Setiap tuan rumah mesti ada dalam kertas Arsenal untuk membakar. Ia hanya perlu memasak hidangan panas dari adunan, daging panggang dan konfeksi.
Keunikan
Parchment untuk penaik diperlukan untuk memelihara bentuk hidangan yang dibakar dengan mengurangkan lekatan produk kepada pembangkang. Selain itu, pilihan ini adalah relevan bukan sahaja apabila mencipta penaik panas, tetapi juga untuk produk manis yang sejuk, sebagai contoh, cheesecakes dan tiramisu. Penggunaan kertas roti dengan ketara mengurangkan kos buruh pada membasuh pinggan dan bentuk timbul, Oleh itu, di kedai-kedai yang boleh dibeli bukan sahaja dalam bentuk daun rata, tetapi juga sebagai acuan untuk cupcakes, serta muffin.
Kertas untuk penaik benar-benar sangat diperlukan apabila membungkus makanan yang dimasak, serta ubat-ubatan dan barang-barang steril. Oleh itu, anda boleh menghalang kerosakan, pencemaran dan pengeringan produk. Kertas roti telah lama diterima pakai oleh katering oleh katering, khususnya, restoran yang menyediakan "untuk penyingkiran."
Oleh kerana air dan rongga yang luar biasa, kertas kedai roti membolehkan anda menyimpan hidangan yang dimasak selagi mungkin. Apabila melancarkan ujian antara beberapa lapisan kertas, anda boleh mendapatkan pelet ultrathine. Mereka dipindahkan ke ketuhar tepat pada helaian, dengan itu mengecualikan risiko untuk memecahkan mereka di sepanjang jalan.
Dari kertas untuk membakar, anda boleh membuat sudut makanan yang sangat baik untuk krim, susu pekat, serta coklat cair - melancarkan mereka seperti tudung, anda boleh dengan cepat dan mudah menghiasi penaik buatan sendiri dengan jubah hiasan, keriting atau membuat prasasti yang menarik.
Kertas sering digunakan untuk membuat stensil untuk hiasan konfeksi - untuk ini anda hanya perlu meletakkan lembaran pada corak yang disukai, melingkari pensil dan potong, kemudian beralih corak pada kek atau pai dan taburkan dengan coklat parut, koko atau serbuk manis . Sesetengah tuan rumah menggunakan cip kelapa yang berwarna-warni.
Jika anda tidak mempunyai hidangan untuk microwave, anda boleh memanaskan pinggan di atas kertas roti - dalam kes ini, semua sifat citarasanya dipelihara sepenuhnya.
Pandangan.
Parchment makanan yang tidak dibebaskan
Ini adalah kertas nipis yang lebih baik yang popular untuk menyimpan makanan dan memasak pai dan hidangan panas lain. Asas untuk pembuatannya adalah selulosa penggiling lemak, kerana produk dicirikan oleh alam sekitar dan keselamatan yang luar biasa untuk manusia. Walau bagaimanapun, ia harus diingat bahawa Parchment yang tidak dibebaskan memegang lemak eksklusif, dan pas kelembapan - ini dengan ketara mengehadkan skop penggunaannya.
Di samping itu, suhu pemanasan yang disyorkan apabila menggunakan bahan ini tidak boleh melebihi 170 darjah.
Kertas makanan
Kertas penaik klasik ini agak tahan lama, lancar ke sentuhan. Sebagai peraturan, ia dibuat dalam coklat. Asas untuk parchment adalah asas penapis berliang yang dirawat dengan asid sulfurik 50% dan dikeringkan dengan pasti. Kaedah pengeluaran ini memberikan kertas yang meningkat air dan lemak, dan sifat-sifat ini tetap tidak berubah apabila dipanaskan hingga 230 darjah.
Bahan ini secara biologi tidak aktif, ia melewati udara, supaya produk mendapat keupayaan untuk "bernafas", tanpa menyerap apa-apa bau tambahan. Koefisien kekuatan parchment makanan tradisional adalah dua kali parameter yang sama untuk kertas kedai roti konvensional, yang memungkinkan untuk menggunakan produk untuk produk pembungkusan seperti marjerin, mentega berkrim, spread, bahan mentah manis dan massa pencuci mulut.
Parchment dengan salutan siliconized
Ini adalah salah satu yang paling popular di masa kami jenis kertas penaik. Perkebaman sedemikian mudah tertinggal di belakang produk siap dari semua jenis, ia tidak memerlukan pelincir lemak. Pekali rintangan haba jauh melebihi parameter semua jenis kertas bakeri lain dan boleh menahan pemanasan jangka panjang kepada 300 darjah. Adalah penting bahawa kertas ini boleh digunakan berkali-kali.
Parchment dengan salutan silikon membolehkan anda mengejutkan lapisan pastri puff sebelum pembekuan, serta menyimpan keju dan memotong sosej - dalam kes ini, produk mengekalkan kesegaran lebih lama daripada dalam simpanan konvensional.
Jenis kertas silikon yang berasingan dianggap sebagai kertas silikon khas - ia dicirikan oleh salutan yang lebih padat, yang bermaksud ia boleh digunakan lebih daripada sekali.
Petua untuk memilih
Kesungguhan pengesanan, yang, bukannya kulit roti, sering digunakan, adalah kecil pada zaman kita - bidang penggunaannya adalah terhad. Yang paling popular di kalangan tuan rumah kertas parchment makanan. O. pada yang baik kerana Tidak memerlukan penggunaan minyak tambahan dan pada masa yang sama dengan sempurna mengekalkan bentuk produk yang dibakar.
Confectioners yang berpengalaman lebih suka kertas salutan silikon, kerana ia mudah digunakan, digunakan untuk semua jenis penaik, dengan mudah menahan kesan suhu sehingga 300 darjah untuk masa yang lama.
Di kedai-kedai ekonomi dan dalam talian, kertas kedai roti dijual dalam pelbagai jenis. Ia dihasilkan oleh beberapa perusahaan sedozen, tetapi yang paling popular adalah produk jenama Paclan dan Nordic.
Paclan parchment adalah kertas yang dirawat dengan salutan silikon, supaya ia sempurna mengulangi permukaan dan kontur pertempuran, tidak runtuh, tidak melekat pada ujian dan boleh digunakan berulang kali. Walaupun parchment ini agak nipis, ia masih sangat tahan lama dan boleh membawa suhu tertinggi.
Produk Nordic mempunyai ciri-ciri yang sama. Dengan membeli kertas jenama ini, anda sentiasa boleh memastikan bahawa anda boleh dengan mudah menyediakan karya-karya pastri yang paling nyata tanpa kaki yang sedikit yang mereka cacat atau melekat pada diri mereka sendiri.
Bagaimana nak guna?
Seperti kerajang biasa, Kertas Bakery mempunyai dua sisi. Mereka pasti meletakkan kertas untuk kertas itu supaya ia terletak matte. Minyak kertas silikon untuk melincirkan tidak perlu. Mengenai jenis kertas lain untuk baking, anda mesti membiasakan diri dengan maklumat mengenai pembungkusan. Sebagai peraturan, mereka menulis di sana, terdapat impregnasi atau tidak. Sekiranya tidak, maka di hadapan bilik di dalam ketuhar, anda harus melincirkan lembaran dengan lemak sayuran. Pemprosesan ini juga tidak perlu jika anda merancang untuk membakar daging sama ada ikan.
Parchment Bakery boleh digunakan dalam periuk yang perlahan. Alat moden ini boleh didapati di hampir setiap rumah - tuan rumah direbus di dalamnya, goreng dan membakar pelbagai produk. Selalunya, bahagian bawah dan dinding seorang Multicooker sedang meletakkan kertas makanan. Pertama, ia akan memudahkan dan dengan cepat membersihkan mangkuk, dan kedua, hidangan diperolehi lebih berair dan harum.
Pan goreng yang baik dengan salutan teflon anti-kayu biasanya agak mahal, tetapi untuk menggoreng produk daging atau ikan pada jumlah minyak yang besar tidak berguna untuk badan, jadi wanita sering ditanya mengenai kemungkinan menggunakan kertas roti untuk membakar semasa memasak hidangan sedemikian. Kaedah ini sama-sama berkesan apabila menggoreng dalam kuali dan ketika membakar di dalam ketuhar. Dalam kes pertama, lebih baik untuk melincirkan permukaan dengan minyak sayuran, dan pada saat ia akan menjadi impregnasi yang cukup.
Tidak selalu hubungan tuan rumah dengan perkamen untuk penaik sempurna. Kadang-kadang adunan, ikan, daging dan meringue, walaupun jangkaan, masih berpegang kepada kertas kertas. Sebab untuk ini hanya boleh digunakan dalam penggunaan yang salah - Atau anda mengambil lembaran tanpa impregnasi, atau menangguhkannya dengan sisi berkilat ke bawah. Tetapi jika masih kejadian itu berlaku dan perkamen itu sudah melekat pada ujian, maka ia akan dapat menghapuskannya hanya dari produk yang disejuk - tidak mustahil untuk terbang dari kertas dengan penaik panas.
Bagaimana saya boleh menggantikan kertas itu?
Sekiranya anda sentiasa memasak, maka situasi tidak dikecualikan apabila parchment berakhir pada saat yang paling tidak sesuai untuk ini. Alternatif kepada beliau boleh menggambar kartrij, yang sentiasa boleh dibeli di mana-mana kedai alat tulis.
Sebelum ini, pengesanan digunakan secara meluas dalam perniagaan kuliner. Dari semua jenis kertas yang digunakan untuk penaik, ia dianggap sebagai bahan nipis dan anggaran, oleh itu mempunyai banyak minus.
- Sebelum digunakan, adalah perlu untuk melincirkan dengan minyak sebelum memohon, dan dari dua sisi. Jika ini tidak dilakukan, ia hanya melekat pada hidangan semasa memasak.
- Di bawah pengaruh suhu tinggi dan semasa tinggal lama di dalam ketuhar, tangki itu gelap, ia menjadi sangat pecah dan bahkan boleh runtuh pada kepingan kecil, yang kemudiannya tidak mungkin untuk memisahkan dari ujian.
- Calca semasa bersentuhan dengan kelembapan dengan cepat bertukar, jadi mustahil untuk menggunakannya untuk memasak hidangan dengan pemadat yang berair, untuk alasan yang sama ia boleh diambil hanya apabila bekerja dengan adonan berpasir atau ragi.
Juga, bahan tersebut juga boleh menjadi alternatif kepada kertas kedai roti.
- Foil. - Ia mesti diletakkan di atas bajingan sisi berkilat, sementara bahagian atas mesti dipasang dalam lapisan nipis minyak sayuran (ketika membakar daging dan ikan tidak ada keperluan untuknya).
- Teflon Paper - Ia digunakan untuk menggoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar. Apabila menggunakan helaian tersebut, anda tidak boleh takut bahawa produk anda berpegang pada proses memasak.
- Kertas atau permaidani silikon - Ini adalah bahan yang sempurna untuk memasak. Permaidani seperti itu jauh lebih padat daripada kertas, kerana produk di atasnya tidak terbakar, dan penaik diperolehi dengan menyelerakan dan kemerah-merahan.
Jika anda tidak mempunyai apa-apa yang disenaraikan di tangan anda, maka anda boleh menggunakan kertas yang paling biasa untuk Xerox, tetapi ia harus dibilas sepenuhnya di kedua-dua belah pihak.
Kadang-kadang setiap nyeri berlaku apabila mereka masih dipaksa untuk melayani pai dan pastri dengan kepingan-kepingan kertas yang melekat padanya. Dalam hal ini, ramai orang mempunyai soalan - apa yang akan berlaku jika ia tidak akan mempertimbangkan sepenuhnya dan isi rumah secara rawak menelan sekeping kecil.
Kami tergesa-gesa untuk menenangkan anda - perkamen untuk penaik diperbuat daripada selulosa dan serat. Menembusi perut manusia, dia membengkak sedikit, tetapi pada masa yang sama ia diserap sempurna dan dicerna, kerana tidak akan ada masalah dari sekeping yang dimakan untuk seseorang.
Dalam video seterusnya, anda sedang menunggu dua litters dengan kertas pembakar.