Panis goreng adalah hidangan yang direka untuk melayani hidangan panas. Sebagai selera dan bahkan gastronomi kelihatan kelihatan seperti "makan malam pedesaan" dalam hidangan seperti itu: sosis geseran dengan seorang siku bergegas telur dan kepingan kentang ruddy, atau datar emas dengan cendawan dan roti. Dalam plat, makan malam yang sama (atau makan tengah hari) tidak kelihatan begitu sahih, dan kemudian suapan yang betul menambah kelebihan dengan keseronokan masakan.
Cast Iron Skille.
Yang paling mudah (dari segi ramalan) variasi bahagian kuali pan - besi tuang. Besi tuang adalah yang paling tahan lama, ia akan bertahan lebih lama yang lain, dan ia kelihatan berat, wakil.
Besi Cast mempunyai kelebihan lain:
- Bahan mempunyai sifat tidak melekat semula jadi Oleh itu, dia tidak memerlukan semburan tiruan;
- tahan lama - Dalam banyak keluarga, kuali besi ditransmisikan dari generasi yang lebih tua yang lebih muda;
- Universalne. - Ia akan sesuai dengan hampir semua jenis plat dan angin;
- berat, Jadi, secara tidak sengaja menyakiti dan menghidupkan teka-teki besi yang bermasalah.
Ia tidak akan menjadi tidak adil untuk tidak memperhatikan kekurangan Piggy Pan. Walaupun kekuatannya, besi tuang takut pukulan kuat. Sebaliknya suhu boleh menjejaskan kualiti bahan. Jika anda meninggalkan basah, besi tuang akan berkarat. Benar, terdapat varian kuali babi besi dengan penyemburan tidak melekat dan salutan enamel: Hidangan sedemikian tahan terhadap kelembapan.
Salutan yang paling tahan lama adalah batu dan titanium.
Hidangan aluminium
Pan goreng sedemikian adalah pra-pemprosesan, mereka mendekati besi tuang pada sifat mereka. Tetapi penampilan kehilangan, tentu saja: ia adalah tepat kerana estetika yang tidak mencukupi, kuali aluminium kecil jarang membeli untuk memberi makan meja.
Jika anda memutuskan bahawa di pedalaman anda adalah relevan hanya seperti pinggan mangkuk, kemudian pilih kuali Dengan salutan yang mantap, supaya dia tidak menakutkan untuk menggaru. Keanehan bahagian hidangan seperti itu adalah di dalamnya bahawa anda akan memotong makanan, dan bukan garpu plastik dan pisau.
Seramik dan kaca
Anda mungkin melihat bentuk seramik dengan pemegang yang menyerupai kuali. Mereka kelihatan cantik, tetapi masih lebih kerap di dalamnya hanya tergesa-gesa makanan. Walau bagaimanapun, ini bukan peraturan besi supaya ia tidak dapat dipecahkan.
Casseroles kentang, lasagna, panggang - semua ini kelihatan sempurna dalam kuali seramik, disajikan di atas meja. Jika anda kecewa bahawa adalah mustahil untuk meletakkan hidangan tersebut di atas dapur, anda boleh terlebih dahulu menyediakan hidangan dalam kuali yang biasa, dan kemudian beralih kepada seramik dan beberapa minit untuk membakar dalam ketuhar.
Kuali mini goreng adalah sesuai untuk baking, Tetapi kaca tahan haba takut perbezaan suhu yang tajam. Kerana jika hidangan sejuk, ia adalah mustahil untuk meletakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan.
Klasifikasi jenis hidangan
Kemungkinan besar, di restoran yang anda lihat bahawa ikan goreng atau dibakar dihidangkan di dalam kuali yang panjang, telur bergegas dengan bacon - dalam pusingan, dengan tepi yang tinggi, dan kentang dengan cendawan - dalam bujur. Mungkin terdapat banyak pilihan, yang sangat mudah untuk pelayan wanita, yang percaya bahawa tidak ada yang terkecil di dapur.
Pada dasarnya anda boleh membeli kuali bulat dan oval. Oval lebih sesuai untuk penyediaan ikan cetek secara keseluruhan, tetapi bukan sahaja tujuan ini. Sekiranya kuali yang diperlukan untuk ikan, anda boleh mencari hidangan dalam bentuk ikan dengan ekor. Sekiranya anda meletakkan bentuk sedemikian di atas pendirian kayu di atas meja, walaupun anak-anak kanak-kanak akan mahu mencuba ikan kemerah-merahan.
Dan kuali boleh:
- dengan bahagian bawah yang lancar;
- dengan bahagian bawah timbul (sebagai jadual panggangan).
Beri perhatian kepada jenis pemegang: ia juga penting. Ia mesti selesa, cantik dan tidak terlalu lama.
Jika ini bukan makan malam perayaan, tetapi hanya hidangan yang sudah berkahwin di meja dapur kecil, pemegang panjang hanya akan mengganggu.
Bagaimana untuk memilih?
Kelantangan dan diameter pan goreng adalah penting, kerana senarai hidangan yang teladan yang anda akan memasak dalam kuali sedemikian dan berkhidmat, anda mungkin telah dikumpulkan.
Petua berikut akan menjadi bermaklumat.
- Bahagian kuali baking mestilah diameter tidak lebih daripada 15 cm, dan jumlahnya tidak boleh melebihi 300 ml. Jika tidak, seseorang hanya tidak menguasai makanan yang padat.
- Jika anda akan melayani ikan, daging, sayur-sayuran, dinding kuali tidak seharusnya sangat tinggi, harus ada kecondongan yang mudah di dalamnya.
- Jika anda ragu-ragu dalam saiz, ingat bahawa sayur-sayuran dan daging boleh ditandatangani dalam kuali, supaya tidak mengisi semuanya. Kerana nampaknya anda perlu mengambil hidangan lebih banyak, anda boleh melakukannya.
Goreng dalam pan goreng adalah sepenuhnya pilihan. Anda boleh menyediakan hidangan utama dalam hidangan yang besar, dan kemudian semuanya indah terurai di bahagian.
Hidangan untuk kuali mini
Peluang untuk perkakas sedemikian besar, dan resipi akan dilahirkan satu demi satu, sebaik sahaja kuali itu akan menjadi pemeriksaan pertama tetamu. Perayaan Patapian dengan hidangan mahal dan hidangan yang indah tidak selalu sesuai. Selalunya, rakan-rakan atau saudara-mara ingin datang ke tapak rohani, di mana makanan akan menjadi lazat (walaupun pada kalori yang paling rendah), dan suapan akan menjadi nyaman dan benar-benar bersahaja.
Di sini dalam kes sedemikian mini menggoreng kuali dan melampaui batas. Dan jika sebahagian daripada makan malam sudah siap, kuali goreng akan membantu anda dengan cepat memikirkan item menu yang tinggal. Anda tidak perlu berfikir apa lagi yang perlu diletakkan di atas meja supaya ia tidak begitu buruk. Setiap tetamu berada dalam kuali, ya plat dengan pemotongan sayuran atau menagneta (jika perlu).
Mari kita lihat apa yang kelihatannya terutama merenung dalam hidangan bahagian.
- Ribs rebus dalam sos dengan sayur-sayuran. Anda boleh mendidih tulang rusuk terlebih dahulu, dan kemudian meletakkannya di dalam ketuhar dengan sos tomato, wortel, kacang dan campuran herba. Untuk berkhidmat panas!
- Sosej Rustic, Mug Kentang dan Sayuran Panggang - Kentang dan sosej boleh direbus, sayur-sayuran (wortel, bawang, lada, tomato) diletakkan dalam kicap. Kemudian hidangan itu dibentangkan dalam kuali: sosej dan kentang akan dipintal, sayur-sayuran akan menjadi lebih. Hampir sebelum kesediaan hidangan boleh ditaburkan dengan keju.
- Kentang goreng. Sekiranya terdapat sedikit masa, dan produk di dalam peti sejuk tidak banyak, anda boleh merawat tetamu spontan dengan kentang goreng yang lazat dengan sos krim hijau masam. Segala-galanya mudah - pada kentang roomy roomy fry fry kentang nipis. Apabila ia memasak, letakkannya ke dalam pan goreng. Betul di atas kentang meletakkan beberapa sudu krim masam. Dan di dalamnya (untuk memilih dari) atau sayur-sayuran yang dicincang halus, atau timun kecil crumby kecil. Hidangan yang enak dan mandiri, yang pasti akan menikmati tetamu dan akan memuaskan mereka.
- Diana dan Uroan. Mereka melukis Danks, dalam kuali yang berasingan, meletakkan bawang, cendawan dan krim masam (anda boleh menambah sayur-sayuran dan kicap). Descended on Mini-Pans: Dalam setiap 4-5 Danks ditambah beberapa sudu uroan. Adalah sukar untuk menahan hidangan selera sedemikian!
Anda boleh, tentu saja, masak dengan segera di kuali - jika hidangan itu menganggap penaik, jadi lebih mudah.
Bagaimana untuk memfailkan dengan indah?
Dengan suapan, penting untuk tidak mengupas. Jika makan malam dirancang untuk dibuat dalam gaya pedesaan, buatlah serbet yang indah dengan sulaman dan / atau perhiasan di atas meja. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memfailkan makan malam yang sangat memuaskan, anda boleh menyediakan sup (contohnya, penyiraman atau kentang dengan ladu), dan tuangkan periuk seramik yang menyerupai besi tuang. Dengan murah hati taburkan sup dengan sayur-sayuran, kepadanya di atas pinggan boleh melayani roti crouton dengan keju dan bawang putih.
Pada yang kedua akan ada hidangan, yang difailkan dalam kuali. Pisau dan garpu dilampirkan secara standard. Idealnya, jika hidangan masih "bernafas," gelembung, sqorthes, keju cair, dan sisi ruddy kentang atau daging masih bergemerlapan. Sebagai minuman, berkhidmat Morse dari Cranberry atau Apple Currant Compote.
Sekiranya kuali kecil, maka bahagian-bahagiannya akan menjadi kecil, yang akan menghargai mereka yang tidak suka makan terlalu banyak. Tetapi, pada akhirnya, suapan sedemikian tidak dijangka setiap hari, dan kadang-kadang makan malam yang memuaskan adalah alat terbaik dari kesedihan dan peluang untuk mengumpul keluarga bersama.
Pan mini adalah senjata licik di arsenal setiap perempuan simpanan. Ia membantu dalam kes tetamu yang tidak dirancang, membantu membuat makan malam biasa sedikit lebih perayaan, menjadikan pelbagai pemfailan masakan. Ya, dan puffs menggoreng miniatur adalah murah: anda boleh membeli pasangan, dan kemudian mendapat satu berturut-turut. Terdapat hanya satu tolak - tetamu akan datang kepada anda lebih kerap di makan malam dan makan malam yang selesa dan sangat lazat. Adakah ia hanya minus?
Mengenai cara memilih kuali yang betul, lihat dalam video berikut.