Денес постојат стотици професии, важноста на многу од нив не мора да се сомнева. Ова е особено точно за специјалисти вработени во прехранбената индустрија. Размислете, на пример, Професија на технологот за производство на млечни производи. Од работата на овие работници, тоа зависи од тоа колку висококвалитетни и корисни млечни производи се продавници, и од таму - на нашата маса.
Што е оваа професија?
Работата на технологот за производство на млечни производи е да го контролира квалитетот на млекото и млечната храна. Млеко, кое често се нарекува "извор на живот и здравје", како и сите видови на млечни производи - ова е главниот прехранбен производ, особено децата. Затоа квалитетот и безбедноста на овој производ мора да бидат на највисоко ниво.
Покрај тоа, технологот е директно вклучен во развојот на нови видови млечни производи во производството.
Одговорности
Технологот на млечни производи е доста одговорности, квалитетот на потрошувачите зависи од квалитетот на извршувањето на кои. За време на производството на млечни производи, тоа е како што следува:
- ја води целата неопходна техничка документација;
- пресметува цената на суровините;
- ја контролира точноста на работата, усогласеноста со нормите и стандардите за производство на млечни производи, вклучувајќи хигиенски;
- го следи правилното функционирање на опремата за производство;
- самостојно го контролира квалитетот на производот, а во случај на брак, тој мора да ги преземе мерките за отпис и да се ослободи од него;
- Тој ги поучува вработените доколку е потребно, ја контролира нивната работа;
- Внимавајте на усогласеноста со правилата и нормите за заштита на трудот, санитарна и пожарна заштита.
Секоја од горенаведените давачки е многу важна и мора да се изврши бесмулативно.
Се разбира, покрај должностите, технологот има и права:
- Добивање на потребните информации за производот пред нејзината обработка, на пример, од каде доаѓа млекото и дали постојат документи за тоа;
- ги извршуваат потребните студии кои ќе ви помогнат да се осигурате дека производот;
- Спроведување на нови методи и методи за обработка на млечни производи, опрема за надградба.
Квалификација
Со оглед на нивото на одговорност својствено во професијата на технолог за производство на млечни производи, станува јасно колку треба да бидат високи барањата за работникот. Тој мора:- имаат образование во оваа индустрија - завршете го профилот колеџ или соодветниот факултет на Институтот, за да ги разберете својствата и техничките индикатори на млекото;
- Сè е да се знае за нормите, правилата и пресметките, да имаат информации за методите на контрола на производот и да можат сами да го направат тоа;
- правилно го одредува нивото на квалитет на производот;
- да бидат способни да работат со научна и техничка документација;
- Знајте за лична одговорност за грешки и нарушувања во производството на млечни производи.
Несомнено, Обичните човечки квалитети се многу важни: Одговорност, точност, скрупулозност, способност да донесуваат одлука. Се разбира, секое претпријатие ги презентира своите дефинитивни барања за квалификациите на технологот. Но како и да е Неопходно е да се зголеми неговото професионално ниво, да се подложи на курсеви за обука, ако е потребно - Екстра образование. И тоа ќе биде вистинската одлука, бидејќи правилата и нормите можат да се променат, а специјалист мора да поседува право и целосни информации.
Покрај тоа, високиот професионализам е многу важен за да се предупреди од можни грешки, кои во овој конкретен случај може да доведат до сериозни последици.
Каде да работат?
Прехранбената индустрија континуирано се развива, побарувачката за висококвалитетна млечна храна е доста висока. Затоа Технолози за производство на храна, вклучувајќи и млечни производи, денес на врвот на популарноста, окупаторските водечки места на пазарот на трудот. Постојат многу претпријатија кои се ангажирани во преработка на млеко и производство на млечни производи. Тоа е за лаборатории и работилници за такви фабрики и се комбинираат дека се потребни специјалисти, наречени технолози за производство на млеко.
