Kek moden dipengaruhi oleh imaginasi. Mereka telah lama melampaui produk biskut dan krim yang biasa dengan bunga dan keriting. Walau bagaimanapun, karyanya hyperrealist yang monumental dari Renata Agzamov dan kek mastic pertama seorang pengasah pemula menyatukan satu - Keperluan untuk menggunakan alat-alat kuih khas, yang membolehkan membuat kek sempurna walaupun dan sama saiznya . Setuju, tidak kira betapa cantiknya hiasan kek, kepingan yang hodoh dapat dengan serta-merta merosakkan kesan positif. Jadi, apa yang anda perlukan untuk ARMA setiap akhir dan bagaimana menggunakan instrumen ini?
Jenis alat untuk memotong biskut
Asas mana-mana kek pasti kek. Dari manifold resipi yang sedia ada ("Gadis tenusu", "Chocolate pada air mendidih" dan lain-lain) Confectioners paling sering lebih suka biskut klasik. Di bawah pematuhan dengan teknologi memasak dan penaik, ternyata korzh elastik yang subur, yang tidak kehilangan sifat rasa dalam masa beberapa hari, dan, sebaliknya, ia menjadi lebih baik.
Untuk memotong biskut untuk beberapa kek, tuan rumah menggunakan alat sweater, seperti:
- Pisau bilah panjang;
- benang padat (keras);
- garis memancing;
- wayar.
Mereka boleh membantu, tetapi jangan mendapatkan kek yang sempurna dengan bantuan mereka. Kedai-kedai khusus moden menawarkan pelbagai alat yang dengan mudah akan membolehkan bulatan biskut licin:
- String Confectionery (Blade) untuk memotong biskut;
- Pisau khas untuk memotong biskut dengan pisau yang panjang atau dua sisi, untuk kemudahan pisau digunakan bersama-sama dengan pendirian plastik, yang membolehkan anda memilih ketinggian yang dikehendaki masa depan rupa;
- Cincin laras atau bentuk slicer - membolehkan anda memilih diameter yang dikehendaki dari kek yang akan datang, biasanya berbeza-beza dalam 24-30 cm.
- Pisau melihat pada masa yang sama memotong biskut untuk dua atau lebih bahagian.
Semua alat ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan:
- ketahanan;
- praktikal;
- menjimatkan masa dan kekuatan;
- prinsip tindakan yang boleh difahami;
- Mudah untuk dijaga.
Ia tidak perlu untuk memperoleh semua perkara di atas, sudah cukup untuk memilih sendiri pilihan yang paling mudah.
Bagaimana untuk menggunakan rentetan konfeksi
Alat untuk membuat kek lancar cukup mudah digunakan, tetapi memerlukan kemahiran dan kemahiran tertentu. Sekiranya anda baru dalam kes konfeksi, berlatih secara tidak sengaja, tidak dimaksudkan untuk kek yang serius sekiranya berlaku lengan yang gemetar atau kelebihan yang tidak berjaya.
Rentetan pisau kuih adalah alat yang mudah dan universal yang membolehkan anda membuat kek sempurna apa-apa bentuk. Mereka dibuat, sebagai peraturan, dari keluli tahan karat, yang menyediakan kehidupan perkhidmatan yang panjang, serta dilengkapi dengan pemegang yang selesa.
Rentetan konfeksi mempunyai beberapa peringkat (sehingga 9-10), membolehkan anda membuat kek ketinggian.
Untuk mengambil kesempatan daripada peranti ini, ia adalah perlu:
- Tetapkan tahap yang diperlukan (dari pengeluar yang berlainan, mereka dilabelkan secara berbeza, tetapi prinsip tindakan adalah malar);
- Letakkan pisau berhampiran biskut yang disejukkan sepenuhnya dan pergerakan pemotongan, seolah-olah bergerak gergaji, potong akar.
Kelebihan penting menggunakan rentetan meminimumkan biskut runtuh, seperti ketika memotong dengan pisau.
Bagaimana untuk memotong coggy dengan pisau dan berdiri
Sangat mudah untuk menggunakan pisau dengan bilah panjang, perkara utama adalah bahawa biskut benar-benar disejukkan dan tidak melekit di dalam. Sokongan plastik khas telah dibangunkan untuk membantu pemula, membolehkan anda membuat kek yang sama dengan ketepatan milimeter. Mereka adalah dua "kaki" plastik dengan pengikat dan bahagian pada beberapa peringkat.
Untuk mendapatkan ketinggian korteks yang lancar dari 0.5 hingga 4 cm, anda mesti melakukan beberapa tindakan mudah:
- Kencangkan pisau panjang pada satu tahap kedua-dua sokongan yang diletakkan pada permukaan rata yang padat;
- Biskuit mesti diletakkan secara langsung berhampiran bilah;
- Jangan lepaskan permukaan dari permukaan, anda perlu memotong mentah, selepas itu anda mengulangi prosedur bilangan yang diperlukan.
Pisau, dengan pasti diadakan di satu tahap, dengan mudah akan mencapai pemotongan yang sempurna.
Sekiranya anda ingin mencipta karya-karya yang lazat di dapur anda sendiri, menjaga pengambilalihan alat pembantu yang akan membolehkan bukan sahaja untuk menjimatkan masa dan kekuatan, tetapi juga meningkatkan kualiti dan penampilan kek yang akan datang.
Dalam video ini, anda boleh mengetahui betapa mudah dan cepat anda boleh memotong biskut menggunakan bentuk slicer.