4-5 लीटर पॅन सर्वात चेसिस आहे. हा व्हॉल्यूम आपल्याला कमीतकमी दोन दिवस लहान कुटुंबासाठी अन्न बनवण्याची परवानगी देतो. म्हणून, या डिशची निवड मनाने येत आहे. कोणते पॅन चांगले आहे: enameled, अॅल्युमिनियम किंवा स्टेनलेस स्टील? खरं तर, यापैकी प्रत्येक सामग्रीचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत जे आपल्याला नवीन डिश खरेदी करताना योग्य निवारण करण्यासाठी चांगली मालिका माहित असणे आवश्यक आहे.
Enameled dishes
सर्वप्रथम, सर्वप्रथम, त्यांच्या सुंदर स्वरूपात भिन्न आहेत: ते मल्टी-रंगाचे आहेत (जे अंतर्गत साठी योग्य योग्य सावली निवडताना सोयीस्कर आहे), विविध रेखाचित्र त्यांच्याकडे लागू होतात. पण हा मुख्य फायदा नाही.
एनामेलने बेअर मेटलशी संपर्क साधण्यासाठी अन्न परवानगी दिली नाही. हे फार महत्वाचे आहे कारण ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया आणि शिजवलेले अन्न असलेल्या हानीकारक पदार्थांचे संगत वाटप होत नाही. एक enameled पॅन मध्ये, आपण मला बर्याच काळापासून संचयित करू शकता आणि ते वेगळ्या कंटेनरमध्ये बदलू शकत नाही.
एनामेल सह झाकलेले सॉसपॅन खूप सोपे. हे खूप सोयीस्कर आहे कारण 4-5 लीटरच्या प्रमाणात शिजवलेले अन्न खूप वजन करते. लाइटवेट डिशेस सोयीस्करपणे शिजवतात, सामग्री वेगवान आणि तयार आहेत.
स्पष्ट फायद्यांव्यतिरिक्त, अशा सॉसपॅनमध्ये अनेक त्रुटी आहेत. स्ट्राइक आणि फॉल्स नंतर, एनामेल वेगाने खराब झाले आहे . परिणामी चिपवर, जंगला तयार झाला आहे, रोगजनक सूक्ष्मजीव जमा होतात. याव्यतिरिक्त, enamelled dishes मध्ये दुग्धजन्य पदार्थ सहजपणे जळत असतात, जरी ते सतत फिरत असले तरीही.
खडबडीत ब्रशेस किंवा abrasives तसेच गंजक ऍसिड वापरा. त्यामुळे, एनामेल पॅन साफ करणे जास्त हॅमर आहे.
पाच किंवा चार-लिटर पॅन निवडताना, एनामेलने झाकलेले असताना, एनामेलच्या जाडीवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. जाड कोटिंग, लांब dishes कार्य करते.
पाच लिटर अॅल्युमिनियम सॉसपॅन
सोव्हिएत युनियनमध्ये त्यांच्या आई आणि दादींच्या शेल्फ् 'चे अवशेषांवर एल्युमिनियम भांडी आढळू शकतात. त्यांचे निष्पाप फायदे सहज आणि जलद गरम आहेत. म्हणूनच किचन भांडी तयार करण्यासाठी हा धातूचा वापर केला जातो.
परंतु स्पष्ट फायदे व्यतिरिक्त, अॅल्युमिनियमच्या भांडी एक धोकादायक दोष आहे. जेव्हा ऑक्सिडायझिंग, धातू विषारी पदार्थ पाठवते, जे अशा प्रकारच्या व्यंजनांमध्ये तयार केलेले अन्न बनवते, इतके उपयुक्त नसतात. आणि आपण त्यात शिजवल्यास, तरीही शक्य आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये अॅल्युमिनियम सॉसपॅनमध्ये अन्न साठवणे हे केवळ अस्वीकार्य आहे. अशा स्पष्टपणे नकारात्मक कारणास्तव, आणखी एक समस्या आहे, परंतु ती अधिक सौंदर्याचा योजना आहे.
अल्युमिनियम व्यंजन द्रुतगतीने त्याचे रंग गमावतात, शिजवलेल्या उत्पादनांच्या सर्व रंगांना शोषून घेतात. याव्यतिरिक्त, सॉफ्ट अॅल्युमिनियममधील स्वयंपाकघर भांडी त्वरीत विकृत होतात.
पॅन 4 किंवा 5 लिटर अॅल्युमिनियम, बहुतेकदा वारंवार वापरली जाईल. म्हणून, ते फार सोयीस्कर नाही: सक्रिय ऑपरेशनसह काळा आणि विव्हळ करू शकता.
आपण अद्याप अचूक अॅल्युमिनियम पॅन खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास, दोन नुवास लक्ष द्या:
- मेटल जाडी किमान 3 मिमी असावी;
- हाताळणी कास्ट करणे आवश्यक नाही, परंतु अन्न असलेल्या गरम जड टँकसह उचलल्यावर विकृती टाळण्यासाठी खराब झाले.
स्टीलचा पर्याय
4-5 लिटर स्टेनलेस स्टीलसह आपले आवडते स्वयंपाकघर भांडी असेल, कारण ते शिजविणे सोपे आहे आणि सहजतेने ते धुणे सोपे आहे. आपण बर्याच काळासाठी अशा भांडी वापरू शकता: उंचीवर प्रतिरोध (अॅल्युमिनियम आणि एलामेल मॉडेलशी तुलना करता).
स्टील पॅन लोह पांढरा, काटा आणि चाकू खराब करत नाही. म्हणून ती स्क्रॅचला घाबरत नाही, म्हणून ते लावण्यासाठी खूपच सोपे आहे - आपण लोह ब्रश वापरू शकता. व्यावसायिक व्यंजन मध्ये, अशा भांडी अनेकदा वापरली जातात.
स्टेनलेस स्टील सॉसपॅनचे स्पष्टीकरण पुढीलप्रमाणे आहे: उच्च-गुणवत्तेच्या भांडी खूप महाग आहेत, परंतु कालांतराने आणि ते हँग आउट होईल आणि विसर्जित दाग दिसून येईल. याव्यतिरिक्त, ते हळू हळू गरम होते.
एक स्टेनलेस स्टील पॅन निवडण्यासाठी मन सह येणे:
- 4-5 लिटरच्या प्रमाणात असलेल्या अशा भांडीचा व्यास मोठा होता कारण तो हळू हळू गरम होतो;
- त्याची जाडी तळाशी 3 मि.मी. पेक्षा कमी आणि भिंतीवर 0.5 मिमी पेक्षा कमी असू नये;
- Chromium वर लक्ष द्या आणि मिश्र धातुमध्ये लक्ष द्या, या दोन अंकांहून अधिक, चांगले (18/10 इष्टतम गुणोत्तर).
सॉसपॅन निवडण्यासाठी सार्वभौम शिफारसी 4-5 लीटर
भांडी आपण कोणत्या सामग्रीस प्राधान्य दिल्या आहेत हे महत्त्वाचे नाही, आपल्याला ते काही सबटेरीज खात्यात घेण्याची आवश्यकता आहे.
- पोरीज, भाज्या, भाज्या, मांसात स्वयंपाकघर भांडी एक जाड तळाशी आवश्यक असतात जेणेकरून अन्न जळत नाही आणि झाकण खाली ढकलू शकत नाही. स्वयंपाक करणे, सूप आणि अंडींसाठी जाड तळाची गरज नाही. आपण या डिशमध्ये शिजवावे यासाठी प्रथम खरेदी करताना प्रथम खरेदी करताना लक्ष केंद्रित करा.
- सॉसपॅनमधील पेन कोंबड्यांसह खराब झाल्यास, आणि वेल्ड नाही. या प्रकरणात, ते वेळ बदलले जाऊ शकतात आणि ते व्यावहारिकपणे जंगलाच्या अधीन नाहीत. हँडलची सामग्री आदर्शपणे उबदार असणे आवश्यक आहे, म्हणून पॅन शक्य तितके आरामदायक असेल. स्लिपन विरुद्ध स्लिप - परफेक्ट सामग्री.
- लहान पॅनमध्ये झाकण शक्य तितके जवळ बसले पाहिजे आणि स्टीम काढून टाकणे. लहान ढलान सह, झाकण ताबडतोब हलवू नये.
- एक चांगला सॉस s स्वस्त असू शकत नाही. स्वयंपाकघर भांडी निवडून, दोन्ही ब्रॅण्डवर लक्ष केंद्रित करतात, कारण गिपफेल, टिफल, नाडोबा, वितीता, गोरमेट आणि कुकर्मारासारख्या कंपन्यांनी स्वत: ला बाजारात स्वतःची स्थापना केली आहे.
- खरेदी करण्यापूर्वी, दोषांच्या उपस्थितीसाठी कोणतीही पॅन तपासण्याची खात्री करा. त्याच्याकडे क्रॅक आणि चिप्स नसतात, तळाला आवश्यकपणे पूर्णपणे गुळगुळीत असतात.
- आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये पाच-लीटर सॉसपॅन ठेवण्याची योजना आखत असल्यास, त्याच्या उंचीवर लक्ष द्या: ते शेल्फमध्ये बसते का? झाकणांची उंची लक्षात घेऊन 30 सें.मी.च्या आत हे पॅरामीटर निवडा.
- डिशवॉशरच्या शुभेच्छा मालकांसाठी: या अद्भुत तंत्रज्ञानामध्ये पॅन धुणे शक्य असेल का ते शोधा. जर अशी संधी असेल तर भविष्यात, अशा सॉस पैनमध्ये स्वयंपाक करणे तुम्हाला जास्त त्रासांपासून मुक्त करेल.
योग्य पॅन कसे निवडावे, खालील व्हिडिओ पहा.