Iċ-ċikkulata hija waħda mid-delicacies l-aktar għeżież, għalhekk il-popolarità tagħha tibqa 'l-istess. Biex tiddiversifika din il-ħlewwa, jistgħu jintużaw diversi forom tal-prodott, ingredjenti addizzjonali, iżda l-funtana taċ-ċikkulata hija l-aktar effettiva. Il-massa mdewweb li tiċċirkola f'apparat speċjali tidher appetizing ħafna, interessanti u attraenti. Jekk ikun hemm ix-xewqa li tagħmel funtana taċ-ċikkulata, għandek bżonn tkun taf liema ingredjenti huma meħtieġa għaliha.
Deskrizzjoni tal-ispeċi
Iċ-ċikkulata għall-funtana taċ-ċikkulata hija differenti mis-soltu, idub aktar malajr u għandu konsistenza aktar likwida, li tippermettilha tgħaġġel biex tgħaġġel mill-funtana u mifruxa ndaqs madwar il-prodott. Biex tagħmel tali sbuħija waħedhom, huwa meħtieġ li tagħżel b'mod korrett il-materja prima għax-xogħol.
Hemm diversità speċi ta 'ċikkulata, li jistgħu jintużaw fil-funtana.
Speċjalizzat - Il-kompożizzjoni għandha numru akbar ta 'butir tal-kawkaw, minħabba li l-massa ssir aktar likwida u plastik. L-istruttura tal-mekkaniżmu tal-funtana taċ-ċikkulata tinvolvi x-xogħol ma 'sustanza pjuttost likwida, li tista' tgħolli u toħroġ minn fuq. Jekk il-massa hija ħoxna wisq, allura l-operazzjoni tal-apparat titwettaq b'diffikultà, u fl-aħħar tfalli. L-użu ta 'ċikkulata aktar ħoxna ma jippermettix materja prima malajr isfel, tferra beautifully fuq il-bwieqi, li jfisser li l-idea prinċipali se jinqasmu. Biex tagħmel ċikkulata sew u kien tal-plastik, il-kontenut taż-żejt tal-kawkaw fiha għandu jkun minn 30 sa 40% tal-piż totali tal-prodott. Il-varjetajiet tal-ħalib huma aktar ċari, peress li għandhom xaħam tal-ħalib. Ċikkulata skura għandu jkun fiha aktar minn 40% tal-butir tal-kawkaw biex id-dehra mixtieqa. Prodotti speċjalizzati għandhom tikketta li tippermetti li inti tagħżel il-prodott mixtieq, jista 'jkun hemm notazzjoni fuq il-pakkett: Funtana, ċikkulata tal-funtana u għażliet simili. Minbarra l-użu fil-funtani, dawn il-varjetajiet jistgħu jiġu solvuti jew applikati f'negozju tal-ħelu.
- Mhux Speċjalizzat - Ċikkulata, li d-direzzjoni prinċipali tagħha mhix l-użu ta 'funtani taċ-ċikkulata. Dawn l-għażliet m'għandhomx denominazzjonijiet speċjali fuq il-pakkett, m'għandhomx l-ammont mixtieq taż-żejt tal-kawkaw, għalhekk inqas jiċċirkolaw. Tista 'ssib prodott bħal dan taħt l-isem "Ċikkulata għall-funtani Callebaut", fl-istruzzjonijiet li se jkun hemm marka fuq il-ħtieġa li jsir numru addizzjonali ta' żejt tal-kawkaw. Għat-tidwib, huwa possibbli li jiġu applikati t-tipi tas-soltu ta 'ċikkulata, li jġibu lill-istat tal-fluwidu mixtieq. Bħala medja, għal madum konvenzjonali, ikun meħtieġ li żżid 20-35% butir tal-kawkaw, li huwa 200-250 g kull 1 kg ta 'ċikkulata. Hemm varjanti aktar għaljin ta 'prodotti taċ-ċikkulata li għandhom kontenut ta' żejt tal-kawkaw ħafna ogħla fil-kompożizzjoni, u għalhekk għandek bżonn iżżid ukoll 3-5% biss, u dan huwa 100-130 gramma. Callebaut. Tipproduċi l-iktar varjetajiet ta 'ċikkulata xierqa li jintużaw b'suċċess fil-funtana, u jġibu ammont żgħir ta' żejt tal-kawkaw. Jekk mixtieq, tista 'tuża varjetajiet suwed, tal-ħalib u tal-frott.
- Ċikkulata Glaze - Minbarra l-madum u varjetajiet oħra ta 'ċikkulata, li tikkonsisti minn żejt tal-kawkaw, hemm l-opportunità li tapplika glaze tal-ħelu, li fiha jintużaw sostituti tal-materja prima prinċipali. Manifatturi famużi joħolqu glaze ta 'kwalità għolja, li għandha togħma pjaċevoli u tidwib sew. Ditti Taljani "Unitron" u "Italika" huma l-aktar famużi, li għal ħafna snin huma involuti fil-produzzjoni ta 'prodotti ta' kwalità.
Fil-proċess tal-ħolqien ta 'ħelwa sabiħa u spettakolari, huwa possibbli li jintużaw biċċiet ta' ċikkulata ppreparata, madum sħiħ jew calenets (qtar żgħar li malajr u faċilment imdewweb u suġġett għal dożaġġ konvenjenti).
Manifatturi popolari
Biex tagħmel funtana taċ-ċikkulata, ikollok bżonn issib materja prima xierqa għaliha. Xi ditti huma kkunsidrati l-ogħla manifatturi ta 'kwalità u ppruvati ta' prodotti bħal dawn.
Barry Callebaut. - Għandu kawett, li jżid il-veloċità tat-tidwib u jagħmel l-użu ta 'materja prima aktar konvenjenti. Minbarra l-varjetajiet suwed u tal-ħalib, għad hemm għażliet ta 'frott li għandhom togħmiet naturali li mhumiex ta' ħsara għall-bnedmin. Biex tipproteġi l-mekkaniżmu tal-funtana, huwa rrakkomandat li żżid ukoll 10% żejt tal-kawkaw. Barra minn hekk, il-manifattur jipproduċi imbuttar ta 'prodotti ta' ċikkulata tal-ħalib, li fiha 35% tal-kawkaw maħkuk u 20% tal-ħalib, kif ukoll 70 fil-mija ċikkulata morra. Sabiex il-konsistenza ta 'dawn il-varjetajiet ikunu l-likwidu massimu, 10% tal-butir tal-kawkaw għandhom ukoll jiġu miżjuda magħhom.
Puratos taċ-ċikkulata Belġjana. Li jkollok varjetà ta 'prodotti: abjad (28%), ħalib (34%), iswed (56%), morr (72%) "Belkolad", li huwa permess li japplika għal funtana taċ-ċikkulata mingħajr ebda addittiv. Esternament, dan il-prodott huwa simili għal pilloli żgħar, li huma ppakkjati f'pakketti ta '5 kilogrammi.
Il-Belġju jipproduċi wkoll għażliet bħal dawn għall-materja prima għall-funtani bħala Abjad "Cape Blanco" (27%), ħalib "Maracaibo" (34%), iswed "San Felipe" (58%) Ixtri li jista 'jkun f'tankijiet ta' 2.5 kg.
Kumpanija Taljana "Italika" tipproduċi silġ abjad u skur, li huwa fużjoni boroż tal-karti minn 1 sa 20 kg.
- Cacao Barry - Ditta Svizzera li tipproduċi ċikkulata li għandha 70-76% kawkaw. Il-materja prima tiġbor fil-Venezwela, l-Ekwador, ir-Repubblika Dominikana, f'Kuba u fil-Messiku.
L-użu ta 'materja prima ta' kwalità għolja għal funtana taċ-ċikkulata jippermettilek tikseb deżerta sabiħa u spettakolari li tgawdi l-adulti u t-tfal. Il-preżenza tal-kontenut mixtieq taż-żejt tal-kawkaw jippermettilek li tagħmel konsistenza mal-likwidu biżżejjed biex tipproteġi l-mekkaniżmu tal-funtana.
Għajnuniet għall-Għażla
Biex issir taf liema għażla taċ-ċikkulata hija adattata aħjar għall-użu fil-funtana, huwa meħtieġ li jiġu analizzati l-għażliet ibbażati fuq numru ta 'kriterji.
Timing. - Ċikkulata friska tippermettilek li tikseb l-aħjar fluwidità u togħma u fwieħa li ma tinsiex. Huwa importanti li tivvaluta l-imballaġġ tal-prodotti, iċċekkja l-issikkar tagħha. Dan huwa partikolarment importanti fil-verżjonijiet għaljin.
Stat - Iċ-ċikkulata għandha tkun solida jew daqsxejn ratba fil-każ ta 'temperatura għolja fil-kamra fejn tinsab. Bil-ħażna xierqa, trattib żgħir ma jaffettwax il-kwalità tal-prodotti u l-konvenjenza tal-użu tagħha, u ma 'disturbi tal-modalità tat-temperatura, l-għażliet jibdew jeħlu flimkien, li jiffurmaw massa monolitika, li se jkollhom jinqatgħu, infiq forzi u ħin.
Karatteristiċi tal-immarkar - Ħafna manifatturi jindikaw l-imballaġġ li l-prodott jista 'jintuża fil-mekkaniżmi ta' funtani taċ-ċikkulata, iżda fil-fatt, huwa neċessarju li tintroduċi żejt tal-kawkaw biex jaħdem miegħu, li jżid b'mod sinifikanti l-ispiża ta 'l-ingredjenti kollha jew tista' tiswa t-tqassim tal-apparat, jekk Tuża ċ-ċikkulata mingħajr ebda addittiv.
B'mod korrett jagħżlu ħafna biex joħolqu funtani taċ-ċikkulata, ta 'min jagħti attenzjoni lill-freskezza tal-prodotti, il-kwalità u l-affidabbiltà tal-manifattur.
Kif tuża?
Biex tagħmel funtana taċ-ċikkulata, għandek bżonn tiddewweb massa taċ-ċikkulata. Fost il-metodi ewlenin jistgħu jintużaw:
Banju tal-ilma;
microwave, tidwib materja prima f'kapaċità speċjalizzata;
Microwave, li jħallu ċ-ċikkulata fl-imballaġġ tal-manifattur;
Teknika speċjali biex issir iċ-ċikkulata, li hija rakkomandata għall-professjonisti;
It-tisħin taċ-ċikkulata fit-tazza tal-qiegħ tal-funtana, mhux irrakkomandat li dan isir, peress li l-mekkaniżmu f'dan il-każ huwa tagħbija kbira, u mhux se tkun tista 'taħdem għal żmien twil.
Meta tuża ċikkulata speċjalizzata, huwa meħtieġ biss li ddub il-massa u ferra 'fil-funtana. Jekk jintużaw għażliet mhux speċjalizzati fix-xogħol, allura fil-proċess tat-tidwib għandek bżonn tagħmel żejt tal-kawkaw u ħawwad sew biex tikseb massa omoġenja u tal-plastik, li tista 'titferra fil-funtana.
Biex tattiva l-operazzjoni ta 'funtana taċ-ċikkulata Immedjatament wara li tagħmel massa fiha, huwa meħtieġ li ssaħħan mill-ġdid l-iskutella tagħha sabiex il-kompożizzjoni li waqgħet fiha ma tibda tħaxxin. Meta tagħżel ċikkulata konvenzjonali bil-madum, huwa importanti ħafna li tuża biss għażliet nodfa, mingħajr ġewż, żbib u elementi oħra li jistgħu jiskorjaw il-mekkaniżmu tal-funtana jew iġibuha barra mill-ordni.
Il-konsum taċ-ċikkulata mill-funtana jitwettaq bl-għajnuna ta 'bsaten ta' l-injam twal jew mezzi primarji oħra, li għalihom frott, marshmallows jew prodotti oħra huma rrumblati taħt massa taċ-ċikkulata li tiċċirkola. Sabiex ma jinħaraqx, huwa rakkomandat li tagħti ftit minuti biex tkessaħ l-oġġett kopert biċ-ċikkulata, u l-massa ta 'magħqud.
Delicacies tal-funtana taċ-ċikkulata jinkisbu fit-togħma u varjata ħafna.
