Tradycyjny smak, który szczyci się Narodowym daniami Uzbek, fascynuje wielu ludzi. Wyróżnia się przyjemnym wyglądem, a co nie jest mniej ważne, za tymi produktami znajduje się wiele strefy artisanów. Do tej pory metody produkcyjne były używane przez wieki, a zatem produkty Goncharowa Uzbekistanu zasługuje na maksymalną uwagę.
Funkcje i historia
Podejście Uzbek do produkcji dań oznacza zastosowanie zarówno prostej gliny, jak i ceramiki. W trakcie pracy na produktach stosuje się ręczne malowanie "pathel". Klasyczny styl wschodni jest niezmiennie harmonijnie wygląda sam w sobie i jako część wnętrza. Wyrafinowanie podejścia Uzbek pozwala na zapewnienie komfortu i ciepłego wystroju. Mistrzowie wiedzą, jak osiągnąć wyraźną rozdzielenie motywów.
Produkty ceramiczne i Chiny w Uzbekistanie zaczęły robić nawet podczas istnienia Wielkiej Jedwabnej Droga. Wcześniej produkcja ich rozpoczęła się w mieście Rishtean. Klasyczny ornament był wtedy "Pakhta" - rysunek bawełnianych kwiatów był tak zwany. Początkowo, w Riste i blisko niego, wszystkie ceramiki zostały wykonane ściśle ręcznie. Tak kontynuowane do dwudziestego wieku. Tylko od lat 20. XX wieku rozpoczyna się tworzenie fabryk, zamiast warsztatów.
Stare warsztaty rękodzieła są stopniowo zamknięte. Wcześniej garnce, którzy pracowali w nich lub zostawili swoje rzemiosły, albo skrzyżowane jako pracownicy do dużych przedsiębiorstw. Teraz jest 2 fabryka główna - ceramika "Asia Paiyints" i SIMAX F + Z.
Ale porcelanowa fabryka w Taszkencie, która dostarczyła obszerne terytoria na kilka dekad temu, teraz nie działa. Wcześniej były dania, oznakowane ptaka ptaka ANKO. Teraz ten sam produkt jest wydany w:
- Inne miasta Uzbekistanu;
- Chrc;
- Indyk.
Obraz, który jest używany w branży ceramicznej Uzbek, pojawia się na zewnątrz, przypominając nowoczesny GZHel. I to jest dość naturalne podobieństwo. Cechy stylistyczne zostały odebrane przez mistrzów ze starych regionów rosyjskich. Tylko konkretne obrazy zostały odebrane bardziej znane naszym nabywcy.
Wysokiej jakości towary ceramiczne naprawdę zadowolą ludzie, a to są one często używane do dekoracji biurka przed przybyciem zaszczyconych gości.
Główne odmiany
Aby przesłać Pilaf, najczęściej używaj płyt dla 4, 5 lub 6 osób. Ponadto, te same zestawy zazwyczaj dodają główne danie o średnicy do 0,5 m. Istnieją również zestawy herbaty, w których ceramiczne czajniki i kubki są włączone, w którym znajdują się herbata. Oddzielna rozmowa zasługują na duże naczynia płaskie, które nazywają Lyan. Są one umieszczane w środku stołu.
Średnica Langan różni się od 0,1 do 0,3 m. Mogą mieć inną formę:
- kwadrat;
- okrąg;
- owalny.
Najstarsze widoki na dania w Uzbekistanie pojawiły się w Khorezmie. Do tej pory istnieje ściśle ceramiczne zgodnie ze starymi zasadami. Wykorzystywane są tylko klasyczne motywy i naturalne technologie. Nie możesz bać się tego gdzieś nowoczesny, wykonany na farbie chemicznej lub lakiery syntetycznej. Obraz dań Khorezm oznacza stosowanie stylizowanych płatków.
W środku umieszcza się sztylet. Jego obecność na rysunku nie ma zbiegu, który jest starożytnym symbolem, do którego w mitologii przypisuje zdolność do ochrony właścicieli dań. Jednocześnie przyjmuje się ochrona nie tylko od osobistych wrogów, ale także z różnego rodzaju nieszczęściów, które nie są związane z konkretnymi ludźmi.
Podobny motyw jest zakorzeniony w szarej starożytności. Można go znaleźć nawet na ceramikach wykonanych ponad 2000 lat temu.
Ozdoby Khorezm są dobrze rozpoznawalne, a lokalne mistrzowie pilni unikają innowacji bez ekstremalnej potrzeby. Dlatego udaje im się zachować niezwykły kolorowy smak w stałej formie. Innym doskonałym rodzajem starego naczynia kuchennego jest "Rishtan". Ceramika robi w tym mieście znać koneserzy na całym świecie. Wyróżnia się nie tylko przez niezwykłe rysunki, ale rzadko napotkał kolor szmaragdowy.
Wszystkie surowce są pobierane bezpośrednio z sąsiedztwa miasta. Istnieją również blachy gliniane, a farby, które są stosowane do gotowego produktu. Oczywiście rysunki nie są tak wybrane. Każda z produktów pamiątkowych wykonanych na Ristan niesie ściśle zdefiniowane znaczenie. Możliwe jest rozszyfrować, dokładnie znając kodeks kulturowy ludzi Uzbek. Mistrzowie z Rishtean uważa, że są dostępne dla najlepszej gliny na świecie.
Istnieje nawet opinia, że nie wymaga wstępnego przetwarzania. Barwniki uzyskuje się z ziół rosnących w pobliżu miasta. Receptura do mieszanki kolorowanki jest wybierana w starożytności. I nadal ceramika w stylu Rishtan całkowicie podąża za proporcjami.
Ale w tym samym czasie nie ma produktów w projektowaniu produktów. Każdy mistrz ma własne lokalne tajemnice produkcyjne. Dzięki temu prawie każdy produkt jest wyjątkowy, a ręka producenta jest pewnie identyfikacja wszystkich ekspertów. Niektóre zestawy naczyń i zestawów herbaty są wykonane w stylu praw autorskich. Dolna linia jest to, że ich twórcy całkowicie odmawiają żadnych kanonów, odtwarzając tylko ogólne motywy krajowe.
Life Uzbek jest niemożliwe, aby wyobrazić sobie bez małych i dużych. Kubki w postaci półkuli, które nie mają piór, znajdują się w każdym domu. Bardzo często istnieją i miniaturowe warianty piły używane do brandy i wódki. Zakazy ze strony duchowieństwa są ignorowane - ale XXI wiek nie może działać. Większe niż stosy, pojemności - pluć lub Casia (w zależności od wymowy) - są potrzebne do zupy, sosu, innych płynnych lub półpłynnych naczyń. Pluć tworzyć różne wartości. Ale najczęściej używane przez Langans. Są potrzebne do solidnej i kruchej żywności. Płynne pokarmy w tych naczyniach nie są umieszczane.
WAŻNE: Nie powinienem nazywać Lyana "Plate" - dowolny Uzbek lub prawdziwy koneseur obraża, słysząc taką analfabetową nazwę.
Istnieje wiele dań, zewnętrznie przypominających Lyana, ale różniąc się od nowej nazwy. W tej nazwie słowo "Tovok" jest zawsze zawarte w jednej formie lub drugiej. Oznacza to tylko w dosłownym tłumaczeniu "pucharu" lub "dania".
- Nim-Tovok. - Przetłumacz jako "częściowo otwarta pojemność". Zewnętrznie wygląda jak główna miska o stosunkowo skromnych stronach.
- Tovok Labangardon. - jest zwyczajowo przetłumaczyć jako "danie z łukowatymi krawędziami". W rzeczywistości wokół obwodu jest nieznacznie okazało się.
- Co oznacza tovok. - Płaskie naczynia przeznaczone do chleba i wyrobów cukierniczych.
- Andijan Tradition. Stopił się do użycia Palov-Tovkov. Ponieważ jest łatwo odgadnąć, jest potrzebny do użytku pigułki. Cechą takiej pisemnej jest umieszczenie na nodze. Olej wzdłuż wysokich ścian płynie na dno miski. Dlatego możesz cieszyć się oryginalnym smakiem aromatycznej pigułki. Ważne: W Taszkencie, w przeciwieństwie do Andijan i Fergana, Palov-Tovok nie używa. Prawdopodobnie są prawdopodobnie całe tłuste naczynia.
- Nawet w Andijan i w dolinie Fergany jako całości, często używane są panie . Jest to danie, które jednocześnie ma funkcję pokrywy. Zasadniczo konieczne jest nie karmienie zjadaczy na stole, ale do obliczenia poszczególnych składników. Chodzenie do kuchni Uzbek, często można zobaczyć, jak gotować wkłada w damskich kawałkach mięsa gotowanego.
Khorezm zaskakuje turystów i koneserów egzotycznych przez innego rodzaju dań ceramicznych - Badia (w kolejnej wymowie ciała). Z Langana Badia jest większą głębokość i wysokość boku. Ściana zewnętrzna może być dostarczana bezpośrednio i pod kątem 85 stopni. Ale napotkane są opcje pośrednie - stosunkowo wygładzone skos. Ponieważ ciało jest zawsze umieszczane na wysokim nodze, niektórzy eksperci sugerują, że stała się rozwojem boku pań.
Naczynia nawet większa nazwa Togora - dosłownie "miska" lub "miednica". Tauro nie tylko z ceramiki, ale czasami z metalu. Nie jest to jednak jakiś konkretny rodzaj dań, ale raczej zbiorowa nazwa dużych naczyń głębokich. Dlatego ważne jest, gdy kupujesz przez Internet lub zamówienie zgodnie z katalogiem wyraźnie wyjaśnić, co to ma znaczenie. Togorami metalowymi, w przeciwieństwie do ceramicznego, nie mają specjalnej wartości dekoracyjnej.
To interesujące
Oprócz ogólnej klasyfikacji potraw Uzbek, ważne jest, aby poznać inne niuanse. W Rashtanie krzaki są czasami umieszczane w glinianym puchu klimatycznym lub pióro ptaków. Pustki uformowane podczas późniejszego pieczenia ułatwiają gotowe pojemniki i zapewniają podobieństwo efektu termosu. Aby uzyskać glazurę Ishkovoy:
- Zbierz tę samą roślinę;
- spalić;
- Spleciony popiół w temperaturach powyżej 1200 stopni, więc pojawią się kryształy;
- Grązowy popiół krystaliczny;
- Wymieszaj go z piaskiem kwarcowym;
- Dodaj niewielką ilość mąki i rozdrobnione białe kamyki.
Glazing zielonych kolorów daje miedź, a kobalt używa na niebiesko. Cyna jest umieszczona nie do barwienia, ale w celu wzmocnienia samego naczyń.
WAŻNE: Cyna jest używana w bardzo małej ilości, ponieważ może być toksyczna.
Niezależnie od subtelności receptury i niuansów technologicznych, prawdziwy "Rishtan" ma małe pęknięcia. Na nich dokładnie rozpoznają oryginalny produkt; Podróbki są niezmiennie pozbawione najmniejszych wad.
Głównym przedsiębiorstwem Uzbekistanu do produkcji dań jest firma "Pakhta". Ona robi:
- dojarzy;
- Kapelusze do manekinów z stoiskami;
- Wazony;
- owocnety;
- zestawy na przyprawy;
- dentystyczny;
- papryka;
- Salon;
- Kremy;
- Spodki i miski sałatki;
- Trójkątne, prostokątne, owalne płyty.
Łącznie Ponad 80 odmian takich dań . "Ceramika Rishtan" nie pozostaje w tyle. Produkty tej firmy charakteryzują się jasnością i pięknem. Naprawdę uosabia ideał tradycyjnych potraw Uzbek. Obraz jest zawsze przeprowadzany przez ten sam typ, który umożliwia wybór zestawów z poszczególnych elementów bez żadnych problemów.
W następnym filmie czekasz na zalety i wady Uzbek Kazanova, noże i dań.