Името на Создателот на лажицата е невозможно е невозможно - се губи во вековите, но без сомнение овој прибор за јадење беше измислена во длабока античка и беше многу постара вилушка, која беше дистрибуирана само во XVII век. Солидната возраст на лажицата е потврдена со голем број народни мудрости, како што е "лажица добро на вечера", "седум со споредба - еден со лажица", кои се измислени од луѓе во античко време.
Вреди да се одбележи дека за време на еволуцијата на кујнскиот прибор, лажицата не ги променила какви било промени, сепак, имало многу видови на свои сорти кои имаат своја индивидуална цел.
Опис
Лажица е кујнски прибор, направен од дрво, пластика или метал. Таа служи за согорување на храната и да ги пренесе за понатамошна апсорпција. Сепак, денес областа на користење на лажица не е ограничена само на ова - Познат е како музички инструмент, со помош на овој прибор за јадење, лекарите често го сметаат грлото, па дури и прават козметичка масажа.
Секоја лажица се состои од неколку елементи:
- Блеаво - Ова е основен работен дел од лажицата, која се користи директно за гребење и движење на производот;
- Поддржано - Неопходно е да се одржи дизајнот и контролата врз него;
- скокач - ги поврзува работните делови едни со други.
Историја на изгледот
Лажица е една од најпопуларните прибор за јадење што стана широко распространета во светот. Ако верувате во етимологијата, тогаш дефиницијата на "лажица" доаѓа од "Log", што значи "продлабочување", "Низина", "Ораг", иако ова прашање се смета за контроверзно денес. Според некои верзии, зборот "лажица" доаѓа од "лижење" или "Чофт".
Лажица се појави многу порано од вилушката. Овие археолози го потврдуваат тоа дури и во третиот век п.н.е. Ns. Луѓето користеле предмети слични на лажици во нивната форма. Подоцна, лажиците почнале да произведуваат од изгорената глина - во тоа време биле парчиња со рачки. Неколку векови за производство на оваа табела апаратот почнаа да користат благородни материјали - рогови и коски на животни, дрво, природен камен, морски школки, па дури и орев школка. Во античка Грција и Рим лажици почнаа да прават од бронза и сребро.
Патем, во текот на овој период тие биле користени во кујната како евакакти и мешалки, и имало луѓе со раце од садот, и со цел да ги собереш парчиња храна, користел леб.
Во Русија, во овој момент веќе се појавија дрвени лажици, кои се спомнуваат во "Приказна за минатите години" на XII век. Лажиците беа широко распространети, и се сметаше за добар тон за посета со прибор за јадење. Во тоа време, дури постоеле таква ставка како преклопен лажица.
Во ерата на средниот век, материјалот за производство на лажици беше метал - претставници на аристократски семејства беа користени сребрени и златни апарати. Во XVIII век, алуминиумските уреди беа значително популарни, бидејќи овој метал се сметаше за многу скап. Значи, во дворот на Наполеон за време на церемонијалните приеми, најчести гости биле доставени од лажици од овој метал.
Смешно е што подоцна материјалот стана главен знак на евтини советски угостителство.
На крајот на XVIII век, лажиците зедоа елипса приближна на модерната. За истиот период се карактеризира покачен интерес за кинеската и јапонската култура. Голем број на предмети донесени од овие азиски земји го поставија интересот на жителите на стариот свет до чај церемонии - во тоа време се појави лажичка. И откако Европејците откриле кафе, ширењето доби кафе лажица. Ова е колку се појавија различни лажици, нивните форми и материјали, од кои се направени прибор за јадење.
Барокот направи сопствени прилагодувања на дизајнот на кујнските прибор - рачката се протега малку малку. Наводно, причината за таквите промени стана мода за такви предмети на облека, како што се jabs и широки ракави.
Во 1825 година, прибор за јадење од Аргентина - легура никел, цинк и бакар почна да произведува во Саксонија. Овој метал е визуелно сличен на сребро, но понекогаш е поевтино. Неколку години подоцна, почна да се користи за производство на лажици низ цела Европа. Сега материјалот е попознат како Мелхиор и е еден од најбараните во производството на лажици до ден-денес.
На почетокот на минатиот век се случуваше револуционерно отворање на нерѓосувачки челик, што беше почеток на нова пресвртница во историјата на прибор за јадење. Поради додавањето на хром, отпорноста и издржливоста на материјалот се зголемува, додека ризикот од корозија е намален на речиси нула.
Денес, за производство на лажици, се користат најразлични материјали, но сребрен апарат се сметаат за највисок квалитет и скап.
Мора да се каже дека многу легенди и верувања се поврзани со лажици.
Значи, во ерата на ренесансата, вообичаено беше да се даде лажици со сликата на Христос на било кој верски празници - го носеа името на апостолскиот.
Сребрените лажици со векови им дадоа деца кога се појавува првиот заб. Во царската Русија, лажицата од овој благороден метал исто така беше дадена кога бебето пристигна во гимназијата и до крајот на студијата. Во првиот случај, беше презентиран десерт лажица, и во втората - трпезарија.
Насликаниот прибор од дрвото отсекогаш се смета за добар подарок за свадбата. Тоа беше мислењето дека тогаш куќата на младите ќе стане "целосна чинија", а брачниот другар никогаш нема да се соочи со сиромаштија и сиромаштија.
Во Кембриџ, учениците кои добиле низок резултат во математиката на испитите добија огромна лажица - овој обичај постоел до почетокот на XIX век. Потеклото на оваа невообичаена традиција оди во античко време кога во Англија е вообичаено да се претстави лажица како утешна награда за лице кое даде најлош резултат на сите натпревари и натпревари.
Кембриџ не е единствениот универзитет, чии традиции се поврзани со лажици. На пример, учениците од Универзитетот во Казан, до почетокот на минатиот век, веруваа дека за успешни испити, сè што ни треба чај лажици во куќата пред тестот за да се стави под библиотека.
Познатиот Салвадор Дали користеше метална лажица наместо будилник. Тој го зеде уредот во рака, а на подот стави плоча на калај. Веднаш штом уметникот почнал да се осмелувал, лажицата излегувала од рацете и исфрлил за плоча со силен звук, му дозволил на уметникот брзо да се разбуди и да се сеќава на сонот, го поттикнал. Се верува дека ова особено му помогнало да го создаде својот најдобар платно.
Патем, Салвадор Дали посветен на краци на Салвадор, па дури и создаде цела колекција на овие кујнски апарати.
Производство на материјали
Лажици прават од различни материјали - постојат калај, титаниум, силиконски, бакар и пластични производи. Меѓу најчестите денес се следните.
- Нерѓосувачки челик - Ова е оптимална опција за секојдневна употреба. Лажиите кои се направени од овој материјал не се покриени со 'рѓа, лесно се мијат и не избледуваат со текот на времето. Овие производи се одликува со висок квалитет, практичност и прилично демократска цена.
- Chromnichel челик - Друга добра опција која не ја губи вашата атрактивност со текот на времето. Од нерѓосувачки челик, тие се одликува со злато треперење сјај. Таквото прибор за јадење исто така се користи како секојдневен прибор.
- Алуминиум - Не постои време популарно, но денес материјалот практично не се користи за производство на лажици. Факт е дека изгледот на металот не е особено привлечен, покрај тоа, таквите лажици лесно се свиткани и слабо перат. Сепак, цената на таквите уреди е многу ниска, што ја објаснува нивната популарност во советското угостителство.
- Вуд - Таквите лажици денес почесто се користат како популарен музички инструмент, во кујната што можат да се користат, освен како предмет на декор.
Сепак, некои хостеси користат нацрт дрвени скали и midnisters, исто така ги прилагодуваат таквите предмети за да ги разбудат садовите при готвење во тава со нелеплив слој.
- Керамика - Оваа опција е поверојатно дека декоративна и подарок. Цената на таквите работи е висока, бидејќи тие се користат како апарат за маса само во скапи ресторани, најчесто во Азија.
- Пластика - Се користи за производство на уреди за еднократна употреба и опции за пешачење.
Треба да се напомене дека во Европската унија неодамна усвои закон за забрана на користење на пластични јадења. Ова значи дека лажиците од пластика постепено ќе бидат изведени од сите.
- Сребрена - Прекрасен и скап материјал кој бара посебна грижа. Со несоодветно складирање, сребро ја губи својата боја, затемнува и може да биде покриен со гребнатини. Во претходните години, прибор за јадење од овој метал служеше како показател за статусот на семејството, знак на аристократичноста на родот и финансиската благосостојба.
Денес тие почесто се користат како сувенири, на пример, во крстени сетови.
- Мелхиор - Оваа лажица со атрактивен изглед е сосема способен да се натпреварува со сребро. Со текот на времето, металот се затемнува, додека му се врати на оригиналниот изглед е речиси невозможен.
Видови лажици
Во зависност од целта на лажицата, постојат многу различни, но конвенционално поделени во две групи - основни и помошни.
Главните уреди за сечење вклучуваат следново.
- Кантина - Овој уред се користи за користење на супи и други први курсеви, како и житни култури од длабоки јадења. Обемот на лажицата е 18 ml.
- Десерт - Се користи за користење на сладолед, колачи, колачи, суфли и други десерти од мали плочи и крем. Овие лажици можат да се користат и кога се храни супи, но само ако се истураат во чаши од супа. Обемот на десерт лажица е 10 ml.
- Чај. - Како што следува од името, таков уред е потребен за да се промешува шеќерот во чаша чај, понекогаш може да има десертна функција. Обемот на уредот е 5 ml.
- Кафе - Незаменлив за љубовници да уживаат во лате и други популарни кафе пијалаци. Волуменот е два пати помалку од чај - само 2,45 мл.
Поддршките вклучуваат такви.
- Барна - Се карактеризира со спирала или издолжена рачка со конус или сферичен врв. Таквиот уред се користи за компонирање на коктели, мешање состојки и отстранување на бобинки и овошје. Топката е неопходна за месење на истите бобинки или, на пример, зачини.
- Булевар - Лажицата е потребна за употреба на течни јадења. Обично има прилично комплицирана форма. Таков уред беше дистрибуиран во азиски ресторани.
- За апсин - Оваа лажица се одликува со сложена кадрава форма. Обично тие ставаат парче шеќер, а absinthe се истура на врвот.
- За овошје - Со својот изглед, ова парче кујнски прибор наликува на обична лажица, но на рабовите постојат, благодарение на што е погодно да го собереш месото од киви и некои агруми.
- За Оливах - Оваа лажица овозможува максимална погодност за отстранување на маслинки од конзервирана храна. Таквиот уред има долга рачка и мала дупка за одвод на течност.
- Звучи - Обично доаѓа во сет со костум, се карактеризира со присуство на нос и издолжена форма.
Нема помалку од неколку десетици сорти на лажици - за шпагети, за салата, бариера, за подготовка чај, за кавијар, за крофни, лажички термометар, бучава, орање и други, кои се користат за широк спектар на цели.
Како да изберете?
Да се задржиме на изборот на производи за оброци.
Дрвени уреди се дефинитивно многу елегантни, но тие нема да се вклопат како прибор за јадење за секојдневна употреба. Овие лажици апсорбираат влага, тие се краткотрајни, и таму се неповолни од нив. Таквите уреди се оптимални за време на риболов патувања од увото, а во услови на урбани апартмани е подобро да се даде предност на други материјали.
Алуминиумските лажици сега можат да се најдат, можеби само во земјата или на бабата во селото. Сега нема самопочитување на Љубовница за купување на такви уреди - тие не се исток и непрактични, покрај тоа, некои експерти се мислата на опасностите од овој метал.
Сепак, заради правдата, забележуваме дека многу експерти се испрашувани.
Нерѓосувачки челик е најдобрата опција за секојдневна употреба, но бидете внимателни. - Кинеските производители често користат челик со низок квалитет во производството, така што таквите уреди можат да бидат барем краткотрајни, како максимум живот и здравје.
Приборниците на луксузната категорија е направена од мелхиор, што е легура на манган, никел и бакар. Обично таквите уреди се на врвот со злато или сребро.
Ексклузивни кујнски прибор се направени од сребро. Постојат такви уреди се скапи, па затоа е важно да не се меша со квалитетот на јадењата понудени во продавниците.
Ние даваме неколку препораки за избор.
- Обрнете внимание на брилијантност на лажицата. Во зависност од обележувањето на користениот челик, може да биде бело или сиво. Отсуството на брилијантност обично укажува дека челикот не бил полиран или употребувал легура со низок квалитет.
- Испитајте ги рабовите на уредот, поминете ги прстите заедно. Ако забележите нерамномерност и burrs - смело одбиваат да купат, бидејќи употребата на такви лажици не е само грдо, туку и небезбедно за здравјето.
- Висококвалитетни лажички Бенд треба да се задебелат Инаку, тие лесно ќе бидат деформирани ако корисникот притиска на нив.
- Држете ја лажицата во ваши раце, сметајте ја нејзината дебелина . Во согласност со стандардот, тоа треба да варира од 1,5 до 4 mm, ако производот е веќе - малку е веројатно дека ќе трае долго време во вашата кујна.
- Важен момент - длабочината на печат . Ако имате уред со речиси рамен лебол, тогаш со голем дел од веројатноста пред вас потрошувачки стоки од Кина, речиси е невозможно од таквите јадења. Нормално, длабочината на апаратот на маса мора да биде 7-10 mm.
- Шмркаат надвор - Не треба да почувствувате мирис. Некои лажици имаат изразена машина масло - од купување на такви производи, подобро е веднаш да се одбие.
- Бидете сигурни да побарате хигиенски сертификат и сертификат за сообразност од продавачот. Документот треба да го наведе производителот, неговата адреса, како и името на брендот на прибор за јадење - на пример, лажица "Павловскаја".
Складирање и нега
Со цел лажици да ви служат долго време, неопходно е да се грижите за нив.
Складирањето на уредите од нерѓосувачки челик не претставува никакви тешкотии - само треба да ги исчистите навремено од преостаната храна, да се миете со специјални средства за миење садови и користете меки сунѓери. Дозволено е употребата на абразивни композиции и метални четки, тие нема да го влошат квалитетот на производите, но нивниот изглед ќе биде помалку естетски.
Ако таква лажица лежеше премногу долго во солена вода, може да се појават виножито или темно кафеави точки на неговата површина, кои лесно се отстрануваат со слаб раствор на лимонска киселина.
Производите со пластични рачки изгледаат многу ефикасно, но има една голема ", но" - пластика е брзо ангажирана, деформирана и изгребана, а нечистотијата често е полнета во гребнатини. Машината за миење садови ќе помогне да се справи со чистење на такви уреди. Неопходно е да се вклучи на ниско-температурен режим, инаку пластика ќе ја изгуби својата форма.
Грижата за сребрени и мелхиорни апарати личи на нега на накит. По секоја употреба, таквите уреди треба да исплакнете во сода раствор (50 g на литар топла вода). Од време на време, лажицата мора да се третира со посебни пасти за чистење, решенија и салфетки.
Алтернативно, можете да користите народни лекови. Високата ефикасност е различна Амонијак - Неговото раствор од 10% се истура во сад со вода и потопува прибор за јадење за 10-15 минути, по што е темелно измие и избришете сува.
Друг интересен начин вклучува употреба на сода. За да го направите ова, треба да растворате 2 лажици прав во 500 ml вода и да запалите. Веднаш штом водата врие, потребно е да се фрлат неколку парчиња храна за храна во неа, и по ставање на лажици за 15-20 минути.
Тоа е мислењето дека уредите со сребро и мелхиор треба да бидат исфрлени со стоматолошка - ова е голема заблуда, бидејќи кога се користат такви агенти, микрократките се појавуваат на нивните површини и нечистотијата е полнета во нив, како резултат на лажица губат изглед. Категорично е неприфатливо да се користат фондови кои содржат хлор. Овој елемент постојано ја забрзува сребрената оксидација, што го прави кујнските прибор не само грди, туку и штетни за здравјето на корисникот.
Сребрените и мелхиорните уреди можат да се мијат во машина за миење садови со агресивни средства со нежен температурен режим.
За тоа како да ја исчистите лажицата од нерѓосувачки челик, видете го следното видео.