Kniv er et obligatorisk attributt i ethvert kjøkken. Fra hvor komfortabel og skarp den, er komfort og hastighet på matlaging avhengig, og samtidig stemningen til vertinnen. Blant de store antallet merker og modeller, er tyske produsenter veldig verdsatt, inkludert Berndes og deres produkter i rustfritt stål.
Funksjoner av stål
Før utseendet i begynnelsen av XIX-tallet ble rustfritt stålkniver og andre husholdningsartikler hovedsakelig gjort av jern. Men dette materialet er svært ustabilt for forskjellige eksterne faktorer, og for eksempel er det lett dekket med rust hvis overflaten ikke hadde tid til å tørke. Samtidig er det veldig raskt dekket av flekker, kjøper ikke den hyggeligste utsikten.
Alternativt ble det noen ganger brukt (og fortsatt brukt) keramiske kniver, men de er betydelig dårligere enn metallisk i styrke. Derfor har den nye legeringen blitt en ekte finne og mister ikke sin popularitet så langt, fordi alle de nevnte feilene er uvanlige.
Berndes kniver fra Tyskland er stål 3cr13, som sammensetningen var spesielt valgt for denne typen produkter. Det er fleksibel og høy styrke (selv i forhold til andre rustfritt stål frimerker). For å bevare kvaliteten, brukes den aktuelle standarden, som regulerer den nøyaktige kjemiske sammensetningen og stålegenskapene.
Varianter
Universell
Dette er en standardkniv, som ikke er forgjeves som heter Universal eller Multifunksjonell. Den kan brukes til ethvert kulinarisk eksperiment, det kan erstatte den manglende spesialiserte kniven. For for store produkter vil det være mindre praktisk på grunn av sine små størrelser. , Men for grønnsaker, frukt, brød, olje og mye mer passform perfekt. Hans rette blad spesielt godt tillater det Kalkulære grønnsaker med middelshardhet.
Med den tilsvarende omsorg, beholder denne modellen, som andre Berndes, skarpningen av bladet til flere måneder. Disse er ganske faste og sterke kniver at også, lett tåle en økt temperatur, noe som er viktig i kjøkkenet. I tillegg er de resistente mot husholdnings syrer og alkalier.
Standard matlaging
Dimensjonene til kokkmodellen kan virke uegnet for å kutte tynne skiver, men det er det ikke. Tradisjonelt brukes slike kniver til forskjellige typer kjøtt, men kokkkniven er perfekt egnet for kutting av grønnsaker. For eksempel er det veldig praktisk for dem å kutte kål, store paprika, etc., så det er nødvendig å kjøpe det i samlingen din, hvis du ofte forbereder supper eller grønnsakspott.
Satoku.
Den opprinnelige løsningen av japanske ingeniører i form av runde utsparinger langs hele lengden på bladet er ikke bare et designer trick. De tillater deg å unngå å stikke skjæreprodukter til kniven. Dette gjelder spesielt når du skjærer noe lindet, som ost eller rå grønnsaker. I tillegg, Bladet nærmere spissen begynner å bøye, noe som letter lasten på hånden ved kutting.
Liten japansk kniv
Små japanske Satoka har alle de samme egenskapene som hans store fyr. Forskjellen ligger i bredden på bladet, lengden på spissen (den er sterkere enn runden), så vel som i størrelsen på håndtaket. I tilfelle at innehavere av store kniver er for tykke og ubeleilig, kan du bruke denne modellen - det er ikke dårligere i egenskapene. Og til tross for den lille størrelsen, Dette håndtaket er laget av støtbestandig og varmebestandig ABS-plast.
Modellen er også praktisk å bruke for å kutte fisk.
Vurderinger.
Ofte i vurderinger er det et praktisk håndtak som fast holder seg og ikke glir i hånden. Dens anatomiske form gir komfort å bruke, og det skarpe bladet gjør skjæreprosessen uautorisert. Det ble sjekket av kjøpere ikke bare på produkter, men for eksempel, på papir, og kniver var fine med det.
Noen ganger ekteskap i form av en ujevn kant av bladet. En klager kan berøre sokkeknivene på grunn av deres tips, som ikke smalte, som de fleste kniver. Men her er det verdt å vurdere det faktum at disse modellene er designet for å kutte ikke tips, men bunnen av bladet.
Det er heller ikke nok støtte til kniver som vil tillate dem å bli lagret av blokken - Berndes-modellene selges kun separat.
Berndes Cook Oversikt Se neste video.