Wok (66 66 तस्बिर): यो के हो र यसको लागि के आवश्यक छ? यसमा खाना पकाउँदैछ? कसरी फ्राइंग प्यान छनौट गर्ने? समीक्षा

आज इन्टरनेटमा तपाईं एशिया मुलुकहरूमा खाना पकाउने बारेमा विशाल संख्यामा रोलरहरू फेला पार्न सक्नुहुनेछ। भाँडाहरू जुन प्यानब्याकहरूसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ, एक नियम अनुसार, राउन्ड वा आयताकार स्ल्यायनहरू तयारी गरिरहेका छन्, तर यो सबै अन्य खाडीहरू बनाइएको छ - यसलाई कसरी यो भनिन्छ भनेर पनि बुझ्न सक्दैनन्। युरोपियन मानसिकताका लागि यो यति अनौंठो डिश हो कि एसियाली खानाको तयारी गर्ने योजना गर्ने एसियाली खानाको तयारी गर्ने योजनाहरू यस घर भाँडामा परिचित हुनु राम्रो हुनुपर्छ।

यो के हो?

परम्परागत पूर्वी फ्राइरिंग प्यान वाक (WOK) भनिन्छ। क्लासिक संस्करणमा, यसको एक गोलो तल छ, त्यसैले यसलाई सपाट सतहमा राख्न सम्भव छैन। यस डिशलाई जवाफ दिन किन यो भाँडा जस्तो अनौंठो देखिन्छ, यो इतिहासमा परामर्शको लागि उपयुक्त छ।

चीनको जन्मभूमि चीनलाई चीनमा मानिन्छ, जहाँ कडाईका साथ मिलेर मिलेर सामग्रीहरू ईन्धनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ: पातलो शाखा, पराल, मकै कोब्स। र त्यस्ता "फायरवुड" यति छिटो रून्छौं कि यो फलाम भाँडा प्रयोग गर्न आवश्यक छ, जसले चाँडै आफ्नो तातो उत्पादन दिन्छ।

यस युक देखा पर्यो: तल माथि तातो छ, तर पर्खालहरू जुन शीर्षमा माथि बढ्दैछन्, न्यानो रहन्छ। र लगातार उत्तेजकको साथ, खानाको केही मिनेटमा समान मिनेट तयारी गर्न समय छ।

त्यहाँ भ्याकहरू छन् जुन तरल भाँडामा तरल भाँडा तयार हुन्छन् वा डबल बारुलरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर तिनीहरू अझै पनि उनीहरूको अत्यधिक विस्तारित घाँटीको सामान्य फ्राइंग प्यान (प्यान) भन्दा फरक छन्। साथै आधुनिक निर्माताहरूले घरहरूमा प्रयोगको लागि, साथै खुला आगोमा प्रयोगको लागि त्यस्ता भाँडाहरू प्रदान गर्दछ। Wok एक वा दुई ह्यान्डल संग निर्मित छ जुन लूप वा लामो हुन सक्छ।

आज, wok परम्परागत रूपमा एशिया देशहरूमा प्रयोग गरिएको। किआजनको यस्तो समानतालाई बिभिन्न तरीकाले भन्न सकिन्छ। भारतमा उदाहरणका लागि, तिनीहरूले कर्मलाई त्यस्तै भाँडा भन्छन्। तर अधिक र अधिक वाइंग वाोकले युरोपियन देशहरूमा र अमेरिकी महादेशमा फेला पार्दछन्, किनकि फ्राइ pan ्ग प्यान पकाउने गतिको खर्चमा स्वास्थ्यको लागि स्वास्थ्यको लागि बढी उपयोगी छ।

फ्राइंग प्यान के हो?

Wok - यति विश्वव्यापी भाँडा मा, कि तपाईं सक्नुहुन्छ:

• फ्राई मासु, तरकारी, माछा, नट, तेल बिना अनाज, तेल बिना वा गहिरो फ्राईरमा थप;
• ढक्कन मुनि भाँडा;
• तरल भाँडाहरू पकाउने: जाम्, जाम;
• एक जोडीको लागि उत्पादनहरू तयार गर्नुहोस्।

पातलो-पर्खाल प्यानमा खाना पकाउने सुविधा लगातार उत्तराधिकारी हो। यस टेक्नोलोजीलाई धन्यवाद, तपाईं न्यूनतम फ्याट प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा यो बिना नै गर्नुहोस्। सेल्फ उत्पादनहरूले गोल्डेन क्रिस्पी क्रस्ट हासिल गर्छन्, र यो शाब्दिक रूपमा केहि मिनेटमा हुन्छ। मूल लाभदायक गुणहरू कायम गर्दै गर्दा भाँडा द्रुत रूपमा तयार छन्, र विशेष स्वाद र गन्ध छ।

तर साधारण भाँडाको सहयोगमा यसलाई प्राप्त गर्न तपाईंलाई चरिरहेकी स्टीमर, स्टीमर, क्यालल्ड्रन, सॉसपेन, विभिन्न फ्राइंग प्यान आवश्यक पर्न सक्छ।

लाभ र बेफाइदा

खरीदको पक्षमा अन्तिम छनौट गर्नु अघि, हामी चीजहरूको फाइदा र बेकम्मा र बेफाइअप निर्धारण गर्न फेरि प्रयास गरौं। स्पष्ट लाभहरू:

• भाँडाको बहुमतता - यसले घर भाँडाको लागि धेरै विकल्पहरू प्रतिस्थापन गर्दछ;
• छिटो खाना पकाउन को कारण समय बचत गर्दै;
• फ्राइडिंग प्यान द्रुत रूपमा बोसोको न्यूनतम मात्रा प्रयोग गर्ने क्षमता छ।
• पोषक तत्वहरूको संरक्षण;
• ईन्धन अर्थव्यवस्था: रोजाइनको लागि यसले केहि मिनेट लिन सक्दछ, निकै तताउने;
• एक विशेष फारमको खर्चमा, सामग्री बिना ब्लेडबिना खोल्न सकिन्छ;
• एक ग्रिड प्रयोग गरेर एक ग्रिड प्रयोग गर्न को लागी, एक ग्रिड प्रयोग गर्न को क्षमता: एक डिश फ्राई (स्टीड), अर्को - एक जोडीको लागि तयार;
• उच्च पर्खालको कारणले, यो कल्पना गर्न गाह्रो छ कि डिश बाहिर आउँदछ वा केहि हड्ताल गर्दा यसको बाहिर झर्छ;
• हटाउन योग्य ह्यान्डलहरू जुन तपाईंलाई ठाउँ बचत गर्न अनुमति दिन्छ;
• विमानतर्फ तल्लो आकार परिवर्तन गर्दै, यो प्रकारको फ्राइरिंग प्यानले इलेक्टिलिक, ग्यास प्रेरणा, र खुला आगोमा मात्र प्रयोग गर्न सम्भव बनायो।

Mintss निम्न बुँदाहरू समावेश गर्दछ:

• धातु ह्यान्डल - लूपहरू प्राय: जलेको कारणले गर्दा अपरेशनको मौलिक नियमहरू पालना गर्नु आवश्यक छ;
• केवल काठको ब्लेडहरू प्रयोगको लागि उपयुक्त छन्, धातु वस्तुहरूको साथ थाललाई हस्तक्षेप गर्न असम्भव छ;
• काठ ब्लेडहरू जहिले पनि समावेश हुँदैन - तिनीहरू किन्नु पर्छ;
• ठूलो परिवारको लागि, ठूलो डलर आवश्यक छ, र यो भट्टीमा फिट हुँदैन।

के यी मध्यस्थहरूलाई विचार गर्न यो सम्भव छ, प्रत्येकको लागि प्रत्येक निर्णय। तर लाभहरूको संख्या स्पष्ट बढि हुन्छ।

विचारहरु

सोच्दै फ्राइंग प्यान तल, आकार, भोल्यूम, सामग्री, कोटिंग, कन्फिगरेसन, मूल्यको साथ अनुकूलताको प्रकारमा छुट्याइएको छ।

तल को रूप मा

यस अवस्थामा, डलक हुन सक्छ:

• परम्परागत - एक विशेष फारमको भट्टीमा प्रयोग गरिएको आगोको लागि, आगोको माथि निलम्बित (मंगलबेम) या त विशेष अडानको लागि ग्यास चुलगमा स्थापित छ;

• भारतीय: तमिल एक ठूलो व्यास हुनेछ, स्किलेट सानो छ;

• चम्कनु - एक विद्युतीय वा प्रेरणा प्लेटमा प्रयोगको लागि।

आकारको लागि

कुनै पनि प्रकारको प्लेटको लागि फ्राइ pan प्यान खरीद गर्दा निर्माताले माथिल्लो किनाराको व्यासलाई संकेत गर्दछ, भित्ताहरूको तल र उचाई। त्यो हो, यो निम्न मूल्य ट्यागमा यस्तै देखिन्छ: 40x20x6.5 सेन्टीमिटर। यो भाँडा विभिन्न प्रकारका आकारहरू द्वारा छुट्याइन्छ। सार्वजनिक पेस्टिंग साइटहरूमा व्यावसायिक प्रयोगको लागि, Wocks शीर्ष धारमा 2 मिटर व्यासको व्यासमा प्रयोग गरिन्छ। पूर्वका देशहरूका लागि, यो सामान्य हो।

सामान्यतया, यो सबै उपभोक्ताहरूको संख्यामा निर्भर गर्दछ: 2 सर्विंगले 1 15-28 सेन्टीमिटरको व्यासको साथ फ्राइरिंग प्यान, 11--38 सेन्टीमिटर र अधिक - cm 76 सेमीका लागि।

खण्डमा

पहिलो र दोस्रो डिशको लागि, भाँडाको मात्रा फरक हुनुपर्दछ, र यो सँधै व्यासमा मात्र निर्भर गर्दछ। एक ठूलो हदसम्म - पर्खाल को उचाई बाट। र यहाँ एक "अस्पष्ट" छ: यो प्यान होईन, प्यानको भोल्युम व्यासको साथ बढ्नेछ। यो 1 l मा फेला पार्न सकिन्छ, र 10. .5.5 सेमी wok मा, 10 लिटर व्यापक करीव cliet0 सेन्टीमिटर व्यास हुनेछ।

वस्तु र प्लेटहरूको साथ अनुकूलता द्वारा

धातु, जसबाट उपद्रव Wro को प्रविधि र खाना पकाउने समय को लागी मौलिक महत्व को हुनेछ। सबै सामग्रीले एक प्रेरणा वा गिलास-गिलास-सिममिक स्ल्याबसँग अन्तर्क्रिया गर्न सक्दैन, ताकि तपाईं यसलाई खरीद गर्नु आवश्यक छ जसको लागि प्लेटहरू विशेष wok को लागि हो।

एल्युमिनियम pans तुरून्त न्यानो छ , न्यूनतम वजन छ, तर डिश बिना डिशले तुरुन्तै उत्तेजित पार्नुभयो छिटो जलिरहेको छ। तपाईं ग्यास र इलेक्ट्रिक स्टोभमा त्यस्ता भाँडा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। जे होस्, एक गैर स्टिक कोटिंग गरीरहेको एक फ्राइंग प्यान उच्च तापमान सहन नगरी, र यदि त्यहाँ एक कोटिंग चाँडै बाहिर छ भने।

एल्युमिनियम - नरम सामग्री, सजीलो बगाईएको। तर यो एक सस्तो उत्पादन हो, नयाँ बदल्न सजिलो छ।

इस्पात पोखरी सबैभन्दा लोकप्रिय छन्। तर यो स्टील पनि फरक छ विचार गर्नुहोस्। निर्माताहरूले कार्बन वा स्टेनलेस स्टील फ्राइ pan ्ग प्यान प्रदान गर्दछ, साथै अन्य धातुहरू (एल्युमिनियम, तामाल, निपर, क्रोम्बली)। मौलिक मान कभर गरिनेछ।

यदि छनौट बिना डिसेज डिसेजमा खस्छ भने, तपाईंले निम्न जान्नु आवश्यक छ:

• कार्बन फ्राइंग स्टीलमा सब भन्दा राम्रो गैर-स्टिक सम्पत्तीहरू, र स्टेनलेस स्टील प्रयोग गर्दा तपाईंले ठूलो तेल खन्याउनुपर्नेछ;
• "कार्बन" VAKS फ्राइंगका लागि अधिक उपयुक्त छ, स्टेनलेस स्टील - निर्वासनको लागि;
• यदि तल पातलो छ भने, कार्बन स्टारले चाँडै नै झुतायो, तर स्टेनलेस स्टील बप्तिस्मा हुँदैन।
• स्टेनले स्टीलका लागि हेरचाह गर्न सजिलो छ, कार्बन सामग्रीबाट भाँडा छिटो रुटिंग सुरु हुन्छ;
• तपाईं सबै प्रकारका प्लेटहरू र खुला आगोमा धुने प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ;
• फ्राइ pan प्यान को thirter, अब काम गर्दछ;
• कुनै पनि स्टीलले उच्च र कम तापक्रमको सामना गर्दछ;
• यो विश्वास गरिएको छ कि स्टेनलेस स्टीलमा पकाएको मासुले आफ्नो उपयोगी गुणहरू ठूलो हदसम्म कायम राख्छ;
• कोडिंग बिना स्टील डिशेशले सस्तो, सानो तौल गर्न सस्तो, यसको राम्रो थर्मल संकुचन भएको छ।

कास्ट-फलामको पान - यो, एक हातमा, सुन्दर गैर-स्टिक गुणहरू, र अर्कोमा - गम्भिरता र दायित्व। MM मिली एमएमको पर्खालको साथ वाकलाई छिटो तातो पार्नेछ, तर कुनै पनि समयमा बौलाहा हुन सक्छ। टोल्स्टेड 9-मिलिमिटर wok धेरै कडा, तर बलियो छ। यो बिस्तारै तातो हुनेछ, तर यसले तातो चिसोको कारण तातो राख्न पनि। पातलो-पर्खाल फ्राइंग प्यानमा, कुरा गर्न सजिलो छ कि परम्परागत एशियाई एशियाई भाँडालाई हल्लाएर तयारी गर्नुहोस्। मास्टर फलामको भारी भाँडामा यो असुविधाजनक छ।

किनकि पानीको कारणले, भाँडाहरू रश रशन हुन सक्छ कास्ट-फलामको डब्ल्यूओमा, पकाइएको खाना छोड्न असम्भव छ । सामान्यतया, त्यस्ता भाँडाको लागि यो हेरचाह गर्न सजिलो हुन्छ, यो कुनै पनि प्रकारको प्लेटहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यो टिकाऊ हो। तर कास्ट इन-कास्ट फलामले सबै गन्धहरू अवशोषित गर्दछ, त्यसैले भाँडालाई होशियारीपूर्वक सफा गर्न आवश्यक छ।

कोटिंग को प्रकार द्वारा

सायद कोटिंग चिनियाँ फ्राइंग उद्घोषीय भन्दा पनि बढी महत्त्वपूर्ण छ। यसले खानाको जलनलाई रोक्दछ र छिटो मिश्रण प्रविधिको विकासमा योगदान गर्दछ। कभरेजको मुख्य प्रकारलाई विचार गर्नुहोस्।

ग्रेनाइट, मार्बल वा ढु stone ्गा

अब त्यहाँ कुनै पनि विशेषता संग भाँचिएको छ। वास्तवमा, यी सबै समानार्थी हुन्, धातुमा ढु stone ्गा झगडाहरू लागू गर्ने परीक्षण गर्दै। यस विधिले भाँडामा उच्च पोशाक प्रतिरोध दिन अनुमति दिन्छ। खनिजहरूको ढु stone ्गाको टुक्रा र कणहरू जुन यी कोशहरूको भाग हुन् यसको कोटिंग्सले स्क्र्याचबाट धातुको भरपर्दो सुरक्षामा एन्टिपोग्राग्रेटर तह बदल्छ। यो डूकलाई बटर चाहिदैन वा यो थोरै मात्रामा प्रयोग गरिन्छ।

ढु stone ्गा कोटिंग टिकाऊ हो, दृढतापूर्वक भरपर्दो छ। उही समयमा, लाइट एल्युमिनियम एक सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर खनिज क्रम्सका कारण, डलोले तातो राम्रोसँग भण्डार गर्नेछ। यस भान्साको लागि यो हेरचाह गर्न सजिलो छ।

माटोको

सिरेमिक कोटिंग पनी प्यान सतहमा एक समान तातो वितरण र यसको दीर्घ-अवधि अवधारणा प्रदान गर्दछ। सिरामिक्स सञ्चालनमा धेरै सहज छ: धातु ब्ल्यान्स र ताराहरू यससँग सम्पर्क गर्न सकिन्छ, यो डिटर्जेन्सको डर छैन। यो उच्च तापमानको लागि डिजाइन गरिएको हो, तर तापमान फरक नकारात्मक छ: जाडोमा हतियाब्रानमा तातो फ्राइरिंग प्यान बोक्न आवश्यक छैन। यस उपचारको परिणाम सतहमा क्र्याक हुन सक्छ।

नकारात्मक सम्पत्तिले भाँडाको ठूलो तौल समावेश गर्दछ। र सुस्त हलचल को लागी, कास्ट फलाम जस्तै, यो फिट छैन। तर थालमा जो तातो छ, धेरै स्वादिष्ट स्ट्राइड र फ्राईनिंग भाँडा, एशियाई सूपहरू छन्। सिरेमिक मतदानहरू विद्युतीय र ग्यास स्टोभहरूमा राख्न सकिन्छ।

तलको

टेफ्लन कभरेज सबैभन्दा लोकप्रिय छ। यो आक्रामक डिटर्जेन्ट्स, उच्च गैर-स्टिक सम्पत्तीहरूको प्रतिरोध गरेर भिन्न छ। तर यस्तो सतहसँग काम गर्दा, तपाईं केवल सिलीलीन वा काठको ब्लेडहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

थप रूपमा, wok उच्च तापक्रमको साथ काम गर्न सिर्जना गरिएको थियो, र टेफ्लोनलाई यो मनपर्दैन। सुरक्षात्मक तहको अवरोधमा हानिकारक विषाक्त पदार्थहरू छुट्याउन सकिन्छ।

TITANAIN

टाइटन्नियम कोटिंगलाई वातावरणीय मैत्री भनिन्छ - धेरै अध्ययनहरूमा, यसले मानिसजातिलाई हानिकारक पदार्थहरू मिलाउँदैन। टाइटनिया मेकानिकल क्षतिको प्रतिरोधी छ, अन्तिम गैर-स्टिक सम्पत्तीहरू, पछिल्लो 2 25 बर्षमा।

त्यसकारण क्याफेस, रेस्टुरेन्टहरू र अन्य भान्छाहरू, त्यस्ता भाँडाहरू एक पेशेवरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यस समयमा, त्यस्ता भाँडाहरू सबैभन्दा प्रगतिशील मानिन्छ।

इनाम

कम्पाइल गरिएको भाँडाहरू जहिले पनि धातुको अक्सिडेशनबाट खानाको सुरक्षाको माध्यमको रूपमा मूल्यवान हुन्छन्। फ्राइंग र बुझाइको लागि भाँडा माझमा, एक भित्तास इनार प्रयोग भएको छ, जसले लापरवाह ह्यान्डलिंगलाई अनुमति दिदैन: धातु ब्रशहरू, ब्लेडहरू, यस्तो सतहमा स्वरमा स्वर प्रयोग गर्नुहोस्। तर खाना को गन्ध enomelled कोटिंग मा ढिलाइ छैन, यो क्षारीय र एसिड प्रतिरोधी छ, र उत्पादनहरु संग अन्तर्क्रिया गर्दैन। इनामेलका लागि यो हेरचाह गर्न सजिलो छ।

पेशेवरहरू भन्छन् कि यो कोटिंग स्टेनलेस स्टील, एल्युमिनियम र अन्य धातुहरू भन्दा राम्रो छ। चिसो वस्त्रमा प्रवेश गर्न सकिदैन, साथै चिसो पानी वा शीतको अन्तर्गत चिसो।

उठाउँदै

खरीद गर्दा, यो मनमा राख्नु आवश्यक छ कि खरीद प्याकेज धेरै फरक हुन सक्छ। भाँडा माझ्ने क्रममा, चम्चा, हल्ला हल्ला, आवश्यक हुनेछ। चिनियाँ लाठीलाई अनलाइन गरिनेछ, केही कोटिंग्स - सिलिकन ब्लेडका लागि। तर केहि सामानहरू सजिलैसँग किन्न योग्य छन् र Wok सँग छनौट गर्न को लागी सही रूपमा लिन योग्य छन्। हामी ग्रिड र ढक्कनको बारेमा कुरा गर्दैछौं।

• एक विशेष ल्याटिस आधा गरीबी कब्जा हुनेछ। यो एक जोडीको लागि भाँडा माझेको डिजाइन गरिएको हो। एकै समयमा, प्यानमा आफैंमा, साधारण पानी नानाट वा अर्को डिशको नाना हुन सक्छ।

• धातु रिंगहरू (wok rething) र काठको स्ट्रटिमा र टेबलमा क्लासिक समात्नको लागि स्ट्यान्ड गरिएको छ - एक शर्त।

• केहि खरीददारहरू प्राप्त गर्छन् उच्च शक्ति को विशेष बर्नर (wok बर्नर) प्यानमा खाना पकाउने भाँडोको सबै प्रविधि राख्न।

• दायाँ ढक्कनको सबैभन्दा ठूलो मूल्य छ यदि यो समावेश छैन। ढक्कनको रूपमा सामान्य रूपमा, एक शासकको रूपमा, उही सामग्री आफैंले आफैंलाई वोकको रूपमा। तर धेरैले भ्याकुम कभर संग प्यान किन्न को लागी कोशिश गर्छन्। यो एक सिलिकन छाप र लामो ह्यान्डल संग सुसज्जित छ, जस संग कभर पक्ष मा राख्न सकिन्छ, साथै स्टीम आउटपुट को लागी।

बन्द गरिएको सूचकलाई धन्यबाद, सिलिकन बेजेल WOOK को साथ नजिकै छ, र भाँडाहरू बाहिर निस्कन्छन् वा खाना पकाउने मोडमा तयार छन्।

• अरु, बाँस डबल बोर्डहरू जुन स्ट्यान्डमा प्यानमा स्थापना गरिएको छ। त्यसो भए धातु भाँडामा पानी थपिएको छ, र बाँसको टेनिसमा, एक जोडी बनाउनका लागि उत्पादनहरू राखिन्छ। मंगलबार एक बायोगको ढक्कन संग बन्द छ, र Wok धातु धातु छ।

सबै प्रकारका आश्चर्यकर्महरू फ्राइरिंग बस्तीहरू इलेक्ट्रिक डब्ल्यूकको एक हिकन हुन्। वास्तवमा, यो एक व्यक्तिगत इलेक्ट्रिक टाईलमा फ्राइ pan प्यान हो। यस डिजाइनसँग धेरै फाइदाहरू छन्:

• सुरक्षामा इण्डलेटको निर्धारणको कारण प्रयोग गर्नुहोस् - त्यस्ता भाँडाहरू सार्न वा स्टोभमा घुमिदैन;
• 10 भन्दा बढी तापमान मोडहरू जुन तपाईंलाई खाना पकाउने प्रक्रियालाई सजिलैसँग नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ;
• भाँडा माझी
• गर्मी को लामो पुन: अवधारणा;
• संरक्षण संरक्षण।

रेटिंग मोडेलहरू

रेटिंग्स पाएर, लेखकहरूले केहि कम्पाइलरको लागि महत्वपूर्ण, महत्त्वपूर्ण ठाँउमा भरोसा राख्छन्। हामीले सामग्रीलाई मुख्य मापदण्डको रूपमा बनाइएको सामग्री छान्छौं। तर प्राय जसो उत्पादकहरूले दुबै बहु-लेटर (स्टील / एल्युमिनियम / स्टील) प्रस्ताव गर्दछन्, जसले भाँडाका खाना पकाउने गुणहरू सुधार गर्न सम्भव बनाउँदछ।

हल्का सेतो धातु

Stanlberg zenit 15555-s - सबैभन्दा सानो उदाहरण, मार्बल कोटिंग संग 20 सेमी मात्र। भाँडाको मात्रा 1.8 लिटर हो। स्पष्ट लाभहरू हल्काता हुन्, खाना पकाउने, सामर्थ्य, तल्लोमा प्रेरणा डिस्कको उपस्थिति। मसीमा एउटा नाली स्पाउट छ जुन अतिरिक्त तरल पदार्थ हटाउन सकिन्छ। प्यान भवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। MINUSE ले मूल्य कल गर्नुहोस् (लगभग 45 हजार रूबल)।

"Neva धातु तालिकावेयर", "श्रृंखला" - यो एक चार-लेयर पोलर-सियमर एन्ट्रामिक एन्टिट्रिग्रिग्रिग्रिग्रिगरी कोटिंगको साथ कास्ट फ्राइंग प्यान हो। यसमा हटाउन योग्य ह्यान्डल छ, जसले तपाईंलाई ओभरमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ वा फ्रिजरमा राखिन्छ। डलरलाई समान रूपले तृष्णा गरिएको छ, जबरजस्ती अपमान गर्दछ, कडा तताउने र चिसो दिन्छ। तपाईं ग्यास, विद्युतीय र प्रेरणा प्लेटहरूमा राख्न सक्नुहुन्छ।

विपक्षमा। प्रयोगकर्ताहरूले डिशवाशरमा धुनु समावेश गर्दछ: आक्रामक गोलीलाई सहन सक्दैन, त्यसैले यसलाई अनियमित रूपमा वा गहन मोडमा धुनु आवश्यक पर्दछ।

Fissman Veuvovio ढु stone ्गा (4247474) दुई-मार्ग गैर-स्टिक स्प्रेईईईको साथ फरक: बाह्य र भित्री पक्षबाट, जसले टिकाऊ र टिकाऊ बनाउँदछ। यो तापमान फरक र मेकानिकल क्षतिको लागि एकदमै प्रतिरोधी हुन्छ। उनिहरूले 1 किलोग्राम, एर्गोनोमिक ह्यान्डल, प्रेट्चर प्लेटहरूमा प्रयोग गर्ने सम्भावनाको सम्भावना पनि समावेश गर्दछ, डिशवाशरमा धुने सम्भावना कम छ। माइनस एक स्क्रू अविश्वसनीय ह्यान्डल ह्यान्डल हो।

खपत फलाम

"Poston Ch2680d" - यो यूक्रेनी ब्रान्डको बजेट संस्करण हो, जुन खरीददारहरूसँग धेरै छ। उसले ह्यान्डललाई काठको अस्तरसँग हटाउने सम्भावनामा ध्यान खिचे। यो ढिलो हलचल र गहिरो फ्राईरमा पकाउन सजिलो छ। तपाईं ग्यास बर्नर र प्रेशन स्माब, साथै ओभनमा राख्न सक्नुहुन्छ। धेरै सहज मूल्य।

तर यसले यो WOK 2.6 किलोग्राम तौल गर्दछ। यसको सावधानीपूर्वक हेरचाहको आवश्यकता छ, जस्तो कि कुनै कास्ट-फलाम भाँडा माझ। तपाईं डिशवाशरमा धुनुहुन्न।

Gipfel diletto 21477। - एक ढक्कनको साथ एक ढक्कनको साथ ठोस ठोस ड्रेन कलमहरू भाँडा माझी छन्। यस भाँडामा एउटा सानो व्यास छ - 2 cm सेन्टीमिटर, तर राम्रो गहिराई - cm सेमी। यस्तो भाँडामा राम्रो भाँडा माझ्ने कामहरू छन्। कुनै खाना पकाउने सतहहरू र बतास वाच्नेहरूका लागि उपयुक्त। WOK प्रयोग गर्नु अघि, यो लगभग भाग्नु पर्दैन, यो पहिले नै उद्यममा प्रशोधन गरिएको छ। मूल्य पर्याप्त पर्याप्त छ - 2.5 हजार रूबल।

नहुनसहरू धुने मेसिन र गम्भिरता (2. 2..3 किलोग्राम) मा धुने असम्भव छ।

"बायोल 05226c" यसको सम्पत्ती अनुसार अघिल्लो प्रतिलिपिसँग मिल्दोजुल्दो छ। तर किटमा, युक्रेनी निर्माताले एक गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी पारदर्शी पारदर्शी आवर्ती कभर प्रदान गर्दछ। यस्तो ह्यान्डलको लागि धन्यवाद, डर बिना प्याचबाट कभर हटाउन सम्भव छ। निर्माताले घोषणा गर्दछ कि जब यो किचनवेयरसँग काम गर्दै, तपाईं धातुको वस्तुहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। र यदि फ्राइंग प्यान एक ढक्कन बिना प्रयोग गरीन्छ, यो भवनमा राख्न सकिन्छ। यो मोडल प्रेरणको प्लेटहरूको लागि उपयुक्त छ।

इस्पात

क्लासिक चिनियाँ भाँडो स्टील भाँडो हुन्, प्राय जसो उच्च कार्बन स्टीलबाट।

Granshio Marmo प्रेशन (8080013) - यो एक ठूलो स्टेनलेस स्टील डलरको साथ, लुपीएको ठोस छोटो ह्यान्डलहरूको साथ। एक सिसा घुसाएर एक आरामदायक उत्तरी ढक्कन एक ग्रिल ग्रिल प्रयोग गरेर एक साथ दुई विद्शताहरु को लागी अनुमति दिन्छ। फ्राइंग प्यानले संगमरमरको टुक्राबाट एक गैर-स्टिक कोटिंग छ, जुन यांत्रिक क्षतिबाट डराउँदैन। यसले सबै पक्षबाट प्यान कभर गर्दछ। प्रेरणा बल्नारसँग मिल्दो छ, छिटो र तूफान छिटो गर्नुहोस्।

तपाईं केवल मैन्युअल रूपमा मात्र धुउन सक्नुहुन्छ, र पर्याप्त आकारको कारण, यो असुविधाजनक छ।

प्याडरोनो जातीय cuisine 49604-30046 - पातलो-पर्खाल कार्बन स्टीलबाट यो क्लासिक डब्लक हो। काठको ह्यान्डल, कुनै गैर-स्टिक कोटिंग, लगभग एक गोलापवर्जिकल फार्म भनेको तपाईलाई वास्तविक उत्तेजित डिश तयार गर्नु पर्ने सबै चीज हो। भाँडाहरू भारी हुँदैन, लामो हलचढ़ाई, सुदूर, फेरशेड, फेरशेस्म, माछा, तरकारीहरू, खाना नदेखी। फ्राइंग प्यानमा व्यावहारिक लागत छ - करीव 2 हजार रूबलहरू।

Thfall Ilaico (g7011914) - एन्टिट्रिगरको टायनियम-आधारित कोटिंगको साथ एक लोकप्रिय स्टेनलेस स्टील मोडेल। TEFAL अधिकांश प्रतिनिधिहरु जस्तै, कराइ जो यो wok 180 डिग्री सम्म खुसीले गदगद कि निर्धारण गर्न सम्भव छ अनुसार, तल मा एक लाल सर्कल को रूप मा एक सूचक संग सुसज्जित छ। बेकलिटट्ठेन्ट्लिट इंडेन्ट-प्रतिरोधात्मक ह्यान्डल एन्टी-पर्चीको साथ सिलिकेलोनमा बिल्लिकेट गरिएको छ। यस मोडेलको वजन - किलोग्राम नजिकै। खाना पकाउन, त्यहाँ व्यावहारिक रूपमा कुनै तेल छैन। मासु, माछा, तरकारीहरू चाँडै फैलिएको छ, रस राख्दै। प्रेरणा प्लेटहरूको लागि उपयुक्त। Wok मैन्युअल रूपमा लुक गर्न सजिलो छ, तर तपाईं यसलाई डिटर्जिन मेसिनमा गर्न सक्नुहुन्छ।

माइनरेजहरूले सावधानीपूर्वक, ग्यासको बर्नर, अनावश्यक प्रयोगको पर्खालहरूको साथै मूल्यमा, साथै मूल्य - करीव years हजार रूआरहरू।

कसरी छनौट गर्ने?

पूर्ण रूपमा सबै पेशेवरहरूले तपाईंलाई भन्नेछन् कि तपाईंले स्टोभको अनुकूलताको आधारमा डब्ल्यूक छनौट गर्नुपर्दछ। एल्यूमीनियम voks वा माटोको कोटिंग मोडेल ग्याँस बर्नर र बिजुली स्टोव उपयुक्त छन्। मेटेलहरू कास्ट फलाम र स्टीलबाट बनेका कुनै प्लेटहरू राख्नका साथै खुला आगोमा राख्न सकिन्छ। को प्रेरणा प्लेट को लागि, यो त फलाम-कार्बन मिश्र धातु को गरे बर्तन उपयुक्त हो, भाँडा को सामाग्री मा चुम्बक को गुण को उपस्थिति को लागि महत्वपूर्ण छ।

भौतिक छनौट, यो बाक्लो वा पातलो, लेपित वा बिना हुन सक्छ भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। धातु पतली 4 मिमी धेरै पातलो मानिन्छ, लामो पछिल्लो हुनेछ। 9 मिमी मा कास्ट फलाम सानो वास्तविक wok सम्झाउँछ, धेरै भारी छ।

तल को फारम अर्को महत्त्वपूर्ण मापदण्ड छ। बिजुली स्टोव को लागि, यो एक सपाट तल र उच्च गैर-स्टिक गुण संग woks किन्न स्पष्ट आवश्यक छ। साथै, प्रेरणा र ग्लास-माटोको प्लेट लागि प्यानकेकहरू frying पनि चेप्टो हुनुपर्छ। तर ग्यासको स्टोभहरू र बर्नरहरूको लागि, तपाईं क्लासिक डलर वा धातुको अडान यस्तो ख्याखाको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जुन किट किट वा छुट्टै वा छुट्टै बेचिन्छ।

भाँडाको आकार निर्भर गर्न को लागी छनौट गर्नु पर्छ:

• प्लेट - को बर्नर को व्यास नाघ्न हुँदैन तल को व्यास;
• परिवारका सदस्यहरूको संख्या;
• प्रयोगको प्रयोग - घर प्रयोगको लागि प्यान cm0 सेन्टीमिटर भन्दा बढि प्यान किन्न सिफारिश गरिएको छैन - यो खाना पकाउन र भण्डारण गर्न कडा लाग्न गाह्रो हुन्छ।

सबैभन्दा भरपर्दो ह्यान्डलहरू ठोस छन्। तर तिनीहरू आउटडोर वा ग्यासमा धेरै तातो हुन सक्छन्। साथै, यस्तो ह्यान्डल ओवन मा wok राख्दै अनुमति छैन। तसर्थ, धेरै हटाइने नमूनाहरू रुचाउँछन्। थप सुविधाजनक मिलान लागि दुई धारकों छ। यद्यपि, निर्माताहरूले एक धेरै राम्रो विकल्प प्रस्ताव गर्छन्: लामो ह्यान्डल र छोटो लूप। स्माइटिखलीय वा काठको अस्तर को ख्याल गर्न नबिर्सनुहोस्।

मूल्यहरु तुलना गर्दा एक ढक्कन को रूप मा सामान उपस्थिति वा अनुपस्थितिले विचार, जाली, ब्लेड, हल्ला, आदि मूल्य Voks लागि विविध, उदाहरणका लागि, एक सस्तो कराइ 1.5 हजार rubles छ छन्। स्वीकार्य 2.5 5 हजार गर्न rubles देखि मूल्य छ। तर त्यहाँ भाँडा र 16-20 हजार लागि हो।

तसर्थ, wok स्थिर रहनेबारे जोडदार प्रविधि संग क्लासिक प्राच्य व्यञ्जन को तयारी को लागि ठीक खरिद गरिएको छ भने, कराइ सजिलो र आरामदायक ह्यान्डल हुनुपर्छ। कार्यक्षमता व्यापक छ भने, त्यसपछि मापदण्डहरू अरूले निर्दिष्ट हुनु पर्छ।

अपरेटिंग नियमहरू

"खुला" वा, चिनियाँ भन्न रूपमा, Hoi WOK: को wok प्रयोग गर्न सुरु गर्नु अघि, यो कामको लागि तयार हुन आवश्यक छ। तर यो फलाम र इस्पात vocations डाली बुझाउँछ। को कराइ गलत तरिकाले हो भने, सबै उत्पादनहरु निरन्तर बाल्न हुनेछ। त्यसैले, हामीले निम्न निर्देशन पूरा।

1. परिवहन स्नेहक र धूलो देखि खरीद धुन भाँडा वा सोडा धुन।
2. , मध्यम गर्मी मा 5 मिनेट को लागि स्वच्छ पानी उम्लिरहेको सकेसम्म धेरै रूपमा wok भर्नु द्वारा डिटर्जेंट हटान को remnants।
3. एक नैपकिन संग फैटी लागि, पानी उम्लिरहेको परीक्षण व्यञ्जन सकिन। बोसो को निशान अवलोकन गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो फेरि wok कुल्ला गर्न आवश्यक छ भन्ने हो।
4. तयारीको घर बनेको छ भने, तपाईंले, भान्सा गर्न ढोका बन्द गर्नुपर्छ हुड सक्रिय र विन्डो खोल्न। त्यहाँ मौका हो भने, थप प्रक्रिया बाहिर सडक मा (, को mangale, आगो मा गर्मी भान्सा मा) लगे गर्नुपर्छ।
5. सफा woks अधिकतम आगो (अधिकतम शक्ति) मा राख्नु ड्राई।
6. केही मिनेट पछि, तल कारण उच्च तापमान एक bluish छाया हुनेछ।
7. विभिन्न निर्देशनहरू मा कराइ ध्यान tilting, तपाईं सबै पक्ष बाट गधा लुकाउन गर्न आवश्यक छ।
8. जब तल, र पर्खाल bluetic हुनेछ, वनस्पति तेल को 80-120 एमएल तल पूर्ण बन्द छ भनेर भाँडा मा हालिएको छन्।
9. पक्ष बाट पक्ष गर्न Tilting, तपाईं भित्री सतह भर तेल को वर्दी प्रसार सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
10. आगो बन्द 2-3 मिनेट पछि, तेल भोकमरी छ, र भाँडा चलिरहेको पानी अन्तर्गत cooled छन्: पहिलो बाहिर बाट, त्यसपछि भित्री संग।
11. अधिकतम आगो मा, wok अप वाफ बन्नु गर्न बाफ पानी दिने, फेरि न्यानो छ।
12. तेल को 30-50 एमएल सुक्खा कराइ मा हालिएको छ, सम्पूर्ण सतह माथि वितरण र धुवाँ सम्म राखिन्छ।
13. को प्लेट बन्द साथ भाँडा सफा छन्।
14. नियालेर सावधानीहरु, तपाईं आन्तरिक र बाह्य सतहहरु (कागज तौलिए वा यस्तै केही) मा तातो तेल सुरु गर्न आवश्यक छ।
15. पूरा ठंडा सम्म अडान मा wok बिदा।

भविष्यमा यस्तो wok तातो पानी संग डिटर्जेंट बिना, तेल सुरक्षा नष्ट गर्न ताकि धोए। भाँडा कागज तौलिए संग हटाउन डरा गर्न आवश्यक छ।

खाना पकाउने समयमा पनि, त्यहाँ Wock को सञ्चालनको यसको आफ्नै नियम छ।

• निरन्तर खाना आवश्यकता किनाराको गर्न केन्द्र देखि हलचल।
• कडा उत्पाद, सानो यो काट्न पर्छ। तर सबै सामग्री समान आकारको बारेमा हुनुपर्दछ।
• पहिलो तातो फ्राइंग प्यान (कोटिंग बिना), र त्यसपछि उत्पादनहरू राखिएको छ।
• बुकमार्कको क्रम: काटिएको गाजर, काँध, प्याज, ऊसन्स पेपर, मसला, मसला, मसला, मसला, पातलो नूौलाहरू।
• चामल वा शैर्किलहरू प्रायः छुट्टै उमानित हुन्छन्।

समीक्षा

घर र व्यावसायिक पकाउहरूको बढ्दो संख्या र व्यावसायिक पकान छनौट गर्नुहोस्। दावीको मोडेलमा कुनै गुनासो छैन। प्रयोगकर्ता समीक्षा अनुसार, यो धेरै सुविधाजनक र कार्यात्मक भाषी हो। क्लासिक डब्ल्यूएचमा, यो फ्राईको लागि सुविधाजनक छ, क्यास्ट-फलाम - स्ट्यु र पकाउनको लागि। बिल्कुल सबै प्रयोगकर्ताहरू डलरसँग सन्तुष्ट छन्, तर होशियारीपूर्वक भाँडा माझ्ने सिफारिश गर्नुहोस्, सामग्री, वजन, आकार, ह्यान्डल र सामानहरूको टापुमा ध्यान दिनुहोस्। र त्यसपछि खरीद गरी सफल हुनेछ।

र यस्तो आश्चर्यकर्म फ्राइंग प्यानमा भाँडा एकदमै तयार छन् र अत्यन्त स्वादिष्ट छन्।

कसरी wok frying प्यानमा पकाउने, निम्न भिडियोमा हेर्नुहोस्।