Kjøkkenutstyr i dag skapte et flott sett, og de fleste av dem er beregnet for bruk når du lagrer kjøtt. Og erfarne hjemmelagde kokker, og profesjonelle kokker vil si at ofte smaker, utseende og duft av kjøtt er direkte avhengig av en riktig valgt temperatur på dets forberedelse. Krydderen og delen av den valgte kadaver er også påvirket, og dens alder, men nøkkelfaktoren er fortsatt temperaturer.
Så for å kunne bestemme det riktig, og få kjøtt i tide fra ovnen, og spesielle termometre er opprettet. Vi snakker om deres varianter og intricacies av bruk.
Hva det er?
Mange forvirrer ovntermometeret med et spesielt tilbehør, som er ment for å måle temperaturen på bare kjøttet selv. Denne tilpasningen er på ingen måte gjenstand for luksus, tvert imot, det er nødvendig for de vertinneene, hvorav bordet regelmessig vil bryte fra retter tilberedt av bakte kjøtt eller fugler av ulike typer.
Faktum er det Hver type av dette produktet har sin egen unike matlagingstemperatur. Nøyaktig Det avhenger av det og avhenger av om den ferdige parabolen er duftende, trygg og velsmakende, vil være rå og farlig eller supplert og tørr.
Termometeret for kjøtt lar deg måle temperaturen i dette produktet direkte under matlaging, samt estimere graden av sin beredskap for presentasjonen på bordet etter at parabolen blir beslaglagt fra ovnen.
I motsetning til popular tro, dette kjøkkenet tilbehør Perfekt Ikke bare for å bake fugler og kjøtt, men også når du forbereder en rekke andre retter , for eksempel fisk eller til og med matlaging hjemme karamell. Og her uten denne spesielle armaturen er det nesten umulig å gjøre.
Selvfølgelig er det andre måter å bestemme omtrentlig grad av beredskap til en tallerken, men ingen av dem gir det nøyaktige resultatet. Termometeret er for kjøtt, lar deg nøyaktig bestemme temperaturen i stykket, og definere derfor en 100% grad av dens sikre ytterligere bruk. Faktum er at hvert produkt har en viss oppvarmingshastighet hvor alle patogene bakterier som dør, og finner ut at kjøtt i dette tilfellet er helt desinfisert, hjelper bare dette kjøkkentilbehøret.
Det vil si at termometeret for kjøtt tillater det Ikke bare å lage mat i perfekt form, men lar deg også sikre seg at alle patogener av mikroorganismer som kan være i det bare døde. Dette er nyttig for helse og brukervennlig kjøkken tilbehør.
Fordeler og ulemper
Som med andre kjøkkenapparater, har den sine ulemper. Som den viktigste er det mulig å tildele det i de enkleste klassiske modellene, samsvarer nøyaktigheten av definisjonen ikke alltid til den reelle temperaturen. Spesielt når det gjelder overfladisk måling, fordi i kjøttet denne indikatoren vil være flere ganger høyere.
Den andre betydelige ulempen er den høye kostnaden for et moderne kjøkken tilbehør.
Faktisk kan et høy kvalitet og nøyaktig termometer i dimensjonen ikke koste billig, og det er nødvendig å vurdere.
Men han har verdighet og deres mye mer.
- Bredt utvalg, og forskjellig priskategori. Utvalget av dette produktet er bredt, fordi mange produsenter med verdensomspennende navn og de som har dukket opp, har nylig tilbudt kunder om deres produksjonstermometre. De avviker fra hverandre med farge, funksjoner og kostnad.
- Lett å bruke. For å bruke en slik enhet er det veldig enkelt: alt som trengs, enten piercing et stykke kjøtt eller fugler, eller bare feste enheten til overflaten.
- Hastighet og måling nøyaktighet. Moderne høykvalitetsmodeller gjør det mulig å bestemme temperaturen på rettene i 1-3 sekunder, mens avvik kan ikke være mer enn 2-3 grader.
- Multifunksjonalitet . Til tross for at disse inventarene i utgangspunktet er plassert av produsenter som termometre for kun kjøtt, kan de brukes, og noen ganger til og med trengs, bruk og når du lager andre retter.
Og selvfølgelig bør du ikke glemme holdbarheten til driften av slike enheter, så vel som om den enkle omsorg. Generelt blir denne korte oversikten over fordelene og minusene til dette tilbehøret klart hvilken enhet som virkelig er nødvendig på hvert kjøkken.
Varianter
Alle eksisterende modeller av denne enheten er delt inn i to hovedarter. Den første gruppen inkluderer såkalte analoge enheter. Dette er forfedrene til mer moderne aggregater. Nøyaktigheten av målingen har alltid en feil, og ganske stor. Men samtidig kan enhetene enkelt vaske i rennende vann og bruke i mange år på rad.
Prisen på slike termometre for kjøtt er ganske lavt, og du kan kjøpe dem nesten i enhver økonomisk butikk.
Et slikt analog mekanisk tilbehør har imidlertid nesten allerede gitt om sommeren, og han erstattet ulike modeller av digitale termometre for kjøtt. En slik elektronisk enhet med sensoren har også flere typer, og det er det som regnes som det beste og trygt for bruk hjemme. Du kan velge tre hovedtyper av denne enheten.
- Klassisk trådløst termometer - Dette er den enkleste og budsjettversjonen av denne enheten. Den har en peilepinn, som bare er påført sensoren med skjermen, og temperaturen på oppvaskmaskinen er vist. Dette er et sammenleggbart termometer, enkelt og forståelig å bruke, hvis nål lett kan vaskes under rennende vann. Minus på denne enheten er at den ikke gjør det mulig å måle temperaturen direkte inne i kjøttet eller fjærfeet. I tillegg kan det ikke brukes umiddelbart i ovnen, først er parabolen tas ut av det. Men for nybegynnere Caspers er det et slikt tilbehør som vil bli det beste valget.
- Modell med ekstern sonde - Kablede enheter kan bare brukes umiddelbart i ovnen. Feilen i målingen er nesten null. Mange termometre av denne arten er utstyrt med en masse tilleggsfunksjoner som er betydelig forenkling av kulinarisk arbeid. Trenger de en bestemt kokk, hver bestemmer seg selv. Målehastigheten her er bare 3-5 sekunder, men hovedstudiet er at en slik nålenhet gjør det mulig å måle nøyaktig temperatur inne i produktet.
- Infrarød termometer. Dette er den såkalte know-how. Et slikt tilbehør gjør det mulig å måle temperaturen på produktene utenfor. Bonusen er også det faktum at det er mulig å nøyaktig bestemme oppvarmingstemperaturen på undertrykkelsen eller stekepannen, samt graden av stekt noe slag inni. Men det er verdt å vurdere at jo ytterligere avstanden til produktet, jo høyere vil målefeilen være. En annen minus av en slik enhet ligger i sin høye pris.
Slike et bredt utvalg av arter i forbindelse med den faktoren som markedet gir produkter av ulike merker, leder ofte potensielle kjøpere til vanskeligheten, og de vet ikke, hvorav preferansen og hvilken modell som skal gis.
Gjennomgå produsenter
For å lette plaget av termometeret for kjøtt til kjøpere, og slik at de kan anskaffe, faktisk, høykvalitets varer, Vi tilbyr deg en mini-rating av de beste produsentene av dette kjøkkenet tilbehør.
- Weber 6492. - Dette er et universelt termometer som er egnet for måling av temperaturen bare utenfor produktene. Samtidig kan den brukes ikke bare for kjøtt, men også for sjokolade, karamell og andre produkter.
Høy og rask måle nøyaktighet, samt en lys digital skjerm gjør bruken av en slik enhet enkel og praktisk.
- THERMOPRO TP-06 - Dette er et tilbehør med en fjerndipstick, slik at et slikt termometer kan brukes og for å bestemme temperaturen inne i produktene direkte i ovnen. Enkel og pålitelig i bruk, med høy nøyaktighet av indikatoren. En viktig fordel er den rimelige prisen på enheten.
- Ivation ivawt738. - Dette er en av de mest komplekse og moderne enhetene. En særegen funksjon er dens unike design, det lar deg måle temperaturen i to helt forskjellige produkter ved hjelp av to nåler, og informasjon for hver av dem vil bli vist på displayet separat. Kompleks, høy presisjon og holdbar i bruk termometer.
- Thermapen® MK4. Dette er et av favoritttilbehøret til verdens kokker. Til tross for den enkle kan man si, minimumsdesign, denne enheten er preget av høy måle nøyaktighet, brukervennlighet og vedlikehold og holdbarhet.
- Polder THM-515 - Dette er et av de mest budsjett- og brukervennlige termometermodellene for kjøtt, kan også brukes til å bestemme nøyaktig temperaturen på slike produkter som karamell, sjokolade og fisk.
Som det kan ses, produseres termometre for kjøtt av de mest forskjellige merkene, og mest tid. Dette gjør at du kan kjøpe et slikt kjøkken tilbehør til hver person, avhengig av evnen og ønsker.
Hvordan velge?
For at i løpet av operasjonen, oppstår ingen problemer og ubehagelige situasjoner, og bare en følelse av tilfredshet fra å kjøpe, er det nødvendig å tilnærme selvfølgelig valget av termometeret selv. Derfor er det viktig å lytte til anbefalinger fra spesialister.
- Det er best for hyppig bruk for å skaffe en enhet som har en spesiell fuktighetsbeskyttelse. Et slikt termometer vil vare lenge, og dets vitnesbyrd vil være klart og sannferdig.
- Temperaturområdet for måling bør ikke være mindre enn 100 grader, ellers, når matlagingsretter slikt tilbehør vil bli bare ubrukelig, og dets vitnesbyrd vil ha en større feil.
- De som ofte forbereder og liker å oppfylle mange ting samtidig, er det best å passe måleren med en timer som kan installeres umiddelbart med en rå tallerken i ovnen. Når den er klar, eller temperaturen vil nå det ønskede merket, høres pipet, som ikke gir å glemme den nåværende matlagingsprosessen.
- Spesielt praktisk anses å bruke disse enhetene som har en liten digital skjerm. Det er på det at alle måleresultatene vil bli tydelig vist, og de vil vises veldig raskt.
Ikke glem merkevaren. Hvis du vil kjøpe, virkelig, en pålitelig og slitesterk assistent til kjøkkenet, så først og fremst er det verdt å være oppmerksom på varene av produsentene av de ovenfor beskrevne produsentene.
Vilkår for bruk
Til hvert spesifikt kjøtttermometer gjør produsenten detaljerte instruksjoner for operasjonen, Men det er et generelt antall krav obligatorisk for utførelse.
- Vask i vann eller helt nedsenket i det bare fuktbestandig tilbehør.
- Det er ikke nødvendig å bruke enheten for ofte, Pracern-produktet - det vil miste sin juiciness.
- Bruk et kulinarisk termometer vanligvis på den endelige fasen av matlaging. For grill - dette er de siste 10 minuttene med matlaging, for hele kjøttstykker - de siste 15-20 minuttene.
Bestem graden av beredskap til en tallerken, vil hjelpe et spesielt bord. Det indikerer informasjon om form av produktet og temperaturen som den er fullt forberedt på.
Utsikt over kjøtt | Produkt tilgjengelighetstemperatur |
Svinekjøtt | 85 grader |
Fugl | 95 grader |
Fårekjøtt | 97 grader |
Storfekjøtt | Fra 60 til 75 grader |
hestekjøtt | 82 grader |
Denne tabellen indikerer temperaturen når kjøttet er baking til nivået av sin fulle rot.
Og likevel er det ikke verdt å stikke apparatets sonde i nærheten av beinene eller brusk - det kan bli skadet, og dataene vil være upålitelige, eller enheten, generelt vil mislykkes.
Funksjoner av omsorg
Disse finessene er også beskrevet i instruksjonene. Men det er viktig å huske at det alltid er mulig å kontrollere nøyaktigheten av måling av produktlesiness for å måle hver sjette måned. Rengjør termometerkroppen selv for kjøtt og skjermen er tillatt med en våt ren fille eller servietter.
Fordyp dem helt i vann, og spesielt kablede modeller er strengt forbudt.
Retractable eller flyttbar probe etter frakobling fra huset får lov til å vaske i varmt vann ved hjelp av et felles verktøy. Så blir det grundig tørket tørt. Etter rensing lagres enheten i et godt ventilert sted, uten overdreven fuktighet og ved romtemperatur.
Kulinarisk sonde for kjøtt er faktisk en viktig og nødvendig enhet . Og vertinnen, og kokkene med verdensnavnet bekrefter bare det. Og ved hjelp av tips fra denne artikkelen, vil alle kunne sørge for at han selv.
Sammenligning av elektroniske og mekaniske termometre for kjøttpeker venter på deg i videoen nedenfor.