Bildet av en moderne vellykket person inneholder mange detaljer. En av dem er evnen til å holde seg i samfunnet og følge reglene for atferd ved bordet. Så du manifesterer deg som en brakt opp og smart mann.
Hva det er?
Etikkhistorien er veldig lang. Noen av hulen folk visste hvordan å oppføre seg vakkert og prøvde å lære andre til dette. Ethiquette normer ble dannet over tid, og hver gang ble forbedret. Nå lærer denne vitenskapen oss den riktige oppførselen ved bordet.
Små detaljer straks rush og kan ødelegge det første inntrykket av en person, så det vil være nyttig å oppdatere de allerede kjente reglene for etikett eller lære nye. Eksperter anbefaler å lære barn til ferdigheter til å håndtere bestikk og tjene bordet fra de tidligste årene, spesielt siden moderne produsenter tilbyr et bredt utvalg av trygge, lyse og vakre gafler og skjeer. Det antas at denne ferdigheten skal utarbeides ikke bare på besøk eller en restaurant, men også hjemme.
Etikk bør være tilstede ved hvert måltid. Så du bedre fordøye hennes fundament, normer og resepter.
Vurder de grunnleggende reglene som tilhører bordet som serverer og kulturell oppførsel ved bordet.
Hvordan oppføre seg ved bordet?
Måltid er en av de grunnleggende prosessene som uunngåelig følger med mennesker gjennom hele livet. I løpet av forretningslunsjer kommer partnere til en avtale og signerer viktige kontrakter. Ingen festlige eventkostnader uten buffet eller en stor fest. Ved bordet føles familien den sterkeste sammenhengen Siden matplaten kan diskuteres alle problemene og glede seg i suksessene til husholdninger. Felles lunsjer eller middager bringer folk til folk og forbedrer kvaliteten på kommunikasjonen.
Det er mye mer behagelig å håndtere en person som oppfyller reglene for etikett, forårsaker ikke ulempe for andre, spiser stille og pent. Det er aldri for sent å rette feil i din oppførsel og bli en mer kulturell person.
Regler for atferd
Tenk på flere detaljer om kulturell oppførsel under måltider.
Først av alt, bør du være oppmerksom på Mana å sitte på en stol. Menneskets holdning snakker ikke bare om evnen til å holde seg i samfunnet, men også om vaner og karakter. Selvsikker mannen sitter alltid med en rett tilbake og okkuperer det meste av sittegruppen Hans pose er avslappet og avslappet. Det er denne posisjonen til kroppen mest hensiktsmessig ved bordet.
Når børsten er plassert ved bordet, settes det på kanten av bordet, og albuene presses litt mot kroppen. En liten tilt fremover er tillatt for enkel mat.
Det er et lite triks, hvordan å lære riktig landing ved bordet. For dette anbefaler etikettspesialistene å trykke på kroppen med albuer to små bøker. Denne enkle øvelsen vil hjelpe til med å huske den riktige plasseringen av kroppen og hendene under måltidet.
Når du mottar mat, er det nødvendig å oppføre seg stille og pent. Bestikk bør ikke fjernes fra ansiktet. En person må spise rolig og sakte, grundig tygge hvert stykke mat med en lukket munn. Det er forbudt å kombinere, koppe, jage eller publisere andre lyder. Og absolutt bør ikke aksepteres med en fylt munn, da det ser ekstremt stygg ut.
Hvis parabolen er veldig varmt, er det verdt å vente til den avkjøles. Du trenger ikke høyt å blåse på en tallerken eller en skje, ellers kan det vise menneskelig nonpatience. Dette gjelder spesielt for jenter og skolebarn.
Det finnes en rekke enkle regler, som kan lære å oppføre seg riktig oppførsel under måltider:
- Avstanden fra kroppen til kanten av bordet skal være slik at sitten ikke følte seg ulempe.
- På bordet kan ikke sette albuene, så vel som personlige eiendeler, for eksempel en lommebok, nøkler eller kosmetisk pose. Dette regnes som en dårlig tone.
- Ikke strekk for mat gjennom hele bordet. Bare spør en person i nærheten, gi deg den ønskede tallerkenen eller halmen, hvorpå jeg høflig takker for at hjelpen gjengis.
- For å redde klær i ren form, kan du bruke en spesiell tekstil serviett, som er satt på knærne før måltidets start. Små barn får lov til å fylle servietten for kragen.
- Produkter med vanlige retter bør tas ment for dette. Unntaket er bare sukker, informasjonskapsler og frukter.
Ofte finner lunsj eller middag sted i restauranten. For et slikt tilfelle er det spesielle anbefalinger for etikett:
- En mann savner følgesvennen først. Han må åpne døren til henne, ta de øvre klærne, flytte stolen. Hvis selskapet består av både kvinner og menn, tar møtet en mer uformell natur.
- I tilfelle at flere mennesker skal fortsette å vente på ikke mer enn 15 minutter. Deretter begynner måltidet uansett, om de som blir bedt om eller ikke. Seg selv som forsinket beklager alle middagsdeltakere og går med måltider. Samtidig er det ikke nødvendig å tiltrekke seg oppmerksomheten til alle sitter ved bordet og forsøke å forklare årsaken til å være sen.
- Med deltakelse av menn og kvinners middag faller menyvalget og rekkefølgen på retter vanligvis på skuldrene i et sterkt gulv. Han kan tilby sin følgesvenn visse retter og bestille dem i tilfelle av å skaffe samtykke.
- Det regnes som en god tone for å begynne bare når rettene brakt til alle de som er til stede ved bordet. Samtidig kan venter gi resten til å begynne måltidet selv når deres retter ikke er klare.
- Ikke se på og snuse retter, nøye vurdere hver ingrediens og kommentere sammensetningen. Det ser uanstendig ut.
- Benene skal være pent bortskjemt på pluggen eller skjeen og sette på kanten av platene.
Ingen er forsikret mot vanskelige situasjoner. For eksempel, hvis enhetene falt til gulvet, så kan du spørre servitøren å ta med et rent sett. Hvis noe element ved et uhell krasjet, bør du ikke øke panikk. Vanligvis i slike tilfeller legges kostnaden for skadet eiendom til kontoen.
Etiquette forbyder følgende ting i restauranten:
- Utfør hygieniske prosedyrer som sitter ved bordet. Kamper håret ditt, rett sminke, tørk ansiktet eller nakken med servietter i et omkledningsrom. Det er ikke akseptert også å forlate spor av kosmetikk på rettene. Det er bedre før begynnelsen av måltidet for å komme inn i leppene med et serviett for å unngå utseendet på leppestift på glasset.
- Støyende slag på en tallerken eller en drink. Det anbefales å vente på kjøling, og så begynner du allerede å spise.
- Høyt å ringe servicepersonalet, banker om et glass eller klikker fingrene dine. Det ser ekstremt ukjent ut.
- Ta mat med en felles tallerken med personlige spisesteder. For denne serverer generell servering gafler og skjeer.
Emballasje etikett er svært viktig. Å vite alle de grunnleggende postulatene, kan du få et godt inntrykk på andre.
Regler for oppførselen til barn ved bordet
Som nevnt tidligere, bør barna lære etiketten fra de tidligste årene. Barn assimilerer raskt ny informasjon, og læringsprosessen er lett å bli til spillet. Først av alt, barnet trenger å lære hendene dine for å vaske hendene dine før hvert måltid. For det første gjelder foreldrene selv et eksempel og hjelper barnet, og så vil denne handlingen adoptere på maskinen.
Sett et barn følger et felles bord med alle voksne for å bli vant til selskapet. Det er spesielle høye stoler som gjør at babyen kan sitte på samme nivå med voksne og føle seg som et fullt medlem av familien. Under lunsj anbefales det ikke å inkludere en TV som vil distrahere fra absorpsjonsprosessen.
Bak kragen kan du fylle tekstil serviet. Det vil forhindre skiver av mat og drikke på klær. For små barn oppfunnet spesielle plastgaffel og kniver. De har ikke skarpe kniver og tenner, så barnet vil ikke forårsake skader og lyse farger vil tiltrekke seg interesse.
Ved bordet skal du sitte jevnt, kan du ikke svinge på stolen og forstyrre en annen sittende ved bordet. Uakseptable skrik og høye samtaler.
Et viktig punkt i prosessen med å lære et barn med gode manerer ved bordet er et forbud mot spill med mat. Det er nødvendig å forklare barn som en slik oppførsel er uakseptabel, og det er umulig å smøre maten på bordet.
Etter å ha spist, må du takke vertinnen for en deilig lunsj og be om tillatelse til å komme seg ut av bordet. En måte å lære barnet til riktig servering er å tiltrekke seg det til prosessen med å dekke bordet. La barnet bidra til å avsløre platene og legge ut bestikket.
Det viktigste er å være tålmodig og ikke å heve stemmen. Kanskje barnet forstår ikke straks reglene uvanlige for ham, men du bør ikke ignorere hendene og nervøse. Et eksempel på andre familiemedlemmer vil hjelpe barnet til å tilpasse seg raskere og oppføre seg riktig.
Funksjoner i forskjellige land
Regler for atferd ved bordet i ulike land i verden er noe forskjellig fra vanlig. Noen øyeblikk kan være helt uvanlige og eksotiske for Russland. Vi lærer hva du skal være oppmerksom på turister for å unngå ubehagelige situasjoner:
- I Japan og Korea, Som du vet, spis med spesielle pinner. Under måltider bør de legges parallelt med kanten av bordet eller på spesielle stativ. Men å stikke pinner i figuren er kategorisk ikke anbefalt, da dette er et symbol på begravelse.
- På bordet i brasilianske institusjoner Offentlig mat er et spesielt token, malt i grønne og røde farger på begge sider. Den grønne siden antyder at den besøkende ønsker å bli brakt fremdeles til meg. Og ofte skjer det at servitøren bringer nye retter med nesten ingen pause. For å begrense gjestfriheten til servicepersonalet, er det nødvendig å snu tonen av det røde ansiktet.
- Georgia. kjent for sin vin. Det er ikke overraskende at denne drinken følger nesten hvert måltid. Turister bør huskes at i løpet av festet er det vanlig å drikke vin helt etter hver tale uttalt.
- I India og England Det anbefales ikke å spise med venstre hånd, siden i den tradisjonelle indiske religionen, er denne hånden ansett som urent. Denne regelen gjelder også for håndtrykk og overføring av dokumenter.
- Kaffe elskere bør være forsiktig i Italia, Siden i dette landet er det ikke vanlig å drikke cappuccino etter middagstid. Lokalbefolkningen mener at det ikke kan påvirke fordøyelsen. Et annet interessant faktum: Parmesan i pizza eller pasta legger ikke til i Italia. Fransk etikette er noe som ligner på italiensk.
- Turister som reiser i Kina Restaurantene bestilte ofte fisk. Med et slikt valg av tallerken, bør det huskes at det er umulig å snu delen. Dette er en dårlig opptak som betyr en høy sannsynlighet for en fiskerens båtkrasj. Etter den øvre halvdelen av delen, vil det være bedre å først ta ut åsen fra fisken og bare deretter fortsette måltidet.
Før du reiser til ethvert land, først og fremst, for å gjøre deg kjent med de viktigste beslutningene som er tatt av reglene. Det er nødvendig å respektere andres kultur og forsøke å unngå ubehagelige situasjoner som kan fornærme lokale innbyggere.
Tabellinnstilling
Bordet må alltid være riktig servert, uansett om det er lunsj eller familie middag. Det lærer kulturen og gir meg en høytidelig humør. Ved synet av pent avstandsplater og bestikk, holder seg til anbefalingene om atferd ved bordet mye enklere.
Det er et stort antall bordinnstillingsmetoder som er avhengige av tidspunktet på dagen, arten av arrangementet og mange andre faktorer.
For klassisk bordinnstilling, som passer for enhver anledning, kan du bruke følgende regler:
- På bordet må være tilstede for duken. Det vil gi selv det mest vanlige måltidet festlig og høytidelig humør. Bedre hvis duken er en lys nyanse. Servise på et slikt lerret vil se stilig ut. Ifølge reglene skal duken henge fra kanten av bordet ikke mer enn 30 cm.
- Stolene skal plasseres med noe intervall mellom dem slik at middagen det er praktisk å sitte og ikke skade naboene til naboene.
- På en avstand på ca 2-3 cm fra kanten, er serveringsplaten plassert, som tjener som stativ for resten. Fra ovennevnte sette dypere retter. Plater for brød og paier er plassert til venstre. Supper og buljonger serveres i en spesiell suppeplate eller bolle.
- Bestikk er satt på servietter laget av cellulose. De er valgt i tonen på duken. Fissur servietter for klærbeskyttelse er plassert på en tallerken i en foldet form.
- Til høyre for platen er det de enhetene som holder henholdsvis de enhetene i høyre hånd. Spiseskjeen er satt slik at den konvekse siden er under. Kniven skal ligge ved skjæreiden mot platen. Tannplugger skal se oppe. Toppplater legges som en dessertskje.
- Noen foretrekker å drikke vann mens de spiser, så det vil ikke skade å sette et glass med rent drikkevann foran kniven. I tillegg til vann kan glasset også være juice, kompot eller andre ikke-alkoholholdige drikker.
- Plater med fellesskapsretter satt i midten av bordet. Det antas å legge bestikk for generell bruk.
- Varm drikke serveres i en spesiell kaffekanne, og koppene blir umiddelbart satt på bordet. Under koppen skal legge en liten tallerken, og ved siden av teskje.
- Sukker er mettet i sukkeret. Sammen med det serverer en serveringsskje. For tiden brukes sukkerskåler ofte.
- Alle rettene skal være helt rene, uten chipping og sprekker.
Vaser med friske blomster møblert i midten av bordet ser også veldig vakkert ut. De blir en ekstra dekorasjon og gir bordet et festlig utseende.
Hvordan bruke apparater?
Personen som kom til restauranten for første gang, kan bli forvirret i et stort antall forskjellige bestikk. Føler seg trygt, tillater følgende regel: enhetene som ligger på venstre side av platen, holdes bare i venstre hånd. Vanligvis er disse gafler av forskjellige størrelser. En lignende regel gjelder for bestikket til høyre - det kan være skjeer og bestikk kniver.
Som et unntak kan du ta en plugg i høyre hånd, hvis den løse linjen ligger på tallerkenen: ris, bokhvete, potetpotte poteter. I andre tilfeller kan plukke mat på pluggen hjelpe en bordkniv.
Noen ganger inkluderer serveringen flere former på en gang og kniver. For ikke å bli forvirret, kan du gradvis erstatte bestikket under forandringen av retter, som starter med fjernt fra platen og slutter med naboene dine.
I spesielt vanskelige tilfeller anbefales det å se hvordan andre nettsteder som sitter ved bordet, vil gjelde og ta et eksempel fra dem.
Du kan huske følgende kombinasjon av retter og bestikk beregnet for dem:
- Dessert blir spist med en te eller spesiell dessert skje;
- spiseskjeer er designet for supper og buljong;
- En plugg i kombinasjon med en bordkniv brukes til varme kjøttretter;
- For fisk er det en spesiell fiskekniv;
- Kald snacks blir vanligvis spist av en gaffel og en snackbarbord;
- Frukt får lov til å spise hender eller spesielle bestikk.
Etikettreglene bestemmer også hvordan du holder bestikk i hånden:
- En skje bør legges i hånden slik at tommelen ende opp på toppen av håndtaket. Broth bør trekkes mot selv for å eliminere sannsynligheten for dråper på klær. Hvis det er suppe suppe på bordet, så først skal det spise flytende kjøttkraft, og deretter separert kjøtt med bestikk.
- Pluggen anbefales å holde fingrene ytterligere fra basen. Samtidig er det mulig å holde begge tennene ned og oppover. Det avhenger av hvilken type parabolen som serveres.
- Når du bruker en bordkniv, holder gaffelen strengt i venstre hånd, og kniven er riktig. Samtidig er det mulig å hjelpe deg med blikket fingre, de styrer instrumentets trykk.
- Kniven kan brukes til å spytte olje eller pate på et stykke brød. Det er forbudt å ta biter av mat med en kniv eller slikke bladet.
- Når du bruker en kniv for kjøtt, bør det huskes at du ikke bør kutte hele delen på en gang. Du må gradvis kutte av små biter og spise dem.
En tallerken med spaghetti kan forårsake vanskeligheter når man prøver å forsiktig spise den. Men faktisk er det ganske enkelt å gjøre. Det er nødvendig å plassere pluggen i midten av delen, for å skille et lite antall spaghetti, vind det på bestikket og umiddelbart bringe til munnen. Denne metoden ser pent og vakker ut.
Tegn på dårlig tone anses å sjekke renhet av bestikk og tiltrekke oppmerksomheten til alle de som er til stede til dette. Om nødvendig kan du høflig spørre servitøren å erstatte gaffel eller skje.
På slutten av lunsj eller middag bør bestikk settes på platen parallelt med den, med knivknappene og gaflene skal rettes i forskjellige retninger. Som regel er dette et signal som du er ferdig med middag eller middag, og servitøren kan bære apparater. Du bør ikke lage en tallerken fra oss selv, du må forlate alt på våre steder.
Det bør også bemerkes at i løpet av måltidet kan pluggen og kniven ikke stå på bordet. Det er nødvendig å sette dem strengt på platen selv etter måltider.
Tips og anbefalinger
Etikettreglene gjelder ikke bare å tjene og evnen til å vakkert spise med bestikk, men også til atferd i seg selv under festet. Uansett hvor måltidet oppstår, på en fest eller i en dyr restaurant, er det en rekke unklasy-regler:
- Før du fortsetter til måltidet, venter gjesten vanligvis til maten bringer til alle som sitter ved bordet;
- Du trenger ikke å åpne alkoholholdige drikker selv - dette bør lage en servitør eller hjemme eier;
- Ikke snakk ved bordet med høy stemme, da det kan hindre at andre gjester kan nyte retter og slappe av;
- Hvis middag eller middag oppstår i restauranten, anbefales det å ha en rolig så roligere som mulig, for ikke å levere ulempen til resten av de besøkende.
Reglene for kutting etikette inkluderer Manger for å forhandle. Så, spesialister anbefaler ikke å diskutere problemer knyttet til sykdommer, økonomi, politiske hendelser og religion. Når du snakker med en av de som sitter ved bordet, må du møte ham med en titt, nøye lytte og ikke avbryte.
Hvis noen emner er ubehagelige, kan du prøve å oversette samtalen til en annen kanal eller høflig nekte å diskutere dette problemet. Hvis den intense tvisten oppstår, er det bedre å tømme situasjonen med en morsom vits eller relevant vits.
Det bør ikke snakke hele tiden med en person, og enda mer, hvisket med ham. Det er tilrådelig å involvere alt medlemsmedlem i samtalen.
En kulturell person bør også lytte til en rekke nyttige råd:
- Under uttalelsen av en skål bør noen av deltakerne i lunsj stoppe der og høre nøye til det. Samtaler eller andre handlinger som er distraherende fra tale, er uakseptabelt.
- Tyggingen skal pakkes inn i servietet fra papiret og legg forsiktig nær platene.
- Når du bruker tannpirkere, må du dekke munnen din. Ikke bryder tannpiren og spred det.
- Brød fra den felles tallerken kan tas for hånd. Du bør ikke bite det store stykket på en gang. Det anbefales å bryte ned et lite stykke og bare legg det i munnen.
- Det er umulig å spise fjærfe kjøtt med hender, og etter å ha kastet bein fra henne. Slike handlinger ser uanstendig ut.
- Bestikk overføres vanligvis av håndtaket fremover, og tar det - for midten.
- Etter lunsj må servietten for knærne settes ved siden av platen.
- Vinglasset skal holdes bak benet for ikke å lage et glass, og redde drikken kjølt.
Reglene for god tone innebærer ikke å legge merke til feilene i annen nåtid. Du trenger ikke å gjøre kommentarer høyt selv mot barn. Du bør ikke kommentere innholdet i platene til andre nettsteder som sitter ved bordet, så vel som mengden alkohol i brillene.
Disse enkle reglene vil gi kort tid å øke total leseferdighet og kultur, samt vise seg fra den beste siden under en forretningsreise eller vennlig lunsj.
Om reglene for etikett ved bordet, se følgende video.