Eventuelle gjenstander som har en forkant, til og med blir laget av dyre legeringer, er dumme over tid. Hva slags inventar blir det vanskelig å utføre handlinger som det er ment for. For å rette opp problemet, er det verdt å kjøpe en spesiell skarpere. Avhengig av eierens krav, må typen av stål, hvorfra kniven utføres, må du gi preferanse til forskjellige skjerper. Hvordan velge dem, prinsippet om drift av instrumentet og rating av de beste produsentene av kjøkkenskjærere, vil du lære av vår artikkel.
Hva det er?
Knivspissen er et solidt lerret laget av slipemiddel som er i stand til å utføre overflatelaget av mykt metall. Skjermer presenteres i forskjellige variasjoner, for eksempel manuell, mekanisk, elektrisk og så videre. Det er også en slipestone, som i sin egenskaper er forskjellig fra kjøkkendespareren kjent for oss.
Alle varianter av sliping verktøy Ett prinsipp for bruk - Den ytre kanten av knivbladet er overlappet på slitesiden av skarperen i en vinkel eller en plasvin (avhengig av typen av fixtur) og de progressive bevegelsene fremover / fremover foregår bladet.
Disse verktøyene er egnede ikke bare for å gi skarpheten på kenet av kjøkkenkniver, men de kan også skarpere saks, segl og annen inventar med forkant.
Slipende belegg kan også brukes til å fjerne sprekker fra stålposter, grovhet, justering av små bladkomvaturer, polering av overflaten av verktøyet. Hvis den feilaktige skarpe typen er valgt, kan mer nøyaktig belegget, kjøkkendagenheten smeltes under slipingen, eller tvert imot vil overflaten av SHIPENER selv bli skadet.
Fordeler og ulemper
Hver type skarphet har sine fordeler og ulemper. Til ulemper med elektriske skjermer Motoren bremsing ved et sterkt trykk på knivkanonen på maskinen, Hva kan påvirke kvalitetsskjæringsverktøyet. Fordeler - hastighet og enkelhetsslipping.
Manuelle skjermer krever mer tid og styrke til å skjerpe verktøyet som for noen mennesker kan være en minus, men en slik skarpe vil tjene som trofast i flere tiår, så vel som Krever ikke elektrisitet. De samme bekymringene Mekaniske kontrollmaskiner . Men dens store størrelse, samt tilstedeværelsen av ferdigheter i å jobbe med enheten, gjør ikke dette verktøyet massivt brukt. Men disse skjermene er egnet for å skarpere en rekke gjenstander med forkant: fletninger, segler, saks og så videre.
Grilling Bar Det er praktisk å bruke, men dette elementet gjelder Honeycomb, siden det ikke er noe håndtak eller en beskyttelsesramme på Bruke. Skarpehastighets gjennomsnitt, høy kvalitet. Slipestangen er preget av en lang levetid. Skjermer med metallringer (ruller) Praktisk bruk, transport og lagring. Men skarphet kvalitet er nesten et gjennomsnittlig nivå. Dette verktøyet er kun egnet for husholdningssaks og kniver. For høykvalitets sliping av kjøkkenverktøyet anbefales det å bruke Musat. Det krever ikke ferdighetene til besittelse, det er praktisk for bruk og lar deg oppnå maksimal skarphet på kjasekniven, og det er også praktisk å lagre det.
Utsikt
Skarphetsverktøy kan deles inn i flere segmenter i henhold til funksjonell basis.
- Standard Sharpeners . En enkel formbeholdning, slipematerialet er plassert i objektets kropp i en vinkel fra to eller en side av skarperen. Disse kan være følgende alternativer:
- Desktop Vacuum Sharpener på sugekoppen, som gjør at verktøyet ikke kan snurre fra bordet og frigjør hånden;
- Sharpener-Castete eller Pocket, som er satt på hånden;
- ruller, som er metallringer bygget inn i en plast eller metallkasse;
- "Fisk" - varen er laget i form av fisk, hvor fiskens kropp er et håndtak for å holde skarperen, og slipingene eller en stein er montert i enhetenes hale;
- Rundspisser, eksternt lik leketøyet "yo-yo", hvor midt på designet er plassert et sliping lerret.
- Produkter med knivbladfiksering . Dette er vanligvis mekaniske eller automatiske elektroniske skjerper. Objektet med rotasjonsmekanismen lar deg pålitelig fikse kniven eller annet element i glidende holdere i kvernet, og produserer lagring av lagerskarphet. Skjermer med justerbar skarphetvinkel eller med en gradjustering er utstyrt med en spesiell knapp som lar deg sette den ønskede vinkelen under hvilken slipematerialet er plassert i forhold til verktøyets forkant. Denne funksjonen bidrar til å raskt og raskt skarpe kniver hjemme.
- Sharpeners med fri bevegelse av en kniv når du fester en slipestone eller belegg. Inpatient type tilpasninger brukes oftest i reparasjonsbutikker. Desktop Sharpener er en monolitisk struktur, hvor slipematerialet strekkes i form av et bånd. Ribbon Sharpeners er alltid elektriske. Motoren spinner kluten til den angitte hastigheten, skjermen av objektet forekommer i fri bevegelse.
- Skarpere verktøy uten fiksering. Dette er noen typer skarper som ikke trenger å bli plassert på overflaten. Disse inkluderer musat, sammenleggbar, bar og andre. Disse inventarene er universelle å bruke, praktisk å transportere. Inventar med en fritt byttbar skarphetvinkel har en stor fordel enn skarpere med faste steiner, men krever ferdighet.
Virkningsmekanismen
Flere varianter tildelt avhengig av handlingsmekanismen.
- Elektrisk ringer . Dette er et stort instrument som hovedsakelig brukes i de offentlige catering stedene. Enheten og størrelsen på maskinen tillater på kort tid å kvalifisere en stor batch av skarpe verktøy. I dag kan du møte modeller som er beregnet til hjemmebruk.
- Grinder. . Det kan være en mekanisk eller automatisk enhet. Enheten er en fotstøtte for disk overklokking eller et stativ med en motor. Klemmen er festet direkte til den, svinghjulet. Når maskinen er koblet til strømnettet, akselererer motoren kvernen til den angitte hastigheten. I den mekaniske typen drives diskbevegelsen av en fotmekanisme. Overflaten på skarperen er laget av stein med en avsetning av diamantkrumme. Kjøkkenverktøyet påføres på skiveplanet i en vinkel, knivkanalpinner med hånden. For sliping vil bladet være nok noen få sekunder.
For å bruke en sliping maskin, vil ferdigheter være nødvendig, så vel som sikkerhetssikkerhet.
Slike maskiner er universelle, tillater å sette i orden og annen inventar. Automatiske skjerper i størrelse er mindre enn mekanisk og brukes hovedsakelig i huset. Det er sikrere, med sin hjelp kan du skarpere kniver laget av keramikk.
- Manuelle skjermer Presentere en slitestang festet på håndtaket eller bare en slipingsblokk. Prinsippet om deres arbeid er enkelt. Disse enhetene krever ikke spesifikke ferdigheter fra mennesket.
Musat
Verktøyet er laget av en metallstang med et slam og håndtak. Den har lett vekt, brukervennlighet, kompakte størrelser. Skarpningen av beholdningen utføres slik: Kanten på knivbladet er plassert i forhold til stangen av skarperen i en vinkel på ca. 30 grader, de foreslåtte bevegelsene forekommer arbeidsflaten av kniven. Det viktigste er å bevege seg i en retning, for eksempel beveger hånden bare fremover. Klæret er laget av begge sider.
Dette verktøyet lar deg raskt sette knivene, men kvaliteten på wrapperen vil ikke være den mest akutte, og effekten varer lenge. Musat tillater kjøkken eller annen inventar for å opprettholde sin arbeidsforhold i flere uker.
Bar
Slipestangen er en enkel slipestone med en slipende sprøyting i form av diamantkrumme eller silisium. Før bruk er det nødvendig å våt, som en kniv. Verktøyet påføres i stangen i en vinkel, og deretter utføres forkant. Den ene siden er nok åtte bevegelser. For å kunne skarpere kniven, vil ferdighetene og ferdigheten være nødvendig.
Grinder Bar er en traumatisk enhet, vær forsiktig under behandlingen av beholdningen.
Materiale av produksjon
Vurder hvilke typer sprøyting som brukes til slipemidler, samt slipende korn.Grov
Dette slipemiddelet brukes til å håndtere dumme kniver. Den sterke effekten er i stand til å gi verktøyet for den forrige skarpheten, fjern sjalusjon, chips.
For systematiske skarphetkniver, vil det ikke passe, for dette er det bedre å bruke mykere slipemidler.
Skjermer med grovere-kornet slipemiddel produseres i form av manuelle, elektriske og mekaniske enheter.
Middelhavet
Ofte er dette alternativet laget av Diamond, Silicon Crumb. Det regnes som det mest allsidige belegget. Anordningen med en medium-klarert slipemiddel for fjerning av små uregelmessigheter på skjærekanten, mens det gir bladet tilstrekkelig skarphet. Diamantspraying er ikke i stand til å ødelegge det estetiske utseendet til beholdningen.
Den er egnet for å skrape kniver med en bladbredde i halve tanterimeter, ikke mer. For stor kant er i stand til å ødelegge skarperen.
Tynnkornet
Til hjemmebruk er et finkornet slipemiddel ikke egnet. Sharpeners med data fra slipemiddel brukes til sliping og polering av arbeidsverktøyet, skarpere manikyrtilbehør. Tynnkornet slipemiddel er produsert i form av en ekstra dyse for skarper. Bruccs med et mykt belegg kan skarpere keramiske verktøy, men skarphetkvaliteten vil være gjennomsnittlig. For bedre sliping er det bedre å bruke skarper med diamantspraying.
Hvordan velge?
Utvalget av skarperen avhenger av følgende faktorer:
- hvor skarperen vil bli påført
- Type stylet verktøy;
- Ferdighet av besittelse av en sliping enhet.
Det er verdt å merke seg at Musat ikke anses som en skarpere. Denne varen tjener bare for å korrigere bladet og påføres bare på sluttstadiet for skarphet.
Musat tillater kjøkkenkniven lenger å forbli skarp og øker levetiden til beholdningen. Hvis skjærekanten litt fast, kan Musat brukes. I andre tilfeller brukes skarpere med et riktig valgt slipemiddel. Som regel er Musat mye brukt av kokker.
Hvis skarpningen av verktøyet bare vil bli gjort hjemme, kan du kjøpe de mest enkle og universelle skarpene, for eksempel produkter med metallskiver eller med et grovt kornet belegg. En slik inventar koster ca 400 rubler. Objekter med naturlig eller syntetisk stein (elektrisk, mekanisk, manuell visning) vil koste et gjennomsnitt på 1500 rubler.
Alle produkter som er beregnet for poleringskniver, eller skarpere av en kompleks design med en bred profil for arbeid, vil være ca 5-10 tusen rubler. Profesjonelle verktøy, slipestasjoner med høykvalitets slipemidler er de dyreste. Prisen på markedet begynner fra 10 tusen rubler.
Vurdering det beste
Tabellen presenterer toppen av de beste utenlandske produktene.
Modell | Materiale | Skarpere vinkel | Produktpris i rubler |
Stayer Master 47511. | Keramikk | 100. | |
Mally KS-3 | Stål eller keramikk | 270. | |
Kitcheniq 50044. | Keramikk eller karbid | tjue | 650. |
GIPFEL 2919. | Keramikk + Diamantsprøyting | 1000. | |
Rondell rd-982 | Keramikk | 12-25. | 1200. |
GIPFEL 2902 BOND. | Keramikk + Diamantbelegg | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | karbid. | tjue | 1600. |
Samura KSS-3000 / Y | Syntetisk stein | 3500. | |
Arcos aviladores 6101. | rustfritt stål | tjue | 15200. |
Samurai hai. | karbid. | 450. |
Tabellen nedenfor inneholder en gjennomgang av russiske enheter.
Modell | Materiale | Skarpere vinkel | Produktpris i rubler |
"Profil K-02" | Størrelsesområde på 5 naturlige steiner | 0-40. | 19350. |
"Lager" | Diamantbarer | 0-40. | 7600. |
"Profil K-01" | Diamantplater | opptil 40. | 14900. |
Tilpasninger av den russiske produsenten er designet for profesjonell bruk. Hånd og enkle produkter for sliping av kniver er best å velge blant Sveits produkter, Amerika, Spania.
Japansk utstyr er best egnet for kniver utført i asiatisk stil - De som regel er legeringen tykkere, kantkanten er bredere, og en viss grad er nødvendig for sliping, slik at eksakte metallskiver ikke er egnet i slipingsanordningen. Det samme gjelder både kinesiske produkter. Disse produktene er preget av tilgjengelig pris og høy kvalitet belegg.
For store kniver eller ikke-standardartikler, stasjonære stasjoner med vinkeljustering, er klemmen valgt.
Sveitsiske enheter er preget av brukervennlighet, holdbarhet, slipematerialer kvalitet. Produkter fra Victorinox er spesielt populære. Amerikanske merkede skjermer kokkens valg er preget av allsidighet. Hver maskin er utstyrt med tre sliphull, som er preget av en vinkel med skarphet, slipemiddelbelegg. Det er bare å bruke en enhet, du kan sette kniver, laget av forskjellige materialer, for eksempel stål, keramikk og polsk dem, utfør justering.
Vurderinger.
Blant russiske enheter kan du tildele konvensjonell sliping Diamantbarer . Produkter sendes i deksler, prisen på enheten svinger i området 450-750 rubler. En instruksjon for bruk er festet til hver stolpe. Grunnlaget for produktet er laget av aluminium. Materialforbruk er minimal. Eiere noterer brukervennligheten for skarpere, muligheten for redigering og sliping av kjøkken og jaktkniver, farlige barbermaskiner. De forlater ikke riper på verktøyoverflaten.
Håndspisser Rulletype Er gjennomsnittlig popularitet på grunn av knivskarphetkvalitet. Disse enhetene virker ikke med damask, høy karbon og smurt stål. De er i stand til å legge skade på metallet eller tvert imot, gjør et knivblad mer dumt.
Rullprodukter er kun egnet for enkle kjøkkenkniver.
Produktet "fisk" kjøpere noterte som det verste. Enheten er ubeleilig og farlig å bruke, siden instruksjonsskarpningen skal gjøres ikke til verktøyet, men SHIPENER selv.
På råd fra produsenten er knivene verdt å holde en hånd på kanten, bladet til deg selv. Materialet som skarperen utføres raskt, blir raskt deformert, skarpningen av skjærekanten er lav. Produktet kommer raskt i forfall.
Skjermer av japanske produsenter er merket med positive vurderinger. Disse enhetene kan settes i orden saks, kniver, og de er egnet for girblad. Fast produkt Samurai hai. Fullført av plast av høy kvalitet, slipemiddel - Tungstenkarbid. Enheten er praktisk for bruk, skarphastighet raskt, høy kvalitet, verktøyet krever ikke mye lagringsplass.
I den neste anmeldelsen, vil du bli kjent med noen typer lommespisser for kniver og identifiserte funksjoner som kan føre til svært negative konsekvenser.