ସସ୍ଜ୍ ଏବଂ ପାର୍ସୀତା, କଟ୍ ଏବଂ ସୁପ୍ ସେଟ୍ ହେଉଛି ଡିସ୍କର ଏକ ଛୋଟ ଅଂଶ ଯାହାକି ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ବିନା ରହିବ ନାହିଁ | ତଥାପି, ଏହା, ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ବ techni ପକ୍ଷଗତ ଯୁକ୍ତି ବିନା କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ ନାହିଁ | କାରଣ ଏକ ବିଶେଷତା ବାଛିବା ପାଇଁ ଇଚ୍ଛା, ଏପରି ବୃତ୍ତି ବିଷୟରେ ସବୁକିଛି ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଅଦାମୀ
ଷ୍ଟୋର କିମ୍ବା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, କାଫେ କିମ୍ବା ଡାଇନିଂ ରୁମ୍ ପାଇଁ ଯେକ any ଣସି ପରିଦର୍ଶନ ପାଇଁ, ବେକ୍ରିମାନେ ତୁରନ୍ତ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ମାଂସ ଏବଂ ସସ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଡିସ୍ ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତି | ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ବଳବିକଲିଷ୍ଟ ପ୍ରକାଶନ ପାଇଁ ଦାୟୀ:
- ସସ୍;
- ବଏଲର;
- ସର୍ଦ୍ଦାର;
- ସସ୍;
- ଶବ;
- କେନଡ୍ ମାଂସ;
- ନକଲିକତା;
- ଛୋଟ ମାଂସ;
- ଅର୍ଦ୍ଧ-ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ |
ଏହି ବୃତ୍ତି ହେଉଛି କାର୍ଯ୍ୟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ପାଇଁ ଦାୟିତ୍। ବୁ .ାଏ | ଟେକ୍ନୋଲୋଜିଷ୍ଟ ନିମ୍ନଲିଖିତକୁ ତିଆରି କରେ:
- କଞ୍ଚାମାଲ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ସହାୟକ ସାମଗ୍ରୀ ନେଇଥାଏ;
- ଚିନ୍ତାଧାରା କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତି;
- ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ପ୍ୟାକେଜିଂ, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ;
- ଦେଖନ୍ତୁ ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ମନିପ୍ୟୁଲେସନ୍, ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଏବଂ ସହାୟକ ପାହାଚଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ କରାଯାଇଛି |
ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ | ସମସ୍ୟାର ଆବର୍ଜନା ଚେତାବନୀ ଦେଇ ସମସ୍ତ ଅସୁବିଧାକୁ ବିଲୋପ କରିବା ଉଚିତ ଯାହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦେଖାଯିବ | ଆଜି, ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଗତ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଟିକିଏ ବଦଳାଇ ଦେଇଛି, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସେନିପିଙ୍କ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଷ୍ଠାନ, ରେସିପି ଏବଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିକାଲ୍ ମାନର ସଂଗ୍ରହ, ରେସିପି ଏବଂ ବ'କ୍ଷଣ ଯୁକ୍ତି ସଂଗ୍ରହ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ସମ୍ଭାବନା | ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଂସ ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ବ technorges ବଜିକିଷ୍ଟମାନେ ନିଜେ ବିକଶିତ ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ସେମାନେ ମୂଳ ଧାରଣା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ବିକାଶ ପାଇଁ ସେମାନେ ଦାୟୀ |
ବୃତ୍ତିଗତମାନେ କଠୋର ବାଣିଜ୍ୟିକ ରହସ୍ୟର ଧାରାଗୁଡ଼ିକରେ କାମ କରନ୍ତି | ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜ୍ୟାନ୍ସ ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜାପରଥିବା ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ନିଶ୍ଚିତ କରିବେ |
ଦାୟିତ୍ ibilities ଗୁଡିକ
ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବିଶେଷଜ୍ଞ ହେବା ଉଚିତ:
- ସମସ୍ତ ନିୟମ ସହିତ ଜାଣ ଏବଂ ପାଳନ କର;
- ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବାର ନିୟମ ଏକଜେକ୍ୟୁଟ୍ କରନ୍ତୁ;
- ରୋଷେଇ ଉତ୍ପାଦ ଗଣନା କରିବାକୁ ସମର୍ଥ ହୁଅନ୍ତୁ;
- ରେସିପିଗୁଡ଼ିକର ସଂଗ୍ରହ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫିଡଷ୍ଟକ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତୁ;
- ଏକ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଆସ୍ୟନ୍ତର ବିକାଶ କରନ୍ତୁ;
- ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଉତ୍ପାଦନ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ;
- ଏକ ଦ daily ନିକ କାର୍ଯ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |
କିନ୍ତୁ ବ techn ଷୟିକଣଗୁଡ଼ିକ ଏହି କର୍ତ୍ତବ୍ୟ ଉପରେ, ଅବଶ୍ୟ, ଶେଷ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ | । କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସଂରକ୍ଷଣଗୁଡିକ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ, ସେଗୁଡ଼ିକର ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା | ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ନେବାବେଳେ, ସଂପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ନମ୍ବର କିପରି ଦେଖାଯିବ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ | ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଅପିଷ୍ଟଗଣ, ପ୍ରସ୍ଥାନ ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ ଏବଂ କ୍ଷତି ସହିତ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ ବିଷୟରେ ନିରନ୍ତର ଚିନ୍ତା କରିବା ଉଚିତ୍ | ବିବାହର ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ କଠୋର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ଉଚିତ |
ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ଲ୍ୟିକ ଦାୟୀ ଯେ ଉତ୍ପାଦନଗୁଡ଼ିକ ର ଚତୁର୍ଥ ଭାବରେ, ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ଅନୁରୋଧର ଆପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ଭାଙ୍ଗି ଯାଇଥିଲା | ଏହି ପଦଟି ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଡିସ୍ ର ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ | ବୃତ୍ତିଗତ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ, କାର୍ଯ୍ୟ ଘଣ୍ଟା ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେଡ୍ ଗତିକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରେ | ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ଆକାଉଣ୍ଟାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆର୍ଥିକ ସହିତ ସମନ୍ୱିତ | ଶେଷରେ, ବ techn ଷୟିକକାର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଶ୍ରମ ଏବଂ ବ techn ଷୟିକ ଅନୁଶାସନ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ଜ୍ଞାନ ଏବଂ କ skills ଶଳ |
ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ତାଲିମ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ | ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ପକ୍ଷୀମାନଙ୍କର ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରଦାନକାରୀ କ ques ଶଳକୁ ମାଡ଼େଇ ଦେଉଥିବା ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ | ଆନାଟୋମି ଏବଂ କଞ୍ଚାତାର ହାଟ ସାମଗ୍ରୀର ହିଷ୍ଟୋଲୋଜିକାଲ୍ ଗଠନ ଜାଣିବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦୃଷ୍ଟାନ୍ତର ସେଲୁଲାର୍ ସ୍ତରରେ ଏହାର ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ | ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, ମାଂସ ଦେବତାଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳତକାରୀଙ୍କ ବ୍ୟବହାରର ନୀତି ମାଷ୍ଟର ହେବାକୁ ପଡିବ | କିନ୍ତୁ ବ techn ଷୟିକଲିଷ୍ଟଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଦକ୍ଷତାର ଏହି ବୃତ୍ତରେ ଶେଷ ହୁଏ ନାହିଁ | ଏହିପରି, ମାଂସ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବା ସମୟରେ ଏକ ପୃଥକ ବ୍ଲକର ଏକ ପୃଥକ ବ୍ଲକ୍ ପରିବେଶଜନକ ସୁରକ୍ଷା ମାନକ ପରିବେଶ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ଭଲ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଜାଣନ୍ତି କିପରି ଉତ୍ପାଦନ କରିବେ | ଉତ୍ପାଦନର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ରୋଗ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆବଶ୍ୟକ ମାନଦଣ୍ଡକୁ ନେଇଥାଏ | ଭେଟେରିନାରୀ, ପରିମଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରୁଥିବା ଏକ ସର୍ତ୍ତ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ |
ଏକ ଶିକ୍ଷା ଗ୍ରହଣ କରି, ଏହିପରି ବୃତ୍ତିଗତ ଦାରିଶ:
- ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ମୁଖ୍ୟ ବ techn ଷୟିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା;
- କଞ୍ଚାମାଲର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଉପାୟ;
- ବ techn ଷୟିକ ଯୋଜନାଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ନିୟମ;
- FEDSTOCK ଏବଂ ଅର୍ଦ୍ଧ-ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବ technolod ପକ୍ଷିକ ବ charm ଳିକତା ପ୍ରଦାନ କରିବାର କ୍ଷମତା;
- ଏକ ରୋଷେଇର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଦେବାର କ୍ଷମତା;
- ନୂତନ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମଧ୍ୟରେ ଦକ୍ଷତା;
- ଉଭୟ ସକରାତ୍ମକ ଏବଂ ନକାରାତ୍ମକ ଅନୁଭୂତିର ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଏବଂ ନକାରାତ୍ମକ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ବିଶେଷଣର ସଫଳତାକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବାର କ୍ଷମତା |
ଶିକ୍ଷା
ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନର ଶିକ୍ଷକ ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ନିୟୋଜିତ:- ସୁଗମୋ;
- ଭୋଲଗୋଗ୍ରାଡ୍ ବ technical ଷୟିକ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ;
- ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ମତ୍ସ୍ୟଜାତି;
- ସରାକୋଭ କ୍ରାମ୍ରାୟର ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ;
- Krsnoyrarsk, nvoosibirsk ଏବଂ Bryanssky Arranial Uramality;
- କାଜାନ ପୁସ୍ତକ;
- ସେକ୍ଟ୍ରାଲ୍ ବ technical ଷୟିକ ବିଦ୍ୟାଳୟ ଏବଂ କଲେଜ୍ (ଯେକ any ଣସି ଅଞ୍ଚଳରେ ଅଛି) |
ଏହା କେଉଁଠାରେ କାମ କରେ?
ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ ଏକ ସ୍ଥାନ ଖୋଜିପାରେ | ଯେକ any ଣସି ଶିଳ୍ପ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଶିଳ୍ପରେ | କିନ୍ତୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଆଶା ଉପକରଣକୁ ସଫଳ, ଅଗ୍ରଣୀ ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକୁ ଅତିକ୍ରମ କରେ | ସତ, ସେଠାରେ ପହଞ୍ଚିବା ଏତେ ସହଜ ନୁହେଁ |
ଏକ ବିକଳ୍ପ ହେଉଛି ଅଣ-ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ଭିଦର ପସନ୍ଦ, କିନ୍ତୁ ଉଦ୍ୟୋଗୀମାନେ ଯେଉଁଠାରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ମାଂସ ଦୋକାନ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ଏକ ଅଂଶ |
