I dag er det hundrevis av yrker, betydningen av at mange ikke trenger å tvile på. Dette gjelder spesielt spesialister ansatt i næringsmiddelindustrien. Vurdere for eksempel Yrke av teknologen til meieri produksjon. Fra arbeidet til disse arbeidstakere, avhenger det av hvordan høy kvalitet og nyttig meieriprodukter er butikker, og derfra - til vårt bord.
Hva er dette yrket?
Arbeidet med teknikeren til meieriproduksjonen er å kontrollere kvaliteten på melk og meieriprodukter. Melk, som ofte kalles "livets kilde og helse", samt alle slags meieriprodukter - dette er hovedmatproduktet, spesielt barn. Derfor må kvaliteten og sikkerheten til dette produktet være på høyeste nivå.
I tillegg er teknologen direkte involvert i utviklingen av nye typer meieriprodukter i produksjon.
Ansvar
Teknologen til meieriproduksjonen er ganske mange ansvar, kvaliteten på forbrukerne avhenger av kvaliteten på ytelsen til. Under produksjonen av meieriprodukter er det som følger:
- fører all nødvendig teknisk dokumentasjon;
- Beregner kostnadene for råvarer;
- Kontrollerer korrektheten av arbeidet, overholdelse av normer og standarder for produksjon av meieriprodukter, inkludert hygienisk;
- overvåker riktig drift av produksjonsutstyr;
- Kontrollerer uavhengig av produktkvalitet, og i tilfelle ekteskap tar det nødvendigvis tiltak for å avskrive og avhende det;
- Han lærer ansatte om nødvendig, styrer sitt arbeid;
- Se opp for overholdelse av reglene og normer for arbeidskraftbeskyttelse, sanitær og brannsikkerhet.
Hver av de ovennevnte oppgaver er svært viktig og må utføres immaculately.
Selvfølgelig, i tillegg til oppgavene, har teknologen også rettigheter:
- Få den nødvendige informasjonen om produktet før behandlingen, for eksempel hvor melk kom fra og om det er dokumenter på det;
- Utfør de nødvendige studiene som vil bidra til å sørge for at produktet
- Implementere nye metoder og metoder for behandling av meieriprodukter, oppgraderingsutstyr.
Kvalifikasjon
Gitt ansvarsnivået som er knyttet til yrket i en tekniker av meieriproduksjon, blir det klart hvor høy kravene til den ansatte skal være. Han må:- Har utdanning i denne bransjen - fullfør profilhøgskolen eller det tilsvarende fakultetet i instituttet, for å forstå egenskapene og tekniske indikatorene for melk;
- Alt er å vite om normer, regler og beregninger, har informasjon om metodene for produktkontroll og kunne gjøre det selv;
- riktig bestemme nivået på produktkvaliteten;
- være i stand til å jobbe med vitenskapelig og teknisk dokumentasjon;
- Kjenn om personlig ansvar for feil og lidelser i produksjonen av meieriprodukter.
Utvilsomt, Vanlige menneskelige kvaliteter er svært viktige: Ansvar, nøyaktighet, avskyelighet, evne til å ta en avgjørelse. Selvfølgelig presenterer hver bedrift sine konkrete krav til teknologens kvalifikasjoner. Men uansett Det er nødvendig å øke sitt faglige nivå, gjennomgå kurs, hvis nødvendig - ekstra utdanning. Og det vil være den riktige avgjørelsen, siden reglene og normer kan endres, og spesialisten må eie riktig og full informasjon.
I tillegg er høy profesjonalitet svært viktig for å advare seg fra mulige feil, som i dette tilfellet kan føre til alvorlige konsekvenser.
Hvor skal du jobbe?
Næringsmiddelindustrien utvikler seg kontinuerlig, etterspørselen etter høy kvalitet meieriprodukter er ganske høy. Derfor Teknologer av matproduksjon, inkludert meieri, i dag på toppen av popularitet, som okkuperte ledende steder på arbeidsmarkedet. Det er mange bedrifter som er engasjert i behandling av melk og produksjon av meieriprodukter. Det er for laboratorier og workshops av slike fabrikker og kombinerer at spesialister trengs, kalt melkeproduksjonsteknologer.
