Pan på 4-5 liter er det mest chassiset. Dette volumet lar deg lage mat til en liten familie minst et par dager. Derfor er valget av denne parabolen verdt å nærme seg med sinnet. Hvilken panne er bedre: emaljert, aluminium eller rustfritt stål? Faktisk har hvert av disse materialene sine egne fordeler og ulemper som du bare trenger å vite en god elskerinne for å gjøre det riktige valget når du kjøper en ny retter.
Emaljerte retter
Emaljerte panner, først og fremst, forskjellig i deres vakre utseende: de er flerfarget (som er praktisk når de velger en egnet nyanse som passer for interiøret), er forskjellige tegninger påført dem. Men dette er ikke den største fordelen.
Emalje gir mat til ikke å ha kontaktpunkter med bare metall. Dette er svært viktig, siden prosessene for oksidasjon og tilsvarende tildeling av skadelige stoffer i den kokte maten ikke forekommer. I en emaljert panne kan du lagre meg i lang tid og ikke skifte den til en separat beholder.
Graten dekket med emalje, veldig enkelt. Det er veldig praktisk, siden den kokte maten i mengden 4-5 liter veier mye. I de lette rettene er det beleilig kok, innholdet er raskere og tilberedt.
I tillegg til åpenbare fordeler, har en slik gryten en rekke feil. Etter streik og faller, er emaljen raskt skadet . På den resulterende brikken dannes rustet, patogene mikroorganismer akkumuleres. I tillegg, i emaljerte retter Meieriprodukter brenner lett, selv om de stadig omrøres.
Bruk tøffe børster eller slipemidler, samt korrosive syrer. Derfor er prosessen med å rengjøre emaljepannen mye hammer.
Når du velger en fem- eller fire-literspanne, dekket med emalje, bør det være fokusert på tykkelsen på emaljen. Jo tykkere belegg, jo lengre oppvasken serverer.
Fem-liters aluminiumscelles
Aluminiumspotter finnes på hyllene til våre mødre og bestemødre, siden i Sovjetunionen var de veldig populære. Deres utvilsomt fordeler er lett og rask oppvarming. Det er derfor dette metallet brukes til fremstilling av kjøkkenutstyr.
Men i tillegg til åpenbare fordeler, har aluminiumspotter en farlig feil. Når oksiderende, sender metallet giftige stoffer, noe som gjør matlaget i slike retter, ikke så nyttig. Og hvis du lager i det, er det fortsatt mulig, og lagring av mat i en aluminiumsdekanne i kjøleskapet er rett og slett uakseptabelt. I tillegg til en slik klart negativ faktor, er det et annet problem, men det er mer estetisk plan.
Aluminiumsretter mister raskt sin farge, og absorberer alle malingen av matlagingsprodukter. I tillegg er kjøkkenutstyr fra mykt aluminium raskt deformert.
Pan på 4 eller 5 liter aluminium, mest sannsynlig, vil bli brukt ofte. Derfor er det ikke veldig praktisk: kan svart og gjennomsyret med aktiv drift.
Hvis du fortsatt besluttet å kjøpe nettopp aluminiumspanne, vær oppmerksom på to nyanser:
- Metallykkelse skal være minst 3 mm;
- Håndtakene må ikke støpes, men skrudd for å unngå deformasjon når det hentes med en oppvarmet tung tank med mat.
Mulighet for stål
Pan med 4-5 liter rustfritt stål vil være din favoritt kjøkkenutstyr, da det er lett å lage mat og enkelt vaske det. Du kan bruke slike redskaper i svært lang tid: slitestyrke (sammenlignet med aluminium og emalje modeller) i høyden.
Stålpannen ødelegger ikke jernhvittene, gafler og kniver. Så hun er ikke redd for riper, så det er mye lettere å vaske det - du kan bruke jernbørsten. I profesjonell mat brukes slike retter oftest.
Det eksplisitte ulemper med rustfritt stål gryte er som følger: Høy kvalitet redskaper er svært dyre, men over tid og det vil henge ut, og nedsatte flekker vil vises. I tillegg varmes det opp ganske sakte.
Kom med tankene for å velge en rustfritt stålpanne:
- Jo større diameteren av slike retter med et volum på 4-5 liter, jo bedre fordi det sakte varmer opp;
- Dens tykkelse bør ikke være mindre enn 3 mm på bunnen og 0,5 mm på veggene;
- Vær oppmerksom på krom- og nikkelinnholdet i legering, desto høyere er disse to sifrene, desto bedre (18/10 er det optimale forholdet).
Universelle anbefalinger for å velge en kasserolle med 4-5 liter
Uansett hvilket materiale gryterne er du foretrukket, må du velge det med hensyn til visse finesser.
- Når du lagrer grøt, grønnsaker, krever kjøtt kjøkkenutstyr med en tykk bunn, slik at maten ikke brenner og kan smake under lokket. For matlagingskomposter trenger ikke supper og egg en tykk bunn. Fokusere når du kjøper først og fremst på hvilke retter du vil lage mat i denne parabolen.
- Penner i gryten er sterkere hvis de er skrudd med bolter, og ikke sveiset. I dette tilfellet kan de erstattes med tiden, og de er praktisk talt ikke utsatt for korrosjon. Materialet i håndtaket må ideelt sett varme, så pannen vil være så komfortabel som mulig. Silikonfôr mot slip - perfekt materiale.
- Lokkene i en liten panne bør sitte så nært som mulig og ha et dampfjerningshull. Med en liten skråning, bør lokket ikke umiddelbart flytte.
- En god gryte kan ikke være billig. Velge kjøkkenutstyr, fokus på begge merkene, fordi selskaper som Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet og Kukmara har lenge etablert seg i markedet.
- Før du kjøper, må du kontrollere hvilken som helst panne for tilstedeværelse av feil. Det burde ikke ha sprekker og sjetonger, bunnen nødvendigvis perfekt glatt.
- Hvis du planlegger å lagre en fem-liters gryte i kjøleskapet, vær oppmerksom på høyden: passer det på hyllen? Velg optimalt denne parameteren innen 30 cm med tanke på lokkhøyden.
- For de lykkelige eierne av oppvaskmaskinen: Finn ut om det vil være mulig å vaske pannen i denne fantastiske teknologien. Hvis det er en slik mulighet, så i fremtiden vil matlaging i en slik kasserolle frigjøre deg fra overdreven problemer.
På hvordan du velger riktig panne, se i følgende video.