Јапонски кујнски ножеви Самура - производи во кои хармонично комбинираат античка благодат и софистицирана естетика, погодност и функционалност, практичност и издржливост. Ова е токму случај кога ергономијата на формата непречено оди во совршенството на сечилото.
Информации за бренд
Јапонските самура ножеви не се само бренд, туку комерцијална линија развиена специјално за Русија. Поентата на поддршка во создавањето на компанијата и формирањето на брендот во овој случај беше античките традиции на ножот на Јапонија. Заштеда на главните параметри на производителот на производителот, точноста и нивниот висок квалитет, производството беше во можност да го прилагоди обликот на ножевите и рачката под навиките на рускиот потрошувач.
Денес Самура - резултат на современото производство, кој ги користи најдобрите сорти на јапонски и шведски челик , стврднати на тврдоста 58 - 61 HRC. Ножевите на традиционалната јапонска форма, со суптилни информации од бунарот, обезбедуваат познати фантастични перформанси за сечење (фантастичен ефект на сечење).
Промислената производна линија на произведените категории и серија на модели ви овозможува да ги почитувате погодните работни групи и професионални готвачи и домаќинки.
Карактеристики на ножеви
Посебен почитуван став кон ножевите во Јапонија се разви историски, за време на Самурај пати. До нашето време, технологиите на ножеви беа широко користени од античките мајстори, како и правилата за острење и грижа за алатката за сечење. Желбата за совршенство, естетика и убавина својствени на Јапонците е директно отелотворена во уметноста на производство на алатки за сечење. Модерни кујнски ножеви во голема мера зачувани форми и квалитет на сечила, а употребата на напредни технологии во нивното производство на напредни технологии им дава на производите подобрени квалитетни карактеристики.
Сериозно поместување во производството на кујнски алатки стоеше во Јапонија по Втората светска војна , По забраната за производство на ладно оружје. Занаетчиите не мораа да бидат повторно изградени, но само за да постават некои акценти во врска со одредени големини и геометриски параметри во производството на точно кујнски ножеви. Денес за професионални готвачи и домаќинки во Јапонија, добри ножеви произведуваат, вклучително и од Stamask Steel, меѓу кои нови модели и традиционални и адаптирани за производи за сечење на Европејците
Во својата класична верзија, јапонските производи се разликуваат од традиционалните европски модели. Карактеристични карактеристики се: масивни Vousils нож, повеќе издолжени во форма на сечилото, како и употребата на едностран вид на острат. И острата е направена за да нареди и за левичари и за десната рака. Тесниот сечило на јапонски ножеви ви овозможува да произведувате потенки кујнски операции. Употребата на такви ножеви бара одредена вештина.
Главната разлика помеѓу јапонските ножеви се користи за производство на челик и други материјали, како и структурните карактеристики на сечилото. Во производството обично се применуваат скапи високи јаглеродни челични оценки. Затоа, сечилата имаат висок степен на цврстина, повисока од оние на аналози од Европа.
Поради оваа причина јапонските модели остануваат квалитетот на првото острење и, како резултат на тоа, квалитетот на сечење производи.
Сорти
Традиционално, претпочитајќи го квалитетот на производните производи не е на штета на другите барања, Компанијата спроведува стока за голем број категории Самура, која ќе забележи во краток преглед.
- Samura Pro-S е збир на висококвалитетни производи од молибден-ванадиум челик, популарен меѓу готвачите. Цените се високи.
- MO-V висок јаглерод - модели на универзална употреба, ергономски. Цените на трошоците.
- Бамбус - со уникатна форма на рачка што наликува на стеблото бамбус. Во производството, се применува посебно мелење, кое не дозволува лизгање на рачката во раката.
- Дамаск - групи на модели со тенок челик, опремени со Damak Lines за испорачаниот и долготраен пресек.
- Тамахаган - направен според создавањето на мечеви на Катана. Имаат 33 слоеви од челик засилен со составот на ванадиум и никел.
- Харакири - опремени со неконвенционални оружја направени од ацетална смола, со извесен избалансиран нож.
- Mac Black Fuso - сигурни алатки за сечење со употреба на тефлонски слој.
- Mac оригинални - производи со одлична ергономија и уникатен дизајн.
- MO-V Висока Cargon / g 10 - Современи производи со високи анти-корозивни квалитети. Рачката е направена од фиберглас;
- Segun - оригинални модели со ламинирани ножеви и фиберглас рачки.
- Керамотитан - Производи се направени од оригинален композитен состав со керамички ножеви и најсилен слој на титаниум.
- Еко-керамички - удобни и практични керамички модели.
- Фучион - производи со керамички сечила и рачка од пластика. Студно, ергономски и сигурно.
Во категории, можете да ја нагласите најпопуларните серии.
- Харакири. - Серијата е доста достапна во цената на ножевите направени главно од еден слој челик. Харакири ножеви се особено популарни со почетниците кулинарски, бидејќи тие овозможуваат во согласност со добар работен сет на ножеви за релативно ниска цена.
- Дамаск. Професионализмот на Мастер Самура е совршено рефлектирана во серија на ножеви на Дамаск - висококвалитетни, сигурни, издржливи и многу удобни производи. Применетиот челик е подготвен според оригиналниот рецепт, според најновите технологии.
- Еко-керамика. - серија класични керамички ножеви со ниски трошоци, направени во минималистички, воздржан јапонски стил.
- Керамотитански. - Keramotitanic производи, не се плаши од удари. Широко се применува од професионални готвачи во претпријатија со голем број на клиенти и значајни работилници.
Секоја од наведената серија вклучува широко распространети ножеви на Destiner (FileTyNY, NAKRI, SATOKU, готвачи итн.).
Со доаѓањето на најновите технологии, компанијата го совлада производството на циркониум диоксид ножеви. Овие белодробни производи имаат завидна сила, цврстина и издржливост. Тие задржуваат висока способност за сечење, не подлежат на корозија и изложеност на агресивни медиуми, исклучително погодно за работа. Керамичките модели се направени со синтерување во посебни печки за топење.
За циркониум и други керамички производи за сечење постојат одредени правила на работа: не треба да ги користите за сечење коски, други особено цврсти производи. Тие не се наменети да бидат лабави, ниту за стружење. Непрактично е да ги однесете за лов или риболов - керамиката се ефикасни исклучиво во кујната.
Само ножеви, направени од челик од Дамаскид, се издржливи, виткање и опремени со извесен заострен нож. Овде, висок квалитет е обезбеден со комбинирање и создавање на повеќеслојни производи од различни оценки со високи јаглеродни и легирани челици (на пример, серија од петслојни супер 5 ножеви). Овие производи се одликува со карактеристичната слоезна структура на сечилото, која исто така обезбедува сила и убавина на производот. Процесот на нивното производство на екипаж на труд и вклучува голем број на фази, што влијае на нивната релативно висока цена. Сепак, долгиот работен век целосно го оправдува купувањето на овие ножеви.
Препораки за избор
Изборот на нож за кујната, мора да се земе предвид, пред сè, материјалот од кој е направен алатката. Оптималниот избор зависи од финансиските можности (вредност на трошоците) и квалитетот на производот, нејзините карактеристики на силата и издржливоста. Можеби најлитните ножеви за готвење се сметаат за ножеви од Stamask Steel, за производство на која се применува комплексната технологија. Таквите ножеви можат да служат десетици години и нема да дојдат во лоша состојба.
Челични ножеви се изведуваат во еднослојни или повеќеслојни опции. Вредноста на содржината на јаглерод во челичниот нож е. Јапонските ножеви од челик се ефикасни, издржливи, лесно да се грижат и се доста прифатливи. Ножевите од керамиката се ефтини, ефективни, но бараат посебна грижа. Треба да се избегнува од производот, бидејќи чиповите се можни. Точноста во справувањето со таков нож ќе биде апсолутно не излишно.
Керамиката се смета за подобрена керамика - поуспешна е.
Со цел да се избере вистинскиот нож, важно е јасно да се разбере за каква цел е неопходно. Меѓу ножевите "Самура" Постојат различни видови кои се различни во областите на нивната употреба.
- Универзални ножеви. Во класичната јапонска верзија, тие се нарекуваат Santok и можат да имаат широк или тесен, среден долг сечилото. Челик за ножот на ножот и материјалот за рачката е избран во зависност од специфичната ситуација и вредноста на сечилото. Мозочниот удар на ножот е направен директно и може да биде двострани за погодност во работата. Покрај тоа, таквото острење на универзалните ножеви гарантира одлична острина на сечилото, што е последно зачувано. Често за да го изостри сечилото нема да мора.
- Риба и месо ножеви - Екстензивна категорија, вклучувајќи ги ножевите за филе, за сечење стекови и одвојување на месо од коските, итн. Ги комбинира овие ножеви во една категорија од нивната намена. Должината на ножот во категоријата зависи од специјализацијата на ножот. Сепак, почесто сечилото ќе биде директно, со можни свиоци на внатрешните линии на контурата (горниот раб останува мазна). Челик обично се применува повеќеслојна, цврста сечила, но не секогаш. На пример, кујнските ножеви се прилично флексибилни.
- Други видови на нож , вклучувајќи помошни функционални, претставени со ножеви: за леб, домати, овошје, сирење итн. Во секој случај, тие ги поседуваат своите специфични карактеристики.
Како да се разликуваат лажни?
Лажни во нашиот модерен живот, за жал, не е невообичаено. Особено е важно да бидете внимателни ако стекнете брендиран и скап производ. Во некои случаи, има смисла да се најдат фотографии на производот на веб-страницата на брендот и внимателно се споредуваат со StoreCase. Внимателно испитување на стоката, важно е да се земе предвид дека фалсификатите обично се даваат во дизајнерски ситници и нивниот изглед.
Кога купувате стоки, неопходно е темелно да се истражи логото, местото на неговата локација, спектарот на бои и други параметри. Тоа нема да биде излишно на интернет со мислење на искусни луѓе кои дојдоа во такви ситуации. Внимавајте на буквите - фалсификати на кинеско потекло често содржат голем број граматички грешки и грешки. Присуството на размачкани линии - знак на лажни.
Пред да купите производ, вреди внимателно да го прочитате неговиот опис на страницата. Сите недоследности на описот и изгледот на реалниот производ мора да предизвикаат сомневање. Ножеви се произведени со индивидуални сериски статии, кои лесно се проверуваат за нивната усогласеност со стандардите на компанијата. Тоа нема да биде излишно и проучување на придружни трудови за усогласеност со статијата на пакетот.
Конкурентно информативни се миниидифрати во изгледот на производот: Островски делови, мали чипови и неправилности на површината на сечилото, остри дефекти, случај на слаб квалитет, не-точна амбалажа со дефектно печатење. Производите мора да ги задоволат клиентите со нивниот дизајн.
Препорачливо е да се здобијат со производи во релевантните брендирани продавници, што ја дава годишната гаранција и често обезбедува последователна поддршка.
Складирање и нега
Традиционално, Samura јапонски производи се откажани и имаат посебен агол на острење. За таа цел, исклучиво специјални алатки се заострени водни камења. Допирните ножеви следат во три фази.
- Уредување на работ е направен од камења со Гринатија 300-400. Каменот е навлажнувачки, а потоа произведува изобличен со двострани ножеви на површината на каменот под агол од 25 °, сè до појавата на мали бурења. До бавното движење на едната страна на сечилото, усогласување на сечилото, и од задната страна ги отстрануваме Бурс.
- За главното острење, ние користиме камен со зрно од 1000-1500. Процесот на острење ја повторува содржината на првите фаза операции.
- За конечната завршна обработка, се користат камења со зрна над 3000, спроведувајќи прилагодување со уредни и мазни движења од една страна.
За остриот керамички производи, потребни се специјални алатки со дијамантско прскање.
За да се обезбеди зачувување на аголот на острење и зачувување на геометриските параметри на сечилото, подобро е да се прибегне кон помош на мајсторите.
Секоја добра работа бара соодветна и систематска грижа.
- Класичните ножеви, дури и да бидат произведени од добар челик, мора да се избришат по работа со влажни производи. Инаку, тие се формираат со данок. Покрај тоа, водата содржи хлор, со што се намалува нивото на анти-корозивна заштита, што доведува до уништување на површината на сечилото.
- Ножевите секогаш треба да се мијат веднаш по употреба, без да го напуштат производот контаминирано долго време. Постапката за водата е подобро да се изврши рачно.
- Надлежен острење - гаранција за долгорочно работење на нож. Можно е да го направите како тоа сами, па дајте му на остри професионалци. Конечното решение зависи од карактеристиките на производот - скапи ножеви подобро доверба професионални мајстори.
- Грижата за ножеви од Gamascus Steel е во голема мера слична. Неопходно е да го зачувате производот на суво место и да спречите киселина или алкални супстанции да влезат во него.
- Кујнски ножеви, како и нивните комплети, поправилно складирани во посебни штандови - практично и удобно. Дамаск ножеви не треба да се чува во кориците долго време.
- Најдобрата табла за сечење е производи од дрво или пластика. Стаклени плочи, како сечење на плоча, размачкајте го сечилото.
- Сечење на замрзната храна или сечење коски - не за ножеви. Подобро и поудобно е да се користи главниот или специјалниот ножеви за ова.
Во следното видео, ќе најдете самура 67 SD67.0023 Knife тест.