Adattat bir-Russu, il-kelma "Sushi" għandha u familjari mal-Ġappuniżi. Fil-Ġappuniż, huwa dixx Delicious imsejjaħ "sugus". Il-faxxinu tal-kċina orjentali jmorru għal ristoranti u sushi bars mhux biss għall-ikliet, iżda wkoll għal atmosfera speċjali. Dawk li jixtiequ jieklu fit-togħma, huma ordnati dixx tal-Lvant lejn id-dar. Iżda dawk li jixtiequ li jittrattaw mistednin tagħhom fid-dar fl-ispirtu ta 'tradizzjonijiet tal-Lvant, huwa meħtieġ li tieħu ħsieb l-akkwist ta' platti għall Sushi u rollijiet. Għaliex huwa neċessarju li dixx partikolari jixtri platti speċjali? Dan kollu dwar tradizzjonijiet storiċi.
Daqsxejn ta 'storja
Illum, platti bħal dawn huma spiss magħmula mill-porċellana. Fil-Ġappun, huwa deher fis-seklu XVII, kien is-suġġett ta 'lussu u għall-ewwel sempliċement kkupjati kampjuni Koreani u Ċiniżi. Ħafna nies riedu jħarsu aktar lejn il-platti huma stess milli jittrattaw il-platti minnha.
U s'issa dan l-utensili tal-kċina mhux biss sett ta 'pjanċi differenti, u x-xogħol tal-arti, kompożizzjoni sħiħa li fiha kull oġġett ikun fis-seħħ.
U kollha minħabba li l-konsum tal-ikel Ġappuniż huwa ritwali maħsub biex joħloq armonija. Kollox huwa importanti hawnhekk: platti sbieħ, li jservu, prodotti reċenti, estetika speċjali fid-disinn tal-platt innifsu. Kull naspes jibda bil-Thanksgiving, jispiċċaw ukoll. Tiekol ikel hija filosofija, u ma jittolleraw għaġla. U huma l-platti li joħolqu burdata addizzjonali għal pastime mill-isbaħ.
Peculiaties.
Taħdit dwar il-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'l-użu ta' settijiet ta 'Sushi fid-dar, ta' min jinnota li l-porċellana hija ħafna drabi sostitwita bi prodotti taċ-ċeramika. Kawza fil-prattiċità: porċellana - materjal fraġli. Iżda huwa favur l-ambjent, durabbli b'maniġġjar bir-reqqa, huwa konvenjenti li taħżen. Il-porċellana tal-għadam hija iktar raffinata, arja, trasluċidi, filwaqt li iktar durabbli. Iżda għaliha se jkollhom iħallsu prezz ferm akbar. U l-kura għalih hija aktar diffiċli.
Iċ-ċeramika hija aktar diffiċli, massiva, imma ma twaqqafhiex tkun sabiħa . Ma joħloqx sustanzi ta 'ħsara, mhuwiex kapaċi jiflaħ id-differenzi fit-temperatura, għalkemm huwa irrilevanti għas-Sushi. L-iżvantaġġ taċ-ċeramika huwa l-porożità tal-istruttura, li jagħmilha mhux protetta mix-xokk. Għalhekk, ħafna jagħżlu platti minn ċeramika tal-ħġieġ, li huwa aktar faċli mill-porċellana, huwa shockproof, huwa faċli li tieħu ħsiebha.
Trend modern - platti mill-melamina - polimeru sintetiku. Mill-perspettiva tal-prattiċità, dan huwa akkwist tajjeb ħafna, iżda ħafna jħawdu l-kwistjoni ta 'użu sigur għas-saħħa. Il-manifatturi jargumentaw li Dixxijiet tal-melamina ta 'kwalità għolja kkonfermati b'ċertifikati, assolutament siguri.
Fattur ieħor huwa l-kulur tal-platti skond it-tradizzjonijiet. Fil-pittura se jkun hemm ħafna abjad, aħmar, aħdar. Hemm sfumaturi beige u kannella. Iżda kważi l-ħaġa prinċipali hija l-iswed. Spiss jikkuntrasta mal-kulur tat-tabella, il-platti l-oħra u jistenna mhux tas-soltu. Il-kombinazzjoni fl-istampa ma 'kuluri oħra tagħmel il-festiv li jservi. L-aspett psikoloġiku huwa importanti wkoll hawn: Mill-platti ta 'iswed, tiekol volum iżgħar ta' ikel milli minn pjanċa bajda.
U l-esperti Fengshui jargumentaw li l-kulur iswed jagħmilek aktar kalmi u kburi. Iżda platti suwed, speċjalment tleqq, dejjem għandhom ikunu perfettament nodfa: l-ebda divorzju, trab u ċipep.
Varjetajiet
Oġġetti tal-kċina għal Sushi mhux biss pjanċa tal-platt, iżda wkoll kontenitur għat-tisjir. Sabiex tagħli r-ross korrett, ser ikollok bżonn pot ħoxna tat-tip ta 'cauldron. Tista 'tifforma rombli billi tuża tapit tal-bambu jew forom speċjali. Huma jistgħu jkunu tal-plastik jew injam. Li noria, ross u mili fihom, tista 'toħloq ċilindri lixxi li huma faċli biex jinqatgħu b'noti speċjali. Illum il-manifatturi joffru mhux biss forom tondi, iżda wkoll rettangolari, fil-forma ta 'stilel, qlub, kwadri u kuluri.
Sabiex sussegwentement u sbieħ Sushi, rollijiet, sashimi, se tieħu l-platti li ġejjin.
- Samizar. - pjanċa b'partizzjonijiet għal diversi tipi ta 'Sushi, Rolls, Sashimi, Zlazi, Insalati (Menagenitsa); Jista 'jkun individwali jew ġenerali, jekk ikollu daqs kbir.
- Bħala pjanċa tal-porzjon tista 'tkun Dryer. (Porċellana jew ċeramika, iżda neċessarjament koperti bil-verniċ) u Tamaka-Dai jew Gethewa - injam stands fuq is-saqajn. Fl-ewwel aktar spiss Sushi huma servuti, fuq it-tieni rollijiet, iżda dan huwa distinzjoni fakultattiva. Ukoll bħala pjanċi tal-porzjon huma l-Bun Sashimi.
- Saucers Ġappuniżi (Seyazar), Bħal tnixxif, għandhom kwadru, rettangolari, ovali, forma djamant mingħajr kantunieri li jaqtgħu. Dawn huma baxxi, użati għal zalza tas-sojja jew vasabi, tista 'tpoġġi ġinġer imnaddfin hawn.
- Ferra z-zalza minn Catakuti (skutelli bl-imnieħer).
- Stikek li jistgħu jerġgħu jintużaw (saibashi, nuribashi) Mill-avorju, sandalwood, materjali għaljin oħra matul l-ikliet jitpoġġew fuq stand speċjali - Hasioki. Stikek li jintremew wara l-użu (Varibasi) mis-siġra jistgħu jitpoġġew ukoll fuq l-istand jew fuq srievet jew tabella bambu.
- Hemm kontenituri speċjali għall-platti Ġappuniżi . Dawn jissejħu Maconta Bento u huma kaxxetti-mennaminenti minn 5-6 kompartimenti.
Iżda l-laqgħa tal-mistednin mhux probabbli li tiswa biss dawn il-platti tradizzjonali. Għalhekk, jista 'jkollok bżonn flixkun ta' spikes għal raġunijiet u tazza għax tixrob din ix-xarba - ċara (otcho). Insalati veġetali huma dejjem wieqfa fil-pajjiż tal-ħxejjex fuq il-mejda: frisk, immarinat jew fil-laned. Iservu platti bħal dawn fil-bwieqi tal-Kozar u Kobachi. U dan kollu huwa xieraq meta tirċievi Sushi u rollijiet.
Għalhekk, l-utensili għas-Sushi huma oriġinarjament fil-forma, il-kapaċità, il-funzjonalità. U sabiex torganizza l-pranzu, pereżempju, għal 4 persuni, ser ikollok bżonn:
- 4 tnixxif (meħtieġ) + 4 Tamaki-Dai jew Gethe (jekk possibbli);
- Sasserzar (jekk trid li jkollok dixx komuni);
- 4 pari ta 'hasi li jintremew jew li jistgħu jerġgħu jintużaw;
- 4 Hasioki;
- 4 srievet bambu;
- Seyazar għall-zlazi, vasabi, ġinġer (jekk ma jkunx hemm Savyzar);
- Miżien u 4 odds għall-finijiet;
- Kozar u Kobachi għall-insalati;
- Jekk qed tippjana li pranzu biex tlesti t-te, allura jkollok tieħu ħsieb il-platti għaċ-ċerimonja tat-te.
Reviżjoni Manifatturi
Mhuwiex sorprendenti li l-manifatturi ewlenin tas-Sushi huma l-pajjiżi tal-Lvant. Iżda fl-Italja, Franza, ir-Russja hemm intrapriżi li jipproduċu dawn l-għodod tal-kċina. Il-prezz jiddependi fuq il-materjal u l-marka. Pereżempju, il-marki ewlenin tal-platti tal-porċellana huma kkunsidrati Rak porċellana, cameo, Churchill, Revol. Dawn huma manifatturi magħrufa li jipprovdu l-prodotti tagħhom mhux biss għall-konsumatur tal-massa, iżda wkoll għal sushi bars u ristoranti, lukandi u kumplessi tal-lukandi tal-lussu.
Il-porċellana tal-għadam hija prestiġjuża biex tixtri l-marki li ġejjin: Royal Crown Derby, Top Art Studio, Cameo. Meta tagħżel prodotti taċ-ċeramika ta 'min jagħti attenzjoni għat-trademarks Utopja, vażetti, Oxford. L-Aqwa Oġġetti tal-ħġieġ minn Kumpaniji tal-Offerta taċ-Ċeramika tal-Ħġieġ Bormoli Rocco, Arcoroc.
Kumpanija Ċiniża Makkinarju Putian. Joffri għażla vasta ta 'oġġetti individwali għall-manifattura u r-riċeviment ta' Sushi, kif ukoll settijiet. Il-manifattur jaħdem ma 'Fayans u joffri platti ta' diversi kategoriji ta 'prezzijiet.
Intrapriża Russa "M-plastik" Joffri settijiet ta '5-10 punti bi prezz pjuttost demokratiku. Il-marka Fissman hija rreġistrata fid-Danimarka, iżda settijiet taċ-ċeramika sbieħ għall Sushi tipproduċi f'din iċ-Ċina marka. Din il-kumpanija, mill-mod, għandha għażla kbira ta 'settijiet fuq numru differenti ta' oġġetti u persuni.
Trademark. Qatt jopponu. Joffri settijiet u oġġetti separati (pjanċi, saucers u l-bqija) minn 100% melamina. Din id-direzzjoni moderna ġiet żviluppata f'kumpaniji oħra, għax prodotti bħal dawn huma durabbli, affidabbli, durabbli. Il-firxa ta 'oġġetti għal Sushi din il-marka hija biss enormi. Varjetà ta 'forma u paletta tal-kulur huma wkoll sfurzati jagħtu attenzjoni lil dejjem jopponu.
Kif tagħżel?
Fil-ħwienet u l-internet tista 'tixtri settijiet lesti jew oġġetti individwali. Is-sbuħija tas-sett mhijiex biss fil-kompletezza, iżda wkoll fi stil wieħed u skema ta 'kulur. Il-kit jista 'jkun 2-4-6 - 8 persuni. Meta tagħżel ta 'min jagħti attenzjoni lil:
- Materjal ta 'pjanċi u platti konkomitanti;
- Il-materjal li minnu jsiru chopsticks;
- il-preżenza ta 'tapit għall-preparazzjoni ta' rollijiet;
- Kompletezza.
Huwa minimu. Kompletament mhux ikkwotat se hashioki. Is-sett jista 'jkun sashizar. Jekk le, huwa aħjar li tixtri separatament, peress li dan id-dixx komuni jgħin biex jinħoloq atmosfera eqreb u faċli fuq il-mejda. Fi konfigurazzjoni usa ', il-platti jinstabu f'ġieħ. Hemm settijiet li fihom il-folji Nori huma inklużi, kif ukoll ross għall-preparazzjoni ta 'Sushi, ħall tar-ross u zalza tas-sojja.
Tali sett komplut se jkun rigal mill-isbaħ għaż-żewġ jibdew tal-nixxiefa u għal masters tas-sushi aktar esperjenzati.
Karatteristiċi tal-kura
Taħdit dwar il-karatteristiċi tal-kura ta 'platti għall Sushi, ta' min jibda bil-pan għar-ross jagħli. Normalment huwa ħadid tal-ħadid Kazanok, segwit b'attenzjoni kbira: Wara li tużah, huwa meħtieġ li taħsel sew mingħajr l-użu ta 'xkupilji tal-metall u deterġenti li joborxu b'saħħithom, aqleb jew niexef . Ksur ta 'dawn il-miżuri se jwassal għall-ħolqien ta' propieri Rusty. Tali saucement diġà jista 'jintuża għat-tisjir.
Għalkemm il-tapit (makis) għall-preparazzjoni ta 'rollijiet mhuwiex platti, iżda huwa fiha li l-ċilindri huma jiffurmaw qabel qtugħ. Mill-oġġetti kollha għat-tisjir u r-riċeviment ta 'Sushi u rombli, huwa l-tapit jeħtieġ l-akbar kura. Strixxi tal-bambu irqiq marbut bil-ħajt tal-qoton jippermettilek twist ir-ross bil-mili u nori f'romblu. Għal sigurtà aħjar, il-tapit spiss isir għall-film tal-ikel, u l-Nori jew figura hija mqiegħda fuq il-film.
Fi kwalunkwe każ, huwa meħtieġ li l-makis aħrax sew jekk ross wieħed baqa 'fih. Nixxef il-tapit huwa aħjar f'pożizzjoni orizzontali f'post sħun. Bamboo - materjal naturali. Jekk ma tikkonformax mar-regoli ta 'kura għaliha, malajr twisters u toqgħod lura. Kura għall-platti stess tiddependi fuq il-materjal tagħha. Jekk huwa faċli li tħabbat porċellana, ċeramika, ħġieġ, allura għandek tieħu ħsieb is-sigurtà tagħha kif ġej:
- Il-porċellana jew iċ-ċeramika igglejżjata m'għandhiex titqiegħed f'fatturas, ikun aħjar li taħsel manwalment;
- Il-porċellana rqiqa m'għandhiex tinħasel fuq il-piż, huwa aħjar li tagħmel dan f'kontenitur tal-plastik, fuq il-qiegħ li jpoġġi xugaman artab;
- Scribed jew icing koperti oġġetti huma maħsula b'sapun newtrali, per eżempju, it-tfal;
- Biex tagħti brilliance ta 'platti u neħħi d-divorzji fl-ilma, huma miżjuda diversi qatriet ta' alkoħol ta 'ammonja;
- Il-ħasil jitwettaq biss bi sponża artab jew srievet tat-tessut;
- Il-platti miżbugħa m'għandhomx jitilqu għal żmien twil fl-ilma: enamel malajr xquq;
- Biex tagħti brilliance ta 'platti (speċjalment skuri), huwa rrakkomandat li jkun itħan ċarruta ratba immedjatament wara l-ħasil sakemm imnixxef.
Il-platti tal-melamina ma jistgħux jissaħħnu f'mikrowejv, kif ukoll jaħżnu ikel aċiduż fiha. U għandek bżonn tieħu ħsieb kif ukoll ħġieġ, porċellana, ċeramika. F'dan il-każ, tista 'tuża l-magna tal-ħasil tal-platti.
Fuq kif tagħżel id-dixx it-tajjeb għal Sushi, ara l-video li jmiss.