Юу л багаж хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх угаасаа байдаг. хайрлагчид гал тогоо, хомхой ховдог meatseeds-д турших нь хагалах мах нь tenderizer зүгээр л чухал арга зүйл байх болно. Энэ нь Гал тогооны мөн мах оёдол гэж нэрлэдэг. Дарсан, энэ нь чанаж болгосон steaks нь нарийн, зөөлөн бүтэц болон сонирхол татахуйц дүр төрх юм.
tenderizer зорилго
Энэ төхөөрөмж нь цохих мах алх сольдог. Гэхдээ энэ нь хэд хэдэн давуу талтай. алх хэрэглэх үед ирээдүйн цавчих нь splashes гал тогооны даяар хол ниснэ. Ийм үр дагаврыг зайлсхийхийн тулд, энэ нь хүнсний кино ашиглах боломжтой байдаг боловч үр дүн нь ижил байх болно. Үүнээс гадна, чанга дуу чимээ, хагалах чадахгүй байна.
tenderizer үйл ажиллагааны зарчим нь махны хэсэг нь бүдүүн утсыг зөөлрүүлэх юм. Энэ нь хурц хутга эсвэл баяжуулсан, зүү, улмаар түүний бүтэц устгах, гүн бүтээгдэхүүн нэвтэрч явдал юм. боловсруулалтын дараа бүтээгдэхүүний marinency өртөж байна. Marinade мах гайхалтай juiciness надад өгч, гүн гүнзгий даяар нүх дамжин өнгөрдөг.
Энэ тохиолдолд, хоол хийх үйл явц нь мах жигд нөлөөлж байна, бага цаг хугацаа хэрэгтэй, баялаг амттай байдаг.
steaks, мэргэжлийн гал тогоо нь нэг хос бэлтгэх - Энэ төхөөрөмж нь гэртээ аль алинд нь ашиглаж болно. тэнд цагт бүтээгдэхүүний 200 кг хүртэл боловсруулах боломж олгох, тусгай загварууд нь аж үйлдвэрийн хэмжээнд мах зодож хэрэгтэй.
Эхлээд tenderizer загвар үхрийн мах болон Хурганы өтгөн ширхэг зөөлрүүлэх зорилготой байв. Хожим нь, төхөөрөмж хэрэглэж, гахайн мах хоол хийх явцад эхлэв. Зарим бүтээлийн ширээний үйлчлэгч шувуу филе болон загас энэ төхөөрөмжийг ашигладаг.
хоолны эзэмшигчдийн сорт
Мах зөөлрүүлэгч хэд хэдэн зүйл байна:
- гарын авлага;
- механик;
- Цахилгаан.
Гар хийсэн tenderizer ихэнх тохиолдолд жижиг хэмжээний асуудал юм. дарагдсан үед хутга урагш болон харилцан мах, нарийн ширхэгтэй болон шөрмөс огтлох тавьж байна. Ихэнх тохиолдолд төхөөрөмж тохиромжтой эзэмшигч байдаг, гэхдээ энэ зүйл заавал байдаг. төхөөрөмж, дугуй квадрат, эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэр байж болно. ир байршил нэг эгнээнд, хэд хэдэн аль аль нь зөвшөөрсөн байна.
Та бас мах галзуу зөөлрүүлэгч хангаж чадна. Энэ нь яг ижил чиг үүргийг гүйцэтгэдэг.
бариул атгах, та зүгээр л бүтээгдэхүүнийг боловсруулах гадаргуугийн дагуу түүнийг удирдах хэрэгтэй.
tenderizer механик загвар - загвар илүү ойлгомжтой, илүү сэтгэл хөдөлгөм хэмжээг байна. Зарим төхөөрөмжүүд нь гарын авлагын махыг адилхан юм шиг санагддаг. ажлын мөн чанар юм: мах ширхэг жижиглэсэн тодорхой зузаан бүтээгдэхүүний машин дотор ир өртөж, энэ зориулагдсан тавиурын руу явж байна, тусгай тасалгаа руу хооллож байна.
Цахилгаан хоолны ресторан, кафе болон бусад нийтийн хоолны тоног махан хоол бэлтгэж байгаа нь мэргэжлийн арга хэрэгсэл юм. Махны дэлгүүрт ажиллаж байгаа тогооч, энэ нь нэгж багц мах хоосон боловсруулах хошуунаас нь маш их байдаг тул бараг зайлшгүй юм. tenderizers энэ төрлийн ялгаа бүтээмж явдал юм. Энэ нь аж үйлдвэрийн хэмжээнд, өндөр хурдаар түүхий эдийг зохицуулах боломжтой юм.
загвар олон талт
Үгчилбэл нь тэдний гал тогооны нэгж, дагалдах хэрэгсэл болгон компанийн продюсер тендерийг үйлдвэрлэж байна. Ийм барааны тэмдгийн загвар нь түгээмэл байдаг:
- Borner;
- эзэнт гүрэн;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
мах хагалах Бүх арга хэрэгсэл төгс ган ир хурцалсан байна. Энэ металл гадна, багаж хэрэгсэл хуванцар, хөнгөн цагаан, мод, силиконоор элементүүдийг агуулж болно. бүтээгдэхүүн харилцан Эдгээр материал, хоргүй, аюулгүй байдаг.
өөрийн хоолны амт, хүсэл дээр үндэслэгдсэн tenderizer загвар, сонгоно уу. мах зөвхөн онцгой тохиолдолд, томоохон амралтын бэлтгэсэн бол, дараа нь авсаархан гар зөөлрүүлэгч багтах болно.
Мөн амттай мах ихэвчлэн өөрсдийнхөө эрхлүүлэх тансаг болон фенүүд нь механик төхөөрөмж албадан авч болно.
тэжээл нь олон төрлийн зүгээр л гайхалтай төсөөлөл. Тэдний дунд дараах тохируулгууд хуваарилсан байх хэрэгтэй.
- эзэмшигч нь босоо төхөөрөмжүүд Байна уу. дарж, мах нэг хэсэг гадаргуу дээгүүр явж байх үед үр дүнд хүрч байна.
- Roller. Тэд хурц нэмэгдсэнээс мөн бариул нь хөдлөх галзуу байна. сонголт байдлаар бариул индүү нь өөрөө талд байх болно. ашиглах Хөнгөн, тусгай хүчин чармайлтыг шаардаж байна.
- Дугуй. ир хавтан нь хагас дугуй хуванцар үндсэн дээр байрладаг бөгөөд тойргийн хоёр дахь хагас нь тав тухтай бариул юм. хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та ердөө л өөр нэг ирмэгээс төхөөрөмж уруугаа шилжих хэрэгтэй.
- алхаар хэлбэрээр Байна уу. Нэг талаас, энэ цохих мах жирийн алх юм, эсрэг талд нь tenderizer өөрөө байдаг. цохих үед хайчлах элементүүд бүтээгдэхүүн нэвтэрч, түүнийг зөөлрүүлж.
- соус нь тасалгаа нь. харах ижил босоо хоол, харин бариул газарт Marinade нь чингэлэг байдаг. Тэр даруй гүн дотор үүнийг байлгана, нэг хэсэг руу явна. Маш тохиромжтой зүйл бол бүтээгдэхүүн marinization хугацааг багасгах боломжийг олгодог.
ашиглалтын аюулгүй байдал
Хэт их загварууд нь хамгаалалтын таг, эсвэл ирийг төхөөрөмжийн дунд байрлуулсан байна. Үл хамаарах зүйл нь роллер төхөөрөмж юм. Боловсруулах үед ирээдүйн стейкийг зөвхөн сэрээ эсвэл ир, ир, ир, ир дээр байлгах хэрэгтэй. Хэрэв махны хоосон зай нь ястай бол тэр дээр бүдэрч, төхөөрөмжийн нимгэн ир нь эвдэрч болзошгүй.
Ашигласны дараа тендерийг цэвэрлэхийн тулд та үүнийг зөөврийн хэсэг, халуун усны жийргэвчээр зайлуулах хэрэгтэй. Бүх зүйл хатаж, механизмыг урвуу дарааллаар угсарч, угсарна.
Төхөөрөмжийг аяга таваг ашиглан аяга таваг угаагчаар угаахыг хориглоно.
Махыг цавчих цахилгаан төхөөрөмжид бүх хурц хэлтэрхийн фрагментүүд нь хамгаалалтын самбараар хамгийн их нуусан байдаг. Тиймээс ажиллах үед нь тэг болж бэртэх магадлал бага. Ийм дүүргэгчийг угаахын тулд та энэ бүх үлдэгдлийг арилгахын тулд та орон сууц, самбарыг задлах хэрэгтэй болно.
Хэрэглэгчдийн санал бодол
Хоолны сайт дээр хоол хүнс үлдээсэн тоймууд нь маш олон янз байдаг. Зарим нь (мөн тэдний ихэнх нь) худалдаж авсан төхөөрөмжийг магтаж, тэдгүйгээр мах бэлтгэхэд ашигладаггүй. Энэхүү таашаалын бусад хэрэглэгчид хуваалцахгүй, илт давуу тал олдоогүй байна. Ямар ч тохиолдолд тендерт оролцогчдод даалгаврыг даван туулж, ашиглалтын мэдрэлийн нейропал ажиглагдаагүй байна.
Зөөлрүүлэгч нь махны бус махнаас үзэсгэлэнтэй зөөлөн, шүүслэг стейк хийх боломжтой. Ийм алх бэлтгэх хэрэггүй. Тэр бас махыг ургац авдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг үүнийг тэгшлэв. Тендертератор нь шөрмөсний дагуу алхнаас давж гарахаас дээр юм. Энэ нь дотор талаас нь бие даан, бүтцийг өөрчлөх боловч бүтээгдэхүүний хэлбэрийг хадгалах.
Энэ гал тогооны төхөөрөмжийг хожигдуулж, туршиж үзэхэд худалдан авалт хийх, туршлага хуримтлуулах ёстой. Стейк, цавчих, цавчих нь өдөр бүр бэлдэж байгаа ч гэсэн тендерийн ажилтан гал тогооны өрөөнд нэр хүндтэй газрыг гал тогооны өрөөнд хүлээж, түүний цагийг хүлээж байв.
Махны тендерийн тендерийн тендерийн тойм.