszych chipów, plam i zarysowań powinny czujny.
- Grubość emalizy . Ten parametr zależy bezpośrednio od technologii, z którą nakładano warstwę. Podczas rozpylania szkliwa jest w porządku i gładka. Jednak w trakcie stosowania taka warstwa może być szyta. W przypadku metody okonia produkt w warstwie emalii otrzymuje się bardziej gęste i grube. Jeśli powłoki są za dużo, może po prostu spadać w wyniku uderzenia lub upadku.
- Obręcz. Specjalny szczegół rondla z emalią. Jeśli obręcz jest wykonany z góry z metalu, może się pojawić na korozję. Wynika to z faktu, że pod zgięciem, metal nie może być całkowicie pokryty szkliwa.
Warto zauważyć, że w wytwarzaniu emaliowanego rondlu, metalu, do którego przedstawiono nie szczególnie surowe wymagania. Wynika to z faktu, że istnieje warstwa powłoka, która zapobiega stykowi stali z żywnością.
Wysokiej jakości naczynia nie zawsze są drogie, ale zawsze konieczne jest uwzględnienie wszystkich powyższych funkcji.
Zasady obsługi
Gospodyni wykorzystuje emaliowane patelnie do przygotowania pierwszej i drugiej potraw, kompotów i dżemów, konserwacji. W naczyniach możesz gulasz, gotować, a nawet piec. Nie pasuje do rondla z emalią do przygotowania mleczarskich Kas: spalają się z powodu nierównego rozgrzewki.
Nowy rondel potrzebuje specjalnego podejścia. Już Przed pierwszym użyciem konieczne jest wzmocnienie emalii. Wlać wodę do pojemnika i wlać sól w szybkość 2 łyżki. l. na 1 litr. Przynieś płyn do wrzenia i wyjmij rondel z ognia. Poczekaj na całkowite chłodzenie i tylko następnie spuść soloną wodę.
Emalia rondlu będzie służyć przez długi czas, jeśli jest odpowiednio używany.
- Niemożliwe jest upuszczenie rondla i powalić metalową łyżkę na ścianach, na dole. W rezultacie powstają Mikropki, które z czasem zmieniają się w żetony. Emalia obejmuje gotową patelnię i służy ochronie metalu z korozji, ale jest kruche, co wziąć pod uwagę.
- Surowo zabronione jest używanie patelni z kombinezonem na wewnętrznej powierzchni.
- Spójne różnice temperatury szkoda. Nie wlać zimną wodę do rondla, który usuwa się tylko z pieca. Taka zaniedbanie doprowadzi do zniszczenia emaliowanej powłoki.
- Nie można opuścić potraw z cieczą w zimnie, w zamrażarce. Podczas zamrażania woda rozszerza się i szkodzi powłoką ochronną.
- Aby wyjść na piecu w żadnym przypadku nie może być pusty emaliowany rondel. Po przegrzanym, kruchość emalii wzrasta, uformowane są żetony. Po takim przypadku nie wolno stosować potraw do gotowania.
- Nie warto wprowadzić duży produkt na mniejszą szatę, a jeśli chcesz to zrobić, użyj dzielnika płomienia. Niska emalia przewodności termiczna odgrywa kluczową rolę w tym przypadku. Pan po prostu nie ogrzewa w miejscach, które są odległe od źródła ciepła.
- Nie przygotuj zbóż mleczarskich i gotować mleka w takich naczyniach. Jeśli nadal jest konieczne, a następnie ukryj rondel z chłodzącą wodą.
- Jeśli jedzenie w naczyniach spłonął, nie należy próbować usuwać go z metalowymi myjkami. Do oczyszczenia wlej trochę zimnej wody do patelni, dodaj kilka łyżek herbaty soli i sody i pozostawić samodzielnie przez 1-1,5 godziny. Po tym spłucz wodą z konwencjonalnym detergentem i miękką gąbką. Możesz także gotować w wodzie rondlu z ocetem lub skórami zielonych jabłek.
- Jeśli zauważyłem, że szkliwa na produkcie zaczęła się wypełnić, następnie zagotuj go w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości wszelkich środków do mycia naczyń. Po spłukaniu rondlu w dużej liczbie gorącej wody bieżącej.
- Emaliowana miska może być umieszczona w piekarniku, ale temperatura nie powinna przekraczać 95-150 ° C. Wpływ ciepła w tym przypadku nie szkodzi warstw ochronnej.
W jaki sposób oczyścić emaliowaną patelnię, spójrz w następujący film.