Hampir setiap dapur mempunyai papan pemotong, dan tidak bersendirian. Sehingga atribut masakan berkhidmat untuk masa yang lama, ia perlu berhati-hati, dan ini bukan hanya mencuci dan pengeringan tepat pada masanya. Untuk papan pemprosesan, anda perlu membeli minyak - ia adalah impregnasi biasa yang menjamin ketahanan, kekuatan dan tidak berhenti untuk menyenangkan kualiti.
Ia sesuai untuk memproses produk hanya minyak khas: zaitun dan bunga matahari tidak akan masuk akal.
Dengan cara yang sama, cuka, soda dan pembasmi kuman lain tidak berguna untuk kayu (mereka mempunyai fungsi mereka sendiri).
Tujuan
Minyak diperlukan untuk impregnasi sebagai papan kayu baru dan sudah digunakan. Di dalam minyak yang betul tidak ada bau dan rasa, ia tidak meninggalkan jejak yang kelihatan, tidak menjejaskan ciri-ciri nutrisi produk. Sebaik sahaja anda membawa pulang papan pemotongan baru, sebelum digunakan, basuh di dalam air suam, kering dan gunakan minyak khas ke permukaan papan.
Kenapa perlu mengendalikan produk:
- Ia menyerap bau yang tidak menyenangkan, dengan itu mengeluarkannya;
- Tidak muncul di mikrob hitam, acuan, kulat di dalam kayu itu sendiri, yang berlaku lebih kerap daripada yang anda fikirkan;
- Menghalang berlakunya cip dan retak, yang merupakan ciri bahan yang sangat kering yang tidak menerima impregnasi yang tepat pada masanya.
Struktur kayu itu sendiri mempunyai pemprosesan minyak: cecair menembusi gentian, mengisi liang-liang bahan.
Minyak untuk impregnasi harus berada dalam setiap kecanggihan, tetapi untuk dapur buatan sendiri, komposisi ini diperlukan. Ayak papan diperlukan Sekali setiap 1-2 bulan, tidak membenarkan gangguan yang panjang. Terutamanya berhati-hati untuk menjalankan pemprosesan produk dapur kayu pada musim sejuk, apabila radiator bekerja di dapur. Kedekatan sumber haba membuat papan terdedah: struktur ini cenderung pada masa ini untuk kecacatan.
Walaupun anda hanya menghabiskan satu hari di dapur, dan sepanjang masa ini bekerja di dalam dapur dan dapur, hud hampir tidak menghadapi pelesapan haba, ini sekali lagi untuk merawat papan pemotongan dengan minyak.
Varieti minyak
Terutamanya menggunakan minyak mineral untuk memotong papan. Produk asal minyak, yang diperolehi oleh penyulingan minyak bahan api. Kadang-kadang, dalam pembuatan minyak mineral, tanaman pertanian boleh digunakan. Alat ini, walaupun ciri-ciri teknikal, benar-benar selamat. Ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, komposisi minyak menjadikannya dalam permintaan dan dalam bidang perubatan, kosmetologi.
Minyak Minyak Makanan:
- menjamin tahap perlindungan yang tinggi untuk diproses;
- Tidak ada rasa dan bau;
- mudah untuk digunakan;
- selamat alam sekitar;
- kering dengan cepat;
- Ia tidak mempunyai warna (jika hanya tidak ada aditif khas di dalamnya).
Gunakan minyak mineral bukan sahaja sebagai cara untuk memusnahkan peralatan dapur, Tetapi dan sebagai cara untuk memberikan jenis produk yang cemerlang.
Sering kali, minyak mineral digabungkan dengan lebah, dan kombinasi ini optimum. Lilin mengambil fungsi sealant, ia melindungi struktur kayu berliang dari kelembapan. Dan walaupun ia meningkatkan rintangan kelembapan pokok itu, dia tidak menjadikannya kalis air.
Jika minyak diterapkan tanpa lilin, kesannya tidak akan lengkap: Filem pelindung di papan tidak akan terbentuk, ia tidak akan dipercayai. Bakteria, kepingan makanan, kotoran dalam struktur pokok tidak akan jatuh tepat jika anda mencampur minyak mineral dengan lilin.
Tetapi terdapat pilihan pemprosesan lain: di farmasi boleh dibeli minyak vaseline, dan di kedai - linen. Kedua-dua produk ini sesuai untuk papan pemprosesan. Minyak vaseline juga dicampur dengan lilin lebah. Minyak Vaseline juga merupakan pecahan minyak yang disucikan, yang diperolehi selepas menyuling minyak tanah, tidak ada organik organik yang berbahaya. Asas produk sintetik boleh dianggap sebagai parafin cair. Minyak tidak menyerap ke dalam kulit, yang takut kepada beberapa perempuan simpanan, kerana ia sangat mudah dalam kehidupan seharian (dan di dapur termasuk).
Komponen minyak flaxseed, sooping kayu, di bawah pengaruh faktor luaran yang menebal - pempolimeran berlaku. Jadi cecair berubah menjadi jisim separa tegar, yang merupakan perlindungan untuk kayu.
Gabungan dengan lilin lebah meningkatkan perlindungan papan pemotong.
Bagaimana untuk mengambil papan?
Papan pemotongan adalah berbeza - dari papan lapis (pilihan yang paling mudah dan murah), serta akhir - dari oak, dari pain, dari beech. Apa pun minyak yang anda perolehi, dengan penggunaan yang betul, mereka akan berguna untuk produk tersebut.
Tetapi beberapa nuansa yang patut diperhatikan.
- Sekiranya anda akan mengambil minyak rami untuk impregnasi papan pain (dan sesetengah suka menggantikannya dengan kacang, yang secara teorinya mungkin), dengan masa dari produk, ia bukan bau yang paling menyenangkan dan terbakar.
- Kadang-kadang stok lulus di kedai, dan papan pemotongan dijual dengan minyak untuk impregnasi. Ingat apa minyak yang ditawarkan kepada anda pengeluar (atau pakar menyimpan), kemungkinan besar, dan pada masa akan datang anda perlu menggunakan pilihan ini.
- Minyak mineral tidak dapat dijumpai: jika tidak ada stroymogazine berdekatan, farmasi pasti akan dijumpai. Oleh itu, komposisi vaseline akan menjadi pilihan yang lebih disukai.
- Papan Oak adalah yang paling kuat, tahan lama, boleh dipercayai. Rendam mereka dengan campuran minyak mineral dan lilin, jangan takut untuk keterlaluan, kayu akan menyerap seperti yang dia perlukan. Impregasi yang tepat pada masanya dan sikap yang teliti akan membolehkan anda menggunakan papan selama bertahun-tahun.
Kesesakan papan lapis nipis tidak begitu bersih dan tahan lama sebagai akhir. Beberapa orang memberi perhatian kepada pemprosesan papan yang tipis, dan ini adalah peninggalan.
Selalunya pemprosesan yang tidak mencukupi yang membawa kepada gangguan pencernaan dari ahli keluarga.
Bagaimana untuk memproses?
Papan pemotongan Papan lapis terdiri daripada beberapa helai kayu terpaku bersama-sama. Bahan papan lapis multilayer sangat sensitif terhadap air, kerana gam dalam komposisi papan mencirikan rintangan kelembapan yang rendah. Oleh itu, papan lapis sering bengkak, acuan dan mikrob adalah "diselesaikan" di dalamnya, struktur lembaga itu sendiri dimusnahkan. Oleh itu, pemprosesan produk sedemikian adalah wajib.
Pertimbangkan bagaimana untuk menampung papan papan lapis minyak.
- Sekiranya papan putih baru, maka ia memerlukan beberapa lapisan minyak mineral dalam campuran dengan lilin lebah. Jika anda telah melakukan papan anda sendiri, lapisan mestilah 3 (dalam kes ini, masing-masing akan kering sekurang-kurangnya 12 jam).
- Jika selepas memohon cara, lebihannya terbentuk, mereka mesti dibuang dengan teliti dengan kain lembut.
- Untuk pemprosesan biasa, anda perlu membuat papan papan mineral sekali sebulan, ini cukup untuk yakin dengan kesucian dan keselamatan aksesori dapur yang digunakan.
Untuk memproses papan akhir (atau pisau gergaji pokok), ia juga diperlukan untuk bilas dan kering. Sekiranya anda telah membuat papan sendiri, dan selepas pemprosesan pertama nampaknya merangkak, anda harus berjalan di atasnya pasir yang cetek.
- Untuk membuang dan melincirkan papan akhir, anda perlu menutupnya dengan minyak mineral / linen / vaseline. Untuk melakukan ini, anda boleh menuangkan satu sudu minyak dan hanya menuangkannya ke permukaan papan. Kemudian, menggunakan tampon yang diperbuat daripada tisu lembut (atau hanya dengan tangan), komposisi untuk impregnasi sepanjang seluruh permukaan harus dikelirukan.
- Adalah sangat penting bahawa pemprosesan adalah seragam - jika anda perlu melakukan skid, sesetengah laman web akan kekal tanpa perlindungan. Rendam semua sisi papan, dan pihaknya juga.
- Sekiranya lembaga baru, jangan tergesa-gesa pada hari pembelian ia digunakan - impregnasi minyak dengan produk baru dianjurkan beberapa kali berturut-turut. Sekurang-kurangnya dua kali proses item, residu minyak yang mengelap dengan tuala kertas.
Jika anda sendiri membuat komposisi impregning, gunakan formula berikut. Ambil 1 bahagian lilin lebah dan 4 keping minyak vaseline: campuran disediakan dalam mandi air. Pertama dipanaskan minyak, dan kemudian menurunkan lilin di dalamnya. Campuran selepas memasak harus disejukkan dan memohon kepada Lembaga. Sekiranya ia tidak selesa untuk bekerja dengan kain atau tangan, anda boleh menggunakan berus yang luas.
Jika komposisi yang dihasilkan kekal, ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk ke penggunaan baru. Adalah munasabah untuk merawat mereka semua hidangan kayu, yang ada di dalam rumah: dan ini biasanya bergolek dan bilah, sudu.
Dan satu perkara yang lebih penting. Di dapur profesional terdapat pembezaan yang jelas dari papan: Ada yang berkhidmat untuk memotong sayur-sayuran, yang lain - untuk daging dan ikan. Di rumah tidak semua tuan rumah mengikuti bahagian sedemikian, walaupun Peraturan kebersihan asas ulangi ia sebagai aksiom.
Tidak kira betapa berhati-hati anda merawat papan, kerana ia dibasuh dengan sempurna, risiko jangkitan usus berdasarkan bakteria yang tinggal di liang-liang dipelihara. Mengurangkan pemisahan plak untuk tujuan yang dimaksudkan.
Penjagaan yang baik untuk perkakas dapur adalah sikap bersandar, dan rasional terhadap hidangan, dan menjaga kesihatan anda sendiri.
Mengenai bagaimana untuk membuang papan, lihat seterusnya.