प्राचीन काळापासून मातीची भांडी, स्वयंपाक करण्यासाठी, उत्पादने साठवणे आणि आर्थिक हेतूंवर वापरण्यासाठी व्यंजनाची भूमिका पूर्ण करणे. मातीच्या व्यंजनांमध्ये तयार केलेली पाककृती एक अद्वितीय स्वाद आहे, ज्यूइट आणि सुगंधित गंधात फरक आहे आणि खाद्यपदार्थ सर्व फायदेशीर गुणधर्म देखील टिकवून ठेवतात.
फायदे आणि तोटे
डिश तयार करण्यासाठी माती वापरण्याच्या दीर्घ इतिहासासाठी, त्याच्या उत्पादन तंत्रज्ञानात लक्षणीय सुधारणा झाली आहे. सिरेमिक टेबलवेअर अधिक टिकाऊ बनले आणि आधुनिक देखावा प्राप्त केला आहे.
सामग्रीच्या अस्पष्ट फायद्यांपैकी, खालील तथ्ये लक्षात येऊ शकतात:
- पर्यावरणास अनुकूल सामग्री, नैसर्गिक कच्चा माल, जो कि किचन भांडीसाठी संबंधित आहे;
- उच्च तापमान प्रतिकार;
- पोरस वायु वाहणारे संरचना;
- बर्याच वेळेस निश्चित तपमान ठेवण्याची क्षमता;
- शिजवलेले पाककृतींचे चव गुण बदलत नाहीत;
- ओलावा प्रतिरोध आणि रासायनिक प्रभावांचा सामना करण्याची क्षमता.
भांडी कोणत्याही डिझाइनची शैली असू शकतात आणि सादर केलेल्या उत्पादनांमधून एक पर्याय निवडला जाऊ शकतो जो जवळजवळ प्रत्येक व्यक्तीचा चव संतुष्ट करतो. मातीची उत्पादने सिरेमिकपेक्षा चांगले आहेत की ते अधिक कार्यक्षम आहेत आणि लाल मातीचे छिद्र अवरोधित करू नका. बर्याचदा दररोजच्या आयुष्यात, स्वयंपाकघरमध्ये (जोडीसाठी विविध पाककृतींवर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जातात).
तथापि, पारंपारिक पोटरी मिररिक्स काही दोषांमध्ये अंतर्भूत आहेत, ज्यामुळे ही सामग्री डिशच्या उत्पादनासाठी इतर सामग्रीपेक्षा कमी आहे:
- नाजूकपणा आणि काळजीपूर्वक आवश्यक;
- ग्लेझेड कोटिंगला नुकसान टाळण्यासाठी स्वच्छ स्वच्छतेच्या भांडीची गरज असलेल्या काळजी प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत;
- ऑपरेटिंग परिस्थितीतील विशेष आवश्यकता: चिकणमातीची भांडी खूप वेगवान थंड किंवा गरम होण्यास अस्वीकार्य आहेत, ते खुल्या आग वर भांडी मध्ये तयार करणे शिफारसीय नाही;
- अनोळखी भांडींना मजबूत शोषण ओलावा करण्याची क्षमता आहे, जे कमी झालेल्या तापमानाच्या परिस्थितीत भिंतींवर क्रॅक तयार करण्यास प्रवृत्त होऊ शकते;
- मालमत्ता अप्रिय गंधांद्वारे शोषली जाते, जी काढून टाकणे फार कठीण आहे, जेणेकरून मातीची पाककृती जोरदार सुगंधी उत्पादने साठविण्यासाठी योग्य नाहीत;
- उत्पादनाचे मोठे वजन, जे वाहतूक प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणावर तक्रार करते.
उत्पादन वैशिष्ट्ये
बर्याच शतकांपूर्वीच्या पोटात विकसित केलेल्या भांडीचा आकार आतापर्यंत संरक्षित केला गेला आहे. उत्पादनाचे डिझाइन सर्व बाजूंच्या एकसमान गरम पदार्थांसाठी डिझाइन केलेले आहे. चिकणमातीपासून मातीच्या युगाच्या ताबडतोब तांत्रिक उपकरणांच्या मदतीशिवाय, स्वहस्ते नुकसान झाले.
अशा स्वयंपाकघर भांडी एक रशियन ओव्हन मध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी परिपूर्ण पर्याय होते.
मातीला एक फायरिंगची प्रक्रिया पास केली गेली आहे आणि आपल्याकडे अतिरिक्त अॅडिटीव्ह आणि कोटिंग्ज नाहीत. फायरिंग पॉइंट सहसा 7000 अंशांपेक्षा जास्त असते. पोटरी सर्कलवर भांडी हलवा, त्यांच्याकडे एक-फोटॉन संरचना आहे.
बर्न केल्यानंतर, आपल्याला चमकदार भांडे मिळण्याची आवश्यकता असल्यास उत्पादनांची पृष्ठभाग ग्लेझसह झाकलेली असते.
प्रजातींचे वर्णन
मातीपासून चमकदार भांडे मध्ये अन्न तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रयत्न आवश्यक नाहीत.
जर उत्पादन आत आणि सर्व बाजूंनी चमकत असेल तर त्याला पाण्यात पूर्व-भिजत नाही.
आयसीईयिंगने झाकलेले नसलेले बेकिंग पॉट्स खाद्यपदार्थ बनवतात, कारण ते त्यांच्या स्वत: च्या रसाने बर्याच काळापासून तयार असतात. ते माती व्यंजनांच्या देखरेखीसाठी सर्व नियमांचे निरीक्षण करीत आहेत.
सिरेमिक व्यंजन माती वापरलेल्या सामग्रीपेक्षा वेगळे आहेत, ज्यामध्ये खनिज पदार्थ समाविष्ट असू शकतात. तसेच, फरक उत्पादन आणि फायरिंग कालावधीत आहे. मातीच्या भांडीसाठी, ज्यात एक साधा फॉर्म असतो, स्टॅम्पिंग पद्धत वापरा, जो आपल्याला त्याच आकाराच्या बाह्य गोष्टीसह सुंदर भांडी मिळवू देतो.
उच्च तापमान आणि त्यानंतरच्या कूलिंगच्या प्रभावामुळे अकार्यक्षम पदार्थांपासून बनविलेले सिरेमिक उत्पादने.
देखावा मध्ये, चिकणमाती भांडी अनेकदा सिरेमिक कंटेनर सारखे दिसते.
सिरेमिकमधील भांडी वेगवेगळ्या रंग असू शकतात, ड्रॉइंगच्या स्वरूपात सजावट सहसा त्यांच्या पृष्ठभागावर लागू होतात. मातीच्या उत्पादनांच्या तुलनेत त्यांच्याकडे एक मजबूत रचना आहे, तथापि, त्यांना तीव्र तापमानातील फरक देखील भीती वाटते.
गंतव्य द्वारे
माती पर्यावरणास अनुकूल सामग्री आहे आणि अशा प्रकारच्या व्यंजनांमध्ये संग्रहित उत्पादने त्यांच्या पौष्टिक गुणधर्मांना कायम ठेवतात. क्ले पॉट डेअरी उत्पादने, कचरा, फळ, भाज्या आणि इतर संचयित करण्यासाठी उपयुक्त आहे.
चिकणमातीच्या स्वरुपात चिकणमाती उत्पादनांची धमकी दिली जात नाही.
बेक्ड मिल्क, चीज किंवा कॉटेज चीज साठविण्यासाठी भांडे एक उत्कृष्ट पर्याय मानले जाते. त्यात उत्पादने थंड ठिकाणी असल्याने ताजे राहतील.
भाज्यांसाठी, विशेष मातीची टाकी आहेत ज्यामध्ये वेंटिलेशन राहील आहेत. झाकण पांघरूण झाकून भाज्या साठवणे आवश्यक आहे, अशी तंत्रे त्यांना बर्याच काळापासून रॉटिंग सुरू करण्यास मदत करेल. हे कंटेनर बटाटेसाठी योग्य आहे कारण हवा त्यात प्रसारित होईल.
मधुर, उपचार केलेल्या मातीमधून टाक्यांचा वापर करणे शक्य आहे. अशा प्रकारच्या व्यंजनांमध्ये, गोड पदार्थ जीवनसत्त्वे आणि चवदार गुण राहतात.
हे भांडी त्यांच्या प्लॉटवर वापरणार्या गार्डनर्सने मोठ्या प्रमाणात प्रेम केले आहे. बागेसाठी, चिकणमातीपासून भांडी फुले पडण्यासाठी सुंदर सजावट आणि जागा बनू शकते.
टाकीच्या तळाशी ड्रेनेज राहील तसेच संलग्न फॅलेट असावे.
याव्यतिरिक्त, हवेच्या उत्तीर्ण होण्याची मालमत्ता मूळ प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव आहे. रस्त्याच्या परिस्थितीत चिकणमातीचा एकमात्र तोटा त्याची नाजूकपणा आहे.
आकार आणि आकारात
चिकणमाती उत्पादने अशा पॅरामीटर्समध्ये भिन्न असतात. तथापि, सर्व कंटेनर पारंपरिक कॉन्फिगरेशन असतात आणि एक संकुचित मान आहे. गोलाकार भांडे च्या बाजूंना हाताळते. गर्दनच्या जाड बंद करण्यासाठी झाकण देखील जोडलेले.
तसेच, अशा मॉडेलबद्दल धन्यवाद, ओव्हनच्या नंतरच्या धुलाईची समस्या कमी होईल.
स्वयंपाक करण्यासाठी, वाइड गले आणि गोल आकार सह भांडी निवडणे चांगले आहे.
रंगांसाठी, असामान्य नमुने वापरल्या जाऊ शकतात: एक त्रिकोण किंवा ट्रॅपेझियम म्हणून.
उत्पादन खंड भिन्न आहेत. आपण 200 मि.ली. पासून 30 लिटरमधून मॉडेल शोधू शकता, 700 मि.ली. पेक्षा कमी असलेल्या लोकांचा वापर केला जातो आणि मोठ्या भागांचे संगोपन करण्यासाठी आणि मोठ्या भागांची तयारी.
निवडण्यासाठी टिपा
चिकणमातीची भांडी खरेदी करण्यापूर्वी, त्याचा उद्देश निर्धारित करणे आवश्यक आहे. वापराच्या उद्देशावर आधारित, उत्पादनाची इच्छित फॉर्म, आकार आणि प्रमाण निवडली आहे. स्क्रॅच, चिप्स, क्रॅक आणि इतर दोषांच्या उपस्थितीच्या उपस्थितीसाठी काळजीपूर्वक तपासणी केली पाहिजे.
भिंतीची जाडी आणि आधार एक समान आहे याची खात्री करुन घेण्यासारखे आहे, अन्यथा गरम असताना भांडे पोट क्रॅक करत आहे.
खरेदी केलेल्या माती उत्पादनाची अखंडता तपासणे कमी महत्वाचे नाही. आवाजाच्या स्वरुपासाठी भाड्याने घेतलेल्या पॉटची गुणवत्ता तपासली जाते. प्रकाशित आवाज रिंग आणि स्वच्छ वाटू नये.
Enahelled cating बाह्य आणि आतल्या पृष्ठभागावर एकसमान असावे - जागा आणि परिणाम नाहीत. हे विशेषतः ऑपरेशन दरम्यान महत्वाचे आहे, कारण परिपूर्ण पृष्ठभाग त्वचेच्या कण, भोपळा आणि आर्द्रता प्रवेशापासून छिद्रयुक्त पोत संरक्षित करण्यास सक्षम असेल.
जटिल सजावटीच्या घटकांसह सिरीमिक्स स्वच्छ धुवा आणि टिकवून ठेवताना अडचणी येतील. झाकणाच्या उपस्थितीत, तो मानाकडे पोचतो का ते तपासा.
माती उत्पादनाची मात्रा त्यात तयार केलेल्या भागांची परिमाण लक्षात घेऊन निवडली जाते. मोठ्या प्रमाणावर असलेल्या भांडीमध्ये, आपण अनेक व्यक्तींसाठी डिझाइन केलेले एक कुटुंब डिश तयार करू शकता.
खोली रंगांमध्ये विद्रोह करण्यासाठी कंटेनर निवडताना, ते व्यास आणि उंचीच्या उंचीवर लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे. रूट सिस्टमच्या प्रकारावर आधारित, योग्य पाककृती निवडणे आवश्यक आहे, नंतर वनस्पती सामान्यपणे विकसित आणि वाढण्यास सक्षम असेल. मूत्र रूट साठी ते लांब मुळे - उच्च आणि संकीर्ण उत्पादनांसाठी विस्तृत भांडी घेणे श्रेयस्कर आहे.
तुलनेने उच्च खर्च असूनही, अशा भांडी स्थिर आहेत आणि जास्त ओलावा वाष्पीकरण करण्यासाठी योगदान देतात, एक ऑक्सिजन लागू करतात.
स्टोअरमध्ये विविध प्रकारचे फॉर्म आणि डिझाइन सोल्यूशन्स सादर करतात, जे नैसर्गिक चिकणमातीच्या फायदेशीर गुणधर्मांसह, कृत्रिम समतोलऐवजी मातीच्या भांडीस प्राधान्य देतात.
अर्ज आणि काळजी
चिकणमाती पितळ भट्टीमध्ये मातीच्या थंड भांडी घालण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते फोडू शकतात, - कंटेनर एकाच वेळी ओव्हनसह गरम करणे आवश्यक आहे. झाकलेले भांडे लाकडी स्टँड ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
डिशवॉशर चिकणमाती उत्पादनांमध्ये काय धुवावेत ते विवादास्पद विधान मानले जाते आणि कोटिंगवर अवलंबून असते. फसवणूक कोटिंग सह चिकणमाती टाकी ओव्हन, मायक्रोवेव्ह आणि ओव्हन मध्ये वापरण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.
डिशवॉशरमध्ये फक्त चमकदार पदार्थांची परवानगी आहे.
कोणत्याही भांडीमध्ये मायक्रोवेव्ह खाद्यपदार्थात उबदार होणे शक्य आहे, उत्पादनांच्या अपवाद वगळता, तेच, सौम्य, तसेच पेंट कोटिंग असलेले उत्पादन अपवाद वगळता. फक्त असल्यास, आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या ऑपरेशनच्या नियमांसह स्वत: ला परिचित करू शकता.
झाकण असलेल्या पाककृती म्हणून, आपण एक मनोरंजक सल्ला लाभ घेऊ शकता - चाचणीसह त्यास पुनर्स्थित करा. तसेच, बेकिंग नंतर, मधुर ब्रेड बाहेर होईल.
मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हनमधील डिश तयार करण्यासाठी तयार केले जाऊ शकत नाही आणि 7-10 मिनिटे ., सर्व केल्यानंतर, गरम भिंती लांब काळ उष्णता चालवत आहेत, आणि अन्न स्वत: च्या इच्छित स्थितीत पोहोचेल. एक भांडे मध्ये अन्न त्वरीत उबदार करण्यासाठी, आपण कालांतराने सामग्री हलवू शकता.
जर आपल्याला ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये अनेक चिकणमाती वाहून नेण्याची आवश्यकता असेल तर आपल्याला त्यांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते संपर्कात येणार नाहीत.
जर पोटाची भिंत चरबीपासून दूर गेली असेल तर तुम्ही कंटेनरला थंड पाण्याने भरून टाकावे आणि त्यावर एक व्हिनेगर घाला. नंतर भांडे थंड ब्रँडमध्ये ठेवा, हळू हळू ते गरम करा. अर्धा तासानंतर, dishes काढण्याची आणि थंड करणे आवश्यक आहे. पुढे, उत्पादन धुऊन आणि rinsing आहे.
अत्यंत सावधगिरीने उभे असलेल्या मुलांशिवाय व्यंजन प्रक्रिया. धुण्याच्या प्रक्रियेत, वायर वॉशक्लोथचा वापर अस्वीकार्य आहे कारण ते पृष्ठभागावर नुकसान होऊ शकते. तसेच, सुगंध निवडण्यासाठी दुखी भांडींच्या मालमत्तेबद्दल विसरू नका, त्यामुळे त्यांना डिटर्जेंटच्या मदतीने धुण्याची शिफारस केली जात नाही ज्यामध्ये रासायनिक सुगंध आहेत. फ्लॅव्हर्सशिवाय साबण वापरणे हे श्रेयस्कर आहे.
घरगुती केमिकल्स पॉटच्या छिद्रांमध्ये शोषले जाऊ शकतात आणि त्यानंतर उत्पादनांमध्ये उभे राहतात.
धुऊन नंतर भांडे पूर्णपणे कोरडे असावे, अन्यथा फॉल्ड फंगस टँकच्या आत दिसू शकते.
चिकणमाती पासून स्टोअर भांडी उघडा आणि कोरड्या ठिकाणी आवश्यक आहे. आपण तेल किंवा चरबी जोडल्याशिवाय किंवा त्यांच्या लहान रक्कम वापरल्याशिवाय पूर्णपणे करू शकता.
खरेदी केलेली चिकणमाती एक किंवा दोन तासांसाठी थंड-पाण्याच्या कंटेनरमध्ये सापडण्याची शिफारस केली जाते, अशा प्रकारे ते प्रथम वापरासाठी तयार केले जाऊ शकते. हे केले पाहिजे जेणेकरून माती मातीच्या छिद्रयुक्त पोत मध्ये प्रवेश करणे आणि सूड पुढे जाऊ नये.
हे लक्षात घ्यावे की अज्ञात माती पूर्णपणे अतुलनीय गंध शोषून घेते, म्हणून एक भांडे त्याच प्रकारचे पाककृती तयार करणे चांगले आहे. आपल्याला अद्याप एक भांडे मध्ये काहीतरी सुगंधित ठेवणे आवश्यक असल्यास, आपण चर्मपत्र पेपर आत घालणे आवश्यक आहे.
जर आपण चिकणमाती पोशाख सजवू इच्छित असाल आणि मूळ डिझाइन द्या तर आपण त्यास ऍक्रेलिक पेंट्ससह पेंट करू शकता आणि नंतर वार्निशच्या अतिरिक्त थरासह कोट करू शकता. चित्रकला रेखाचित्र पूर्णपणे लेखक आणि त्याच्या कल्पनेच्या चववर अवलंबून असते.
