Pojawienie się zasadniczo nowych rodzajów technologii nie tylko rozszerza możliwości ludzi, ale także sprawia, że zajmuje się tym. Dotyczy to również płyt za pomocą efektu indukcyjnego. Ważne jest, aby wiedzieć, które potrawy mogą i muszą umieścić na takich ogniskach, jakie są odpowiednie materiały.
Funkcje i wymagania dotyczące dań
Płytki indukcyjne są otoczone przez ogromną liczbę mity. Często słyszysz, że mają takie punkty negatywne:
- Spożywać ogromną ilość prądu;
- Opublikuj silny szum i trzask;
- Przygotuj jedzenie zbyt wolno w porównaniu z tradycyjnymi opcjami.
Ale w rzeczywistości wszystko to nie ma racji. Indukcyjne urządzenia kuchenne ma wiele ważnych praktycznych korzyści, a większość nieporozumień jest związana z błędami podczas pracy. Jeden z nich jest po prostu nieprawidłowy wybór inwentaryzacji kuchni. Zasada ogrzewania w tej formie ognisk sugeruje transfer ciepła do potraw z pomocą indukowanego elektrycznego wirowych impulsów.
Częstotliwość oscylacji w tym przypadku wynosi 20-100 kHz.
Różnica między poszczególnymi płytami indukcyjnymi jest związana z takimi czynnikami:
- Rodzaj płyty sterującej;
- cechy części elektrycznej;
- inne cechy strukturalne;
- Ilość;
- format osadzania w meblach;
- Zestaw elementów grzewczych.
Inżynierowie pilnie troszczą się, że tylko naczynia są umieszczane na kuchence, która jest dla nich odpowiednia. Jest to koniecznie zapewnione dla automatyki, która rozpoznaje odpowiednie i nieodpowiednie kontenery. Gdy tylko potrawy są oczyszczone z powierzchni panelu do gotowania, ogrzewanie zatrzymuje się natychmiast. Ale same naczynia do płyt indukcyjnych różnią się od zwykłego faktu, że prezentowane są bardziej rygorystyczne wymagania.
Tylko odpowiednie kontenery umożliwiają im realizację wszystkich zalet ultra nowoczesnej metody ogrzewania żywności.
W opisach technicznych odnotowano, że produkty wykonane z niektórych materiałów można wykorzystać do ustawiania indukcyjnego:
- żeliwo;
- wykonane ze stali nierdzewnej;
- Wykonany z metalu żelaznego z warstwą emaliowaną i płaskim dnem.
Ważne jest, aby pamiętać, że pole magnetyczne nie powoduje szkód do powłok emaliowanych. Ale należy pamiętać, że specjalne naczynia są uważane za bezpieczniejsze niż emaliowane gatunki. Jeśli ta sama patelnia jest przesunięta w stosunku do środka powierzchni grzewczej lub mniejszej średnicy niż palnik, to specjalne potrawy tworzy niebezpieczne pole elektromagnetyczne w promieniu 0,12 m, a emaliowany - w promieniu 0,2 m. To jest zauważył, że jest to potencjalnie wywołane pole może zaszkodzić centralnym układzie nerwowym.
W wyniku długich badań eksperci Nowoczesne płytki indukcyjne są bezpieczniejsze niż wcześniej myśl . W ramach niebezpiecznego promienia, poziom promieniowania (jeśli używane są dobre pojazdy), stały się wiele razy mniej niż dopuszczalne limity. Jest więc konieczne, aby uniknąć zakupu na wszystkich starych modelach płyt indukcyjnych - a następnie można bezpiecznie wybrać pojemniki według własnego uznania.
Najczęściej mówią, że potrzebujesz potraw o znaku indukcji. Jest wykonywany w formie rzędu pętli i jest zastąpiony (czasami tylko powielane) notacji werbalnej.
Ponadto konieczne jest zwrócenie uwagi na 3 ważne elementy przy wyborze naczyń kuchennych na powierzchnię indukcyjną:
- brak oczywistych deformacji;
- Całkowicie poziom;
- Dokładne pokrycie części działania palnika (z umieszczeniem w środku).
napis indukcji musi znajdować się na dnie naczynia, a w jego dokumentacji. Ale jeśli nie ma specjalnych oznaczeń, tak może czasami używać zbiorników. Musisz je sprawdzić z magnesem. Te produkty, do których przyciąga magnes, dokładnie wyróżniają się cechami ferromagnetycznymi. Nie będzie dokładnie możliwe zastosowanie takich typów:
- szkło;
- ceramiczny;
- aluminium;
- wykonane z mosiądzu;
- Wykonane z naczyń miedzianych.
Odmiany
Często płytki indukcyjne umieszczają patelnię. Wyróżniają się sobie nawzajem:
- materiał zastosowany;
- ogólna średnica;
- głębokość miski;
- geometria;
- projektowanie wzorców;
- Obecność lub brak powłoki nieleżykowej.
Większość patelni ma okrągły kształt. Pokrywa dla nich może być wykonana z przezroczystych lub nieprzeniknionych materiałów. Powłoka bez kijowa jest wykonana głównie z poliketrafluoroetylenu (znacznie znana jako teflon). Oprócz patelni, garnki są bardzo często używane.
Szerokość patelni wpływa na jak wygodne jest mieszanie jego zawartości i jak szybko ciecz zostanie odparowany z powierzchni. Skromne części są przygotowywane za pomocą rondla o pojemności 1-3 litrów. Produkty o objętości od 3 do 5 l są używane do przygotowywania zup i płatków zbożowych, makaronów i pierogów. Największe kopie (o pojemności ponad 5 litrów) pomagają gotować kompotów, solić ogórki lub pomidory, sprawiają, że dżem.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że taki rodzaj rondlu, jako kocioł, nie może być stosowany na płycie indukcyjnej - nie nadaje się do takiej aplikacji.
W niektórych przypadkach używane są wiadra i mleczka. Naczynia te pozwalają szybko podgrzać lub nawet zagotować małą ilość wody, mleka i innych płynów. Oczywiście niemożliwe jest nie wspominając o ketties kuchennych - działają dobrze na płytce indukcyjnej. SHOTA (rodzaj hybrydowej patelni i wysokiej patelni) dotyczy, gdy musisz gulapać żywność. Jest to również wygodne, aby przygotować zagęszczone zupy.
Podwójny denny rondel przeznaczony do produkcji owsianki. Lukę oddziela dwie dna od siebie jest wypełnione wodą. Takie rozwiązanie umożliwia wykluczenie spalania produktów. W rezultacie smak żywności staje się delikatny, przyjemny, jakby używa rosyjskiego piekarnika. Parowce i Nanovarski są również często używane; Są one podzielone na niższą pojemność wypełnioną wodą, a na kratce lub koszach dla produktów.
Różnica między tubylami i parami jest zorganizowanie poziomów i różnych systemów zasilania parą. Specjalne doniczki do makaronu są wyposażone w specjalny pojemnik, w którym znajdują się dziury. Przed rozpoczęciem przygotowania wewnętrzny pojemnik jest umieszczony w zewnętrznej, wlać wodę. Gdy tylko dotarła gotowość, wewnętrzna część jest podnoszona, wlewając płyn.
Formy i rozmiary
Uniwersalna reguła: naczynia mniej niż palnik, można użyć średnicy. Ale pojemność większej średnicy jest kategorycznie niemożliwa. Przy odpowiednim wyborze wymiarów możliwe jest zapewnienie dodatkowych oszczędności do 10-20%. Należy pamiętać, że im większa objętość ogrzewanych potraw, tym mniejsze są specyficzne koszty energii elektrycznej. Dlatego konieczne jest ostrożne wybór objętości naczyń, aby nie rozgrzać się zbytnio ani za mało.
Były rozgrzane 2 litry wodne bardziej ekonomiczne niż grzewcze 2 pojemniki 1 litrów.
Connoisseurs, dlatego doradzają, aby wybrać nie oddzielne okazy, ale całe zestawy. Pozwalają ci pewnie rozwiązać różne zadania. Wybór powinien być przeprowadzany z uwzględnieniem składu rodzin i preferencji kulinarnych.
Oddzielna uwaga zasługuje na taki temat jako rozmiar patelni. Zwykle są one mierzone na dole, ale wzdłuż górnej powierzchni. To wszystkie takie informacje, które zawsze prowadzą w opisie w sklepach. Dlatego, wpisując patelnię o średnicy 25 cm, nie możesz wątpić, że pokrywa będzie miała dokładnie taką samą kopertę. Jeśli chodzi o dno, jest klasyfikowany jako:
- małe patelnie o średnicy dolnej 14,5 cm;
- Produkty o szerokości 18 cm wchodzą do grupy środkowej;
- Kopie o szerokości 22,5 cm (dokładnie wymiarach palników są następujące.
Jednak w prawdziwym życiu wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Płyty nowoczesnej próbki mogą mieć owalne i prostokątne palniki. Dla nich będziesz musiał odebrać konkretne potrawy. Sferyczne VOK o małym płaskim dnie, ze względu na dużą wielkość ścian, jak gdyby wyróżniają kolejne potrawy, ogranicza jego użycie.
W przeciwnym razie wielkość patelni i patelni muszą być wybrane na podstawie własnych potrzeb i preferencji.
Materiały
Jak już wspomniano, naczynia do płyty indukcyjnej powinny być wykonane ściśle z materiałów ferromagnetycznych. Najczęstsze opcje to:
- stal;
- żeliwo;
- Połączenie stali i aluminium.
Miedziana zastawa do gotowania na płytce indukcyjnej nie jest odpowiednia. Czyste aluminiowe naczynia do płyt indukcyjnych są niemożliwe. Ale jeśli dno jest wykonane z materiału ferromagnetycznego, a metalowy metalowy jest używany tylko do ścian i okładek, a następnie zmiany sytuacji. To prawda, że to nieco spowalnia ogrzewanie statku jako całości. Zaletą aluminium jest to, że jest trwały i łatwy. Folia tlenkowa utworzona podczas kontaktu z powietrzem eliminuje penetrację toksycznego metalu do przygotowanych produktów.
Struktury aluminiowe są dość tanie i spędzają ciepło.
Jeśli jest dno ferromagnetyczne, możesz używać nawet naczyń szklanych. Umożliwia ciągłe sterowanie procesem gotowania. Szkło o neutralności chemicznej umożliwia wyeliminowanie szkodliwych wpływów na produkty. Stylowe stylowe szklane czajniki z bazami ferromagnetycznymi są całkiem rozpowszechnione. Takie produkty mają wiele firm.
Ale bardziej znana decyzja nadal pozostaje dania żeliwne. Właściwości magnetyczne żeliwa są dość wystarczające do rozwiązania podstawowych zadań kulinarnych. Najważniejsze jest to, że dno jest całkowicie nawet i nie miał najmniejszych wad mechanicznych. Bez pełnej miski dokującej lub rondlu z konstrukcjami gotowania, nic nie można osiągnąć. Problemy mogą dostarczyć tylko poważną masę zbiorników żeliwnych, aby utrzymać, że jest to trudne.
Produkty emaliowane również znajdują się dość szerokie zastosowanie. Ale że pracowali doskonale na powierzchni indukcyjnej, będziesz musiał odpowiednio wybrać warstwę metalową na ścianach i na dole. Dokładnie ten sam wymóg jest przedstawiony w stosunku do stali nierdzewnej. Różnią się one w następujących cechach:
- Nie jest źle do czyszczenia od pozostałego jedzenia;
- Ładne światło;
- To jest bardzo drogie.
Przeglądaj producentów
Zapoznanie się z naczyniami do płyt indukcyjnych, konieczne jest zwrócenie uwagi nie tylko do najlepszych właściwości praktycznych. Betonowa marka ma ogromne znaczenie, w jakim jest ten produkt. Ocena optymalnych próbek obejmuje produkty Marka Rondell. . Firma ta dotyczy żeliwa i stali nierdzewnej. Naczynia Rondella charakteryzują się idealnym ociepleniem żywności i nie jest podatny na utlenianie. Rondell oferuje długą gwarancję na swoich produktach.
Ze stali nierdzewnej ma okres gwarancji 3 lat. Jednocześnie wszystko, co jest wykonane z żeliwa ma okres gwarancji 25 lat.
Podejście korporacyjne Rondella implikuje powłokę żeliwną od wewnątrz i na zewnątrz szkliwa specjalnego. Ponieważ deweloperzy deklarują, produkty te są odpowiednie dla dowolnych płyt. Były pierwotnie zaprojektowane przy obliczaniu prania w zmywarce. Zestaw dostawy zawiera szczegółowe instrukcje i receptury książki. Brak tylko jednej jest ceną solidną.
Wśród potraw są popularne Marka tefal. Dla płyt indukcyjnych odpowiednich Seria Ingenio Expertise. . Wszystkie naczynia kuchenne zawarte w tej serii są wyposażone w uchwyty wymienne. Producent deklaruje, że podobne produkty można łatwo umieścić w piekarniku, na pulpicie, w lodówce, w szafce kuchennej.
Tefal Ingenio jest umieszczony jako doskonała opcja na poprawę umiejętności kulinarnych. Od wewnątrz opatentowanej powłoki doskonałości tytanu, zapobiegając spalaniu żywności. Warstwa tytanowa pomaga wyeliminować szkodliwy wpływ podczas dotknięcia sztućcami metalowymi. Zmniejsza również niebezpieczeństwo mechanicznych deformacji innego rodzaju.
W porównaniu z poprzednimi wersjami, żywotnością Tefal Ingenio. zadeklarował znacznie więcej - od 10 do 12 lat. Specjalne urządzenie zapewnia dokładne wskazanie temperatury. Seria zawiera trzy zestawy. W różnych konfiguracjach obejmują:
- patelnie o średnicy 22 i 26 cm;
- Casserole 24 cm w kontekście;
- Średnica wiadra 16 cm;
- wok i wiadro.
Dobre wyniki, ocena przez szacunki konsumentów, nadaje naczynia marki Kukmara. . Ta firma produkuje brazier i patelni, szaszłyki i rondle, mistrzów i hussy. Znakowana polityka oznacza stosowanie powłoki granitowej zapewniającej doskonałe właściwości non-stick. Produkcja dań jest wdrażana w zakładzie Kukmorsky w Tatarstanie, na cześć przedsiębiorstwa, a znak towarowy został nazwany.
Do produkcji naczyń kuchennych stosuje się tam odlewane aluminium. Jest bardzo gruby - ściany mogą osiągnąć 0,6 cm. Ta właściwość pozwala na osiągnięcie długoterminowej obsługi inwentaryzacji kuchni. Powłoka zastosowana do niej od wewnątrz jest dostarczana przez wiodący niemiecki producent - Weilburger Coatings GmbH. . Kompozycja jest stosowana w 5 warstwach.
Marmurowe składniki uzupełniają cząstki ceramiki mineralnej. Dzięki wyborze opryskiwania zapewnione jest najwyższa niezawodność i trwałość. Zastosowana powłoka bez kija odpowiada nie tylko rosyjskiej normie jakości, ale także do przepisów przyjętych w UE i Stanach Zjednoczonych.
Producent oświadcza, że cechy gotowych potraw jest również przynosił się z przepisami światowymi.
Kontynuuj przeglądowe naczynia marki dla płyt indukcyjnych odpowiednich na przykładzie produktów Woluj. . Według samego producenta jego produkty są optymalnie odpowiednie dla początkujących wentylatorów kulinarnych i dla stałych kucharzy. Dobre niemieckie produkty są tworzone przy użyciu najnowszych technologii. Produkcja jest w 100% skoncentrowana w samym przedsiębiorstwie, w której przeprowadza się bardzo surowa kontrola jakości. Jednak proces technologiczny samej produkcji ręcznej (bez zautomatyzowanego stemplacji) inspiruje zaufanie. Deweloperzy Wollować oferowali unikalny stop ze stopu aluminium obejmującego niezawodną powłokę bez kijowej.
Dzięki tej warstwie można gotować cudownie każde danie. Jednocześnie zmniejsza się do granicy zużycia tłuszczów i olejów. Dlatego jedzenie jest znacznie zdrowsze niż w przypadku korzystania z innych projektów. Zakres Wolla obejmuje:
- wiadra;
- patelnie;
- Silkry i wiele innych odmian dań.
Z rosyjskich znaków towarowych atrakcyjnych "Smakosz" na rynku od 1991 roku. Ta marka jest własnością intelektualną przedsiębiorstwa. "VSMpo-Gotowanie" . Zastosowanie wysokiej jakości stali nierdzewnej pozostawiono do stworzenia nie mniej wysokiej jakości potraw niż ten, który promuje legendarny "Chateter".
Wszystkie powierzchnie produktów "Gourmet" są całkowicie płynne i gładkie.
Warto również zwrócić uwagę na następujące parametry:
- Dość gruby dno;
- Wysokiej jakości montaż;
- Zdolność do przygotowywania żywności bez dodawania wody (jeśli jego własny sok jest wystarczająco podświetlony);
- przydatność naczyń do szafek wiatrowych (ze względu na brak tworzyw sztucznych);
- Szeroki wybór (zakres rosyjskiego przedsiębiorstwa obejmuje garnki do 8 litrów).
Jak wybrać?
Ale niezależnie od słynnej marki producenta zestawu naczyń, wybór zestawu na niej nie kończy. Inne rozważania odgrywają bardzo dużą rolę. Modernie pragnienie sprawdzenia właściwości ferromagnetycznych naczyń. Aby przetestować mniej obiektów z magnesem lub rzadziej, aby wyszukać specjalne etykietowanie próbek, możesz najpierw ocenić wygląd. Na przykład rondel ferromagnetyczny wygląda bardziej masywny niż zwykła próbka. Możesz także określić prawdę i za cenę - wysokiej jakości naczynia do płyt indukcyjnych nie są korzystniej sprzedaż. Eksperci doradzają również myśleć o wielkości akcesoriów kuchennych. Muszą być odpowiednie dla co najmniej jednego z palników. Ale aby nauczyć się, że materiał używany do tworzenia ścian nie jest zbyt ważny. Wystarczy w praktyce obecność właściwości magnetycznych na dole.
Co znacznie ważniejsze, jest to grubość dna. Najlepiej jest, jeśli jest 2-6 mm. Cienkie cienkie warstwy metali wyginają się i zdeformowały. Thickatles są bardzo rozgrzane i dodatkowo zbyt ciężkie. Jeśli potrzebujesz jedzenia jak najszybsze (na przykład, przechodząc przez poranki do pracy), najlepszą opcją będzie dania, które mają wysokość mniej niż szerokość.
Warunki korzystania
Płyty indukcyjne mogą być używane nawet do wytwarzania kawy w Jazv. Jednak w tym przypadku adapter będzie musiał zastosować (czasami nazywa się, w zależności od źródła, nakładki lub adaptera). Bez specjalnych adapterów można używać tylko naczyń z dnem 0,12 m. Na oddzielnych płytach indukcyjnych pozostawia się nawet naczynia o szerokości 0,09 m.
Jednak ostateczne instrukcje dotyczące tego konta można znaleźć tylko w dokumentacji technicznej. Gorszący:
- Zastosuj dania z nachylonymi krawędziami i uszkodzeniem mechanicznym;
- umieścić na płycie indukcyjnej z widokiem na ciężkie zbiorniki;
- Umożliwić niedokładność do obsługi akcesoriów żeliwnych.
Opieka
Główne zalecenia dotyczące opieki nad daniami do ognisk indukcyjnych są bardzo proste. Konieczne jest ocenę wszystkich środków bezpieczeństwa sanitarnego i środowiskowego. Najlepiej jest umyć naczynia rękami, a nie ufać tej manipulacji zmywarki. Prepulowane preparaty powinny być używane z ostrożnością.
Cząstki ścierne czasami uszkadzają powierzchnię mocno (szczególnie źle, jeśli naczynia są wykonane z aluminium lub ma powłokę teflonową).
Eksperci doradzają:
- Używaj do mycia tylko ciepłej wody;
- Mocz naczynia wstępne w wodzie do zmiękczania górnej warstwy brudu;
- Walczyć z tłuszczem za pomocą dodatku octu;
- Umyć przy pierwszym mniej zanieczyszczonym naczyniach, a następnie bardziej zatkane;
- Nie wlać zimnej wody do gorących naczyń (i przeciwnie);
- Minimalizuj stosowanie pędzli stalowych lub sztywnych myjek, a także metalowych skrobaków.
Alternatywy przy użyciu adapterów
Dzięki płaski dysk zainstalowany między kuchenką a naczyniami, możliwe będzie użycie nawet najbardziej zwykłych potraw na płytce indukcyjnej. W tym patelni, kawiarni, patelnia. Dysk indukcyjności w grubości osiąga 3-6 mm. Zawsze jest to produkt wielowarstwowy. Taki akcesorium zastępuje ferromagnetyczne dno.
Jeśli jest używany, można użyć zbiorników ze szkła zwykłego i odpornego na ciepło, ceramikę wszystkich odmian, ciasnej gliny, aluminium, miedzi.
Wybierając adaptery, myślą o ogólnej grubości, struktury warstw, kolor zewnętrzny, średnicy (przy obliczaniu 80% powierzchni do przechwytywania dna naczyń), obecność uchwytu uchwytu (zapewnia dodatkowe wygoda).
Recenzje recenzji
Bardzo dobre oceny konsumentów daje się Rondell. Dzięki większości płyt indukcyjnych działa idealnie. Nawet wysoka cena jest w pełni uzasadniona. Nieźłe recenzje przybywają do produktów Thomas. Jako alternatywna rada do rozważenia zazwyczaj Woll lub czeskiej marki TESCOMA.
Ale produkty tefalne są nieco mniej entuzjastyczne. Produkty zeptera są wysokiej jakości, ale czasami nierozsądnie drogi. Również w ratingach popytu konsumenckiego konsekwentnie obejmują marki, takie jak BAF, Hackman, Lodge.
W jaki sposób wybierać odpowiednie naczynia do płyt indukcyjnych, zobacz wideo poniżej.