Тогооч нь хариуцлагатай, сонирхолтой байр суурь юм. Өнөөдөр, мэргэжил нь залуу хүмүүсийн дунд тийм ч түгээмэл биш, гэхдээ аажмаар тархалт нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр түгждэг болж хувирдаг. Тогооч, ажил мэргэжил, карьерын тодорхойлолт, карьерын тодорхойлолтын тодорхойлолтыг бидэнд илүү нарийвчлан авч үзье.
Мэргэжлийн тодорхойлолт
Тогооч бол гал тогооны өрөөнд тохиолддог бүх үйл явцыг удирдаж, удирддаг хүн юм. Энэ албан тушаал нь эрэгтэй, эмэгтэй хүн болж чаддаг. ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА, ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА, ХӨГЖЛИЙН АЖИЛЛАГАА, ХӨГЖЛИЙН АЖИЛЛАГАА, ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГАА, ХУДАЛДААНЫ АЖИЛЛАГАА, ХӨГЖҮҮЛЖ БАЙНА. Тогооч нь гал тогооны өрөөний гол тогоо юм. Түүний бодлыг маргаантай биш бөгөөд бусад бүх ажилтнууд нь тэдний дарга нарын зааврыг дагаж мөрдөх ёстой.
Тайлбарласан байрлал нь удирдамж бөгөөд үндсэн тогооч бол үндсэн тогооч томоохон туршлагатай байх ёстой (ихэвчлэн мэргэжилтнүүд нь энгийн тогооч, бүр энгийн тогооч эсвэл бүр зөөгчөөс эхэлдэг).
Алдарт тогооч нар ажилчнаар ажиллах боломжтой, өөрийн ресторан, мэргэжилтнүүдийн дүрийг (жишээ нь, зөвлөгч,
Сайн болон сул талууд
Өөр ямар ч ажил шиг, энэ бол тогоочийн мэргэжил нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Гал тогоонд гол хүн болохоо өмнө шийдэхийн өмнө бүх нүхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Эхлээд тогооч мэргэжлээр өвлөн авсан давуу талуудын талаар хэлэх хэрэгтэй.
- Мэргэжлийн жижиг оролт Байна уу. Мэргэжлийн тэмдгийн босоо чиглэлд хүрэхийн тулд бие даасан байдлаар тусгаарлагдсан, хамгийн өндөр мэргэшлийг олж авахын тулд энэ нь ямар ч нууц биш бөгөөд та ихээхэн туршлага олж авах хэрэгтэй. Энэ талаар дэлхийн нэр томъёо нь нэлээд хүчирхэг насандаа, эсвэл бүр амьдралынхаа үүрээр байдаг. Өөр өөр байдлаар, хэрэг нь тогоочтой байдаг. Тиймээс, ийм байр суурийг олж авах дундаж нас 35 настай. Үүний зэрэгцээ, 18-аас эхлэн мэргэжлийн карьераа эхлүүлэх боломжтой.
- Бүтээлч бүрэлдэхүүн хэсэг Байна уу. Анх харахад энэ нь тогооч нарын ажил нь ердийнхөөс илүү шиг санагдаж магадгүй юм. Мэргэжлийн үйл ажиллагааны явцад, та нарт маш их таалагдахгүй байхын тулд та өдөр бүр таашаал авчрахгүй, бүтээгдэхүүн, бусад баримт бичгийг бөглөх хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч нэгэн зэрэг гал тогооны өрөөнд хоол хийх гол хэсэг нь бүтээлч, шинэ хоол хийх, шинэ хоол хийх нь тогтоохгүй хослолуудаас бүрдэнэ.
- Бага, харьцангуй энгийн сургалт Байна уу. Программист болохын тулд математикийн мэдлэг, өргөн мэдлэг болох, хуульчдын мэдлэг болох, хуульчдад мэдлэгтэй байх нь хуульчдад чухал ач холбогдолтой, эмч нар химийн бодис хэрэглэхгүй. Дээр дурдсан бүх мэргэжлүүд алдартай, нэр хүндтэй, гэхдээ маш их хүчин чармайлт шаарддаг профайлын боловсролгүй байр сууриа илэрхийлэх нь эргэлзээгүй юм. Энэ нь тогоочдын талаар огт өөр юм. Ихэнхдээ эхний байрлалд олон удаа коллежууд, коллеж, коллеж, бусад хоёрдогч тусгай байгууллагууд төгссөн хүмүүсийг авч байна. Заримдаа та ажил эрхэлдэг, зөвхөн мөрөндөө мэргэжлийн сургалтанд хамрагдах боломжтой. Тиймээс, мэргэжлийн карьераа эхлүүлэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй, эсвэл тодорхой техникийн мэдлэгтэй байх албагүй.
- Уклайн байрлал Байна уу. Тогооч бол бүх хоолны дэглэмийн ажилчдын толгой бөгөөд өндөр статустай манлайллын байр суурийг эзэлдэг. Энэ баримт нь олон хүний хувьд PLUS-д, гэхдээ нөгөө талаас нөгөө талаас дээш, нөгөө талдаа манлайлал хариуцлага хүлээх болно.
- Хувийн гэр аж ахуй Байна уу. Тогооч нь үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх мэргэжилтэн юм. Үнэндээ энэ мэргэжил нь залуу хүмүүсийн дунд түгээмэл биш, харин хүний үйл ажиллагааны талаар сонирхож, сонирхож байгаа бол та сайн мэддэг, эрэлт хэрэгцээтэй, эрэлт хэрэгцээтэй, эрэлт хэрэгцээтэй байж болно.
Энэ мэргэжлийг сонгохдоо бүх эрсдэл, хамт ирдэг бүх эрсдэл, сөрөг үр дагаврыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Тэдний заримыг нь авч үзье.
- Хөдөлмөрийн зохисгүй нөхцөл байдал Байна уу. Гал тогоо бол ажиллахад хэцүү газар юм. Үүний зэрэгцээ, эрсдэл нь жижиг муж, хоолны өрөө, хоолны өрөө, хоолны газар байхгүй бол эрсдэл нэмэгддэг. Үргэлжилж буй үндсэн дээр тогооч нь өндөр температурт, ууршилтад өртдөг. Мөн гэмтлийн улмаас нэлээд их эрсдэлтэй байдаг (жишээ нь, шатах, тайрах).
- Зарим өвчнийг хөгжүүлэх өндөр эрсдэлтэй Байна уу. Дээр дурдсан ажлын зохисгүй нөхцлийн улмаас тогооч нь ихэнхдээ хамгийн их өвчнөөр өртөмтгий байдаг. Тийм учраас маш их мэргэжилтэн бүр хамгийн өндөр профайлыг бүрмөсөн тэтгэвэрт гардаг.
- Дарамт Байна уу. Тогоочдын ажил нь олон тооны шалтгаанаас үүдэлтэй хамгийн олон янзын стресстэй холбоотой хамгийн олон янзын стресстэй нягт холбоотой байдаг.
Таны харж байгаагаар мэргэжлийн давуу тал нь сул талыг давж гардаг. Гэсэн хэдий ч ажил сонгохоосоо өмнө өөрийн мөн чанар, давуу талыг үнэлэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь, тогооч мэргэжлийн үйл ажиллагаагаа үнэлэх хэрэгтэй хэвээр байна.
Шаардлага
Ажил олгогчид тогооч нарт зориулсан олон янзын шаардлагыг нэр дэвшүүлж чаддаг - энэ бүгд ажлын тодорхой газар нутгаас хамаарна. Аливаа тохиолдолд бүх зүйлийг сул орон тоонд зориулж тодорхой будсан байх ёстой, мөн хувийн ярилцлагадаа сонирхож буй бусад асуултыг асуух хэрэгтэй.
Хэдийгээр олон төрлийн ажил олгогчдын шаардлагыг үл харгалзан, тогооч бүрт шаардлагатай тодорхой стандарт ур чадвар байдаг.
- Тиймээс, тогооч нарын хариуцлагатай удирдагч нь хоол хийхэд шинээр ирсэн удирдагч, карьерын замыг л эхэлдэг хүн гэж хэлэх ёстой. Та тогооч шуудангаар урьдчилсан туршлага авах хэрэгтэй Байна уу. Өөр өөр ажил олгогчид туршлагад туршлага шаардагдаж магадгүй бөгөөд доод хэмжээнээс доод үзүүлэлт 3 жил байна.
- Шууд хичээлийн чиглэлээр мэдлэгийн талаархи мэдлэгээс гадна, мөн тэдгээрийг практикт хэрэгжүүлэх чадвар, Танд нэмэлт мэдлэг шаардагдана. Байна уу. Тиймээс, амжилттай тогооч нь хоол хүнс, гал тогооны хэрэгслийн талаар мэддэг байх ёстой.
- Нягтлан бодох бүртгэлийн үндэслэлийн талаархи мэдлэг Мэргэшсэн хөтөлбөрт ажиллах чадвар нь мөн тогоочдын ажлын салшгүй хэсэг юм.
- Гал тогооны өрөөний үүрэг нь ариун цэврийн байгууламж, эрүүл ахуйн нөхцөлд хяналтанд байдаг. Энэ нь ариун цэврийн, Эпидемиологийн үйлчилгээний шаардлагад нийцсэн байх ёстой. хоол хүнс үйлдвэрлэхэд нэр дэвшсэн.
- Тогооч хийх өөр нэг хэрэгцээ бол Бүтээгдэхүүний шинэ байдлыг тодорхойлох чадвар олон төрлийн ажлын талаархи мэдлэг.
- Бусад зүйлсийн дунд, гал тогооны өрөөний ажилтан бүр (мөн гол тогоо нь үл хамаарах зүйл биш) Эмнэлгийн номтой байх ёстой.
Чухал! Ажил олгогчид өмнөх газрууд болон боловсролын талаархи зөвлөмж, даргын зөвлөмж, даргын зөвлөмжийг авахыг шаардаж болно.
Ажлын байрны тодорхойлолт
Юуны өмнө бүх нийтийн ажлын байрны ажлын заавар байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ажил, ажил олгогч, ажил олгогч өөрөө эсвэл бусад зааварчилгааны цэгүүд өөрчлөгдөж болно. Ерөнхийдөө стандарт шаардлага, дүрмүүд байдаг.
Тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье.
- Түүний шууд мэргэжлийн шаардлагын үндсэн дээр, энэ нь гал тогооны дарга юм. Ажилчдын сонголт байх ёстой Байна уу. Үүний зэрэгцээ өргөдөл гаргагчийн мэргэшлийг зөв тодорхойлох, мэргэжлийн болон өндөр мэргэшсэн багийг мэргэжлийн болон өндөр мэргэшсэн баг цуглуулах.
- Дараа нь Бүх ажилтнуудыг хэрхэн сонгосон нь тэдний зөв байрлалд анхаарлаа хандуулж, халуун, хүйтэн семинар дээр ажиллах нь чухал юм Амттанд хэн сүйрэх, энэ нь бусад бүх ажилчдад хэрэгтэй болоход нь туслах явдал юм. Гал тогооны өрөөний ажлын амжилт нь ихэнх тохиолдолд ажилчдыг зохих ёсоор байрлуулахаас хамаарна.
- Хоолны байгууллага тус бүр өөрийн хувийн шинж чанаруудтай байдаг тул тус бүр Тогооч шинэ ажилчдыг сургах ёстой бөгөөд тодорхой шинж чанаруудын талаар тэдэнд хэлээрэй энэ нь ажлын явцад тооцогдох ёстой.
- Цэсийн хөгжил - Энэ бол гал тогооны гол тогоочийн үндсэн ажил юм. Цэс нь үүнийг хийх нь нэлээд хялбар байх ёстой, тиймээс үүнийг хийх нь нэлээд хялбар байх ёстой (энэ нь тогооч хоол хийх техник дээр төвлөрдөг. Мөн цэс нь бусад байгууллагаас ирж, байгаль орчиндоо барина дахь зохиогчийн шүлхөн эмгүү бөхийж, рестораны дараа зоогийн газар өрсөлдөх чадвартай, үйлчлүүлгийн сэтгэлийг татах байх болно.
- Шинэ жор бий болгох - Тогооч бүрийн ажлын заавал байх ёстой хэсэг. Тиймээс энэ нь улирлын чанартай цэс эсвэл тогоочоос онцгой хоол хүнс, онцгой хоол хүнс байж болно.
- Тэдний ажилд Тогооч нь одоо байгаа хүнсний бүтээгдэхүүнийг харгалзан үзэхэд оролцсон байх ёстой. Байна уу. Энэ нь тухайн болон тухайн бүтээгдэхүүнийг тухайн бүтээгдэхүүнийг тодорхой тавган дээр ашиглах, энэ бүтээгдэхүүнийг тухайн хоолонд хэрэглэж, энэ худалдан авалтын програмуудыг харгалзан үзэхэд тооцоог хийх ёстой.
- Тогоочдын шууд татвар ногдуулах нь гал тогооны өрөөний байрны цэвэрлэгээ биш юм. Энэ нь бүх өрөөний ариун цэврийн байдлыг хянах ёстой..
дундаж цалин
Гал тогооны гол тогоочийн цалингийн хэмжээ хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна: Бүс нутгийн болон боловсролын хэмжээ, албан ёсны үүрэг, нарийн төвөгтэй байдал, нарийн төвөгтэй байдал, нарийн төвөгтэй байдал. Дээр дурдсан бүх хүчин зүйлүүд дээр үндэслэн тогооч цалинг татдаг. Хамгийн бага шинж чанар нь 30,000 рубль, хамгийн ихдээ хамгийн ихдээ - 150,000 рубль.
Хэрхэн тогооч болох вэ?
Тогооч болохын тулд та ердийн тогооч шиг ажлаа эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, ажил эрхлэлтийн хувьд ч гэсэн ийм эхлэл байр сууриа олж авахад зохих боловсрол эзэмших шаардлагатай байдаг (жишээ нь коллежид эсвэл холбогдох сургалтанд хамрагдах эсвэл холбогдох сургалтанд хамрагдах боломжтой). Хэдэн жилийн туршид та мэргэжлийн болон мэргэжлийн тогоочдын бичлэгийг сайжруулах хүсэл эрмэлзлийг харуулах, та тогоочийн бичлэгийн албан тушаалд өргөдөл гаргаж болно.
Гэсэн хэдий ч тогооч нь өөрөө дуусаагүй гэдгийг санаарай.
Ийм өндөр албан тушаалд ч гэсэн та өөрийгөө хөгжүүлэх, сайжруулах, өөрийгөө сайжруулах сургалтанд хамрагдах ёстой.
Үүний зэрэгцээ та ажиллаж байгаа байгууллагуудын түвшинг өөрчилж болно. Хичээлийн хоолны газар хэдэн жилийн турш ажилласан, кафе эсвэл рестораныг кафе эсвэл ресторан авах боломжтой.
Хаана ажиллах вэ?
Туршлагатай тогооч ямар ч хоолны газар ажилд орох газар олох боломжтой: Энэ нь тансаг зэрэглэлийн газар, ч гэсэн тансаг зэрэглэлийн газар, бүр энгийн сургуулийн хоолны өрөө байж болно. Энэ бүгд тодорхой мэргэжилтэн юм.
Нэмийлүүд шударга нэлээд их туршлагатай, та өөрийн гэрээг дагаж мөрдөж, өөрийн тухай ресарид, зүгээр л тогооч, зөвхөн тогооч хийх гэж зөвлөх, гэхдээ зөвхөн тогооч, хоолны дүрд үзэх болно.
Мөн карьерийн зам нь та хувийн тогооч болох болно. Жишээлбэл, дэлхийн хэмжээний зарим алдартай одууд хувийн тогоочтой байдаг. Ийм мэргэжилтнүүдийн цалин нь нэгэн зэрэг хэд хэдэн хүнээр үйлчилж болох юм.
ТА БҮХНИЙГ ХҮСЭХГҮЙ БАЙХГҮЙ БАЙХГҮЙ БАЙХГҮЙ БАЙХГҮЙ БАЙГАА ЮМ. Тийм учраас ийм карьерын замыг сонгохоосоо өмнө энэ нь таны хүч чадлыг сайтар үнэлэх нь чухал юм. Боломжтой бол энэ байр суурийг аль хэдийн эзэлсэн мэргэжилтнүүдтэй чатлаарай, тэдгээрийг дадлагажуулахыг хүс. Тиймээс, та үгэнд ороогүй, гэхдээ хоолны дэглэмд хөгжих хүсэл эрмэлзэлтэй байсан.
