आजकल सयौं प्रोसेस, धेरै जसो शंका गर्नु हुँदैन भन्ने कुरामा त्यहाँ सयौं वर्षहरू छन्। यो विशेष गरी खाद्यान्न उद्योगमा कार्यरत विशेषज्ञहरूको सत्य हो। उदाहरणका लागि विचार गर्नुहोस्, दुग्ध उत्पादनको टेक्भिजिलोजको पेशा। यी कामदारहरूको कामबाट, यो कसरी उच्च-गुणवत्ता र उपयोगी दुग्ध फूडहरू पसलहरू छन्, र त्यहाँबाट - त्यहाँ - हाम्रो टेबलमा।
यो पेशा भनेको के हो?
दुग्ध उत्पादनको टेक्भिजिस्टलॉजिजजरको काम दुध र दुग्ध खानाको गुणस्तर नियन्त्रण गर्नुपर्दछ। दूध, जुन प्राय: "जीवन र स्वास्थ्यको स्रोत" भनेर चिनिन्छ, साथै दुग्ध उत्पादनहरू - यो मुख्य खाद्यान्न उत्पादन हो, विशेष बच्चाहरूमा। त्यसकारण यस उत्पादनको गुणस्तर र सुरक्षा उच्च स्तरमा हुनुपर्दछ।
थप रूपमा, टेलिस्टीजीवले उत्पादमा दुग्ध उत्पादनहरूको नयाँ प्रकारको विकासमा संलग्न छ।
जिम्मेवारी
दुग्ध उत्पादनको दृष्टिकोणविज्ञानी धेरै धेरै जिम्मेवारी हो, उपभोक्ताहरूको गुणस्तर जुन को प्रदर्शनको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ। दुग्ध उत्पादनहरूको उत्पादनमा, यो निम्नानुसार छ:
- सबै आवश्यक प्राविधिक कागजात नेतृत्व गर्दछ;
- कच्चा माल को लागत को गणना;
- हाइगाइक्सको साथ दुग्ध उत्पादनहरूको उत्पादनको लागि आदर्श र मापदण्डको पालना गर्दछ।
- उत्पादन उपकरणहरूको उचित अपरेशन मोनिटर गर्दछ;
- स्वतन्त्र रूपमा उत्पादन गुणस्तर नियन्त्रण गर्दछ, र विवाहको घटनामा, यसलाई लेख्न र यसलाई डिस्पोजलमा कदम चाल्ने उपायहरू चाहिन्छ;
- उसले आवश्यक भएमा कर्मचारीहरूलाई सिकाउँदछ, उनीहरूको काम नियन्त्रण गर्दछ;
- श्रम संरक्षण, सेनेटरी र फायर सुरक्षा को अनुपालन को अनुपालन को लागी हेर्नुहोस्।
माथिका प्रत्येक कर्तव्यहरू धेरै महत्त्वपूर्ण छन् र अपरिवर्तनीय प्रदर्शन गर्नुपर्दछ।
अवश्य पनि, कर्तव्य बाहेक, टेक्निकलव विशेषज्ञ पनि छ:
- यसको प्रकृया अघि उत्पादनको बारेमा आवश्यक जानकारी प्राप्त गर्दै यसको प्रकृया अघि, उदाहरणका लागि, जहाँ दुब्लाहरू छन् कि त्यहाँ कागजातहरू छन्।
- आवश्यक अध्ययनहरू पूरा गर्नुहोस् जुन उत्पादनलाई निश्चित गर्न मद्दत गर्दछ;
- दुग्ध उत्पादनहरू, अपग्रेड उपकरणको नयाँ विधि र विधिहरू लागू गर्नुहोस्।
योग्यता
दुग्ध उत्पादनको टेक्नोजिस्टलॉजिजलजिस्टलॉजिसोजिलोजलको पेशामा अन्तर्निहितको स्वामित्वको स्तर, यो स्पष्ट हुन्छ कि कर्मचारीहरूको लागि आवश्यकताहरू कत्तिको उच्च छ। उसले गर्नुपर्छ:- यस उद्योगमा शिक्षा छ - प्रोफाइल कलेज वा संस्थानको समान सम्बन्धित संकाय, दूधको प्राविधिक संकेतकहरू बुझ्नको लागि,
- सबै कुरा मानौं, नियम र गणनाहरूको बारेमा थाहा छ उत्पाद नियन्त्रणको विधिहरूको बारेमा जानकारी छ र यो आफैंमा गर्न सक्षम हुनुहोस्;
- उत्पादको गुणवत्ता को स्तर राम्रोसँग निर्धारित गर्नुहोस्;
- वैज्ञानिक र प्राविधिक कागजातको साथ काम गर्न सक्षम हुनुहोस्;
- दुग्ध उत्पादनहरूको उत्पादनमा गल्ती र विकारहरूमा वार्ताको लागि व्यक्तिगत जिम्मेवारीबारे जान्नुहोस्।
निस्सन्देह, साधारण मानव गुणहरू धेरै महत्त्वपूर्ण छन्: उत्तरदायित्व, एक शुद्धता, भव्यता, निर्णय गर्ने क्षमता। अवश्य पनि, प्रत्येक उद्यम प्रविधिको योग्यताको लागि निश्चित आवश्यकताहरू प्रस्तुत गर्दछ। तर जे भए पनि यो यसको व्यावसाय स्तर बढाउन आवश्यक छ, प्रशिक्षण कोर्सहरू पार गर्दै, यदि आवश्यक छ भने - अतिरिक्त शिक्षा। र यो सही निर्णय हुनेछ, किनकि नियम र मापदीकरण परिवर्तन हुन सक्छ, र विशेषज्ञ हुनु पर्छ।
थप रूपमा, सम्भव व्यावसायवादमा सम्भव त्रुटिहरू आफैंलाई चेतावनी दिन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, जुन यस विशेष अवस्थामा यसले गम्भीर परिणाम निम्त्याउन सक्छ।
काम गर्ने?
खाद्य उद्योग निरन्तर विकास भइरहेको छ, उच्च-गुणवत्ता दुमिटरको लागि माग एकदमै उच्च छ। किन यो डेजीलगायत कुनै पनि खाद्य उत्पादनको टेक्नोलोजिष्टहरू, आज मजदुर बजारमा अग्रणी ठाउँहरू कब्जा गर्दै लोकप्रियताको शिखरमा आज। त्यहाँ धेरै उद्यमहरू छन् जुन दुधको प्रशोधनको प्रक्रियामा संलग्न छन् र दुग्ध फूडको उत्पादनमा। यो प्रयोगशार्तिहरू र त्यस्ता कारखानाका कार्यक्षेत्रहरूको लागि हो र यो विशेषज्ञहरूलाई दुध उत्पादन प्रविधि भनिन्छ।
