L-ewwel isemmi tal-mgħarfa bħala oġġett għall-ikliet jinstabu fi manuskritti antiki, li huma aktar minn tlett elef sena. Fl-Ewropa, dan l-apparat magħruf għal ikla tax-xorb miġjuba minn vjaġġ lejn l-Ingilterra Knyaz Vladimir vsevolodovich Monomakh f'998 ta 'l-era tagħna. Sabiex tiżdied il-kultura għal-livell Ewropew, il-bdiewa u l-versaturi fir-Russja ġew ittestjati taħt it-theddida li tħabbat l-ewwel platti fuq il-mejda, u l-qtugħ, il-poriġ, il-laħam u ikel ieħor mhumiex idejn, imma biss bl-għajnuna tal-pożati (mgħaref, sikkina jew furketta).
Peculiaties.
Kull wieħed minna jieħu tablespoon, bilqiegħda fuq il-mejda mill-inqas 3 darbiet kuljum, mingħajr ma taħseb dwar l-oriġini ta 'dan "għodod tax-xogħol tal-qedem biex tiekol ikel fuq il-mejda." Dan is-soltu l-aċċessorju tal-kċina għall-aħħar elf sena daħħal sew is-sensi tagħna. Għalhekk, ħafna, li jiffurmaw lista ta 'essenzjali għal vjaġġ turistiku ta' ħafna jum, tirreferi primarjament għal tablespoon.
In-nuqqas ta 'għodda tal-festa fil-but tal-backpack, li ġiet skoperta bil-wasla fil-cottage, f't tinda fuq il-banek tax-xmara jew tal-lag, fuq privala fil-foresta jew fuq il-yacht fil-baħar miftuħ jikkawża memorji ta 'Robinson Cruzo fuq gżira deżert. Dan joħloq skumdità psikoloġika b'saħħitha minħabba l-perspettiva vera biex tiekol widna tas-sajd, poriġ ma 'laħam jew soppa tal-piżelli minn kit tal-mixi ma' tazza, mugs, ħġieġ misjub fl-arbuxxelli ta 'bottijiet tal-bottijiet u rimedji oħra.
Storiċi, lingwisti u arkeoloġi jagħtu d-deskrizzjoni xjentifika li ġejja ta 'dan l-apparat sempliċi għal ikla tax-xorb: "Il-kuċċarina hija pożittiva li tidher barra bħala tazza żgħira tawwalija ċatta (screaming) b'manku mwaħħal miegħu jew manku."
Fid-dizzjunarju ta 'Spjegazzjoni V. I. Daly, it-tablespoon huwa deskritt bħala "arma għall-ħobż, għal likwidi ta' l-ikel."
Ammont pjuttost kbir ta 'massa jew likwidu (iktar minn 500 gramma) għat-tisjir fuq riċetta jew għal blanks tad-dar għax-xitwa huwa sempliċi ħafna: hemm skali ta' desktop tal-ħġieġ jew elettroniku.
Ftit iktar diffiċli biex tkejjel b'mod preċiż ammont żgħir (sa 50 gramma) prodotti kbar jew likwidi. Jiddependi fuq il-konsistenza tal-ingredjenti, li huma inklużi fir-riċetta, għall-kejl ta 'ammont żgħir ta' ikel u likwidi kbar (żejt, ħall, ġulepp, salmura) Skond ir-riċetta, il-koki tad-dar jużaw il-piżijiet u l-volumi tal-ħabiba li ġejjin għal tipi differenti ta 'prodotti:
- Prodotti solidi (butir, marġerina, flieli) - li jiżnu biċċa mqatta 'biċċa mwieżen;
- Prodotti bl-ingrossa (melħ, zokkor jew sustanzi oħra) - niskata (l-ammont ta 'sustanza bejn tliet sew ikkompressat bil-lemin), ħġieġ, użin, dining room, deżerta jew kuċċarina;
- Prodotti likwidi (ġulepp, salmura) - ħġieġ aspett, litru jista ', dining room jew kuċċarina, in-numru ta' qtar.
Koki professjonali jużaw dining room, deżerta u kuċċarina meta tisjir għal riċetta, bħal ħabiba li tkejjel l-ammont ta 'ikel bl-ingrossa u likwidu, flimkien ma' għafsa, ħġieġ u skali elettroniċi.
Nisa tad-dar, koki professjonali u koki, li bl-idejn tagħhom stess jippreparaw l-ikel u jippreservaw il-faqqiegħ, il-frott, il-ħxejjex għax-xitwa, magħrufa sew tablespoon, bħal apparat tal-kċina tal-ħabiba għall-kejl tal-piż ta 'ingredjenti individwali kbar jew likwidi (melħ, zokkor Ramel, ħall tal-mejda, żjut tal-ġirasol jew taż-żebbuġa, ħwawar u ħafna oħrajn) skond ir-riċetta.
Tliet varjetajiet ta 'mgħaref jużaw f'pajjiżi Ewropej għall-ikliet. Flimkien ma 'l-ikbar - dining room, matul il-festa, jintuża deżerta u kuċċarina. Huma ddisinjati wkoll biex jieklu deżerta, muss, ġelatina, brodu, laħam u platti likwidi.
Varjetajiet
Minbarra waħda familjari mit-tfulija, tablespoon ordinarju magħmul minn azzar inossidabbli jew liga MNC (Melchior, nikil, żingu), li n-nies kollha jieklu likwidu u ikel iebes ta 'kuljum, bilqiegħda fuq il-mejda, Għall-istorja antika sekli tal-umanità, pjuttost ħafna varjetajiet ta 'dan l-apparat qedem ġew ivvintati u magħmula għal skopijiet awżiljari oħra:
- Dining room - għall-ewwel u t-tieni platti sħan;
- Soppa - magħmula minn azzar li ma jissaddadx 18/10 Stainless steel, għandu forma tonda ta 'sassla profonda u manku b'tul ta '18 ċentimetru biex jipproteġi subgħajk mill-ħruq meta tixrob soppa sħuna;
- Tè - b'żejt li jista 'jitneħħa għat-te tal-birra;
- Mużikali - biex jiġu estratti ħsejjes minn għodod ta 'spag vintage;
- Porzjon - għall-ippakkjar tal-ġelat f'tazzi tal-wejfer;
- Bar - b'manku twil għat-tisjir tal-cocktail;
- Kafè - għal dożaġġ tal-kafè naturali mitħun;
- Dekorattivi - verniċjati mgħottija b'mudell jew ornament;
- Biex bżiq fuq sandwich kavjar aħmar u iswed;
- Fidda tal-fidda;
- Miksija bid-deheb, miksija b'saff irqiq ta 'gravità tad-deheb;
- Għall-preparazzjoni ta 'żebbuġ imnaddfin u melħ għal dixx tal-ġenb jew cocktail;
- Biex tiekol mgħolli mgħolli u morda tal-bajd tat-tiġieġ;
- dimensjonali - għal dożaġġ ta 'ingredjenti meta jippreparaw riċetti kulinari;
- Dehret - fil-forma ta 'xafra ma snien dehret rari għall-qtugħ u l-għalf fuq il-mejda tal-kejk, muss u pudina;
- Biex tipprepara cocktails alkoħoliku tat-tip ta 'absinthe;
- Il souvenir, koperti minn verniċ, bil-mudell jew ornament (għall-ikliet ma jintużax).
Il-varjetajiet l-aktar famużi ta 'antika "gun", li kienet ivvintata minn persuna fil-proċess ta' evoluzzjoni, huma kkunsidrati li huma diversi gruppi ewlenin ta 'prodotti.
Minn aluminju ikel (mingħajr impuritajiet ta 'merkurju u molibdenu idrossidu)
Nikolai Gavrilovich Chernyshevsky, il rivoluzzjonarju famuż u l filosfu-utopian, tara l-mgħarfa aluminju għall-ewwel darba, qal li l-frażi profetiku li l-futur kbir kienet destinata biex din il-metall.
rġulija Stalinista u ripressjoni mimlija ħabsijiet fi kwalunkwe nies innoċenti li huma fil-minjieri fil-fond, bil-wieqfa fuq iċ-ċintorin fl-ilma kiesaħ, imnaddfin u l-pala imminat mineral aluminju (bauxites). Mill boksajt fi fran elettroliżi, aluminju elettrolitiku irħas tħallset, li minnu l-partijiet ħfief tal-magni u l-mekkaniżmi saru, kif ukoll mgħaref, frieket u platti għalihom infushom u għal miljuni ta 'ċittadini Sovjetika, il-maġġoranza vasta minnhom kienu mitmugħa fi irħas Sovjetika kantins. Skond id-data statistika, madwar 10 miljun mgħaref aluminju u kemm il frieket aluminju kienu maħruġa matul 1937.
Għar-referenza: 4,137 miljun ruħ għexu fil-belt ta 'Moska mill-1 Jannar, 1939.
Stainless steel.
It-teknoloġija rivoluzzjonarju ta 'konvertitur ossiġenu tidwib azzar minn mineral tal-ħadid naqqset ħafna l-ispiża ta' prodotti tal-azzar. plugs Aluminju fit-tond u mibrum fil-spirali tas-snien fis-snin 70 tas-seklu li għadda fil-Sovjet kantins sostitwit pożati azzar bil stigm "jissaddadx" fuq il-manku.
Għar-reżistenza għall-korrużjoni u influwenzi mekkaniċi (rappreżentanti tal-intelligentsia xogħol u peasant, seduta fil-dining room, miftuħa b'mankijiet tal mgħaref u frieket magħmula minn limiti istainless steel fuq il-fliexken tal-ħġieġ art-litru mal luminata u birra) fil-parti ta 'l-azzar, minn fejn mgħaref u frieket saru, żgħir In-numru ta 'Melchior, nikil u żingu. Fuq manku twil ta 'mgħaref, skieken u frieket mill- "mtejba" azzar, kien possibbli li jiġi kkunsidrat l-istigma tawwalin ma' ittri żgħar "MNT".
Plastik
Fil-forma u kopji daqsijiet kuċċarina azzar. Magħmula minn plastik reżistenti għas-sħana biż-żieda ta 'komponenti batteriċida fi plastik. Inti ma tistax tuża għall-prodotti jaħarqu u xorb (tè, kafè, borsch, soppa, widna, harcho, azu). Użati fir-ristoranti, kafejiet, Bistro u l-veloċitajiet oħra ta 'fast food bħala dixx wieħed.
Użu mill-ġdid
Multi-kuċċarina magħmula minn azzar jew tal-plastik reżistenti għas-sħana kull użi ta 'kuljum fid-dar. Mill-istandards iġjeniċi, din l-għodda għall-ikel irid ikollu numru ta 'proprjetajiet:
- Tirreaġixxix ma 'aċidi organiċi;
- ikollu saħħa għolja liwja mekkanika;
- biex jifilħu għat-temperatura tax-xaħam, it-te jew il-kafè tat-togħlija u l-ipproċessar fil-magna tal-ħasil tal-platti;
- Reżistenza għall-effetti tal-aċidu organiku, alkali, deterġenti sintetiċi;
- L-ebda tneħħija ta 'sustanzi ta' ħsara (fenol, toluene, benżina) meta tikkuntattja l-prodotti tal-ikel.
Mgħarfa li tista 'terġa' tintuża għandu jkollha wkoll spiża baxxa.
Disposable.
Għandu disinn primittiv sempliċi, magħmul minn termoplastiku irqiq. Prezz baxx ma jipprovdix għal ipproċessar sanitarju fil-magna tal-ħasil tal-platti u uża. Mgħarfa ta 'darba ma tistax tintuża għal kafè sħun jew te.
F'temperatura għolja (madwar 100 ° C), termoplastiku jista 'jiġi rilaxxat għal komposti tossiċi likwidi sħan ta' fenol u aċetaldehyde.
Kapaċità
Il-kapaċità tat-tablespoon (b'kuntrast mal-ħġieġ) hija ddeterminata mill-pajjiż fejn jiġi prodott. Mgħarfa ta 'kampjun tal-pranzu tal-kampjun (20 gramma) fiha sa 18 ml (millilitri) fluwidu (l-ammont ta' likwidu f'kuċċarina jiddependi fuq id-densità), 30 gramma ta 'melħ żgħir tal-kċina, madwar 25 gramma taz-zokkor, madwar 12 gramma ħmira tal-forn niexfa.
Informazzjoni importanti: Kanadiżi jew Amerikani tablespoon fihom 15 gramma ta 'melħ baxx. Mgħarfa 20-gramma fl-Awstralja fiha 20 gramma ta 'melħ "Extra".
Il-proporzjonijiet meħtieġa tal-prodotti u n-numru tagħhom f'kull riċetta huma indikati fi grammi jew fl-ammont ta 'imgħaref. Tisjir homemade huwa iktar konvenjenti li tuża ħġieġ jew imgħaref ta '100 gramma bħala miżura minħabba l-fatt li t-tablespoon u l-ħġieġ tal-inbid huwa kważi dejjem fil-idejn, b'kuntrast ma' skali elettroniċi preċiżi b'firxa żgħira ta 'kejl.
Ibbażat fuq is-sitwazzjoni, ħafna "tisjir fid-dar" jużaw il-mejda tal-piż ta 'prodotti bl-ingrossa f'1 tablespoon u kejjel in-numru meħtieġ bit-tablespoons ma' fuq jew mingħajr vertiċi. Estratt mit-tabella għat-tipi ewlenin ta 'prodotti huwa mogħti hawn taħt. In-numeratur jindika l-piż tal-prodott fil-gamma f'waħda tablespoon mingħajr fuq, fid-denominatur - bil-quċċata.
Massa ta 'prodotti f'waħda tablespoon:
- Dqiq tal-qamħ tal-ogħla grad - 20/30 g;
- Ramel taz-zokkor tal-ewwel grad jew l-ogħla grad - 20/25 g;
- Zokkor tat-trab - 22/28 g;
- Melħ "Extra" (żgħir) - 22/28 g;
- Melħ tal-ġebel - 25/30 g;
- Ikel Soda (bikarbonat tas-sodju) - 22/28 g;
- Ross illustrat - 15/18 g;
- Hammer Kafè - 15/20 g;
- Likwidu tal-għasel - 25/30 g;
- Ġelatina granulari - 10/15 g;
- Ħmira Niexfa tal-Bakery - 8/11 g;
- Trab tal-kawkaw - 20/25 g;
- Kannella tal-martell - 15/20 g;
- Aċidu ċitriku (kristallin) - 12/16 g;
- Ilma tar-rebbiegħa - 18 g;
- Ħall 9% - 16 g;
- Ħalib sħiħ - 18 g;
- Żejt veġetali - 16 g;
- Marġerina mitwija - 15
Differenza minn tipi oħra ta 'mgħaref
imgħaref moderna għall teħid ta 'ikel huma smelted mill-Liga MNC (nezilber - liga tar-ram-nikil-żingu). Il-ħxuna tal-fidda bexx 'prodotti mill-MTC huwa ta '24 mikroni. kompożizzjoni liga:
- Ni (nikil) - 15%;
- Zn (żingu) - 20%;
- Cu (ram) - sa 100%.
Minn tipi oħra (tè, deżerta, kbar u żgħar) tablespoon ta forma klassika hija kkaratterizzata minn dimensjonijiet u l-kapaċità. Il empirika (esperjenza) mogħdija inkiseb il dipendenza bejn l-tè, dining room u kuċċarina deżerta mill-liga MNC għall-ilma tal-vit pur:
- ħġieġ b'ħitan irqaq 200 ml - 16 imgħaref (in 1 tablespoon 12.5 ml ta 'ilma);
- A tazza irqiq b'ħitan 200 ml - 20 mgħaref deżerta (fil mgħarfa 1 deżerta 10 ml ta 'ilma);
- Il irqiq walled 200 tazza ml 40 kuċċarini (in 1 kuċċarina 5 ml ta 'ilma).
Għal prodotti oħra likwidi tal-ikel (żejt veġetali, taż-żebbuġa żejt, ħall, ġulepp taz-zokkor), jiddependi fuq id-densità ta 'fluwidu, il-kapaċità tal-tablespoon f'millilitri (ml) jistgħu jvarjaw b'mod sinifikanti minn dak li ntqal.
Il-kapaċità tal-tablespoon ta 'l-aluminju huwa 192 mm fit-tul huwa 10 ml ta' ilma (25% inqas minn azzar), il-piż mgħarfa tagħha stess hija ta '32 gramma.
Skond l-istandards sanitarji, fidda 875 ° kampjuni u l-ligi tiegħu (Melchior) jistgħu jintużaw għall-manifattura ta 'dekorazzjonijiet indiġeni u prodotti għall-ħażna ikel mingħajr l-applikazzjoni kisi mill-żingu amalgama, nikil jew deheb. pożati sterlina 925 ° (fidda tekniku) hija miksija obbligatorju b'saff irqiq ta 'deheb, kromju, nikil jew żingu li tipprevjeni l-ossidazzjoni fl-arja u l-formazzjoni ta' komposti li jinħallu fl-ilma bħala riżultat ta 'reazzjoni kimika bl-aċidu, li jinsab fl prodotti tal-ikel.
Ħażna u Kura
Biex ikun evitat darmentation (ossidazzjoni) tad-wiċċ ta 'mgħaref, skieken u frieket mill-fidda mejda jew Melchior għandhom jiġu segwiti r-regoli sempliċi li ġejjin:
- Pożati u platti minn pożati tal-fidda jew maħżen IRT fil sewwa għeluq bins mal tapizzerija bellus fidda jipproteġu minn għaraq;
- F'kull kaxxa pożati, tpoġġi l-ippakkjar ta 'ġel silika biex jassorbu l-indewwa, jew wrap bil-fojl tal-aluminju;
- Il-prodotti għaraq jeħtieġ li jiġu smeared b'saff irqiq ta 'toothpaste jew taħlita ta' trab dentali bl-alkoħol u lustrar l-suf jew flanella artab drapp;
- Meta jitneħħa postijiet mudlama, huwa impossibbli għall-użu PEX, dublett żmerill jew pejst li joborxu - dan jista 'jħarbat l-kisi estern ifjen u jwasslu għal numru kbir ta' melħ tal-fidda fl-ikel;
- Oġġett mudlama kompletament jistgħu jitnaddfu ta 'ossidazzjoni tal-wiċċ b'taħlita ta' trab tas-snien u melħ biż-żieda ta 'alkoħol ammonja;
- Biex tippreserva l-tleqqija ta 'kuċċarina, frieket u skieken mill-fidda tal-mejda, huwa meħtieġ li timsaħ regolarment is-suf artab jew drapp tal-flanella, u wara l-użu, il-pożati għandhom jinħaslu minn residwi ta' l-ikel u imsaħ b'ċarruta ratba.
Mod antik ta 'tindif prodotti mill-fidda u l-ligi tagħha huwa wkoll jixirqilhom ma' trab dentali u srievet tas-suf jew flanella. Ammont żgħir ta 'trab dentali niexef jitferra fuq srievet u pożati tal-fidda huwa sewwa mingħajr pressjoni. Wara r-restawr tal-glitter mitluf, il-pożati inħasel bl-ilma tal-vit u imsaħ niexef b'xrievet.
Attenzjoni! Huwa strettament projbit li tuża għat-tindif prodotti mill-fidda u l-liegi tagħha ġibs, ġibs, alabaster, barraxi trab. Biex terġa 'tiġbor il-wiċċ scratched, se tieħu l-pejst tal-lustrar għalja u washer speċjali mill-feltru.
Fuq kif tnaddaf il-pożati mill-fidda, ara l-video li jmiss.