Pan menggoreng adalah bahagian penting dari perkakas dapur. Peranti ini sangat membantu dengan memasak orang selama bertahun-tahun, tetapi juga hidangan ini kadang-kadang boleh menjadi rosak.
Itulah sebabnya penting untuk mengetahui bagaimana untuk menghidupkan semula kuali untuk meneruskan dengan selesa menggunakannya.
Pemulihan
Kebanyakan peralatan yang rosak boleh dipulihkan dengan tangan mereka sendiri.
Sebelum memulakan apa-apa tindakan, adalah lebih baik untuk membuka seberapa banyak tingkap yang mungkin dan juga menghidupkan ekzos, jika ada yang demikian: Bahagian utama operasi perlu dilakukan di atas api terbuka, memanaskan kuali.
Hidupkan api yang kuat di atas dapur dan letakkan bekas yang tercemar di atasnya.
Untuk membersihkan segala yang pernah dibakar, gunakan garam dapur biasa.
Ia memerlukan kuantiti sedemikian supaya ia meliputi sepenuhnya semua kawasan dengan lemak solar , kepingan makanan terbakar.
Mengedarkan jumlah ini secara merata. Selepas itu, anda perlu memanaskan kuali untuk satu jam dan dari semasa ke semasa untuk menggerakkan garam di dalamnya. Penunjuk dalam kes ini menonjolkan naungan garam.
Nagar, terbentuk di dinding hidangan semasa operasi, akan secara beransur-ansur bercampur dengan garam Dan yang terakhir akan menjadi lebih gelap dan lebih gelap. Ini bermakna proses itu berjaya.
Pembersihan tambahan
Sudah tentu, satu garam dalam kes ini tidak akan mencukupi.
Sejurus selepas anda memanaskan sebuah kapal yang kotor selama sejam, tuangkan semua yang digunakan pepejal dari itu , Bilas permukaan kuali dengan air dari bawah paip dan lap kering.
Bahan tambahan berikut untuk pembersihan akan menjadi minyak sayuran biasa.
Ia perlu mencurahkan banyak, dan lebih baik untuk mencurahkan ke dalam perkakas yang dipanaskan dengan segera.
Dalam kes ini, terlalu banyak api di sini akan membahayakan di sini daripada berguna: maka anda perlu membersihkan seluruh dapur dari percikan minyak mendidih dalam radius 2 meter.
Pada api kecil, biarkan kuali untuk memanaskan selama 40 minit.
Apabila semua minyak benar-benar swipes, ia hanya perlu untuk mencurahkannya, dan para kuali adalah sejuk. Ia tidak disyorkan untuk segera menuangkan air ke dalamnya untuk mengelakkan penampilan percikan dan stim panas. Untuk melengkapkan proses yang sukar pembersihan, anda hanya perlu mendidih air dalam kuali beberapa kali
Semakin banyak prosedur yang anda belanjakan, pembersih akan menjadi dinding. Selepas melengkapkan kerja, sejuk kuali dan hanya lap tuala kering.
Pemulihan salutan tidak melekat
Adalah mungkin untuk memulihkan salutan yang tidak melekat, walaupun ia merosot atau kerana suhu yang besar, ia dirasakan dan pecah.
Walau bagaimanapun, adalah perlu memahami bahawa bagi setiap jenis kuali yang proses itu akan berbeza. Sebelum anda melaksanakannya, anda perlu memberi perhatian kepada bahan dari mana hidangan anda dibuat.
Kuali besi
Kekuatan besi-besi mesti terlebih dahulu dibersihkan dengan garam dan minyak. Apabila anda melengkapkan prosedur pembersihan dan lap gantung yang disejuk dengan kain kering, anda perlu melincirkan permukaan dengan minyak.
Tetapi kali ini anda memohon minyak dengan lapisan nipis pada dinding tulen.
Untuk tujuan ini, tassel khas adalah sempurna untuk tujuan ini, yang membantu dengan teliti tenggelam sedikit minyak di seluruh permukaan kuali.
Selepas anda memohon, anda perlu meletakkan bekas di dalam ketuhar.
Ketuhar adalah pra-panas sehingga 170 ° dan meninggalkan di sana untuk berdiri hidangan kabur di sana selama kira-kira sejam.
Jenis bahan lain
Kaedah ini berkaitan dengan keluli tahan karat atau produk aluminium.
Mereka juga perlu dibersihkan dengan menghalasi garam.
Dalam kes ini Kaedah pemulihan akan agak berbeza kerana ia akan diperlukan untuk menggunakan garam iodized . Ia akan mengambil lapisan sekurang-kurangnya 1 cm, dan ia adalah perlu untuk mencurahkan produk ke kuali yang sudah panas terbakar.
Selepas pemanasan selama setengah jam, garam akan membersihkan segala yang telah terkumpul pada salutan yang tidak melekat, dan selepas makanan itu akan terbakar kurang. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak boleh digunakan untuk ware yang diliputi enamel.
Teflon.
Di sini, intipati itu agak tidak dalam pemulihan, tetapi dalam pemeliharaan lapisan pelindung yang digunakan.
Dan jika anda ingin memberikan hayat perkhidmatan yang lebih lama dari salutan yang ada, maka rebus air dalam kuali selama tidak lebih dari 10 minit, tuangkan dan pelincir salutan dengan lapisan minyak nipis.
Kerosakan yang rosak berbahaya?
Mitos bahawa salutan Teflon yang rosak dalam makanan boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan bahkan penyakit hari ini agak biasa. Walau bagaimanapun, ini tidak mempunyai asas saintifik, jika kita menganggapnya Salutan ini diperbuat daripada campuran karbon dan fluorin.
Ia bukan sahaja membantu makanan yang tidak dapat dibakar, tetapi juga tidak berkomunikasi dengan mana-mana elemen kimia dalam kehidupan seharian, dan lebih-lebih lagi tidak bertindak balas dengan makanan atau air.
Salutan Teflon tahan terhadap pemanasan dan tidak berbahaya kepada tubuh manusia.
Dan walaupun zarah yang melancarkan dari kuali akan jatuh ke dalam makanan, tidak ada yang dahsyat akan berlaku. Mereka tidak dicerna, tetapi hanya melalui saluran pencernaan dan keluar. Walau bagaimanapun, pembaikan atau pemulihan tidak tertakluk kepada salutan sedemikian.
Tetapi pemanasan menggoreng lebih dari 230 ° adalah benar-benar tidak selamat Tetapi bukan kerana Teflon, tetapi kerana minyak yang membezakan bahan karsinogenik.
Bagaimana untuk mengelakkan kerosakan?
Untuk memelihara Teflon dalam integriti dan keadaan yang baik, basuh dengan spons, bukan berus besi.
Apabila anda memasak dalam kuali, maka penyelesaian terbaik akan menjadi silikon atau bilah kayu untuk produk pencampuran: Ini akan membantu tidak menggaru permukaan.
Tetapi jika anda masih bimbang kemungkinan Teflon di dalam badan, maka Pilihan anda menyediakan pilihan dengan salutan seramik atau titanium.
Sudah tentu, ia akan menjadi lebih mahal untuk menanggung kos keseronokan, tetapi ia tidak akan berada di dalam badan sama sekali, kerana ia tidak dipisahkan oleh kepingan walaupun rosak.
Pada kaedah lain untuk membersihkan kuali dari Nagara dan lemak, anda boleh belajar dari video.