Semasa memasak, jangan lakukan tanpa tudung, yang akan meliputi hidangan tahan haba. Ia tidak akan membenarkan untuk memercikkan kandungan, dan juga menyumbang kepada pemanasan seragam bahan-bahan. Perlindungan akan diperlukan semasa sebarang jenis memasak: menggoreng, memasak, pelindapkejutan, penaik. Kebanyakan periuk dan kuali yang dijual terlebih dahulu dengan penutup, tetapi jika hidangan ini dibeli secara berasingan, maka adalah penting untuk mempertimbangkan pilihan produk penutup yang sesuai.
Tujuan
Produk yang disediakan di bawah tudung sentiasa mengekalkan juiciness dan aroma mereka. Di samping itu, aksesori ini mengurangkan kemungkinan pembakaran makanan. Sebagai contoh, kelembapan sayur-sayuran tidak disejat dari kuali dengan cepat, dan ia diselamatkan untuk masa yang lama di bawah tudung dan membolehkan sayur-sayuran mencuri jusnya sendiri. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai daging. Oleh itu, penyokong pemakanan yang sihat lebih suka memasaknya dalam kuali tanpa minyak - ia mencuri dalam sup atau jus sayur-sayuran dan tidak membakar kerana tudung hermetik.
Produk ini menyediakan suhu yang tinggi, kerana semua ramuan dilindungi dengan baik. Selain itu, Hidangan ini sedang bersiap-siap, iaitu, penutup dengan ketara menjimatkan masa pelayan wanita.
Sekiranya produk dipanggang pada minyak, tempat perlindungan akan menyelamatkan dinding dapur dan dapur dari percikan lemak yang sukar dicuci.
Varieti
Cover untuk periuk dan kuali mungkin berbeza bahan bahan.
Kaca.
Pilihan yang paling popular. Ia boleh dilengkapi dengan pemegang plastik atau pemegang dari bahan lain. Ini adalah contoh mudah yang membolehkan anda memerhatikan melalui salutan telus di belakang proses memasak. Produk di bawahnya secara kualitatif, iaitu, suhu proses ini diperhatikan dalam idea itu.
Model sedemikian boleh digunakan walaupun memasak hidangan di dalam ketuhar atau microwave, Kerana ia diperbuat daripada kaca tahan haba. Ia tidak akan menakutkan dan menjatuhkan produk sedemikian, kerana pengeluaran menggunakan bahan tahan kejutan. Satu lagi kelebihan tudung kaca - Penjagaan Mudah.
Salutan mudah dibersihkan dari pelbagai jenis pencemar, tidak menggaru, mencuci di mesin basuh pinggan mangkuk dibenarkan.
Silikon.
Pada masa ini, perempuan simpanan muda baru mula membangunkan model silikon moden, tetapi merit mereka sudah perasan. Produk ini mudah dibersihkan dengan mana-mana detergen, dan semasa memasak ia tidak panas. Aksesori ketat pada hidangan, memberikan ketegangan yang lengkap. Ia adalah mungkin untuk digunakan dalam ketuhar. Di samping itu, salutan silikon dibenarkan menyimpan produk di dalam peti sejuk. Bahan dari mana tudung dibuat, Ia adalah silikon makanan dan tidak membahayakan produk.
Ia mempunyai produk dan kontra ini - ia tidak stabil untuk calar.
Cast Iron.
Salinan tahan lama yang boleh dipercayai, kualiti yang diperiksa mengikut masa. Cast-besi meliputi sering bertemu di masakan Soviet. Dan setakat ini, jenis ini tidak kehilangan relevannya. Mungkin ia mungkin untuk memasukkan produk besi-besi ke pilihan yang paling mahal, bagaimanapun, harga dijelaskan oleh kehidupan perkhidmatan yang hampir kekal, tahan terhadap kerosakan, fungsi.
Daripada kekurangan itu perlu diperhatikan berat berat besi dan kemungkinan pembentukan karat.
Keluli
Penutupan yang diperbuat daripada keluli tahan karat dicirikan oleh ketahanan yang tinggi, rintangan kepada jatuh dan kesan. Walau bagaimanapun, ini bukan pilihan yang paling disukai. Hakikatnya adalah bahawa sampel sedemikian kurang panas, dan ia tidak boleh digunakan semasa menyediakan hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Di samping itu, bahan ini takut kepada kimia yang agresif dan ubat-ubatan yang kasar, jadi penjagaan produk agak rumit.
Bagaimana untuk memilih?
Sebelum memilih tudung, dengarkan cadangan penting yang bersesuaian dengan saiz.
- Sekiranya penutup diperlukan untuk kuali tertentu, maka anda harus mengkaji maklumat mengenai pengilang kapal dan mengetahui sama ada ia membuat penutup untuk produk ini. Produk yang dibuat khusus untuk model kuali tertentu sentiasa sesuai daripada penutup lain.
- Sehingga penutup di dapur universal, kemudian pilih diameter yang sama dengan diameter kebanyakan kuali di dalam rumah. Idealnya mengambil sebuah kapal dengan anda untuk mencuba di tempat yang ada sebelum pembelian, kerana diameter beberapa produk tidak selalu sesuai dengan parameter yang dinyatakan di tudung.
- Sekiranya tidak ada keinginan untuk mengalirkan dengan kuali, maka anda boleh mengukur diameter kuali yang dibuat terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lampirkan penguasa melalui pusat dan tuliskan saiz yang dihasilkan dari tepi ke tepi. Rata-rata, parameter perkakas ini biasanya terhad kepada had 16-32 cm dalam satu langkah 2 cm, iaitu, jabatan ekonomi menawarkan model dengan diameter 18, 20, 24, 26, 30 cm. Sekiranya tudung itu Diperlukan untuk menyimpan produk atau pemanasan hidangan di dalam microwave, kemudian pilih penutup atau topi dengan parameter ganjil, contohnya 23 atau 25 cm.
Perhatian khusus perlu dibayar kepada bentuk produk. Tuan rumah Arsenal harus menjadi penutup bulat, persegi dan segi empat tepat. Jelas sekali, setiap jenis dipilih untuk wakil dari bentuk tertentu. Pilihan persegi direka untuk memegang cecair apabila menggunakan hidangan persegi. Biasanya, ini adalah salinan kaca tahan haba, dan model diameter 28 cm sering ditawarkan untuk pan goreng panggang persegi, dalam kes ini tudung boleh dibuat dari besi tuang.
Spesies yang lebih popular dan universal adalah Tudung bulat. Sebagai peraturan, bentuk tertentu ini mempunyai kebanyakan periuk dan kuali di dapur. Diameter ini boleh dipilih dalam kaedah yang dinyatakan di atas.
Produk Rectangular. Digunakan semasa menyediakan sebahagian besar ikan atau daging. Apabila memilih penutup segi empat tepat kepada penampilan tertentu, adalah penting untuk mengetahui dengan tepat panjang dan lebar, serta cuba memilih contoh pengeluar yang sama seperti kuali. Hanya model sedemikian akan memberikan ketegangan maksimum. Varieti segi empat boleh digunakan untuk menyimpan produk atau pengekalan haba hidangan yang disediakan.
Sebagai contoh, semasa tempoh barel, ia boleh diambil dengan anda secara semula jadi dan menutupi daging supaya ia tidak disejukkan.
Satu lagi kriteria penting apabila memilih tudung - Pemegang bahan. Biasanya pemegang plastik atau logam. Kebanyakan pemilik memilih produk dengan pemegang plastik. Pilihan ini mempunyai ciri-ciri sentuhan yang lebih menyenangkan, ia tidak panas, dan oleh itu pelayan wanita tidak perlu merebut setiap kali di belakang tuala untuk menaikkan tudung. Sekarang kebanyakan model dihasilkan dengan pegangan plastik yang tahan dan mesra alam.
Knob Metal. - Salinan yang lebih stabil dan tahan lama, tetapi ia mempunyai kelemahannya. Pemegang ini dengan cepat dipanaskan, dan disebabkan oleh berat badan yang besar, berat penutup sedemikian lebih besar daripada jisim model dengan pemegang plastik. Walau bagaimanapun, kini banyak pengeluar melengkapkan produk Gasket tahan feri di zon pemegang Untuk mengecualikan terlalu panas.
Terdapat beberapa pilihan tambahan untuk memilih, yang juga harus diberi perhatian.
- Cuba untuk memberi keutamaan kepada produk dengan rim getah di seluruh perimeter. Ini akan memastikan ketumpatan maksimum tudung maksimum dan mengurangkan kemungkinan membakar stim rawak dan pembentukan bintik-bintik berminyak di atas dapur. Terutama rim adalah relevan dalam kes pilihan penutup logam, kerana dengan masa pelepasan salutan sampel ini dapat merosot, mewujudkan pandangan ceroboh.
- Jika di bawah tudung ia dirancang untuk sayur-sayuran rebus, kemudian pilih model dengan lubang stim. Dalam proses pemadaman, sayur-sayuran memperuntukkan banyak jus (adalah sesuai untuk setiap hidangan), dan dalam hal menggunakan aksesori sedemikian, wap akan dikeluarkan melalui lubang khas. Jika penutup yang dipilih harus berada di dapur universal, memaksa produk dengan lubang stim yang mempunyai mekanisme penutupan.
- Sekiranya penutup diperlukan untuk memasak pada kadar yang dipercepatkan, disarankan untuk memilih contoh ketinggian yang tinggi. Model-model sedemikian mampu mewujudkan bantal haba pukal, yang menyediakan penyediaan cepat.
- Semak seberapa mudah untuk menggunakan contoh yang anda suka. Pastikan ia tidak terlalu berat untuk memasak setiap hari. Sekiranya penutupnya ialah kaca, pastikan ia mempunyai lencana yang mengesahkan pembuatan kaca refraktori.
Baru
Model moden ditawarkan dengan aksesori tambahan yang memudahkan memasak. Sebagai contoh, sesetengah pengeluar melengkapi penutup dengan sensor haba khas yang membolehkan anda memantau proses penyediaan dan memantau suhu. Walau bagaimanapun, berdasarkan pengulas pembeli, sensor ini berpecah dengan cepat dan tersumbat, menjadi penghimpun lemak dan kotoran yang dihasilkan, jadi disyorkan untuk tidak membelanjakan wang pada model tersebut.
Satu lagi yang baru ialah Splash mesh. Ia mungkin kelihatan seperti tudung biasa, tetapi dari grid halus. Aksesori boleh digunakan dalam kes di mana hidangan tidak memerlukan stim yang kuat, sebagai contoh, dengan daging panggang yang kuat. Di bawah tudung klasik, kerak kemerah-merahan tidak akan berfungsi, dan jika tidak menggunakan tudung, maka seluruh dapur, dinding dan apron dari pelayan wanita akan meludah dengan minyak mendesis. Hanya untuk kes sedemikian dan penutup khas dari Splashes dimaksudkan.
Pembeli menyatakan bahawa atribut ini sangat memudahkan memasak dan membersihkan di dapur.
Betapa cekap mencerna penutup dari kuali, anda boleh mengetahui lebih lanjut.