Kazan er et veldig populært produkt, som imidlertid ikke er for ofte du kan møte i kjøkkenet til moderne eiere. Men det kan ofte ses fra turister, fiskere eller bare folk som elsker å tilbringe tid i naturen. Bruk Kazan både hjemme og til matlaging i brann. Mest av alt er etterspurt støpejern og aluminiumprodukter. Det de varierer, hvilket produkt har flere fordeler, la oss snakke i vår artikkel.
Forskjell fra gryten
Noen tror at Kazan er i hovedsak en panne. Denne erklæringen er ikke helt rettferdig. Dette produktet har dukket opp i oldtiden i Sentral-Asia, og så langt forbereder mange tradisjonelle spiser av disse folkene i den. Imidlertid var Kazan utbredt i forskjellige land.
Forskjellen mellom kullet fra pannen for det meste i skjemaet. Det er en halvkule, forbereder maten er veldig praktisk å sette i brann. Skjemaet lar deg varme opp ikke bare bunnen av produktet, men også veggene, noe som bidrar til en raskere forberedelse av retter og ensartede veieprodukter.
Matlaging i casane kan være på noe sted. Vertinnen bruker gjerne det på gass og elektriske ovner.
For matlaging i naturen kan produktet installeres på en spesiell tripog, som er plassert direkte i brann. I form av fokus, i dette tilfellet, dypere i bakken enten den modige.
Utsikt
Generelt er forskjellene mellom kaserne litt. Imidlertid presenterer butikker en rekke arter som har forskjellige former, volum og materialproduksjon. Før du velger et bestemt produkt, er det nødvendig å estimere alle øyeblikkene.Formen
Den mest populære er den klassiske. Slike kuler har form av halvkule og er veldig praktiske for matlaging på åpen ild. Siden bunnen er konveks, legg den på komfyren eller en flat overflate er ikke mulig. Produsenter spilles imidlertid av etterspørsel, så de klassiske casanene begynte å vises på salg, men å ha en flat bunn. Dette tillot vertene å hengi de syv deilige og uvanlige rettene, uten å forlate for deres forberedelse av leilighetene.
Volum
Volumet i hvert tilfelle velges individuelt avhengig av kjøperens behov.
Den underliggende tilstanden er ikke å plassere for mange produkter, slik at det alltid er et sted på plass for å blande dem.
For eksempel, for en familie som består av pappa, mor og barn, vil det være ganske nok å forårsake en kapasitet på 3 liter. Et 8 liters produkt er nok til å mate fra 10 til 15 personer. Men elskere sier at de mest delikate og saftige rettene er oppnådd når de er forberedt i store kaser. Derfor, for et veldig stort selskap, kan du kjøpe et produkt med en kapasitet på over 15 liter.
Lokk
Ofte kommer dekselet med det samme materialet som han selv. Det er imidlertid unntak. Vinneren av støpejernet kan tilby et lokk av aluminium eller til og med et tre. I denne situasjonen bør det tas i betraktning at materialet i seg selv ikke er like viktig.
En mye større rolle er spilt så langt lokket er ved siden av kjelen. Dette er en forutsetning, dets fiasko kan true brudd på smak og kvalitative egenskaper av kokte retter.
Materiale
Hovedbetingelsen for hvilke kjøpere som tar hensyn til valget av kjele er, hvilket materiale det er laget. De største tvister forårsaker produkter fra støpejern og aluminium. Samtidig er det fortsatt typer av disse rettene med Teflon belegg eller emalje, så vel som kobber. Alle har visse egenskaper.
Kazan med en bestemt type belegg er etterspurt fra vertene hjemme. Forbered deg på det på åpen ild er et ganske tvilsomt prospekt.
Faktum er at under påvirkning av høye temperaturer kommer emaljen raskt inn i forfall, og sprekkingen kan ledsages av noen elementer i mat.
Og også ved matlaging i slike retter, er det nødvendig å bruke spesielle tre- eller plastinnretninger, noe som skaper ytterligere vanskeligheter.
Copper Cauldron er et ganske sjeldent fenomen. Men i land som Usbekistan og Aserbajdsjan, anses de som de beste. Andre setter ikke pris på kobber for sine ulemper, for eksempel dette materialet er lett korrosjon, er ikke i stand til å holde temperaturen godt, det er dårlig rengjort.
Aluminium casanes er en av de mest populære. Deres spekter av søknaden er ganske bred. Ikke bare vertinne på kjøkkenet, nyt slike produkter, de er flotte for matlaging i turistforhold.
Endelig Mest vanlige kuler som er laget av støpejern . Blant deres funksjoner kan du merke den imponerende vekten og langvarme. Men forbrukerne feirer en utrolig smak og aroma av slike retter.
Fordeler og ulemper
Når du velger en aluminiums- eller støpejernsgående kjel, må du ta hensyn til mange faktorer. Sørg for å sammenligne fordelene og ulempene ved hver type produkt. Vurder dem mer detaljert.Fra støpejern
Fra lang tid er det meningen at mat laget i rettene fra støpejernet er den mest delikate, da det lover i lang tid i brann, samtidig som de opprettholder sine beste kvaliteter.
Casuals er akkurat fra dette materialet - den perfekte tingen der du kan lage en fantastisk Borsch eller sette ut mild Pilaf.
Blant fordelene er det nødvendig å merke seg den lave termiske ledningsevnen, som er ansvarlig for evnen til å opprettholde varmen i lang tid. Til tross for at kastetjernsrøret vil bli oppvarmet lenger, fordeler han varmen jevnt og sakte, noe som gjør at produktene kan nå klare. I nærvær av dekselet vil varm damp lage din egen virksomhet.
Det er umulig å ikke legge merke til den langsiktige driften av slike retter. Gjennom årene i slike Kazan vil det være forberedt bare mer praktisk og mer behagelig. Dette skjer på grunn av at den indre overflaten opprinnelig har porer. Over tid er de tilstoppet med olje og fett, og derfor er det naturlige beskyttende laget dannet, henholdsvis produktene vil brenne mindre.
Støpejernsutstyr overføres ofte til familien ved arv.
Det er imidlertid umulig å ikke si om minusene. Slike produkter er svært tunge, noe som forårsaker vanskeligheter i bruk, for ikke å nevne det faktum at de ikke er ment for fotturer. Det er mulig at de kan knekke med betydelig mekanisk eksponering. Eksternt ser disse blomstene ikke så vakker ut. De kan påvirke korrosjon og rust.
Med en del av disse problemene vil det bidra til å takle riktig omsorg for retter. Men det er også veldig viktig å forberede det på kompetanse.
Det er svært viktig å forsiktig vaske og kalsinere ved bruk av vegetabilsk olje og salt.
Aluminium
Dette objektet ligner mer en gryte, men har tykke vegger. Fordelene med aluminiumsulykker er tilstrekkelig. Først av alt er det umulig å ikke merke til deres tilgjengelige kostnader. Slike produkter er ganske lette, perfekt egnet for matlaging hjemme og i naturen, og de er ikke vanskelige å bære dem.
Når det gjelder minuser, er dette en høy termisk ledningsevne som gjør at produktet blir oppvarmet og kjølig veldig raskt, noe som er en spesiell forstyrrelse for fremstilling av noen retter.
De vil lett haste fra mekanisk eksponering, da produsentens materiale er ganske mykt.
Forberedelser for første bruk forårsaker ikke problemer, noe som gjør at det bare vaskes med vann og kluter. Det bør bli forlatt hardorm og svamper for vasking, ellers er det lett å skade det beskyttende laget.
Konklusjon
Vi så på funksjonene til fordelene og ulempene ved hvert av alternativene. Hva for å stoppe som velger, bør løses i hvert tilfelle individuelt. Alt avhenger av målene, oppgavene og kravene som skal pålegges Kazan. Men velsmakende og duftende retter kan tilberedes både i jern og aluminiumsretter. Det viktigste er ønsket og håndverk av kokken!
I denne videoen lærer du hvordan du forbereder deg og leier en ny kulhet før du bruker.